崔青唱諾，快步去了。

    過了一會崔青回來，叉手稟報：“回宣撫，是幾個賭徒打鬧。地上的一個叫歪脖子宋四，因在賭場使詐，被追了出來。他也沒什么錢，是以被推倒在上，幾個大漢狠揍?！?/br>
    “洛陽城里還有賭場——”王宵獵喃喃道，若有所思。

    過了一會，深深地看了一眼，王宵獵道：“走吧?！?/br>
    路上遇到了這一件事，王宵獵的興趣全無。到了園林司，叫了主管來，陪著自己的林夕游覽。

    園林司里王宵獵最得意的一件事，便就是用玻璃建了幾個暖房。今年用暖房養(yǎng)了些牡丹，準(zhǔn)備春節(jié)的時候用來欣賞。以后園林司會建更多的暖房，用于研究作物。

    雖然玻璃在富貴人家已經(jīng)不算罕見，林夕見到暖房還是新奇不已，在那里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去。

    王宵獵道：“此物甚好。我想在府衙里建幾個，種些蔬菜。這樣哪怕到了冬天，想吃綠葉菜也不難了。”

    林夕驚奇地道：“這里面還能種菜？有什么好處嗎？”

    王宵獵道：“這里面暖和，在冬天也可以種夏天的菜。你想，到了冬天下雪的時候，還能吃韭菜、芹菜，是多么地難得！要不然，玻璃何等珍貴，這樣建房子豈不可惜！”

    林夕點了點頭：“是挺可惜的。我家里建房子，今年才在客廳和書房用了玻璃，其他房間還舍不得呢！”

    王宵獵道：“玻璃雖然珍貴，也不至于那么的貴。過些日子，把你家的房間全部裝上玻璃！”

    林夕聽了笑道：“我阿爹可舍不得。若你去裝，他肯定是要你折成現(xiàn)錢的。”

    王宵獵道：“我這個岳丈倒是個會過日子的。不過，我的錢有，再說我們買玻璃比別人便宜，不礙事的。”

    像這些事情，王宵獵一直堅持自己付錢。不過他的身份在那里，就是付錢，也比市價便宜得多。再加上各種各樣的優(yōu)惠，一樣的東西，王宵獵就能用最便宜的價錢買到最好的。

    這跟用公家的錢是不一樣的。用公家的錢，經(jīng)手的人都是價錢越貴越好，不用考慮花錢多少。價全貴了，經(jīng)手的人也能從中撈到好處。

    見林夕的興致很好，王宵獵便不急著回去。轉(zhuǎn)了一會，拿主管幫一張桌子，在空地里坐下。叫過崔青來，王宵獵道：“你帶幾個人，到今天賭徒打架的地方。查一查那里到底住了多少人，以什么為生，有幾家賭場，還有多少家官府允許的地方。這些人，是哪里來的。”

    崔青道：“宣撫要管，何必如此麻煩！只要封了他們的賭場，還到哪里鬧去！”

    王宵獵搖了搖頭：“事情不是這樣做的！你要明白，為什么賭場開在那里？白天打架稀松平常？河南府必然不是不管，應(yīng)該是管為了。為什么這樣？這就是要查明白這些人是哪里來的，是做什么的。覺得亂了就用重典，只能治一時而已，解決不了根本?！?/br>
    崔青叉手唱諾。

    王宵獵嘆道：“說實話，我不想讓你們做這種事。地方有事，地方官應(yīng)該想辦法才是。但是呢，經(jīng)常地方官也不知道該怎么處理，如果被上面知道了又不好交待，便欺上瞞下。做地方官不容易，這都是難免的。”

    崔青點頭稱是。

    王宵獵道：“我們要想出個辦法來，不讓地方官這么為難才好。還有，我兼著河南府知府，地方上的事正我的職權(quán)內(nèi)。地方不太平，也是我的責(zé)任?！?/br>
    崔青道：“宣撫兼知府，不過是常例而已?！?/br>
    王宵獵笑道：“是常例，但不做事可是為行的。許多事情，判官和錄事參軍不能做主，是要由知府決斷的?！?/br>
    雖然做為河南知府，王宵獵確實不怎么管平常的政事，都是交給幾個手下。但有的事情，屬下是沒有權(quán)力做出決斷的，必須要他這個知府出面。

