甄珍微微一笑，“白吉饃小火烘得不錯，鹵湯中蔻仁和丁香的量需要再減一減，糖放得也有點多，老方子里有枇杷干，北行的干料鋪就有賣的，你們可以加進湯里試試，臘汁rou用老湯鹵最香，現(xiàn)在不顯，等過段時間再對比一下看看，就能嘗出味道差距，你們做得很好?！?/br>
    得到甄珍的專業(yè)肯定，大家高興壞了，努力得來的成績，這種成就感太讓人興奮。

    “大姐們，還有曹大哥，其實臘汁rou不光能夾饃，也可以做面條的鹵子，冬天畢竟冷，涼皮沒有夏天好賣，你們添置個煮面的湯鍋，賣涼皮的同時，也賣熱面條。”甄珍想了想建議道。

    “哎呦，還是甄珍腦子靈活，我們考慮過涼皮熱做，倒是從來沒往面上想一想?！?/br>
    “面活得硬，不會粘連，咱們在家把面準(zhǔn)備好，再帶到店里，煮面用不了多長時間，澆份鹵子一點都不費事。”店里面積小，沒有太多料理食物的地方，大家很快想出解決之道。

    能看到光明的未來，人心的活力才能煥發(fā)出來，見大哥、大姐臉上興奮的笑容，甄珍也跟著開心。

    好死不如賴活著，是大姐們的口頭禪，這何嘗不是一種對命運的不妥協(xié)，如今他們生活的轉(zhuǎn)變完全是他們應(yīng)得的。

    又接了兩個工地的供餐，有兩個大姐家里實在抽不出人手，甄讓她們忙自己的小吃生意，雖然少了兩個人，因為供餐少了一家，也能忙過來。

    上午供餐，中午做生意，下午跟王進跑注冊，工廠注冊審批時間長，急不得，一樣一樣慢慢來。

    最近過生日的人很多，周六大禮拜，附近有戶人家要在甄珍這里包場給老母親祝壽，生日宴開席二十桌，店里擺不開，秋高氣爽，甄珍把桌子擺上大漁的屋頂。

    這家大兒子是做木材生意的，很有錢，一桌按二百五十塊錢的標(biāo)準(zhǔn)訂的，二十張桌子就是五千塊錢的流水，很有賺頭。

    生日宴不是大鍋菜，菜肴更精細(xì)，甄珍一個人忙不過來，牛腱子和四喜丸子在趙姨家做，樸嬸家做炸貨，炸蝦餅、酥rou、打糕，小燕姐家拌涼菜，花蛤拌菠菜，黃瓜拌海螺rou，涼菜交給徐大姐幾個，一點不用cao心。

    大漁的后廚則由甄珍親自坐鎮(zhèn)，現(xiàn)在物價便宜，兩百五能吃到很好的席面，梭子蟹保證不了一人一個，甄珍把蟹去腮之后，切塊，與鹽、姜片、辣椒、花椒入鍋爆炒，做一道紅紅火火的香辣蟹。

    有了香辣蟹，再來個香字輩的香酥雞，跟榆樹屯的大哥定了二十只家養(yǎng)小母雞，先蒸熟，再下鍋油炸，炸好的雞rou顏色紅潤，rou酥骨爛，香氣逼人。

    rou菜少不了豬rou，用自家的轉(zhuǎn)爐，甄珍烤了幾方爐rou，手藝能跟家學(xué)淵源的佟大哥相媲美，rou有炙烤香，又下酒又下飯。

    當(dāng)家的魚菜，趕上生日的喜慶日子，甄珍做漂亮好看又好吃的糖醋鯉魚，一桌兩條鯉魚，首尾相連，紅亮如琥珀，用支架立起，擺成太極圖案，翹頭擺尾跟藝術(shù)品一樣。

    雖然不是小咕嘟的精品鯉魚，但也是甄珍精挑細(xì)選的野生河魚，對得起他們付的價錢。

    有的菜可以提前準(zhǔn)備，有的純屬急火菜，做起來倒不是太費勁。

    過生日的是個七十三歲的大娘，夫家姓張，她姓謝，謝大娘穿了件大紅薄唐裝，坐在包間正東的位置，現(xiàn)在結(jié)婚過生日流行錄像，肩上扛著錄像器材的大哥是現(xiàn)場最忙碌的。

