北海道“鰻魚(yú)宴”的宴客廳中，中樞美食機(jī)關(guān)和劉昴星都已經(jīng)完成了第三輪料理，而此時(shí)場(chǎng)面已然“兩極分化”……

    說(shuō)不好是不是劉昴星故意的，反正第三輪“銀龍rou”，就在第三輪“鱷梨鰻魚(yú)餅”完成時(shí)、緊跟著完成了。

    在第二輪的時(shí)候，劉昴星的“銀龍rou”就已經(jīng)吸引到了更多的食客，雖然大部分客人，肯定都抱著兩種鰻魚(yú)料理，都要品嘗的態(tài)度，但是見(jiàn)到已經(jīng)品嘗過(guò)“銀龍rou”的人，好評(píng)果斷的多于“鱷梨鰻魚(yú)餅”、尤其是還有些沒(méi)素質(zhì)的“回頭客”時(shí)，大部分食客還是選擇了先來(lái)劉昴星這邊！

    沒(méi)錯(cuò)，在這種場(chǎng)合做“回頭客”，顯然不是什么有節(jié)cao的事情，但是很多人現(xiàn)在都在這么做，其中以美食家為多……

    而“鱷梨鰻魚(yú)餅”這邊，則完全沒(méi)有這種情況，顯然特級(jí)四星的料理，還不足令在場(chǎng)的美食家放棄節(jié)cao。

    其實(shí)劉昴星自己的也很意外，原本他就預(yù)料到，自己的“銀龍rou”肯定會(huì)比“中樞美食機(jī)關(guān)”的料理更成功，但是……已經(jīng)接近三星廚師的級(jí)別，這是他之前不敢想的！

    要知道“銀龍rou”的菜譜，本身也只有特級(jí)五星……也就是一次性菜譜的極限。

    即便在使用這菜譜的時(shí)候，劉昴星同時(shí)使用食御，勉強(qiáng)達(dá)到一星廚師的水平，也已經(jīng)是極限……

    而且這還是在，這東西真的是“銀龍rou”的食材的情況下！

    事實(shí)上劉昴星在一開(kāi)始就發(fā)現(xiàn)了，雖然這巨形鰻魚(yú)，可以作為“銀龍rou”的食材，但并不是最佳食材……

    首先當(dāng)初在中華一番時(shí)期，“劉昴星”和蘭飛鴻發(fā)現(xiàn)的巨形鰻魚(yú)比這要大、而且是河鰻，而眼前的巨形鰻魚(yú)，是在海水淡水交界附近捕撈的，無(wú)論是大小、品種都不一樣，只是能“對(duì)付著用”而已。

    所以劉昴星對(duì)“銀龍rou”的菜譜，做出了一定的改進(jìn)，首先是塞入的膠體……

    顯然在一百年前，“劉昴星”和蘭飛鴻再怎么龍傲天，也不可能做出這種東西，當(dāng)初他們使用的只是原始的豬rou片，起到的作用倒是相同，那就是在最開(kāi)始“蒸”的時(shí)候，將巨形鰻魚(yú)過(guò)于濃重的土腥味祛除。

    這還只是屬于“優(yōu)化”，畢竟有了新料理設(shè)備之后，這種用豬蹄中的膠原蛋白為主材料的膠體，比直接用豬rou片效果更好、還不必?fù)?dān)心鰻魚(yú)rou會(huì)被豬rou的味道侵染……

    而且里面還添加了其他香料成分，更徹底的起到去腥的作用。

    之后按照菜譜中“銀龍rou”的制作方式，是使用“五重湯”的料理方法，也就是用五種不同的高湯，來(lái)依次沸煮，來(lái)平衡巨形鰻魚(yú)rou的味道。

    不過(guò)劉昴星對(duì)于這“五重湯”的準(zhǔn)確性表示懷疑，因?yàn)椤拔逯販贬槍?duì)的巨形鰻魚(yú)，是中華一番時(shí)期發(fā)現(xiàn)的那頭巨形河鰻，而現(xiàn)在這頭卻是半個(gè)海鮮?。?/br>
    但是不要緊，現(xiàn)在劉昴星的真實(shí)廚藝也已經(jīng)特級(jí)三星，激發(fā)食御效果，更是可以達(dá)到特級(jí)四星……最近“食御”還在快速上升期，現(xiàn)在已經(jīng)接近特級(jí)五星了。

    所以劉昴星只要知道了“五重湯”的原理，自然就可以根據(jù)現(xiàn)在的巨形鰻魚(yú)的性質(zhì)，來(lái)進(jìn)行適應(yīng)性的改動(dòng)……

    而且劉昴星還有一個(gè)參考，那就是“四神海鮮八寶鎮(zhèn)魂饅”！

    在羅家的代代改良之下，它不僅是“面點(diǎn)”中的王者，同樣在“海鮮”料理方面的瑰寶。

    雖然如今各種星級(jí)廚師，動(dòng)輒做出虎級(jí)料理，看起來(lái)僅僅是特級(jí)四星料理的“四神八寶海鮮鎮(zhèn)魂饅”顯得不是很起眼，但實(shí)際上那些虎級(jí)料理，如果不使用食感、廚心的話，特級(jí)三星都十分罕見(jiàn)，特級(jí)四星已經(jīng)屬于相當(dāng)高的造詣！