    第787章 騙子

    當(dāng)天回到住處，王宵獵喝了一點酒，早早歇息。新婚的生活豐富多彩，自然跟平時不能比。

    第二天到了官廳，處理了一些公文后，王宵獵專門挑城內(nèi)治安的公文來看?？戳艘粫闹写笾掠袛?shù)。

    像園林司附近的地方，主要是最近搬入了一些逃難的百姓。這些人也沒有什么資產(chǎn)，沒有生計，讓河南府非常頭痛。雖然作為宣撫司的駐地，河南府花了不少錢，在附近施粥送衣，但解決不了根本。

    放下公文，王宵獵站起身，看著窗外。

    已經(jīng)是初冬，寒風(fēng)起來，天氣明顯更冷了。親兵正在忙著修火道，官廳要開始生火了。

    樹上的葉子已經(jīng)凋落，變得光禿禿的。唯有幾株松樹，依然保持著一身翠綠。種的一片牡丹剪去了枝條，只留了地上的一小段樹樁，據(jù)說這樣來年才會長得好。

    看著初冬的景色，王宵獵思考著城中的治安，到底該怎么處理才好。

    王宵獵曾說，官員要懂一點統(tǒng)計學(xué)，要學(xué)會用統(tǒng)計學(xué)的方法來處理社會事務(wù)?，F(xiàn)在想來，這是對的。

    社會上的各種事務(wù)，到底是怎樣的面貌呢？簡單說，雖然社會上的事情是由一個一個的人完成的，但是卻表現(xiàn)出統(tǒng)計規(guī)律。為什么會這樣？王宵獵說不清。

    這個世界上的事情怎么能說得清呢？人類還是知道得太少，不知道的太多。

    對世界上的事物，人類會去測量，會形成定義，也會形成各種理論，會去相互交流。在測量的時候，人們會得到一個測量值，去近似真正的值。真正的值是多少，人類永遠(yuǎn)不知道，知道的只是測量出來的值。在這個時候，如何看待這一個測量值，便就成了一個問題?；蛘哒f，是西方文明認(rèn)為的一個問題。

    這就是他們說的理性。一個測量值，還有一個真實值，到底哪一個才是世界本來的樣子。

    中國人講道。道的特點就是我明白道的存在，但不知道這個道是什么樣子。就像我們測量一個物體，測量溫度會得出一個值，但這個值永遠(yuǎn)是近似，用的手段越精密越接近真實的值。但是物體在這里，我知道肯定有一個真實的溫度值，只是我測不出來，只能無限近似罷了。

    依托在這些測量上面的定義、公式、原理等等，都是一種近似。只是有的近似更精確，有的近似則更加粗糙，有的則是純粹的胡說。我們不知道的，在本質(zhì)上它們是什么關(guān)系。

    說中國是一種不同于西方的文明，就是因為我們承認(rèn)道的存在，而不承認(rèn)純粹理性的存在。雖然有的人滿嘴講著純粹理性，但卻不知道純粹理性的由來，到底是什么。

    根本來說，依據(jù)我們現(xiàn)在知道的，世界是量子化的。而在另一個方面，這一個一個的量子，卻表現(xiàn)出來某種規(guī)律性，符合統(tǒng)計學(xué)的規(guī)律。為什么？不知道。

    社會也是一樣的。是由一個一個人所組成，但是在社會學(xué)上，卻表現(xiàn)出某種社會規(guī)律。最根本的，到底是組成社會的個人，還是社會學(xué)的規(guī)律？或者說，二者哪一個更重要，更根本？

    王宵獵認(rèn)為，社會規(guī)律更重要，也更根本。但是，這并不是說單個的人就不重要了。不管是什么科學(xué)，切忌做這種非此即彼的判斷。在某種情況之下，單個人比社會規(guī)律更加重要。