    為了錄像效果，先吹生日蠟燭再開席吃飯，沒讓甄珍做壽桃，謝大娘的大兒子去市里最火的那家西點店定了三層奶油大蛋糕。

    包間里三層外三層圍滿了人，甄珍抽空過來看了一眼，被孫男娣女圍在中間的大娘像個木偶似地被錄像師這樣那樣地安排擺拍。

    分了蛋糕，生日宴正式開席，甄珍來到現(xiàn)代，跟甄家以前的親戚不怎么走動，沒怎么參加過宴席，今天算是長了見識，因為他們上菜快，開席不到二十分鐘，樓頂平臺上的人就已經(jīng)吃完走干凈了。

    甄珍上去一看，收拾殘渣剩菜的功夫都省了，盤子里的東西被倒得精光，幫忙上來收拾桌子的幾位大姐都笑了，“我們參加婚禮也是，一人揣個塑料袋，專門往家拿剩菜?！?/br>
    也挺好，不浪費。

    下面的幾桌喝得比較久，留下來的都是謝大娘大兒子生意場上的朋友，互相勾肩搭背，推杯換盞，喝得面紅耳赤。

    “小姑娘，能給我下碗面嗎？”

    在后廚整理料理臺的甄珍聞聲抬頭一看，門口站著生日宴的主角謝大娘。

    “當(dāng)然可以?！闭缯湫χ?。

    “外面太吵了，我能進來吃嗎？”大娘提了個要求。

    “這把凳子高，您坐這來?！闭缯浒才糯竽镒趧偸帐俺鰜淼牧侠砼_旁。

    老太太一點不顯老，看起來比實際年齡年輕十歲，老家是遼南的，說話尾音比較重。

    甄珍問她吃什么面，大娘搖搖頭，“別太麻煩，你手邊有什么材料，隨便給我下一碗就行?！?/br>
    甄珍見老太太沒什么笑面，家里正好有咕嘟變出來的大黃魚，一年一次的生日，還是要開開心心地過，“謝大娘，我給你做黃魚面吃，好不好？”

    “行?！?/br>
    湯頭的鮮度決定了一碗黃魚面的成敗。甄珍從冰箱里拿出凍成一坨的精品魚湯，這是她用小咕嘟弄出來的魚骨小火慢熬三小時得到的高湯，喝了能鮮掉眉毛。

    謝大娘見甄珍一雙巧手給黃魚拆骨，動作既巧妙又靈活，帶著韻律的動作讓心情都好了不少，嘆了口氣，問甄珍：“過生日就一定要高興嗎？”

    “您想高興就高興，想不高興就不高興，生日您最大?！闭缯湮⑿Υ鸬馈?/br>
    “那我就不高興?！睆N房隔開了外面的吵鬧，淡淡的食物香氣讓人格外想嘮會嗑。

    謝大娘撇撇嘴，“搞個生日宴，看著花團錦簇，哪是給我慶祝生日？老大借機跟他的那些生意場上的朋友聯(lián)絡(luò)感情，下面幾個混得不如老大的，忙著巴結(jié)他大哥和他大哥的朋友，我其實就是這場宴席的擺設(shè)，跟個二百五似的?！?/br>
    甄珍拆完了魚骨，把魚先腌上，聽了謝大娘的話，停下活面的動作，問道：“要是您自己做主，您想怎么過這個生日？”

    “吃碗面，聽個評書，擺弄擺弄花，看會電視劇，平常怎么過還怎么過?！崩习槿ナ蓝嗄辏x大娘一個人過，清靜慣了。

    “那就先滿足您吃面的愿望，一會回去您再聽評書，看電視劇。”

    “好?！敝x大娘笑了。

    黃魚面的面一定要細(xì)，要韌，煮好撈出，像梳子一樣排布在湯頭里，腌好的黃魚裹上一層薄淀粉上鍋煎熟，黃魚面的黃魚形狀要整，不能爛成一坨。

    做好端給謝大娘，“您嘗嘗?！?/br>
    老太太先喝了一口湯，是稍稍帶些醬色的紅湯，鮮得人精神振奮，面筋道爽滑，魚rou鮮嫩，沒吃好飯的大娘，把一整碗面全部吃光，抹了把嘴，終于露出笑容，“滿足了，這才是生日。”

    謝大娘的大兒子應(yīng)酬完了客人，過來跟甄珍算錢，“小甄謝謝你，今天菜品我很滿意，看見沒？我給我媽安排這么大場面，老太太高興壞了，出了門，走路都帶風(fēng)。”

