這兩人得先培訓培訓才行。

    她知道有些人家會用布去沾油抹鍋里炒菜，那樣省油。但在自家是絕對不可以的，尤其還是用抹布去沾。就算這抹布干凈，那它也是抹布，怎么可以拿去沾油。

    杏子在廚房衛(wèi)生這一塊兒意識太薄弱了，這可是做吃食的大忌啊。

    黎湘瞬間想到姐妹兩被賣的第二家，大過年上吐下瀉的……

    不會吧不會吧？！她不會真的看走眼了吧？！

    第72章

    “阿湘……你沒事吧？”

    瞧見黎湘面色不好, 姐妹兩都十分忐忑，垂在手站在一旁仿佛等著受訓。

    “我沒事，你們把鍋洗下，火生起來, 我來炒菜?！?/br>
    她們才剛到一個新的地方, 從前也沒有接觸過太多廚房里的東西, 會這樣也不奇怪, 不懂的教會她們就是了。

    簡單的培訓黎湘決定安排在傍晚打烊后, 這會得把午飯做出來, 吃完好開鋪子。剛花了二十銀貝，要趕緊賺錢才是。

    她看了下廚房, rou還有一些，芹菜也有不少, 直接切絲準備炒個芹菜rou絲。另外又兌了小半盆面糊，舀上一勺貼著鐵鍋繞一圈慢慢倒下去，攤了不少的面餅出來。

    杏子燒著火只聞到了一陣陣的香，桃子在一旁打著下手，卻是親眼看著黎湘將一張張面餅攤出來的。一種從來沒有見過的面食，叫她大開眼界。

    不愧是做吃食的鋪子, 會的花樣就是多，手真巧……

    “這些菜你們先端到外面桌子上去，我去叫我爹娘回來吃飯?！?/br>
    黎湘一邊交待一邊往食盒里裝飯菜。疙瘩湯直接舀了一陶罐帶走，面館拿了一半，芹菜rou絲也帶了一半, 這些都是給小舅他們的。

    她到鹵味店的時候兒, 店前聲音很是不錯, 這個要大腸那個要豬頭rou, 表姐忙的連個喝水的功夫都沒有。

    “表姐我來吧，你先去吃一口?！?/br>
    黎湘接過了收銀切鹵味的活兒，招呼著小舅舅他們一起先把飯吃了。至于家里，爹和娘都先回去看著，出不了什么問題。

    “小舅，那面餅是拿來卷菜吃的，要是覺得味兒不夠就加點我?guī)У哪莻€蝦醬。”

    關翠兒動手能力快，很快卷好了兩個，拿了一個給駱澤后自己也拿了一個干脆就端著碗在黎湘旁邊吃起來。

    “表妹，聽姑父說你買了兩人？”

    “嗯嗯，jiejie叫桃子，meimei叫杏子，跟你差不多大，以后就住咱們樓下?，F(xiàn)在她兩什么都不會，以后表姐你也幫忙看著點，多教教她們?！?/br>
    黎湘將手里切好的鹵味包好遞出去，卻見外頭那大娘眼睛直直的盯著表姐手里的卷餅。

    “姑娘，你家這種吃食賣嗎？”

    “這個??？這個就幾張皮，自家人吃的，不賣哈，不好意思啊大娘，來這是你要的豬頭rou，一共十八銅貝。”

