祖宗們拿刀逼我做菜 第53節(jié)
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濤子把菜單遞給陳星夢(mèng),順帶為她介紹道:“包廂位于酒仙院,外邊正廳和門(mén)廳的客人無(wú)法進(jìn)來(lái)?!?/br> 這位客人把自己包的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),不肯露面, 想必肯定不希望有人圍觀(guān)和打擾。 陳星夢(mèng)聽(tīng)了點(diǎn)點(diǎn)頭,隨手把口罩給摘了,一手托著腮問(wèn):“你們這院子可以隨意走動(dòng)嗎?” 濤子看她模樣微微發(fā)愣,但很快便反應(yīng)過(guò)來(lái),“可以的,只要沒(méi)上鎖和沒(méi)有提示止步的地方都行?!?/br> “菜也可以端到外邊亭子上去吃嗎?” “……可以的。”濤子不禁愕然的點(diǎn)點(diǎn)頭。 就是為啥要出去吃呢? 這個(gè)包廂八千八呢! 有錢(qián)人的世界可真難懂。 濤子帶著點(diǎn)菜條走了出去,心中還忍不住琢磨,這位客人好眼熟啊,總覺(jué)得在哪見(jiàn)過(guò)。 孫寶寶如今對(duì)飯點(diǎn)做菜這事兒越來(lái)越熟練了。剛開(kāi)飯店那幾天她手忙腳亂,之后更是日日累得跟條死魚(yú)一樣。 可自從中秋節(jié)她限定了客人人數(shù),還有阿惠姐的到來(lái),以及自己狀態(tài)上了正軌,所以她如今做菜時(shí)越發(fā)得心應(yīng)手了。 知道哪些菜可以一起腌制、知道哪些菜可以提前準(zhǔn)備,甚至孫寶寶都能猜到某道菜今日可以出售多少盤(pán)。 孫寶寶現(xiàn)在倒是有些享受,享受做菜的感覺(jué),甚至沉溺其中。 若是讓她閑下來(lái)她還有些不適應(yīng)。 孫寶寶一面沉溺其中,一面又深深覺(jué)得自己有病,她這條咸魚(yú),徹底被幾個(gè)爺爺洗腦了。 他們當(dāng)時(shí)就說(shuō),要把做菜這件事兒當(dāng)成愛(ài)好而不是職業(yè)。 因?yàn)槲ㄓ袗?ài)好才會(huì)使人奮進(jìn),使人激情不散。 濤子走進(jìn)來(lái)的時(shí)候?qū)O寶寶正坐在椅子上,忙里偷閑地著刷手機(jī)。 “寶寶姐,包廂有新客人了?!?/br> “是嗎,我看看點(diǎn)了啥菜?!睂O寶寶接過(guò)點(diǎn)菜條看兩眼。 飯館的包廂這段時(shí)間平均一下每天能開(kāi)三個(gè)房間,她已經(jīng)對(duì)這數(shù)量已經(jīng)相當(dāng)滿(mǎn)足了。 不過(guò)大多都是回頭客會(huì)來(lái)預(yù)定包廂,或者是由熟客介紹而來(lái)。 “待會(huì)兒給客人拿一瓶酒?!睂O寶寶拿著點(diǎn)菜條去小廚房,一邊走著一邊對(duì)濤子說(shuō)道。 為了更好的推銷(xiāo)酒,她特意找工廠(chǎng)燒了一批兩百五十毫升的酒瓶,裝上酒后送給頭次來(lái)包廂消費(fèi)的客人。 當(dāng)然了……酒呢,是她自己釀的。 唉,也許是她釀的酒太過(guò)優(yōu)秀,開(kāi)壇后香味讓四爺爺相形見(jiàn)絀…… 老大的人了還氣得怒發(fā)沖冠直跳腳,惱羞成怒地讓她把酒趕緊處理了,還說(shuō)什么這種貨色放在酒窖中太占地方…… 切,酒窖那么大,怎么就會(huì)多她這么幾壇酒不成。 酒曰:此處不留爺自有留爺處! 她可是喝過(guò)市面上絕大部分的酒的,包括貴的要死的國(guó)窖系列。 