27 個(gè)性就是利潤(rùn)

    一根吸管練就“吸金大法”，看來(lái)從第五個(gè)月開(kāi)始，自己就要奔著小康去了。自從推出布丁奶茶之后，許多客人都愛(ài)點(diǎn)這款，受歡迎的的程度幾乎超過(guò)了珍珠奶茶。索性多做一些布丁吧！

    小斯喜歡網(wǎng)聊，晚上沒(méi)什么生意的時(shí)候，她也不急著回學(xué)校，就帶了筆記本在店里上網(wǎng)。

    她喜歡和網(wǎng)友聊著全國(guó)各地的特色書店，每到一個(gè)城市都喜歡去書店淘一淘，看看有沒(méi)有好玩的書籍，最好是新華書店、大眾書局買不到的。

    她計(jì)劃年底去臺(tái)灣旅行，一定要去誠(chéng)品書店走一走。那是臺(tái)北的文化地標(biāo)。她從來(lái)沒(méi)有去過(guò)，只是聽(tīng)海嵐大姐去南京的先鋒書店時(shí)提起過(guò)。誠(chéng)品書店在臺(tái)灣已經(jīng)不是普通意義上的書店，儼然已經(jīng)成為文化的象征。

    不過(guò)，在此之前，小斯打算先去看看全國(guó)各地的書店，于是在網(wǎng)上發(fā)出求問(wèn)貼：“全國(guó)各地有哪些特色書店？”很快有人響應(yīng)，看來(lái)愛(ài)書人不少！

    網(wǎng)友空空說(shuō)：最想去的書店是“莎士比亞”，愿望是在自己的城市里開(kāi)一家?guī)c(diǎn)本土性質(zhì)的“莎士比亞”。打算從明年開(kāi)始瀏覽全國(guó)各地有特色的書店（地標(biāo)性），如廈門的光合作用、北京的單向街……去過(guò)重慶、上海和北京的大書城，可是不過(guò)癮，希望網(wǎng)友們可以說(shuō)說(shuō)自己家門口的特色店哦！最好是獨(dú)立書店啊，不勝感激~~~最好附有地址嘍~~~

    網(wǎng)友芭芭拉說(shuō)：武漢德芭與彩虹書店，無(wú)與倫比的可愛(ài)小書店，是豆瓣人湊錢再由創(chuàng)始人拿大頭建立起來(lái)的個(gè)性書店。前些天溜達(dá)到武漢時(shí)特意去的。營(yíng)業(yè)到凌晨3點(diǎn)。書店的主人做生意并不缺錢，所以我覺(jué)得那里的宗旨首先不是找到合適的營(yíng)業(yè)方式并且堅(jiān)持理想，而是營(yíng)造出店主理想中的書店，然后慢慢尋找經(jīng)營(yíng)之道?？傊欠浅Ｓ腥さ囊患倚〉辏浅＝ㄗhlz去逛逛聊聊~ 記得我上次和幾個(gè)女生推門進(jìn)去，不由得“哇唔”一聲~ 結(jié)果被一陣側(cè)目。

    網(wǎng)友西西說(shuō)：西安的萬(wàn)邦，很古很有特色！

    網(wǎng)友小天說(shuō)：南京的先鋒書店，五臺(tái)山體育場(chǎng)底下的那家。說(shuō)到很古很特色的話，還有南京的古籍書店！前身是民國(guó)時(shí)期的中華書局。

    網(wǎng)友小風(fēng)說(shuō)：杭州的“楓林晚”、“曉風(fēng)”也不錯(cuò)。

    網(wǎng)友kk說(shuō)：我推薦北京的kubrick！還有愛(ài)米兒兒童閱覽室，專門收集兒童的圖書和家庭教育的圖書供閱覽借閱。北京好像還有一家店是專門賣兒童繪本的，里面很漂亮，和迷宮一樣，也出版兒童圖書。

    網(wǎng)上關(guān)于特色小書店的信息星羅棋布，讀萬(wàn)卷書不如行萬(wàn)里路。

    海嵐湊過(guò)來(lái)看小斯在忙活什么：“丫頭，你在干嘛？”

    “不是要?jiǎng)?chuàng)建企業(yè)文化嗎？咱們做餐廳暫時(shí)沒(méi)那么富裕，但是有一個(gè)省錢的辦法可以吸引更多的客人。我看最近來(lái)店里看書的人很多，想建議你多淘一些市面上買不到的二手書?！毙∷沟男∧X袋瓜還挺靈光。