    就好像現(xiàn)代的高塔，建得金字塔還高很正常，但是后者卻是世界級(jí)的奇跡……

    所以劉昴星將“五重湯”，改成了“八重湯”，同樣使用了海參、魚(yú)翅、鮑魚(yú)、干貝、螃蟹、蝦、烏賊、比目魚(yú)八種海鮮干貨……

    與“五重湯”不同的是，它們使用的是同一種高湯，也就是海帶高湯、純海生植物的高湯為湯底，加入八種海鮮的干貨之后熬煮而成的，最終加入的的清湯，其實(shí)也正是最初的澄澈海帶高湯，所以八種味道最后才能夠統(tǒng)一！

    而且形成的味道，令人無(wú)法與鰻魚(yú)聯(lián)系起來(lái)，甚至無(wú)法與“中樞美食機(jī)關(guān)”的巨形鰻魚(yú)rou聯(lián)系起來(lái)。

    當(dāng)然，“僅僅”如此的話，這道“銀龍rou”也只是擁有特級(jí)五星極致的水平，畢竟只是不完全合拍的特級(jí)五星菜譜，加上劉昴星特級(jí)四星的修補(bǔ)，不使用“廚心”的話，強(qiáng)行突破到虎級(jí)很困難……

    但是劉昴星也是在第一輪料理快要完成的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，這些鰻魚(yú)rou本身就具有“廚心”！

    而這種“廚心”所代表的含義，正是類(lèi)似于“陽(yáng)剛”、“振奮”。

    增幅還不小，直接將“銀龍rou”頂?shù)搅嘶⒓?jí)中的二星、接近三星的程度！

    其實(shí)之所以有感冒痊愈的錯(cuò)覺(jué)，更多的也是因?yàn)椤皬N心”所起到的振奮的作用，否則鰻魚(yú)rou本身雖然有藥用價(jià)值，但還不至于這么大藥勁兒。

    當(dāng)然，從某種程度上來(lái)說(shuō)，很多病灶如果病人的心理振奮的話，也會(huì)起到緩解作用。

    劉昴星之前取的鰻魚(yú)rou，一共讓他做了五批“銀龍rou”，第五批只有十幾份……

    “好了各位，這是最后的‘銀龍rou’了，之后……你們可以嘗嘗那邊的‘鱷梨鰻魚(yú)餅’，都快涼了，呵呵。”劉昴星微笑著說(shuō)道。

    同時(shí)還看了“中樞美食機(jī)關(guān)”的人一眼，雖然只是平常的微笑，但是連楠太郎等人卻怎么都覺(jué)得這笑容里帶著挑釁！

    這時(shí)“中樞美食機(jī)關(guān)”的人，僅僅做了四輪……因?yàn)榈谒妮喌某善罚歼€沒(méi)有被全部取走！

    本身特級(jí)四星料理，雖然不算罕見(jiàn)稀奇，但也絕不是隨便就能料理出來(lái)的，回想起一開(kāi)始劉昴星還沒(méi)有料理完成時(shí)，食客們對(duì)他們的贊許，就知道其中也是有含金量的。

    特級(jí)四星，加上“巨形鰻魚(yú)”帶來(lái)的新鮮感，吸引力不能算小……

    但是劉昴星的“銀龍rou”完成后，卻形成了鮮明的對(duì)比……

    畢竟一邊是可以放在二星餐廳中做招牌菜的料理，另一邊只是星級(jí)餐廳中的普通料理水平！

    因?yàn)楹芏喽遣蛷d的招牌菜，都必須要“廚心”才能完成，所以二星餐廳的招牌菜是很難預(yù)約到的，和一星餐廳的招牌菜的品嘗難度完全不同。

    四宮小次郎為什么頂著二星餐廳的名頭，就可以那么有名？

    因?yàn)樗恼信撇耍旧砭徒咏?、只是沒(méi)有官方認(rèn)證不說(shuō)，而且雖然需要預(yù)約，但是和同級(jí)料理比起來(lái)，相當(dāng)于無(wú)限量接受預(yù)約了！

    因?yàn)樗皇褂脧N心，所以只要有時(shí)間就可以預(yù)約……

    而其他二星餐廳大部分情況下，沒(méi)有門(mén)路的食客最多預(yù)定到“縮水版”，也就是不帶有廚心的，因?yàn)閾碛袕N心的料理人，也因?yàn)樾枰男牧μ螅鵁o(wú)法連續(xù)的使用“廚心”

    “等等！劉昴星同學(xué)，我還一次都沒(méi)有嘗到呢……”

    “沒(méi)錯(cuò)，我也是！”

    “胡扯、剛剛就是你搶了我先看中的那份！”

    “咳咳，我是說(shuō)我還沒(méi)嘗夠……”

