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    和可以通過肥rou煉制出豬油不一樣，牛油無法從rou中煉出來，必須要用邊油。

    所謂的邊油，就是指牛rou和內(nèi)臟之間的那一層很厚的脂肪層，用它來煉制出來的才是正宗的牛油。

    一般邊油的出油率為百分之七八十，也就是說十斤的脂肪大概能夠煉出七八斤的牛油。

    雪白、新鮮無異味的邊油脂肪，洗凈后切成小塊，放入凈鍋中，摻入適量的清水，投入拍破的大蒜和生姜并倒入料酒去腥。

    先大火熬至水分干且香味溢出時轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬至全部出油。

    從邊油下鍋到熬出牛油，這個過程需要23個小時，并且要不停地攪拌，中途撈取油渣、打去表面泡沫，一直熬制到牛油清澈透明，色澤熱烈明艷才算完好。

    因為是自己人現(xiàn)吃，所以周楊并沒有將這些熬好的牛油拿去冷卻，而是將之前準備好的各種調(diào)料、香料倒了進去——這可是他們這段時間以來一直搜集的物資中積攢出的，這一回就吃掉了大半，不過對于種花隊的每個人來說，都是值得的。

    七星椒因為個頭太大，所以不能像是以前周楊熬制火鍋底料那樣整個兒囫圇放下去，而是得先切小了，切成不超過手指頭那么大的粗細，才能保證七星椒的辣味能夠完完全全地激發(fā)出來。

    而這，無意義是一項艱巨的任務(wù)。

    光是新鮮摘下的時候就有種刺激的辣味了，如今還要把它們給切開，那斷面的辣椒汁水散發(fā)的辣味更加強烈。

    一般普通人切一個就辣得眼淚直流，異能者也超不過三個。

    若是不小心辣椒汁水濺到了皮膚是上，瞬間就會被辣出火燒火燎的疼痛。

    為了這一頓火鍋，種花隊除了小孩子外輪番上陣，才終于切好需要的七星椒用量。

    作者有話要說：　　說起七星椒，達州的鹵味七星椒真的超美味超好吃??！

    可惜我閨蜜現(xiàn)在人不在達州了，不然真的好想讓她人rou代購的。

    網(wǎng)上也有七星椒的旗艦店，但是個人覺得最好吃的還是現(xiàn)賣的那種，光靠這個七星椒就發(fā)家致富，我也好想這種一招鮮吃遍天啊。

    另外，今天好基友送了四只大閘蟹≧〔゜゜〕≦，有成年女性巴掌那么大！每一只腿腿兒都是rou！敲美味！

    唯一糾結(jié)的就是吃這個真的太費時間了，我吃了兩只，花了差不多一個半小時_(:з」∠)_，就連今晚上的碼字時間都推遲了半個多小時……

    第129章

    天真的人還以為切完了就萬事大吉, 殊不知接下來的事情給了他們暴擊——被切碎的七星椒入鍋后被熱油一激發(fā)，那辣度更上一層樓，說是呈爆炸式地向著四面八方“襲擊”都毫不夸張！

    這辣味簡直無孔不入, 一時間, 整個別墅噴嚏連連, 不怎么能吃辣的甚至出現(xiàn)了暈眩的錯覺。

    多虧冰系異能者及時在房間里制造出了一個巨大的冰墻, 瞬間周圍的溫度急劇下降, 空氣中分子的流動速度也沒有那么快了。

    與此同時風(fēng)系異能者也一邊啃著西紅柿補充力量，一邊cao縱著風(fēng)向往遠離大家的方向吹。

    有了這番cao作, 大家就感覺好了很多。

    衛(wèi)戈早在周楊下辣椒這一步驟接手了過去，然后將周楊用魔氣牢牢地包裹起來：“楊楊你交給我，這個太刺激了你受不住。”

    他也是和周楊吃過多次火鍋的人了, 要不是他總是在熬制火鍋底料這方面屢戰(zhàn)屢敗的話, 他早就從一開始就全權(quán)包攬了。

    而現(xiàn)在, 只剩下放辣椒了……哼哼, 這個絕對難不倒他！

    他還遞給周楊一杯難得的蜂蜜水, 并且不知道從哪兒變出一包剛拆封的小餅干, 讓周楊在一旁休息。

    其他還守在鍋邊一邊攪拌防止糊鍋一邊忍受辣味侵襲的人——汪汪汪, 可惡，欺負他們都是單身狗嗎！

    而不是單身狗的人也將目光投向了另一半——看看！看看！跟著學(xué)學(xué)！

    被眼神暗示的人：我太南了。

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    別看剛才大家還被七星椒的辣味刺激得面紅耳赤，但是等到最初那幾十秒的時間過去，七星椒的辣味被其他的香料和牛油溫和地包裹起來后, 感官就奇妙地發(fā)生了變化。

    此時再倒進靠著火系異能者的幫助快速熬成奶白色的牛骨湯“稀釋”，那股嗆人的辣味似乎就“消失”了, 剩下的只是一種讓人鼻腔微癢，口腔無意識分泌唾液，不由自主地聳動著鼻子想要呼吸更多的醇厚香味。

    原本心里還擔(dān)憂著“這么辣待會兒能吃幾口”的眾人此刻心里只有一個念頭——待會兒我要吃超多！誰都別想阻止我！

    牛油火鍋的湯底熬好了, 也不能忘記清湯——雖然周楊是絕對的紅湯黨，但架不住還有吃不得辣的以及小孩子，因此還是做了幾個鴛鴦鍋——當然是沒有現(xiàn)成的鴛鴦鍋，但是有金屬系的異能者，別說是分兩部分的鴛鴦鍋，就是九宮格的鍋也能現(xiàn)造出來！

    葷菜類通常都是最先吃的，大多數(shù)人吃火鍋都是無rou不歡的。

    通常分成用筷子夾著燙涮類的和倒進鍋里煮的類型。

    比較零碎的牛rou剁成了牛rou丸子，最先倒進鍋里煮。

    之后就是第一筷子下去的，自然是rou。

    而且大家不約而同的選擇都是肥牛卷或者雪花肥牛片——不僅因為好吃，還因為熟得快。