    大娘很是遺憾的接過豬頭rou，數(shù)了錢出來。

    被她這一打岔，關翠兒心里想說的話都給忘了，只好大口吃著餅喝著疙瘩湯好吃完去接替表妹。

    短短一盞茶的時間，來買鹵味的四個人里有三個都看上了關翠兒手上的面餅，都問了價錢想買。可惜，是人家自己吃的。

    黎湘有那么瞬間都想做餅去賣了，不過腦子很快就清醒了過來。

    雖說像煎餅面餅這些出來肯定會熱賣，但做餅賣真的太費人力了。光是揉面就得一天揉到晚，一個成年的臂力賣不到半天就要手軟。一天賺的錢其實也就和自家賣家常差不多。

    所以這個念頭只是在她腦海里出現(xiàn)了一瞬便又沉寂了下去。

    等關翠兒吃完飯，黎湘這才回了鋪子也趕緊對付著吃一口。吃完還要和爹一起出去買菜回來，不然下午又只能做面食了。

    其實黎家像餃子面條之類的吃食賣的還算不錯，不過大多都是早上那會兒賣的多，中午晚上還是吃小炒的更多些。

    要不黎湘怎么會想著帶徒弟呢，實在是有些忙不過來。

    半個時辰后，父女兩買好菜回來了，蘇娘子兩人也按時來了后廚，看到筐子里的菜立刻動手開始忙活起來。

    桃子姐妹兩也想跟著去擇菜黎湘又把她們叫了回來。她手把手先教了杏子和面揉面，又讓桃子去切蔥姜蒜等配菜。

    好在今日是帶了她們兩回來，不然下午廚房就自己一個人，可要累的不輕。

    “湘兒，外頭有個老爺子想見見你，你出來下?！?/br>
    “老爺子？”

    黎湘立刻想到了那位蒙老爺子，走出去一瞧還真是。不過今日他不是跟護衛(wèi)一起來的，而是另外帶了一個和他差不多年紀的老爺子。

    “湘丫頭，你家這墻上掛的這些應該不是你全部的手藝吧？”

    黎湘下意識的抬頭看了下墻上那二十來塊食牌，毫不猶豫的點了點頭。

    學廚多年其實她都不記得自己究竟會做多少菜，反正一天三道菜不重樣的話，她感覺可以做幾年去。

    “墻上掛的這些都是些家常又不貴的菜?！?/br>
    “那就給我們來幾道不家常的菜，丫頭你可得替我爭口氣，我在這老東西面前夸了?？诘模f你做的菜能香掉他的牙?！?/br>
    黎湘：“……”

    突然壓力大增怎么肥事。

    “蒙爺爺，那這位老爺子能吃辣嗎？有沒有什么不能吃的東西？”

    “放心，什么東西都能吃，而且可能吃辣了，比我還厲害，你只管做！”

    有了蒙老爺子這話，黎湘心里也就有底了?；氐綇N房后先讓蘇娘子她們殺了雞和魚出來，趁她們忙活的時候自己又切了不少rou片。

    魚嘛她打算做個水煮魚，蒙老爺子還沒嘗過，而且魚rou軟嫩也適合上了年紀的人。

    至于那只雞……

    “杏子，把它的兩條腿和兩片胸脯rou切出來給我，其他的剁成小塊?！?/br>
    “好的！”

    她別的不太會做，剁雞還是知道該怎么剁的，這使力氣的活兒她最喜歡了。廚房里頓時響起了一陣生猛的剁刀聲。

    黎湘瞧著剁出來的雞塊還挺合適的便沒再盯她，轉(zhuǎn)身將雞腿rou劃開取掉骨頭。和雞胸rou一起丟到了大骨頭湯里讓它們先煮著，另外把雞塊用料酒姜片鹽腌制好，不過雞塊腌制的時候兒鹽要多一點點，不然不容易入味。

    這些腌制上了，她便先去將水煮魚做了出來。

    “桃子，柜子里第二層第三個罐子去拿出來，取一大碗干辣椒幫我切好?！?/br>
    “干辣椒我知道！”

    桃子趕緊去開柜子拿，再不轉(zhuǎn)身調(diào)整一下她怕自己的口水都要流下來了。主家真是太會做菜了，炒的那什么東西香的要命，站在旁邊只能聞只能看只能一個勁兒的咽口水。

    水煮魚很快端了出去，黎湘把鍋讓給杏子去刷自己則是換到了另外一口干凈鐵鍋里開始燒油炸雞塊。中小火將雞塊炸熟透后鍋里頭的雞塊已經(jīng)變成了黃色，撈出來隔一炷香再復炸一次，這樣可以炸出多余油脂，讓雞塊吃起來口感更酥。