    官員是做什么的？就是掌握社會規(guī)律，控制社會規(guī)律，利用社會規(guī)律，并做出判斷的人。官員的施政能力，就看能不能做到這一點，做好這一點。

    洛陽城內(nèi)的治安，要符合這個規(guī)律。

    所以不能王宵獵見到了賭徒當(dāng)街打架，就去整頓治安，甚至禁賭、掃黃等。簡單地說，賭既然是很多人喜歡的活動，完全禁止沒有必要。而是要做好控制，不讓賭錢活動影響了正常生活。

    對于洛陽治安，王宵獵更需要知道的是那里住了什么，造成了什么樣的社會環(huán)境，住的人面臨哪些困難。從解決人們的困難著手，根本上解決治安問題。

    就在王宵獵想著怎么解決洛陽的治安問題的時候，園林司附近的譚家酒樓，后院的一間閣子里，曹同章歪靠在一張木榻上，看前面的歌妓翩翩起舞。

    今天有些冷，歌女穿的又少，起舞的時候凍得瑟瑟發(fā)抖。旁邊一個彈琵琶的，手指通紅，兩邊的臉蛋凍得紅撲撲的。還得強(qiáng)自鎮(zhèn)定，琵琶彈得熱鬧而又動聽。

    一曲舞罷，曹同單擺了擺手：“你們下去吧。跳得也不十分好看，白花我的錢。”

    幾個歌女稱是。排成一排做了一揖，便自告退。曹同章對一邊的孟迅道：“都說洛陽城里的繁華不輸行在，現(xiàn)在一看，也不過如此。跳得又不好，只在那里發(fā)抖?！?/br>
    孟迅笑著搖頭：“員外不可如此說。洛陽城里，你花一分錢便有一分享受，十分錢有十分享受。最好的歌女自然在玲瓏閣、得月樓這些地方。嘖，嘖，那里面的歌女，要什么樣有什么樣的。喜歡聽曲，有最好的唱曲的。你若是喜歡跳舞，那面有最好的舞女。就是都不喜歡，就喜歡看女搔首弄姿，那里也有天下身段最好的女人。不過嗎，那里的價錢可就貴了。不像這里，就是幾個姿色平平的來這里混飯吃?！?/br>
    曹同章道：“既然有這種好地方，哥哥為何不請我去？”

    孟迅意味深長地看了曹同章一眼，道：“因為哥哥做的都不是正經(jīng)生意，還是少往那種地方走?！?/br>
    曹同章道：“怎么不是正經(jīng)生意了？賭錢也是官方允許的。”

    孟迅道：“但像哥哥那樣賭，諸般手段，官方可就不允許了。這些日子，周圍的員外你都見過了，覺得意下如何？”

    曹同章道：“周圍的這些店鋪，都是新開不久，員外們沒有多少錢。為了這么點錢，敗壞了我的身份，可是覺得不值。倒是住在李家客棧，日常玩耍的程員外和孫員外，不知道他們的財力如何？”

    孟迅道：“這兩個人底細(xì)我也摸不透，只怕要費一份心思?！?/br>
    曹同章道：“哥哥這幾日費點，摸一摸他們的底。這種外地的員外，如果身上的錢多，才好下手?！?/br>
    孟迅點了點頭：“好！你等我的消息！”

    曹同章聽了喜道：“喝茶，喝茶！直娘賊，怎么京城里流行喝散茶？與點比少了許多樂趣?！?/br>
    孟迅道：“是宣撫司喜歡喝，官場招待都換成了散茶。百姓嗎，自然也就學(xué)來了?！?/br>
    “哎——”曹同章連連搖著頭，但是喝起茶來，卻也津津有味。

    第788章 入吾彀中

    程員外就是程慶，孫員外就是孫平，本是江南東路宣州人。說是聽說洛陽繁華，來游覽一番，看看有沒有什么生意機(jī)會。在李家客棧住了小半個月，每日里吃喝玩耍，也不知道做什么生意。

    這一日，兩位員外從外面玩?；貋恚鲆姼舯诘拿涎竼T外。

    孟訊遠(yuǎn)遠(yuǎn)就拱手：“員外安好。這幾日不見，兩位員在外面找到了大生意？”

    程慶笑道：“哪里有什么大生意！只是這兩日都在碼頭走走，看看有什么機(jī)會。”

