有徐瑞安和胡傾城在，姜筱筱相信明天小姑娘一定可以來(lái)看比賽的。

    時(shí)間也不早了，大家收拾好東西都睡下，為第二天的比賽做準(zhǔn)備。

    比賽當(dāng)天，節(jié)目剛開(kāi)始，周子嵐就問(wèn)道：“聽(tīng)說(shuō)昨天晚上出了點(diǎn)狀況？”

    “已經(jīng)解決啦，”周蕓說(shuō)道，朝著觀(guān)眾席揮揮手，“我女兒昨天病了，幸好有姜筱筱的朋友在。”

    “那就好，”周子嵐點(diǎn)頭，“其實(shí)這種事你們可以讓節(jié)目組通知我們的，我們雖然只是評(píng)委，但是也算得上你們的指導(dǎo)老師，比賽期間也要對(duì)你們負(fù)責(zé)，幫點(diǎn)小忙還是可以的?！?/br>
    閑話(huà)說(shuō)完，周子嵐拍拍手：“你們想不想猜猜今天比賽的題目是什么？”

    姜筱筱：并不想，快點(diǎn)比完吧，最近壓力太大了只想回去開(kāi)店。

    周蕓沒(méi)說(shuō)話(huà)，鐘佳瑤倒是緊張道：“不會(huì)要我們做一桌菜吧？”

    “那倒不是。”周子嵐笑著指了指桌上的三個(gè)盒子，“你們打開(kāi)看看?！?/br>
    三個(gè)女生對(duì)視了一眼，走上前打開(kāi)盒子：“鴨子？”

    “沒(méi)錯(cuò)，你們的最后一關(guān)，就是用鴨子做一道菜，不限制題材，只看最終誰(shuí)的菜技巧最高，味道最好。”周子嵐說(shuō)道。

    鴨子的確是比較難做的菜色，燉湯或者紅燒雖然可以，但是又太過(guò)普通了一些，畢竟還要考教技術(shù)。

    姜筱筱拿過(guò)那只鴨，在腦子里開(kāi)始搜尋關(guān)于鴨子的菜，想來(lái)想去只有北京烤鴨，但是北京烤鴨現(xiàn)在肯定來(lái)不及。

    鐘佳瑤和周蕓都已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)手，姜筱筱戳了戳鴨子厚厚的胸脯rou，突然眼前一亮：“想到了！”

    她把鴨子胸脯的rou割了下來(lái)，然后用刀片下上面薄薄的一層皮，用開(kāi)水燙一下，隨后平鋪在盤(pán)子里，刷上一層用蜂蜜和料酒調(diào)配的蜜汁，送去烤箱低溫烤制。

    被片掉皮的那塊鴨rou還保留著一層薄薄的白色油脂，姜筱筱用一些香料和鹽腌上，去除腥味。

    烤鴨皮的時(shí)候，就和面準(zhǔn)備做荷葉餅，幸虧之前在店里有做過(guò)春餅，姜筱筱對(duì)這個(gè)步驟還算熟悉，不過(guò)她搟的不是圓形皮，而是一張稍微厚一些的方皮。

    荷葉餅上鍋蒸熟，然后切成長(zhǎng)方形放在一邊備用，之后姜筱筱將剛才腌制好的鴨rou洗掉多余的鹽，先將留著白色脂肪那一面在平底鍋里煎出油，然后反過(guò)來(lái)煎鴨rou。

    鴨rou煎好之后拿出來(lái)也切片，然后調(diào)整成和剛才荷葉餅一樣大小的長(zhǎng)方形，然后將黃瓜去皮，切薄片，也切成一樣大小的長(zhǎng)方形放著備用。

    鍋內(nèi)剩余的油，姜筱筱用來(lái)熬了一點(diǎn)蔥油，和甜面醬混在了一起，聞起來(lái)有一股蔥香。

    其余的東西都準(zhǔn)備好之后，烤箱里的鴨皮也烤好了，色澤金黃，油光發(fā)亮，切開(kāi)的時(shí)候還脆脆的，姜筱筱同樣將鴨皮也切成和之前幾樣食材一樣的長(zhǎng)方形。

    時(shí)間快到了，姜筱筱把荷葉餅放在盤(pán)子上，刷上一層蔥油甜面醬，然后放上一片黃瓜，黃瓜上放一片鴨rou，最上面放上鴨皮，改裝后的烤鴨就做好了。

    稍作裝飾之后，恰好趕上最后一秒，隨著鐘聲敲響，三個(gè)人都舉起了手，示意作品完成。

    作者有話(huà)要說(shuō)：　　煮方便面的時(shí)候打一個(gè)雞蛋，再撒一點(diǎn)芝士真的超級(jí)美味。

    不吃方便面的話(huà)可以買(mǎi)熊本拉面，那個(gè)也超好吃的！和芝士超級(jí)搭！

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    第80章 蟹宴

    放在盤(pán)子里的新式烤鴨形狀規(guī)整, 一個(gè)個(gè)小小的長(zhǎng)方形，層層疊疊, 最上面的烤鴨皮看著就格外好吃。

    姜筱筱往旁邊看了一眼, 鐘佳瑤做的是油封鴨, 周蕓做的是脆皮鴨配甜酸醬, 看起來(lái)都還挺不錯(cuò)的, 最后一場(chǎng)比賽競(jìng)爭(zhēng)果然激烈。