    “買不到的？二手書？那你讓我去哪兒買？我又不是j.k.羅琳，可以在家閉門造車，自己寫書！我也沒(méi)時(shí)間出國(guó)，連香港都沒(méi)去過(guò)，我上哪里去淘國(guó)內(nèi)找不到的書？傻丫頭，我知道你是為奶茶店好，但是這么不切實(shí)際的念頭趁早打消！”海嵐覺(jué)得這孩子簡(jiǎn)直就是在浪費(fèi)時(shí)間，雖然初衷是好的，但行動(dòng)力和執(zhí)行力欠缺。

    “嘿嘿，這個(gè)我有法子，我在全國(guó)各地都有同學(xué)和朋友。你看，我在網(wǎng)上搜集到這么多有意思的書店，咱們也可以把雅蜜包裝成人見(jiàn)人愛(ài)的奶茶書屋啊！還可以順便賣賣書籍，或者出租?！毙∷拐f(shuō)得頭頭是道。

    “好主意?。〔贿^(guò)這個(gè)可以明年再考慮，今年咱們只賣茶飲。如果生意不錯(cuò)的話，你的建議完全可以采納哦！咱們倆可以先從進(jìn)書渠道找起?！?/br>
    小斯比劃了一個(gè)勝利的手勢(shì)，給了海嵐大大的擁抱。她想好好報(bào)答這個(gè)極具人情味的老板，不僅給她不錯(cuò)的薪水，還經(jīng)常鼓勵(lì)她尋找自己的路。

    小斯還提出：為什么不把學(xué)校的同學(xué)聚集到一起，定期在店里搞活動(dòng)呢？一來(lái)，可以為雅蜜創(chuàng)收；二來(lái)，也可以聯(lián)絡(luò)同學(xué)情誼。自己明年就要畢業(yè)了，無(wú)比珍惜大學(xué)的美好時(shí)光。

    對(duì)，就這么干！

    小斯非常有組織策劃能力，很快就擬定了一個(gè)活動(dòng)表給幾個(gè)興趣相投的同學(xué)，讓他們召集20人左右，每周定期在雅蜜舉行小型演講比賽，中英文皆可。

    小斯的想法是，先把雅蜜的氣氛炒熱，反正晚上也沒(méi)有什么生意，不會(huì)占用營(yíng)業(yè)時(shí)間。海嵐可以回家照顧小雅，把店交給小斯，由她組織活動(dòng)。由于人多量大，海嵐給了一個(gè)優(yōu)惠價(jià)。每位同學(xué)只需消費(fèi)10元，即可得到一杯香噴噴的奶茶和一份甜點(diǎn)?；顒?dòng)搞得越來(lái)越出色，慢慢地，平均每期參加活動(dòng)的人數(shù)在20人左右。那么每周的固定收入就增加了200元，一個(gè)月就是800元。

    類似的活動(dòng)辦了一個(gè)月之后，一發(fā)不可收拾。幾乎每晚都有不同專業(yè)的同學(xué)過(guò)來(lái)預(yù)訂場(chǎng)地，有的還開(kāi)了小型的音樂(lè)會(huì)、聯(lián)誼會(huì)和讀書會(huì)，甚至是小型圖片展，好不熱鬧。海嵐一算賬，欣喜不已：居然每個(gè)月都多出了將近5000元收入。

    功夫不負(fù)有心人，兩個(gè)人的智慧迸發(fā)出了火花，再加上蔡老師的專業(yè)知識(shí)，這間店一定能走得長(zhǎng)久。一個(gè)人的力量終究有限，想取得非凡的成就，尋找能幫助你的貴人，打造自己的人脈，是一個(gè)非常關(guān)鍵的因素。有時(shí)候，某人的一句話令你醍醐灌頂、茅塞頓開(kāi)，這個(gè)人就是你的貴人；有時(shí)候，某人的舉手之勞幫你卸掉了重負(fù)，讓你輕裝上陣、信心百倍，這個(gè)人就是你的貴人；有時(shí)候，某人不經(jīng)意間的一個(gè)提示，讓你豁然開(kāi)朗，有如神助，這個(gè)人就是你的貴人。

