丁田不敢肯定，而且杜大人的吩咐，他能不聽嗎？

    杜師爺?shù)脑挘裁靼?，他說的什么意思，不管怎么說，他給對方服個軟，或許對方就口味奇特，軎歡吃家常菜……他的家常菜也做的不怎么樣，多數(shù)都是半成品。

    不過一些炒菜和燉菜，還是會的，以前在家的時候，爸爸mama出門打工，他就需要照顧弟弟，學(xué)了簡單的菜色，復(fù)雜的不會，簡單的家常菜還是會的。

    所以，他這就從咸菜壇子里，撈出了兩個拳頭大小的生的小香瓜，腌制成的小咸瓜。

    切碎了，一邊切，一邊讓人去找只山雞過來。

    曾經(jīng)，山雞是保護動物，但是在古代，它就是個吃食，只是野物沒有家養(yǎng)的油水大，干巴巴的，只有一點點油水，冬天的時候還好，動物會囤積脂肪，胖一些。

    “這個行么？”杜師爺拎了一只最大的野雞進來：“這是軍營那邊打到的野味兒?！?/br>
    “行！”丁田叫一個仆婦給他將野雞去毛，內(nèi)臟和爪子，然后將野雞也剁成了碎rou末。

    杜師爺其實也有很多事情在忙，但是他現(xiàn)在卻將重心放在丁田的廚藝上，一天的時間過的飛快，冬天天黑得早，眾人才清點了錢庫，錢庫的情況不容樂觀，一萬多兩銀子，除卻付給北大營的一萬兩軍費，剩下的零頭，全都不翼而飛，賬目上說是“損耗”，可這收入上來才多久？

    北方氣候干燥，更不可能讓銅錢腐爛的那么快吧？

    “貪官，貪官！”杜大人都要氣瘋了，這吃相也太難看了，恨不得今天交稅，明天就將錢拉回家去。

    “從縣衙后宅那里翻出來的錢財，現(xiàn)銀足足三千兩，銀票有三萬兩，另有銅錢三萬五千多枚……?！币粋€家族，這么多零錢，說不通，而且一個縣令，上哪兒有這些家財去？

    馬大人的出身也不是多么的顯赫，就是一個幾代莊稼人省吃儉用，積攢下來的家業(yè)，最后成為一個小地主，等到吃飽了肚子，才供馬大人讀書，可惜，馬大人到底是見識少啊，不知道這官場里的彎彎繞，只考了個同進士，就覺得自己了不得了，當(dāng)了縣令就開始摟錢……。

    馬家能有多少錢？

    這當(dāng)了三年縣令，看看把他給肥的呦。

    “他貪了多少，都給我照數(shù)目吐出來?！蓖踝艉戎杷牡溃骸熬退闶窃义佡u鐵，也得填上這窟窿?！?/br>
    雖然才弱冠之齡，但是王佐當(dāng)家早，十六歲開始，就襲爵成為了寧王，十八歲開始辦差，如今過手的案件也有那么幾宗，不說“青天在世”，可也特別冷酷無情

    他的身份地位擺在那里，誰的面子都不用賣，反而別人需要看他的臉色行事。

    王佐別看出身高責(zé)，但是他是個心性潔癖者，就是心里容不得一些齷齪的東西，為此，他最討厭的就是貪官污吏，第二就是貪贓枉法的家伙，第三就是心性不潔者，為此，他都快成“清道夫”了。

    “不錯，下官一定要讓他將貪污來的錢財，一文不少的給還回去！”杜大人現(xiàn)在可是鉚足了勁兒的干事情，這來的可不是一般的欽差大臣，他這會兒要不好好表現(xiàn)，還等什么時候？

    “回去！”天黑得早，王佐心情也不好，就一甩袖子，回縣衙去。

    如今縣衙后院是臨時駐地，最好的房間自然是給王佐居住，雖然是王公貴族，可是王佐出差從來不帶美婢小廝之類的，他帶來的都是自己的親衛(wèi)，這幫殺才粗手大腳的，根本伺候不好他，但是又不能不伺候，幸好杜大人來的時候，帶來了三十個仆婦，四十個健仆，他們不住在縣衙，而是住在客棧里，白天晚上的兩班倒，伺候這幫人吃喝拉撒睡。

    他們回來了，王佐喜潔，回來就要洗漱，更衣，等他覺得舒坦了，就該吃晚飯了。

    東北這邊吃飯是在炕上，因為暖和，火炕上放了一個四方的炕桌，上面兩菜一湯，蒸的選軟的兩合面饅頭，一盤爛乎乎的不知道是什么東西，黑了吧唧的又有些咸香的味道，另一盤就比較吸人眼球了，那是一盤嫩韭菜炒雞蛋，湯也挺新鮮的，竟然是豬骨菠菜湯。