    等炸到變成了金黃色就可以徹底出鍋準備拿去炒菜了。

    她準備做的這道菜名叫辣子雞，光聽名就知道很辣。這是一道十分有名的川菜，黎湘最愛之一。

    “桃子你過來看著，我做這菜都加了些什么東西記下來，一會兒我要考考你?！?/br>
    這個要求……

    主家說的話，桃子只能照做。不過她認識的東西不多，只看到鍋里油熱了，黎湘丟了姜蒜花椒進去，還有一勺黑乎乎黏黏的東西她不知道是什么。不過炒出來的味道太香了。就在她下意識的想站近些仔細聞聞的時候兒，黎湘把那大半碗的干辣椒都倒了進去。

    一股子辛辣之氣瞬間在廚房彌漫開來。

    桃子起初還覺著香，結果眼睛很快就睜不開了，整個人咳的不行，嗆的難受。杏子也好不到哪兒去，不過她可以站在后門呼吸下新鮮空氣。

    瞧她們這狼狽的樣子，黎湘只好讓娘和姐妹兩都出去避避，辣子雞炒起來確實太辣了些，廚房通風又不好。但她自己好像都已經(jīng)聞習慣了，一點兒都不覺得嗆。

    辣子雞很快炒好了，最后撒上一點芝麻裝盤，端了出去。這會兒大骨頭湯里的雞腿和雞胸rou還沒怎么熟呢，她便先做了滑rou湯。

    滑rou就是腌制好的rou片裹上淀粉糊下鍋煮熟后的rou，裹了淀粉糊的rou片煮熟后那是相當嫩滑，就算是瘦rou那也一點兒都不柴。

    黎湘只加了一點花菜碎和芹菜葉增香，水開下完rou煮熟，加些基本的鹽和蝦粉便可以出鍋。剩下的那道菜，她把rou撈起來做了涼拌雞絲，做完就齊活了。

    兩個老爺子，這么些菜那絕對是夠吃的。

    她瞧瞧掀開簾子往外瞧了瞧，發(fā)現(xiàn)兩老爺子吃得連汗都出來了，眉眼間顯然十分滿意。

    看著自己做的菜被人一口一口吃下肚，黎湘只覺得一身的疲累瞬間消失了大半。

    “湘兒，三號桌要一份芹菜炒rou絲，一碗鯽魚湯?！?/br>
    “知道啦！”

    黎湘一邊應一邊刷鍋開始繼續(xù)忙活起來。

    外頭的蒙老爺子招招手，讓護衛(wèi)去給他和好友買了兩壇子酒回來。吃一口辣子雞，再喝一口酒，舒坦！

    “就是要這樣吃才對味兒?！?/br>
    這么好吃的菜，就配著一碗干巴巴的粟米飯，吃著總覺得哪里怪怪的，現(xiàn)在喝著酒他明白了，這碗飯就是多余的。

    “怎么樣，老于，我沒騙你吧，這丫頭做的飯食的確有過人之處，你那樓里的人不能比?！?/br>
    “的確美味。”

    于老爺子夾起一片雪白嫩滑的魚rou，怎么也想不通小丫頭是怎么將它做得這樣嫩滑的。還有那滑rou湯，盡管看得出是用瘦rou做的，但它吃起來的口感和柴柴的瘦rou真是完全不一樣。

    開酒樓這么多年，還是頭一次有讓他琢磨不透的菜。

    黎小丫頭在處理rou上絕對有她的獨家秘訣，而且她這個烹飪的方式也是叫人新奇。說這盆水煮魚是菜吧，它有湯，說他是湯吧，那上面一層紅油又喝不進去。

    “老東西，發(fā)什么呆呢？吃不吃？不吃我一個人吃完了?！?/br>
    蒙老爺子一說話，于老爺子便回了神，立刻搶了好幾塊辣子雞到碗里。

    “你怎么還是這么喜歡搶菜，老不羞?！?/br>
    “我……”

    于老爺子咬著一塊雞rou，剛開了個口就感覺到口腔里有什么東西掉了，吐出來一瞧，居然是顆牙！

    他都幾十歲的人了，居然又沒了一顆牙！

    蒙老爺子險些沒把嘴里的酒噴出去，忍了又忍咽下去這才瘋狂嘲笑起來。

    “哈哈哈哈哈……”