    甄珍心道，你媽高興是因為我家貓，跟你關(guān)系不大。哎，有時候父母和子女的關(guān)系也可以用至親至疏來形容。

    隔天又碰上個過生日的。

    鐘小燕中午忙完過來，不好意思道：“我手藝不行，甄珍，等一會你姐夫回來，你能不能給他下碗面，今天他過生日，隨便什么面都行，你做什么都好吃?！?/br>
    楊姐夫甄珍天天見，給工地送餐的活就是他領(lǐng)著他的堂弟一起送的，除了一兩句問候，基本沒怎么說過話。杏花巷的鄰居們一起吃飯他也基本不參加。開車技術(shù)好，每餐都準(zhǔn)時送到，從不晚點，很讓人信賴。

    兩口子從端午開始幫著她忙活，做碗面是應(yīng)該的，甄珍還做黃魚面。做好后讓小燕姐端回家，讓兩人單獨吃。

    湯鮮、面滑、魚嫩，鐘小燕吃美了，起身倒了兩杯自家泡的人參酒，跟丈夫干了一杯，“楊濤，生日快樂，祝你年年有今日，歲歲有今朝?！?/br>
    楊濤干了酒，認(rèn)認(rèn)真真打量妻子一眼，結(jié)婚時多水靈一姑娘，現(xiàn)在抹再多的粉也蓋不住眼角的皺紋，下崗后，要不是她里打外開，這個家早就散了，成天嘰嘰喳喳跟個喜鵲似的，睡不著覺的晚上，有好幾回他聽到她在被窩里哭。

    為了妻子他也該走出來了，做了決定，楊濤突然感覺胸口透了一絲光亮，輕松極了。

    彎起嘴角對妻子說，“我再也不打麻將了，等給甄珍干完活，我去幫人開夜班出租，反正我晚上也睡不著?！?/br>
    鐘小燕紅了眼眶，不是因為丈夫不打麻將，“楊濤，你上一回笑還是一千一百八十三天之前?！?/br>
    “不知不覺下崗三年多了?！?/br>
    甄珍見小燕姐哼著歌來還碗，摸了摸趴在吧臺上的咕嘟，小聲說，“你的魚又吃高興一個?！?/br>
    鐘小燕猛撲上來摟著甄珍親了一口，“甄珍，我家老楊又會笑了?！?/br>
    又一個吃開心的。

    小燕直心眼，對親近的人藏不住話，跟甄珍講起這些年不容易，“我們那時候都推薦上大學(xué)，我家楊濤從工農(nóng)兵大學(xué)出來，只五年功夫就做上冶金廠副廠長的位置，老有才了。冶金廠雖然是市屬企業(yè)，工人最多的時候有一萬多，也是市里數(shù)得著的大廠。大家都以為楊濤是舍不得他的官，才成天在麻將桌上醉生夢死。”

    鐘小燕搖了搖頭，“楊濤不是舍不得副廠長的權(quán)力地位，他就是郁悶，他郁悶是因為他奉獻了整個青春的廠子不至于到這個地步，不該被草草賤賣。有力使不出，人最容易鉆牛角尖，他不是愛打麻將，打麻將是因為在麻將桌上他不用無時無刻想著這件事?！?/br>
    甄珍問，“如果他一輩子鉆在牛角尖里不出來怎么辦？”

    “那就在里面呆著唄，只要是個人，當(dāng)然可以不高興?！辩娦⊙嗖患偎妓鞯?。

    是啊，人當(dāng)然可以不高興。

    這就是至親至疏的夫妻，甄珍這一刻終于理解了小燕姐說那句“咱就是愛他”時，眼中光芒的含義。

    小陳出了個短差回來，甄珍接著用黃魚面招待他。

    “治大國如烹小鮮，開廠子也一樣，讓人才像食材一樣各就各位，我們就輕松多了。你的內(nèi)衣配件廠是個小冶金，我給你介紹個真正搞過冶金的人來管理怎么樣？”

    小陳跟楊濤有過幾面之緣，立即明了甄珍的意思，吃面的速度沒有放慢，點點頭，“我沒意見，咱們沒那么多精力，做好自己的主業(yè)最重要?！?/br>
    秋夜里，窗外巷子里有蛐蛐的鳴唱。甄珍盯著低頭吃面的小陳的發(fā)旋看了一會，笑著說：“我覺得你有時候就像當(dāng)代莊子，‘眼極冷，心腸極熱’?！保ㄗⅲ?/br>
    一句贊揚讓小陳心情極美，彎彎嘴角，“我倒覺的你像個外國女人?！?/br>
    “誰？”

    “瑪利亞，耶穌的媽……夸你呢，你打我干嘛？”

    作者有話要說：　　引自清代學(xué)者吳文英對莊子的評價。感謝在2020-11-17 21:35:46~2020-11-18 20:56:04期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