如今她那倉(cāng)庫(kù)中就有一堆她只喝過(guò)一小口的酒,她敢毫不客氣的說(shuō)自己這酒的味道絲毫不輸于這些酒! 因此,孫寶寶相當(dāng)理智的把自己處女座作為包廂消費(fèi)的贈(zèng)送禮物,并且小心機(jī)地在壇子上還給自家其他款的“孫家酒”打了廣告! 也許客人會(huì)想,不需要錢(qián)的酒都是這味兒的了,那要錢(qián)的還不得更逆天? 孫寶寶美滋滋地來(lái)到小廚房,嘴里哼著小曲,手上利索的開(kāi)始忙活起來(lái)。 這位新客人約摸是個(gè)湖南人,這點(diǎn)的八道菜可全都是湘菜呢。 首先是走油豆豉扣rou,這道菜因?yàn)橹谱鲿r(shí)間長(zhǎng),孫寶寶先前就做了兩盤(pán)備用,如今正好在蒸籠中,差個(gè)十多分鐘便可以出鍋了。 還有發(fā)絲百葉、瀟湘豬手等等等等,孫寶寶做慣了這幾樣,所以做起來(lái)速度很快。 最后就是焦炸肥腸了。 這道菜孫寶寶相當(dāng)愛(ài)吃,有時(shí)甚至大晚上打烊后還忍不住跑到廚房炸一盤(pán)和文心姐窩在床上一邊追劇一邊吃。 焦炸肥腸得先把燒入味了,然后再裹上蛋糊油炸,油炸完后那味道可誘人了,咬著酥酥脆脆,嚼著咸咸香香! 燒制肥腸得時(shí)間較為長(zhǎng),得先得將熟肥腸刮去肥油,而后切成菱形片放入沸水中焯一遍撈出。 緊接著鍋中倒油,油熱后下姜蔥炒香,炒香后把焯好的肥腸倒入其中翻炒幾下。隨后孫寶寶把灶臺(tái)邊上的骨頭湯倒些進(jìn)入,骨頭湯是溫?zé)岬?,只?jiàn)“嘶啦”一聲響,鍋中歸于平靜。 倒入骨頭湯還不成,孫寶寶調(diào)些鹽、醬油以及料酒于其中,等鍋中湯重新沸騰后,倒入砂鍋中小火煨入味。 煨煮的時(shí)間需要挺久的,不過(guò)先前在做這道菜的時(shí)候?qū)O寶寶多做了一些,如今砂鍋中還有不少肥腸呢。 孫寶寶把砂鍋蓋子打開(kāi),香味頓時(shí)漫了出來(lái)。 她忍不住拿起一雙筷子夾起一塊肥腸放入口中,肥腸老香了,煮的特別軟糯,一點(diǎn)異味都沒(méi)有! 要不怎么說(shuō)廚師是餓不死的呢,只要廚師愿意,他在做菜的時(shí)候就能夠吃飽。 孫寶寶多吃了幾塊,過(guò)完嘴癮后用另外一雙筷子夾些肥腸出來(lái)。 接著調(diào)個(gè)蛋糊。碗中放入面粉淀粉和雞蛋,然后加些鹽和清水調(diào)成糊糊狀。 最后,鍋中倒入油,然后夾著一塊塊肥腸掛上面糊后放入油鍋中。 “滋啦滋啦”炸東西的聲音分外好聽(tīng),好聽(tīng)到和味覺(jué)共通了,你即使捏著鼻子,聽(tīng)著聲音都能分泌出口水。 等肥腸炸到金黃酥脆時(shí)就可撈出,放在墊了吸油紙的盤(pán)子上,再裝一碟花椒鹽和一碟番茄沙司便可上桌。 正巧此刻濤子過(guò)來(lái),孫寶寶和他一人托著一個(gè)托盤(pán),把八道菜一起端了出去。 “寶寶姐,我總覺(jué)得那位新客人有些眼熟,忘了再哪兒見(jiàn)過(guò)?!睗拥吐晫?duì)孫寶寶說(shuō)道,語(yǔ)氣中帶著nongnong的困惑。 “他們幾個(gè)人呢?會(huì)不會(huì)之前到咱們這里吃過(guò)飯?” 濤子搖搖頭,“不可能,他們?nèi)荒兴膫€(gè)人,但有一個(gè)女生長(zhǎng)得特別好看,我瞅著很眼熟,如果來(lái)過(guò)咱們店我不可能會(huì)忘了?!?/br> 那顏值,杠杠的。 說(shuō)著說(shuō)著,兩人到了酒仙院,濤子帶著孫寶寶往包廂走去,到了門(mén)口停下腳步,把托盤(pán)放在一旁的桌子上,推開(kāi)門(mén)先讓寶寶進(jìn)去。 !?。?/br> 孫寶寶不由得瞪大眼睛! 