    海嵐計(jì)劃逐步將雅蜜打造成z市的先鋒書店，做出自己的特色來(lái)。聽(tīng)了小斯的建議，海嵐對(duì)經(jīng)營(yíng)雅蜜也做了一些總結(jié)，并有了新的想法。創(chuàng)新，就是和年輕人在一起收獲到的無(wú)形資產(chǎn)。想把奶茶店逐步轉(zhuǎn)型成為一個(gè)文化聚集地，就必須改變之前的投資計(jì)劃和理財(cái)觀念。

    如何確立投資計(jì)劃

    開(kāi)設(shè)一個(gè)小小的店鋪，看上去似乎挺簡(jiǎn)單，不少人往往不做計(jì)劃，干起來(lái)再說(shuō)。可是，一到具體開(kāi)辦中，便會(huì)遇到許多問(wèn)題。開(kāi)支大大超過(guò)粗略的預(yù)算，這就難免出現(xiàn)手忙腳亂、應(yīng)付不迭的局面。因此，要想成功，千萬(wàn)不要怕麻煩。海嵐從一個(gè)迷糊蟲變成一個(gè)懂得精打細(xì)算的葛朗臺(tái)，盡可能詳細(xì)地做每一個(gè)采購(gòu)計(jì)劃，計(jì)算所需資金數(shù)額，衡量是否可以承擔(dān)，從而避免因投資過(guò)大而引起財(cái)務(wù)上的困難，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗。

    無(wú)論出現(xiàn)什么變化，都不能說(shuō)明投資計(jì)劃沒(méi)有用，反而證明它能給創(chuàng)業(yè)者提供自身經(jīng)營(yíng)狀況的一個(gè)基本指標(biāo)，使之能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中保持清醒的認(rèn)識(shí)，處于不敗之地。

    無(wú)論你經(jīng)營(yíng)的是什么項(xiàng)目，資金是必須要精打細(xì)算的。

    1.先設(shè)定一個(gè)合理的目標(biāo)

    要想事業(yè)成功，必先有一個(gè)正確而實(shí)際的目標(biāo)。有些人不重實(shí)際，眼高手低，定了一堆不切實(shí)際的設(shè)想，結(jié)果到后來(lái)一事無(wú)成。還有一些人目光短淺，既不敢實(shí)施擴(kuò)大或轉(zhuǎn)變投資，又不敢嘗試任何改革，最終不免被淘汰。說(shuō)穿了，皆因沒(méi)有一個(gè)合理的目標(biāo)所致。身為老板，應(yīng)該特別注意在固定資產(chǎn)（家具、貨架及設(shè)備等）和流動(dòng)資金之間應(yīng)有一個(gè)恰當(dāng)?shù)耐顿Y額比例。開(kāi)始時(shí)，應(yīng)盡量投入更多的流動(dòng)資金，固定資產(chǎn)上的投資金額則越少越好。理由主要有二：流動(dòng)資金通常是事業(yè)的生命線，它可產(chǎn)生銷貨收入與現(xiàn)金流動(dòng)；固定資產(chǎn)卻不能直接產(chǎn)生收入，而且還會(huì)加重業(yè)主的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)，最好完全沒(méi)有。特別是雜貨店或平價(jià)店鋪，往往煞費(fèi)心機(jī)地選用最好的櫥窗與貨架，但真正的貨品卻少得可憐。你們想，客人要買的并不是櫥窗和貨架。這并不是說(shuō)其他固定資產(chǎn)的投資不重要，但那是以后的事情。剛開(kāi)始時(shí)，一切資金都必須用在刀刃上，而且事先要有充分而詳細(xì)的計(jì)劃。