    周子嵐說(shuō)道：“姜筱筱，你先上來(lái)。”

    姜筱筱有些緊張的端著盤(pán)子放到評(píng)委席上，周子嵐用叉子戳了戳烤鴨皮, 然后叉起來(lái)又打量了一下，這才放進(jìn)嘴里，點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯, 鴨皮香脆, 鴨rou煎的火候剛好，非常嫩，蔥油醬也不錯(cuò)，這道菜你第一次做？”

    姜筱筱點(diǎn)點(diǎn)頭：“我其實(shí)想做烤鴨, 但是來(lái)不及，所以就用了這個(gè)方法?！?/br>
    周子嵐沒(méi)再說(shuō)什么, 讓她下去了。

    彈幕里大家也都在討論著。

    “鐘佳瑤那個(gè)油封鴨看起來(lái)好好吃的樣子啊, 鴨rou好像很嫩哦，擺盤(pán)也很不錯(cuò)。”

    “我有點(diǎn)好奇姜筱筱那個(gè)新式烤鴨是什么味道誒，還是第一次看到這樣的烤鴨。”

    “周蕓的脆皮鴨感覺(jué)挺一般的，這樣的話(huà), 冠軍就在姜筱筱和鐘佳瑤之間選了吧？”

    “我選姜筱筱，她那個(gè)烤鴨是第一次做誒，感覺(jué)能在現(xiàn)場(chǎng)直接想出來(lái)一個(gè)新菜色真的夠厲害的，沒(méi)有提前試做，然后看幾位評(píng)委表情，味道還不錯(cuò)?！?/br>
    “但是鐘佳瑤其實(shí)更專(zhuān)業(yè)一些呢?！?/br>
    “這兩個(gè)真的好難選哦?！?/br>
    評(píng)委們品嘗過(guò)三個(gè)人的菜之后，聚到一起討論去了，臺(tái)上沒(méi)人管，姜筱筱湊過(guò)去，嘗了一口鐘佳瑤的油封鴨，鐘佳瑤也過(guò)來(lái)嘗了一塊她的新式烤鴨，不過(guò)她們兩個(gè)畢竟不是評(píng)委，除了覺(jué)得很好吃之外，也分不出彼此的高下，周蕓過(guò)來(lái)也嘗了嘗，搖搖頭道：“我是做不出這樣的味道來(lái)?！?/br>
    三個(gè)評(píng)委討論結(jié)束，走到評(píng)委桌前，對(duì)三個(gè)人的菜色又點(diǎn)評(píng)了一番，周子嵐宣布：“今天的冠軍是姜筱筱，恭喜你，你是第一屆廚藝大賽的冠軍?！?/br>
    姜筱筱一瞬間有些愣神，直到被鐘佳瑤和周蕓抱住了才反應(yīng)過(guò)來(lái)，隨后猛地轉(zhuǎn)向了導(dǎo)演：“導(dǎo)演！我的宣傳片可以開(kāi)始準(zhǔn)備了！”

    導(dǎo)演：這是重點(diǎn)么？！

    周子嵐給姜筱筱頒發(fā)了冠軍的獎(jiǎng)杯，三個(gè)人都得到了獎(jiǎng)金，他說(shuō)道：“姜筱筱自己有店，肯定不愿意來(lái)我的店里工作，不知道鐘佳瑤你有沒(méi)有興趣呢？”

    “我？”鐘佳瑤愣了一下，看向姜筱筱，“我……我需要考慮一下?！?/br>
    周子嵐有些意外，看了看姜筱筱又看了看鐘佳瑤：“你們私底下是有了什么交易么？”

    姜筱筱笑著道：“我也想讓佳瑤到我那里工作呢。”

    “你那里？”楊慕青詫異道，“我記得你那里好像是個(gè)私房菜館吧？”

    姜筱筱點(diǎn)點(diǎn)頭，七七昨天和她說(shuō)，如果這次在全國(guó)性的比賽上獲得冠軍，后面她所有的成就點(diǎn)都可以翻倍，而且還有新的獎(jiǎng)勵(lì)，就是如果她能夠自己買(mǎi)到地或者租到地，后續(xù)的升級(jí)可以換到新的地方，也就是說(shuō)她可以開(kāi)一個(gè)單獨(dú)的私房菜館，不用再待在早餐店的樓上，到時(shí)候完全可以單獨(dú)分開(kāi)一塊地方，給鐘佳瑤開(kāi)她想要的那種私房菜式法式餐廳。鐘佳瑤就是為了這個(gè)在猶豫呢。