濤子啊濤子,大明星??! 你可不得眼熟嗎,他們廚房天天用的花生油上面就印著她的圖片呢! 她這兩天還在追著陳星夢(mèng)主演的電視劇呢! 孫寶寶忍不住看了眼十分淡定(一無(wú)所知)的濤子,也極力忍下自己內(nèi)心的激動(dòng)。 今天中午她看到電視中的陳星夢(mèng)在吐血,沒(méi)想到才過(guò)幾個(gè)小時(shí)人就出現(xiàn)在她面前! 啊啊啊啊,她是老板,不能丟人! 孫寶寶緊憋著一股氣,把幾份菜放在桌子上。然后拿出一小瓶酒,微笑道:“您好,我是飯店老板孫寶寶。菜都上齊了,這瓶酒贈(zèng)送給您,感謝光顧?!?/br> 陳星夢(mèng)差點(diǎn)沒(méi)笑出聲來(lái),這位小老板雖然端著一張臉,但是那眼神卻可以看出十分激動(dòng)。 這讓她忍不住點(diǎn)點(diǎn)頭接話(huà):“你好,我是陳星夢(mèng)。” 孫寶寶再也忍不住笑了,“我知道,祝你們吃得愉快!” 說(shuō)完,孫寶寶趕緊和濤子有出門(mén),關(guān)上門(mén)的那一刻,抓緊濤子袖子,面色激動(dòng),無(wú)聲大笑。 到了月洞門(mén)才對(duì)依舊迷糊的濤子道:“媽呀,這位是陳星夢(mèng)??!” “我的天!她竟然來(lái)了我的店!”孫寶寶喜笑開(kāi)顏,不可置信! “陳星夢(mèng)……是誰(shuí)?”濤子一臉懵逼。 孫寶寶張著嘴巴歪頭看他,更不可置信了呢。 是了,她忘了,濤子是個(gè)沒(méi)有微博的男人! 孫寶寶想了想,掏出手機(jī)急急忙忙給他科普道:“看,陳星夢(mèng)是明星,微博有4千多萬(wàn)粉絲呢,你回家多注意注意劉三嬸,沒(méi)準(zhǔn)就能看到人家演的電視劇了。” 濤子一看這視頻中的人還真的挺像那位客人的,眨眨眼,后知后覺(jué)有些激動(dòng)…… 頗有些遺憾:“早知道我多看兩眼了!” 孫寶寶忍不住瞅他一眼,就這?就這! 她是遺憾剛剛沒(méi)有要張合照。 若是有張照片,她再貼在飯館中,那不得客似云來(lái)? 孫寶寶美滋滋的想了想。 雖然碰到了明星,但廚房中還有活等著孫寶寶呢,她感慨過(guò)后又拿起鍋鏟炒菜去了。 包廂中,在場(chǎng)四人的肚子全都呱呱響。 “這菜太香了,我原本還沒(méi)那么餓的,被這味道一勾,饞勁兒立刻涌上來(lái)?!北氵@么說(shuō)道。 小助理盯著菜眼都不眨,使勁點(diǎn)頭,“我剛剛還吃了兩個(gè)沙琪瑪呢,現(xiàn)在也餓得慌。” 至于坐在一旁的司機(jī)更是了,他十一點(diǎn)多吃完午飯一直到這會(huì)兒還沒(méi)進(jìn)食,這味道簡(jiǎn)直就是折磨人了! 唯有陳星夢(mèng)一人,忍著饞把頭發(fā)扎起,然后拿起手機(jī)一樣菜一樣菜的拍,拍完后再整體拍一遍。 “菜色也好看!”她稱(chēng)贊道,等拍完好幾張后才猴急的動(dòng)了筷子。 “唔!” 第一筷子夾的是走油豆豉扣rou。 夾的時(shí)候她就覺(jué)得無(wú)比軟爛,可神奇的是竟然不會(huì)碎掉。 大片的扣rou上布滿(mǎn)濃稠的醬汁,粗粗一看像紅燒rou一樣,可吃去卻會(huì)發(fā)現(xiàn)內(nèi)里完全不同。 這道扣rou整體的味道是豆豉味兒,香味極為濃郁,而且咸淡適宜。 不但如此,豆豉味中還藏著絲絲甘甜和酒味,特別提香。 陳星夢(mèng)父母都是湖南人,她外婆就會(huì)做豆豉。小時(shí)候跟mama回鄉(xiāng)下,外婆總會(huì)給她做豆豉草魚(yú),配著這道菜,她能吃下三碗飯! 可自從外婆去世后,她就再也沒(méi)有吃過(guò)這種豆豉味兒,陳星夢(mèng)不禁有些傷感。