等到菜籽油的泡沫在高溫下消散，周楊小公雞身上的肥油塊便下鍋熬化，等到雞油熬出來，原本只是巴鍋底的油已經(jīng)變成了淺淺一汪。

    這個時候就是加入幾塊冰糖的好時機，在高溫下，略帶琥珀黃的冰糖塊快速融化，趁著冰糖沒有轉(zhuǎn)化為棕褐色之前放入各種調(diào)料和蔥姜蒜之類，高溫作用下，蔥姜蒜和調(diào)料被煸出猛烈的香味。

    “媽，雞rou給我?！?/br>
    周母趕緊將之前在旁邊另一個鐵鍋里用姜片、蔥結(jié)、花椒粒和料酒焯水并且控干了水分的雞rou遞給周楊，周楊手腕一抖，一大盆雞rou便如同天女散花一般掉落鍋里。

    “轟”的一聲，鍋里瞬間升騰起白色的水霧，帶著一股帶著無法忽視的、屬于rou類蛋白質(zhì)變化的濃烈香氣，以橫掃千軍的氣勢四處擴散。

    就連周父周爺爺這樣的大老爺們兒，原本是在堂屋擺龍門陣的，這廚房的香氣跑出來，讓他們的心思都飄遠了，都忍不住借著喝水來掩飾吞口水的速度。

    不僅是屋子里的人類，就連屋肩負觀察恩人需要什么幫助好方便報恩的重任，悄咪咪躲在暗處觀察的黃四被這香氣一“襲擊”，頓時不爭氣的眼淚便從嘴角流了出來。

    作者有話要說：　　周六去了朋友的孩子的百日宴，看了小寶寶，白白胖胖的真可愛，那小臉頰rourou的，跟蠟筆小新的rourou臉一樣，超級想捏！

    可是不敢，小寶寶的臉頰太柔嫩了，最后只敢用食指指背輕輕蹭了蹭~

    土雞rou，超好吃！

    老家養(yǎng)了雞鴨鵝，每次回老家的時候家里老人都會殺上一只，然后走的時候還要殺上兩只讓帶走，還有一大包的雞蛋鴨蛋鵝蛋，說是現(xiàn)在家里養(yǎng)的就是為了我們這些兒子女兒、孫子孫女外孫子外孫女的回家吃的，超幸福o(*￣▽￣*)o~

    希望家里的老人們都身體健健康康，平平安安呀。感謝在20200711 00:00:00~20200713 00:00:00期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

    感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：流風青云 20瓶；納蘭圣月 1瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第10章

    周楊可不知道自己這第一次做菜不僅吸引了人類，還吸引了非人類。

    此刻的他還在認真烹飪——這可是他第一次（大概）下廚，不能分心搞砸了。

    紅燒還講究一個醬色的外觀，融化的冰糖還不足以給所有雞rou完美上色，這時候就還需要加入一點醬油，調(diào)色的同時也可以增加一絲咸鮮。

    里頭那些調(diào)料炒香之后就沒必要留著了，避免因為后期的持續(xù)高溫焦化變苦，周楊全部都撈出去丟進垃圾桶，取而代之和醬紅色雞rou作伴的便是切成滾刀塊的洋芋塊。

    他們這兒的洋芋就叫做土豆，純粹的rou吃多了會膩，所以種花家人總會在大塊的rou菜中加入一部分蔬菜用以中和。

    而洋芋就是做配菜的萬能角色。

    緊接著下一步便是燜燒，因為雞rou多，周楊無視周父心痛的神色，直接拎起那種玻璃瓶裝的啤酒倒進去了差不多一瓶半。

    啤酒一下鍋便開始冒出細密的酒泡，與此同時，啤酒的麥香掩蓋了最后一點雞rou的腥氣，還能增加嫩滑的口感。

    最后出鍋前加入香芹、蔥絲便大功告成。

    “這又是糖又是酒的，怎么能不好吃嘛？還是外頭的人會吃，我們這些農(nóng)民哪個舍得這么下本錢哦！”周婆婆夾了一塊雞rou嘗味道，瞬間就被那嫩滑香濃的味道給征服了，忍不住感慨道。

    “楊楊可是以后要賺大錢當大老板的人，哪里會舍不得！嫂子啊，你的好日子還在后頭呢！”周二婆婆也挑了塊嘗嘗滋味，意猶未盡地抿著嘴里的骨頭咂摸味道。

    “哪里是我哦，是我們，都是一家人嘛！”

    “嫂子說得是，哈哈哈哈……”

    雞rou做了一道菜，雞雜在農(nóng)家也是一道美味。

    不過因為周楊第一次下廚，又是做的一個大菜，所以周母就在一旁把雞雜給做了。

    所謂的雞雜包括但不限于雞心、雞肝、雞腸和雞胗……將其切得薄薄的，加入調(diào)料略微腌制去腥，熱鍋倒油加入切碎的泡椒、泡姜片、蒜片爆香，再倒入雞雜爆炒三分鐘，最后加入香芹段、朝天椒段、小米辣圈兒翻炒均勻。

    幾分鐘的功夫，一道咸香醇鮮，嫩脆爽口的炒雞雜便出鍋了。

    做這道菜就是要重油重辣，這樣才能去腥味并且讓不易吸收滋味兒的雞雜變得香氣撲鼻。

    除了這兩道rou菜，還有一盆炒空心菜、一盤雞蛋炒干咸菜、一盆涼拌黃瓜，配上今年新收的玉米碴子煮的二米稀飯，一桌子十一個人那是吃得那是相當滿足。

    只有黃四在外面看得抓心撓肝的，只可惜看得著吃不著，最后貪婪地吸了幾口空氣中紅燒雞rou的香氣，抹抹口水，趁著夜色往山里面跑去了。

    而當黃四從暗處離開之后，周楊緊繃的肌rou才慢慢放松下來。

    “楊楊，快吃！”周婆婆把一塊沒有骨頭的純雞rou夾到他碗里，“你做的太好吃了，不快點兒都被你爸吃光了！”

    被親媽嫌棄的村長大人已經(jīng)習慣了：“楊楊的確手藝不錯，這個紅燒雞rou下酒也好！”

    周楊：“我這回也帶了四瓶瓶白酒回來，爸你和爺爺、二爺爺還有二爸一人一瓶?！?/br>