    這三盤菜，一個燉菜，_個炒菜，一個湯。

    綠色的多一些，在大冬天的看著就那么舒心，而且饅頭不是白面的，他早就吃夠了白面饅頭了，兩合面的饅頭……他就在牢里的時候，吃過。

    光看這擺盤和菜色，絕對不是帶來的廚子做的，就算是他會，也絕對不敢做出來給他吃。

    王佐沒吭聲，盤腿上了炕，拿兩合面的饅頭咬了一口……是牢里的那個味道！

    玉米面跟白面一半對一半，一斤面粉放一斤玉米面，蒸出來的兩合面饅頭選軟可口，天然就帶著玉米的一絲甜。

    王佐身邊的長隨王富貴看著飯菜，很想上前去驗驗毒。

    “不用驗毒，這東西肯定被人提前吃過了?！蓖踝羰侵赖模莻€小牢頭兒，跟犯人一起吃大鍋飯，今天這一桌，肯定是他做的，別人做不出來這個味兒。

    “有人吃過？”王富貴頓時就要尖叫出聲。

    “吵吵什么？”王佐不高興了：“滾出去吃飯，我這里用不著你伺候?！?/br>
    得，一句話沒說對，被趕出來了。

    王富貴倒是不擔(dān)心自己失寵，他是王佐奶娘的小兒子，跟王佐是奶兄弟，從小一起長大，小時候不懂事，還在一起打過架，大了懂事了……也經(jīng)常打架，只不過是鍛煉身體而已。

    撓著腦袋不知道哪兒又做錯了，被趕了出來，但是他也有辦法打聽，就去廚房吃飯的地方，跟杜大人那邊的人打聽了一下，聽說今天晚上的飯菜，是小丁牢頭兒做的……。

    王佐慢吞吞的用餐，那盤不知道什么東西燉的碎rou末夾雜著好像是某種咸瓜蛋子切碎了燉的，咸香開胃，吃的讓他停不下來；而嫩韭菜炒雞蛋，韭菜多，雞蛋少，被他吃的就剩下一點湯汁。

    湯被喝了個干凈，唯一剩下的就是那盤燉菜，剩了能有半盤子，但是一碟四個餿頭，都被他給吃掉了。

    飯菜被仆婦撤下去之后，王佐就慢吞吞的在外面遛彎……吃的有點多，撐著了，而且那菜有點咸，他現(xiàn)在正在慢悠悠的喝熱開水，不能喝茶了，再喝茶，晚上睡不著覺。

    “怡好”也出來溜達的杜大人，就跟他遇上了。

    難得的在一起溜達消食兒，不過王佐是什么人？

    他才不會相信，這是個巧合，在他這個位置上，多少人樂意巴結(jié)上來，為此不惜任何手段，從小他就見的多了。

    “大人今晚用餐還好吧？”果然，杜大人是為了此事而來。

    絞盡腦汁的想好好的接待這位，杜大人也是可憐的，不敢花大錢，而且他也花不起，北地這里也沒啥新鮮的東西。

    這位吃不下去飯，他也著急上火?。?/br>
    不過今天晚上，聽說吃的不錯，他這才湊上來，一個是聊聊天，套套近乎，另一個則是想表表功。

    “今天晚上的飯菜簡單，合口味?！蓖踝魭吡怂谎郏骸安贿^應(yīng)該不是廚房做的，廚房的大廚還不敢給我端來牢飯?！?/br>
    杜大人腿一軟：“不是，您聽下官解釋……下官只是想讓人給您做點不一樣的

    他這一時興起，忘了丁田的身份。

    一個牢頭兒，做的可不是牢飯么！

    這個犯忌諱??！

    光想著給上頭這位進膳了，忘了這個忌諱。

    普通百姓還不會吃牢飯呢，何況這位身份尊責(zé)的人了。

    “算了，我知道你不是有心的，富貴??？”王佐叫人。

    “大人！”王富貴立刻就出現(xiàn)在他的面前，嘴角還有點菜湯的痕跡。

    “賞那個小牢頭兒……丁田是吧？”王佐想了一下：“賞十兩銀子給他，兩匹綢緞，這兩天讓他給我做飯吃。”

    “是，大人！”王富貴一抱拳，就去執(zhí)行命令了。

    “你起來吧?！蓖踝艚泄蛟诘厣仙l(fā)抖的杜大人起來：“我知道你是好心，不怪你了^”

    杜大人這才爬起來，大冬天的，愣是鬧出了一身的冷汗。

    上頭的責(zé)人們，真是不好伺候啊。

    “丁田是個什么樣的人？”王佐好奇了：“他管理的牢房不太一樣?！?/br>
    杜大人舌頭像是被咬了一口一樣，支支吾吾的有點不敢說清楚，怎么說呢？

    當(dāng)初是他欺負人丁田啥都不懂，就將一個空蕩蕩的牢房丟給了他去辦，自己去府城躲了。

    回來后，丁田果然傻乎乎的將牢房修繕一新。

    這事兒是他辦的不地道，但是沒辦法啊，那個時候他也手緊的很。

    誰知道這位會落到這里？當(dāng)時他非常慶幸，馬大人上任的時候，他的那套班底沒跟來，嫌棄牛角縣窮鄉(xiāng)僻壤，又是邊塞苦寒之地，這里的牢房就一個牢頭兒，丁田又不是那種酷吏……。