    不少老餮對(duì)劉昴星進(jìn)行了挽留，這在這個(gè)世界，這也并不算什么有失身份的事情，畢竟連因?yàn)樽诮淘?，而在齋戒中的信徒，都會(huì)被優(yōu)秀的料理人引誘的“墮落”……

    而且這種起到了惡魔效果的料理人，多半會(huì)因此而更加聞名，在美食雜志上總是有這種新聞……原理大概就和“佛跳墻”這名字，聽(tīng)起來(lái)就很美味、很直觀差不多。

    劉昴星見(jiàn)狀也做出了為難的樣子。

    嗯……的確有些拋棄節(jié)cao的家伙，已經(jīng)品嘗了兩份以上，使得一些人還沒(méi)有嘗過(guò)“銀龍rou”！

    “哎，其實(shí)我也沒(méi)辦法，這巨形鰻魚(yú)剩下的部分，還要送到遠(yuǎn)月其他機(jī)構(gòu)的……”

    “我們?cè)儆靡恍┮矝](méi)關(guān)系吧？畢竟您是十杰啊！”有人建議道。

    “不行不行，我是有原則的十杰！不會(huì)動(dòng)其他部門(mén)的食材的！”劉昴星一臉偉光正的樣子。

    廣井玲子和中樞美食機(jī)關(guān)的人，見(jiàn)到這一幕心里不由得產(chǎn)生了不好的預(yù)感。

    果然，只見(jiàn)劉昴星一副“偉光正”的嘴臉，但是卻不時(shí)偷瞟著連楠太郎等人……

    馬上其他食客也反應(yīng)了過(guò)來(lái)，連忙建議道：“不能動(dòng)其他部門(mén)的部分，但是北海道分部這邊，也還有額度沒(méi)有使用吧？”

    “沒(méi)錯(cuò)！中樞美食機(jī)關(guān)好像還剩下一些……”

    “要不然把那些也交給劉昴星來(lái)料理吧？”

    “這……我感覺(jué)可以！反正‘鱷梨鰻魚(yú)餅’看來(lái)也夠用！”

    廣井玲子和連楠太郎等人，聽(tīng)著這些話，不由得臉都綠了起來(lái)。

    崛越第一個(gè)帶頭，直接向廣井玲子“請(qǐng)示”……

    當(dāng)然，說(shuō)是“請(qǐng)示”，其實(shí)根本由不得她拒絕！

    雖然不少人都看出，廣井玲子和“中樞美食機(jī)關(guān)”的關(guān)系不一般，但是這些鰻魚(yú)rou本來(lái)就不是“中樞美食機(jī)關(guān)”的東西，現(xiàn)在客人們希望由劉昴星來(lái)料理，“中樞美食機(jī)關(guān)”有什么立場(chǎng)拒絕？

    廣井玲子倒是可以想個(gè)借口強(qiáng)行拒絕，但是用這種方式保住料理資格，就不丟人了？

    恐怕反而會(huì)令在場(chǎng)的客人不滿，尤其是還沒(méi)有品嘗過(guò)“銀龍rou”的那幾位……

    到時(shí)說(shuō)不定“鱷梨鰻魚(yú)餅”做出也沒(méi)人取用，那就更加丟人了！

    所以最終廣井玲子雖然知道，今天的事情肯定會(huì)在明天、甚至今晚就見(jiàn)報(bào)，她已經(jīng)看到客人中有些美食作家、美食記者還有美食網(wǎng)站的編輯，在記錄著什么了！但是依舊只能硬著頭皮允許下來(lái)……

    劉昴星在將“中樞美食機(jī)關(guān)”還沒(méi)有料理的鰻魚(yú)rou取過(guò)來(lái)的時(shí)候，還小聲嘀咕了一句：“誰(shuí)說(shuō)料理時(shí)的食材，事關(guān)料理人的尊嚴(yán)來(lái)著？你們尊嚴(yán)我又取走了……第二次！不對(duì)，或許你們根本就沒(méi)有‘尊嚴(yán)’這么高級(jí)的東西……”

    一時(shí)間連楠太郎等人的臉色，比同時(shí)具有觀賞性、食用性的“羽衣甘藍(lán)”還要精彩……

    雖然他們的鰻魚(yú)是塊的，但是劉昴星稍微改變一下，將設(shè)備制成的膠體制作的凝固性調(diào)的更低一些，之后抹在鰻魚(yú)塊上表面，再調(diào)整一下沸煮的時(shí)間，依舊能夠完美的重現(xiàn)“銀龍rou”！

    同時(shí)劉昴星也在思考，關(guān)于食材中會(huì)帶有“廚心”的問(wèn)題……

    這是劉昴星遇到的，第二種帶有“廚心”的食材，而且第一種“蜀漢老面”的廚心，顯然是在歲月的催化，人為產(chǎn)生的廚心，而現(xiàn)在的巨形鰻魚(yú)rou卻是天然的！

    劉昴星不由得產(chǎn)生了一個(gè)猜測(cè)，如果真的能夠?qū)崿F(xiàn)的話……