    感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：清歡有味 20瓶；不加糖 10瓶；我愛允浩，允浩愛我！ 6瓶；葉子26、芝士烏龍瑪奇朵、daldal、耳總 5瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第79章 各種煮丸子

    “當(dāng)代莊子”和“瑪利亞”是行動派, 吃完面一起去小燕姐的高麗參店，楊濤因為要幫甄珍送快餐，這段時間都跟老婆睡在高麗參店的小隔間里。

    聽兩個年輕人說明來意, 鐘小燕和楊濤驚訝極了, 他們知道兩人正在籌備小廠子, 以為只開一家魚丸廠, 做節(jié)禮生意做出了經(jīng)驗, 開個魚丸廠是水到渠成的事情。沒想這兩個年輕人精力旺盛到還要再開一家內(nèi)衣配件廠。

    甄珍解釋，“陳星耀畢竟有公職在身，機器研發(fā)不知道能不能成功，我們暫時沒往外說，還好，機器改進一切順利，這開廠子的事就提上了日程。

    魚丸廠王進都忙不過來, 我還要經(jīng)營飯店，陳星耀也不好參與。內(nèi)衣配件廠現(xiàn)在缺個廠長, 楊姐夫, 這種小廠子跟您以前的冶金廠沒法比, 我們剛剛起步，最多只能招幾十個人，請您出山管理，屈才了?！?/br>
    甄珍顧忌他面子, 話說得委婉，楊濤怎么能聽不出來，感動地笑笑，“我都是打算去開夜班出租的人，有什么屈不屈才的, 你們這個橄欖枝伸得真及時。我干，這種尼龍噴涂技術(shù)我懂，保證幫你們干好?！?/br>
    制造業(yè)大廠的副廠長經(jīng)驗豐富，還沒走馬上任，就給兩個年輕人提了好幾個意見，執(zhí)照可以慢慢等審批，機器改進的專利申請要開始弄了，還有，開廠子得有訂單，秋季廣交會就要開始了，必須先弄出樣品，研究報價，好拿著樣品去交易會上找客戶。

    甄珍和小陳對視一眼，他們想簡單了，開個小工廠門道真不少，找楊姐夫來管理，確實找對人了。

    研究好下一步計劃，楊濤明天正式走馬上任，給甄珍送快餐的工作，他介紹了另外一個人接手，保證可靠，不會耽誤事。

    把甄珍兩個送出門，鐘小燕握著甄珍的手，平時開玩笑葷素不忌的潑辣小媳婦感謝起人反而詞窮，“甄珍，啥也不說了，把這么珍貴的機會給了楊濤，我們?nèi)視浺惠呑?，姐謝謝你?！闭f著說著，聲音控制不住地哽咽。

    這不僅僅是個工作機會，鐘小燕再明白不過，重新回到管理崗位，能讓丈夫重拾信心，從哪里跌倒再從哪里站起來，因為廠子被賤賣的無力挫敗，希望他能從相似的行業(yè)起步，把挫敗填平。

    甄珍眨眨眼，“所以說，楊姐夫就是天生做廠長的命。”

    鐘小燕笑著搖頭，這孩子說話辦事總是讓人春風(fēng)拂面，他們這些當(dāng)鄰居的欠她太多?？戳搜壅驹谝慌缘睦涿孀o花使者，心說這倆孩子還真是絕配。

    對內(nèi)衣配件行業(yè)兩人經(jīng)驗少，但食品行業(yè)是甄珍的本職行業(yè)，魚丸廠銷售的渠道甄珍倒是有些思考。

    下午把王進找過來討論，有正經(jīng)事業(yè)忙碌，王進整個人意氣風(fēng)發(fā)，都是要當(dāng)廠長的人了，留古天樂發(fā)型沒有威嚴(yán)，學(xué)小陳把頭發(fā)推平，這種發(fā)型很挑人，跟陳星耀冷硬的線條不一樣，王進一張娃娃臉，還是個摩絲愛好者，頂著這么個發(fā)型，看起來哪哪都不對。

    寶庫歪著腦袋把王進好一頓打量，“又像鼴鼠又像刺猬。”小孩實事求是評價道。

    王進：“……”咱倆看來真沒法愉快地相處。

    “你怎么頂了一腦門鋼針？”甄珍在一旁添油加醋。

    王進摸摸頭發(fā)，笑了，“是挺扎手?！?/br>
    開了幾句玩笑，王進找個凳子坐下來，抬眼看甄珍：“找我商量銷路的事？”