[洪荒]山海開(kāi)發(fā)商_分節(jié)閱讀_32
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廚師、大堂經(jīng)理和服務(wù)生們一早接到主廚通知,說(shuō)是新研發(fā)了兩種菜品。主廚技藝高超,創(chuàng)意十足,所以新菜嘛,他們都挺期待。 此時(shí)尚早,餐廳還沒(méi)營(yíng)業(yè),所有工作人員都候在透明廚房外。 他們看見(jiàn)主廚小心翼翼地剝了一根竹筍。 嗯,今天的新菜以竹筍為主。 隨即看見(jiàn)主廚將竹筍切成小指長(zhǎng)的細(xì)條,放進(jìn)開(kāi)水里煮了兩分鐘,撈起來(lái)。 嗯,新鮮竹筍過(guò)水,可以去除苦澀味。 然后看見(jiàn)主廚洗凈筍殼,放在墨綠色的盤(pán)子上,將筍子一根根壘在筍殼中,不多不少,總共十根,再撒了幾顆鹽。 然后…… 然后就沒(méi)有然后了! 大堂經(jīng)理摸著自己的小心臟,顫巍巍地問(wèn):“主廚,不添點(diǎn)兒什么?” 姜子文心情愉悅地拍拍手,“不用,就這個(gè)。這一盤(pán),命名為醇品玉蘭,定價(jià)129,今天是新品推出第一天,嘗鮮價(jià)69?!?/br> 廚師和服務(wù)生:233333 大堂經(jīng)理幾乎無(wú)法呼吸。 更絕的還在后頭。 只見(jiàn)姜子文又從案板下搬出一個(gè)大西瓜。 在天之味餐廳,西瓜一般是制作成果盤(pán),免費(fèi)贈(zèng)送給顧客的。 今天這個(gè)西瓜,看起來(lái)和往常的不大一樣,瓜蒂上都還冒著水珠。刀刃方碰到果皮,西瓜自動(dòng)裂成兩半,露出其中鮮紅飽滿的果rou,紅艷艷的汁水順著邊緣流到案板上,光是隔著玻璃這么看著,都覺(jué)得一定甘甜爽脆,生津止渴。 圍觀眾人不自覺(jué)地咽了口唾沫,所以主廚是想做西瓜甜點(diǎn)? 西瓜甜點(diǎn)好啊,這段時(shí)間天氣悶熱,以致影響了客人們的食欲,冰爽解渴的西瓜甜點(diǎn),一定非常受歡迎。 然而…… 姜子文取瓜皮,砌成拳頭大小的四方盒子,將果rou切成小方塊,放入其中,再在上面放一片四方瓜皮當(dāng)蓋子,最后,在旁邊擱四只精致小叉子。 大堂經(jīng)理隱約有種不祥的預(yù)感。 下一秒,就聽(tīng)見(jiàn)姜子文輕快地說(shuō):“這一碗,命名青門(mén)綠玉房,定價(jià)99,嘗鮮價(jià)49。” 這特么…… 廚師和服務(wù)生不忍直視。 大堂經(jīng)理則絕望了。 主廚對(duì)菜品一向吹毛求疵,色、香、味、形、器樣樣講究,今天是怎么了? 好吧,平心而論,將嫩黃的竹筍放在筍殼里,配上墨綠瓷盤(pán),顏色確實(shí)俏麗;西瓜果rou盛裝在果皮砌成的小房子里,配上菜名,也的確雅致。 可問(wèn)題在于再俏麗,再雅致,也改變不了這就是水煮竹筍、西瓜果盤(pán)的事實(shí)啊! 最近這段時(shí)間可是在爭(zhēng)取米其林上星,這么點(diǎn)兒分量,這么粗糙的工藝,誰(shuí)會(huì)花錢(qián)買(mǎi)?! 主廚一定是跟老板吵架了吧? 又或者是分手了? 所以打算用這兩個(gè)菜砸了餐廳的招牌??? 姜子文哪里會(huì)不知道他們的想法,只把兩只瓷盤(pán)推出櫥窗,淡定道:“先嘗嘗?!?/br> 數(shù)十名工作人員你看我,我看你,誰(shuí)也沒(méi)動(dòng)。 最后,還是大堂經(jīng)理邁出一步,在周?chē)司次返哪抗庵校⒂碌啬闷鹂曜?,依次試菜?/br> 隨后,旁的都不說(shuō)了…… “請(qǐng)收下我的膝蓋?。?!”