    2.預(yù)計(jì)你開(kāi)始時(shí)的成本

    從一開(kāi)始就做到心中有數(shù)。當(dāng)資金沒(méi)有問(wèn)題時(shí)，就可以開(kāi)始創(chuàng)業(yè)了。但為了有效地經(jīng)營(yíng)下去，必須針對(duì)每項(xiàng)成本加以管控。這樣你才可以找出你財(cái)務(wù)問(wèn)題上的出入，進(jìn)而解決營(yíng)運(yùn)上的問(wèn)題。每一項(xiàng)成本的支出都必須清清楚楚，千萬(wàn)不可含糊。即使一個(gè)最小型的企業(yè)，投資起碼也要10萬(wàn)元以上。許多店老板因?yàn)闆](méi)有尋求到低成本的替代品，所以正式營(yíng)運(yùn)時(shí)，實(shí)際成本往往比最初的預(yù)估高了很多。市場(chǎng)上的營(yíng)銷成本也是如此，對(duì)產(chǎn)品需求應(yīng)有客觀正確的預(yù)估，若產(chǎn)品積壓無(wú)法銷出，就等于資金壓在那里，還不如不生產(chǎn)。所以，促銷及配貨的各項(xiàng)成本尤其不可忽略。貸款人和投資人如果沒(méi)有正確評(píng)估及檢核，將企劃案匆忙推出，常會(huì)導(dǎo)致很多意外成本的發(fā)生，這就是怠慢、急促、草率的代價(jià)。凡是財(cái)務(wù)調(diào)度良好的公司，都可以應(yīng)付一些無(wú)法預(yù)估的花費(fèi)而不受影響。但小店老板就不同了。他們的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)都很緊張，經(jīng)不起風(fēng)浪。因此，千萬(wàn)別靠臆測(cè)，要明確你的成本結(jié)構(gòu)。

    3.資金周轉(zhuǎn)是生存的關(guān)鍵

    資金的盤活是商家的血液。周轉(zhuǎn)就是預(yù)估收益以及如何抵消開(kāi)支（指營(yíng)業(yè)開(kāi)銷及償付債務(wù)）。但周轉(zhuǎn)資金最基本的作用是測(cè)試財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)是否健全。只有運(yùn)用資金周轉(zhuǎn)報(bào)表，才會(huì)發(fā)現(xiàn)是否會(huì)因?yàn)槎唐趥鶆?wù)而弄得業(yè)績(jī)不穩(wěn)。如果是，就必須設(shè)法取得較長(zhǎng)期的投資。你的事業(yè)能否生存下去，就取決于資金周轉(zhuǎn)的數(shù)字。在創(chuàng)業(yè)和求生存的階段，這種以周轉(zhuǎn)資金來(lái)定位的辦法甚至可以代替以結(jié)盈方式定位的方式。等到事業(yè)穩(wěn)定成長(zhǎng)后，就可以決定增加利潤(rùn)，而不再是增加資金周轉(zhuǎn)。

    既然雅蜜已經(jīng)成為附近學(xué)校的小型聚會(huì)場(chǎng)所，那么索性就改變經(jīng)營(yíng)方向。根據(jù)上期的利潤(rùn)表，再進(jìn)一批書，資金沒(méi)問(wèn)題，但屋子太小了，可能需要購(gòu)置一些節(jié)省空間的書架。又要投入一筆不小的資金，利潤(rùn)卻是未知的。這看似很傻，但潛在的收益其實(shí)是可預(yù)見(jiàn)的，雅蜜會(huì)吸引更多的學(xué)生群體。

    開(kāi)店創(chuàng)業(yè)就要發(fā)揮出特色和優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代市場(chǎng)是個(gè)個(gè)性化的市場(chǎng)。市場(chǎng)上賣同樣?xùn)|西的店鋪到處都是，要使顧客上門非得有一些特點(diǎn)不可。店鋪的特色當(dāng)然要以顧客的需要為基礎(chǔ)，至于如何去發(fā)揮，則要特別考慮。除了要注意店址和開(kāi)店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。其實(shí)，特色并不限于商品，其他如良好的服務(wù)、華麗的店面、優(yōu)秀的員工等，只要發(fā)揮其中一兩項(xiàng)特點(diǎn)，就足以吸引顧客上門了。

    在以往的生意經(jīng)中，“貨賣獨(dú)一家”是賺錢的關(guān)鍵秘訣。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，這條秘訣已經(jīng)過(guò)時(shí)，因?yàn)楹茈y做到“貨賣獨(dú)一家”。形成店鋪的經(jīng)營(yíng)特色，就是現(xiàn)代市場(chǎng)環(huán)境中的“貨賣獨(dú)一家”。