    孟迅道：“多走一走，機(jī)會總是有的。對了，不遠(yuǎn)處開了一家玉堂春酒樓，聽說在宣撫司名下。專一賣兩種特色美食。一是火鍋?，F(xiàn)在這樣冬天，面前一個熱氣騰騰的鍋子，細(xì)細(xì)切了肥羊rou片，下在鍋里，蘸了醬料吃，不知道有多么愜意！還有一樣炙子烤rou。也是面前一個爐子，拿腌過的rou上去烤，另有風(fēng)味?？纯刺焐辉纾裉煳覀兊嚼锶コ匀绾?？酒樓新開，聽說還有優(yōu)惠呢！”

    程慶和孫平對視一眼，便點頭道：“也好，正好我們沒有吃晚飯?！?/br>
    孟迅大喜。當(dāng)先領(lǐng)著路，向玉堂春酒樓而去。

    這家酒樓是最先開在洛陽，其他地方并沒有分號。本是王宵獵看到了冬天，這個時候沒有火鍋，便開起了這家酒樓。到底是新鮮玩意，應(yīng)該能賺錢。

    到了酒樓，早有小廝迎上來。問有幾個人，要不要看歌舞，便帶到了二樓的小閣子里。

    這個閣子非常小，剛好坐下一桌。旁邊有一扇屏風(fēng)，可以到后面洗手、洗臉。

    小廝滿臉堆笑伺候著坐下。便就問道：“客官，要幾盤羊rou片？幾盤牛rou片？幾盤烤的牛羊rou？”

    孟迅道：“不瞞哥哥，我們都是第一次來，一切不熟。要怎么點菜，可否價紹一下？”

    小廝急忙道：“這里最是簡單，吃的就是材料新鮮。這個鍋里，分成兩格，一邊煮羊rou，一邊煮牛rou。待得牛羊rou熟了，旁邊有制好的小碟，蘸一蘸就可以吃了。那邊的炭盆上面放篦子，燒得熱了，可以烤rou吃。拌著蔥絲一起烤著吃，著實是別有滋味！”

    孟迅道：“一盤rou有多少？”

    小廝道：“差不多都是一個人可以兩盤，一盤六十文。如果飯量大，可以要三盤。”

    孟迅搖了搖頭：“我們?nèi)齻€人，不就是六盤了？想多吃幾種rou，卻是不行。”

    小廝笑道：“你們點了來，可以你吃半盤，他吃半盤。你們?nèi)齻€人，差不多可以嘗全了?！?/br>
    孟迅猛地一抬頭，道：“說的也是。那便羊rou、牛rou都來一點，算夠六盤就行了?！?/br>
    小廝道：“我們還有蘿卜、茼蒿等菜，要不要也來一點？吃菜解膩?！?/br>
    程員外笑道：“不過吃幾盤rou，哪里來的膩？只管上rou就好了！”

    小廝答應(yīng)，飛快去了。

    孟迅搖了搖頭：“吃rou還有膩的？這個小廝不解事！”

    說話間，rou端了上來。小廝拎過一個炭盤，在火鍋和篦子下加了炭。道聲得罪，躬身退了出去。

    孟迅研究著火鍋，與程員外和孫員外商量著怎么用。旁邊的篦子倒是簡單，rou放上面烤就是。

    不一會火鍋里面的水滾起來，孟迅挾了一筷子羊rou燙得熟了，放進(jìn)嘴里。嚼了嚼搖頭：“這rou沒一點味道，如何吃得？這店家只會坑人！”

    程員外涮了rou后到旁邊的碟里蘸了一下，吃后笑道：“店家說吃時要蘸一下碟里的料，味道自然不同。這吃法雖然怪異，卻也別有風(fēng)味！”

    孟迅學(xué)著程員外的樣子，蘸了料后，入口鮮香，便贊不絕口。

    有了火鍋的例子，篦子烤rou幾個稍微練習(xí)了一下，用起來便熟練無比。

    到了冬天，洛陽天氣寒冷，不適合在外面吃燒烤之類了，在屋內(nèi)吃這小火鍋卻是正好。熱氣騰騰，幾個人圍坐在一起，一邊說著話，一邊喝酒吃rou，豈不快活？