    不然他們找到的恐怕就是這位的尸體了。

    那個時候，別說北風(fēng)府了，整個大青朝廷都得發(fā)生動亂，甚至這幫摻和進來的人，估計都得被皇帝砍腦袋。

    一看杜大人這樣，王佐就擺了擺手：“算了，你不用說了?！?/br>
    第九十三章 賞銀，紅包

    杜大人被問的時候，丁田也正拿著自己的獎賞，笑的見牙不見眼：“哎呀呀，那么客氣干啥？只不過是一頓飯而已?！?/br>
    有了賞賜，證明對方?jīng)]記恨他，這就寬心了。

    不過聽說要他以后料理對方的飯食，他就犯難了：“我這手藝就是一般般，能吃下去是大人體恤了，怎么……還要我做呢？”

    “這個我也不知道，讓你做你就做吧。”王富貴倒是好說話：“我們王……大人一般不會生氣，他既然讓你做了，你就做，平時你怎么吃飯，就怎么吃。不過我是不太理解，你這飯菜做的，缺油少鹽的，怎么他就那么愛吃呢？”

    以前在府里的時候，廚子的頭發(fā)都要愁白了，上頭這位吃的東西挑剔??！

    就連宮里的御廚，也對這位發(fā)愁，每次準(zhǔn)備飯菜都是制式的那種，絲毫不敢出錯。

    可是這位挑嘴，競?cè)槐贿@個小牢頭兒給抓住了胃口，太不可思議了！

    “我的秘訣其實也沒啥?！倍√锟吹叫聛淼拇髲N都豎起了耳朵在聽，他就不瞞著了：“你們每日給人家做飯，肯定是大魚大rou的吃，大冬天的也沒個爽口的菜…

    “不對??！”大廚出聲反駁丁田的話：“小的有給做別的菜，不可能都是大魚大rou……?！?/br>
    “那你肯定是放了很多油的吧？”丁田問他。

    這里的廚子能有什么好手藝？

    貧寒之地，冬天做飯，只要是有錢人家，都習(xí)慣多放油水……其實也能理解，這地方這么冷，不多吃點，不囤積點脂肪，怎么扛過冬曰的嚴(yán)寒?。?/br>
    都說俄羅斯的人過了二十五歲就會發(fā)福，不管男女，實際上，那是因為那邊冷啊，人們不多點脂肪，非得被凍傷不可。

    不過，這是對普通人而言，富裕人家也能這樣過日子，可人家是誰？

    看看這架勢，一看就不是普通人??！

    那些大魚大rou，大油大鹽的東西，人家能吃的慣嗎？

    第一次吃是飽飯，第二次吃是新鮮，第三次、第四次……人家肚子里的油水根本就不缺，這么給人吃下去，他不膩味才怪。

    “你怎么知道……？”大廚吃驚：“可是不多放油，那也不好吃的??！”這地方，要啥沒啥，再不多點油水，怎么吃得下飯？

    丁田看了看大廚胖墩墩的身體：“那是你，不是人家欽差大人，我給欽差大人做的飯菜，清淡和重口味一起來，我用的咸瓜蛋子，配山雞，這倆配一起燉，咸香又好吃，油水還少；我那個嫩韭菜炒雞蛋，雞蛋少，韭菜多，冬天本來就雞蛋貴，韭菜是我自己栽的，炒一盤還可以，多了也沒有；菠菜也是我自己種的，我做飯的時候，都沒放多少油，咸瓜蛋子燉山雞，我都沒放鹽，光是那咸瓜蛋子就足夠咸了

    他那一桌子菜，最多放了一勺豬板油而已。

    咸淡適中，葷素搭配，給的主食也是粗糧。

    呵呵呵……當(dāng)然吃得下了。

    “還是你知道大人的口味。”王富貴立刻伸起大拇指：“以后大人的伙食，就拜托給你了^”

    “其實大廚也能……?！倍√镎f出來這里的奧秘，其實就是想著，讓大廚明白，這飯菜可以這么做。

    大廚果然眼睛冒光……他是個廚子，這里最好的廚子，怎么能讓個牢頭兒搶了自己的活計？

    以后怎么見人??？

    “不用，就你了！”王富貴堅持：“就你做了，缺什么少什么，找后廚去要，沒有的，找我也行，只要能找到的，都給你找來，一定要給大人的飯食好好做，讓他吃下去。”