    既然是特色經(jīng)營(yíng)，自然要下一番工夫?，F(xiàn)在街上都是商店，若要顧客走進(jìn)你的商店，就得弄出一點(diǎn)特色。一家商店好比一個(gè)人，沒(méi)有特色，就變得毫無(wú)品位。不知你是否注意到，商店陳列的商品雖然相同，但若服務(wù)不同，則會(huì)使商品的價(jià)值也與眾不同，這是塑造商品特征的關(guān)鍵。在發(fā)揮特色的過(guò)程中，有時(shí)難免受到空間、人事、技能及資金等現(xiàn)實(shí)因素的限制。這時(shí)，應(yīng)先從最有可能實(shí)現(xiàn)的項(xiàng)目著手，一步一個(gè)腳印去做好文章，如把重點(diǎn)放在自己較為熟悉的商品及較有競(jìng)爭(zhēng)性的商品上去。特色服務(wù)不能僅限于商品本身，誠(chéng)懇的態(tài)度、合適的店面、員工的素質(zhì)也是特色之一。經(jīng)營(yíng)特色就必須做到以下幾點(diǎn)：

    1.善于創(chuàng)新

    經(jīng)營(yíng)特色必須勇于創(chuàng)新。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的時(shí)代里，做任何一種生意都可能碰到各種挫折和挑戰(zhàn)，但必須讓自己去突破困境，而不是隨意削價(jià)銷售商品。老板一定要拿出魄力和決斷力，在創(chuàng)新方面去力求尋找新的機(jī)會(huì)。

    2.關(guān)注顧客的實(shí)際需要

    這是特色經(jīng)營(yíng)的一個(gè)最大的特點(diǎn)，商店生意興隆與否取決于顧客的購(gòu)買欲望和購(gòu)買力，故商店只有不斷關(guān)注顧客的實(shí)際需要，方可讓消費(fèi)者掏錢。還有一點(diǎn)不可忽視：顧客的觀念未必處處跟生意人相同。因此，商店只有設(shè)法了解顧客的需要，然后才能滿足他們。開(kāi)辦商店，要做到把自己看成是在替顧客采購(gòu)商品的人。同時(shí)，傾聽(tīng)顧客的聲音，集思廣益。這樣才會(huì)全方位了解顧客的真正需要?？梢哉f(shuō)，了解顧客或做市場(chǎng)調(diào)查是開(kāi)店的“第一步”。

    3.積極應(yīng)對(duì)，思維活躍

    一個(gè)生意人若只想混日子，整天抱著成長(zhǎng)與否都無(wú)所謂的心態(tài)，那么，在你商店里的員工就會(huì)受到一種潛移默化的影響。商店業(yè)務(wù)的成長(zhǎng)，通常都以營(yíng)業(yè)額來(lái)衡量。要想提高營(yíng)業(yè)額，就必須加強(qiáng)與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的一切活動(dòng)，如銷售、采購(gòu)、資金、人員等。

    4.追求合理的利潤(rùn)

    特色經(jīng)營(yíng)的目的就是追求合理的利潤(rùn)。開(kāi)店目的就是賺錢。不能單憑噱頭去吸引顧客。而是應(yīng)以更好的服務(wù)內(nèi)容去獲得正常的合理利潤(rùn)。然后從正常的利潤(rùn)中，取出一部分再投資到整體事業(yè)中，以便長(zhǎng)期為顧客提供更完美的服務(wù)以及更佳的商品。

    特色經(jīng)營(yíng)就是避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。麻雀成群結(jié)隊(duì)，喜歡群食，只要發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)食物，就一哄而上，爭(zhēng)而食之。爭(zhēng)的結(jié)果，就是不少麻雀一無(wú)所獲。然而，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，有不少商家爭(zhēng)搶市場(chǎng)，也熱衷于打“麻雀戰(zhàn)”?？吹絼e人經(jīng)營(yíng)服裝賺了錢，心里就癢癢，不爭(zhēng)而食之就難解心中不快。沒(méi)隔幾天，張三、李四、王五一齊趕來(lái)。你賣西裝，我也賣西裝。千人一面，千篇一律。很多經(jīng)營(yíng)者就是見(jiàn)不得別人的生意紅火，見(jiàn)了就跟。今天看見(jiàn)別人開(kāi)酒吧有錢賺，不加分析論證，也把老本掏出來(lái)辦個(gè)酒吧。明天看見(jiàn)別人經(jīng)營(yíng)加油站發(fā)了財(cái)，貸款也要搞個(gè)規(guī)模更大的加油站。如此依葫蘆畫瓢，既拖垮了他人，也賠掉了自己。