    “我的私房菜也不限制在中餐，完全可以做法餐呀，”姜筱筱說(shuō)道，“而且我后面是想開(kāi)單獨(dú)的法式私房菜的，剛好和鐘佳瑤的想法不謀而合了呢?！?/br>
    周子嵐也知道鐘佳瑤原來(lái)的想法，用手指點(diǎn)了點(diǎn)姜筱筱：“想不到我還有搶不到人的一天，你說(shuō)你來(lái)參加個(gè)節(jié)目，又是拿冠軍，又是拿兩百萬(wàn)獎(jiǎng)金，還哄得導(dǎo)演要給你拍紀(jì)錄片，這會(huì)兒把我的大廚也給搶走了，你這是把我們薅的干干凈凈啊。”

    彈幕：我一個(gè)爆笑，姜筱筱這是上節(jié)目組撿裝備來(lái)的吧？別人是來(lái)比賽的，她就是來(lái)看看有啥好東西搞點(diǎn)走的。

    冠軍和亞軍周子嵐一個(gè)也沒(méi)撈到，倒是李全福帶走了周蕓，他說(shuō)周蕓挺有潛力的，直接收了徒，這倒是意外之喜，能做李全福的徒弟，以后前途不可限量。

    分開(kāi)之前，周蕓對(duì)著姜筱筱，徐瑞安和胡傾城千恩萬(wàn)謝，如果不是他們幫忙，她當(dāng)天晚上可能真的棄權(quán)回家，想也別想給李全福做徒弟的事兒了，說(shuō)不定工作都難找。

    姜筱筱其實(shí)并不缺錢(qián)，周蕓有了那五十萬(wàn)，也有了工作，自然也不需要她幫忙，她最終把那兩百萬(wàn)通過(guò)節(jié)目組捐給了之前參加節(jié)目那家孤兒院，給孩子們改善一下生活，徐瑞安幫忙看過(guò)，那家孤兒院的院長(zhǎng)是個(gè)特別好的人，會(huì)讓這筆錢(qián)好好發(fā)揮作用。

    節(jié)目結(jié)束后，姜筱筱店里的生意果然好了很多，雖然紀(jì)錄片還沒(méi)有開(kāi)始拍，很多人也都已經(jīng)通過(guò)廚藝大賽知道了私房菜館，基本上每天六桌都是滿(mǎn)的，楊慕青也來(lái)桃花廳吃過(guò)一次，還發(fā)了個(gè)微博，幫姜筱筱做了好大的宣傳，李一茜也說(shuō)準(zhǔn)備有時(shí)間就來(lái)，要專(zhuān)門(mén)在雜志上為她寫(xiě)一期專(zhuān)訪(fǎng)。

    持續(xù)兩個(gè)多月的比賽結(jié)束，秋天也到了，姜筱筱接到了秦先生的電話(huà)，問(wèn)她記不記得之前答應(yīng)他吃醉蟹的事兒。

    “當(dāng)然記得了，怎么會(huì)把您忘了呢?！苯泱阈χf(shuō)，“螃蟹我都已經(jīng)準(zhǔn)備好啦，您什么時(shí)候來(lái)提前說(shuō)一聲，我給您醉上?！?/br>
    秦先生頓時(shí)樂(lè)了，和她約好下周就來(lái)吃。

    秦夫人和秦玉瓊都沒(méi)有空，只有他和秦少爺帶著朋友一塊兒來(lái)，姜筱筱問(wèn)過(guò)大家的忌口之后才開(kāi)始準(zhǔn)備醉蟹。

    生醉蟹需要腌制三到四天，所以要提前準(zhǔn)備，熟醉蟹腌制24個(gè)小時(shí)就夠了，兩種醉蟹姜筱筱都準(zhǔn)備了一些。

    秦先生一大早就到了，身邊除了秦公子外，還跟著一個(gè)年紀(jì)有些大的老人家。

    “小丫頭，聽(tīng)說(shuō)你這兒能吃醉生蟹？”那老頭兒感興趣的問(wèn)道，“我可是瞞著家里人偷偷出來(lái)吃的，可別讓我失望??？”

    姜筱筱忍不住笑了，覺(jué)得這老先生有意思：“您放心，保管讓你們滿(mǎn)意，二位先到翠竹廳坐坐喝杯茶，醉蟹一會(huì)兒就來(lái)?！?/br>
    “哎，行，”一行人跟著她上樓，老頭兒又說(shuō)道，“那醉蟹別給我剝殼啊，我自己來(lái)。”

    秦公子立即說(shuō)道：“我的要?jiǎng)?！我可不像他們，殼上那一點(diǎn)兒也要吃了?！?/br>
    姜筱筱笑著應(yīng)了，送他們到翠竹廳門(mén)口就去了廚房。

    徐瑞安最近都沒(méi)出門(mén)，聽(tīng)她說(shuō)要做蟹宴，一臉好奇的跟著進(jìn)了廚房，屠師傅知道他也算是店里的人，倒是沒(méi)覺(jué)得意外。

    姜筱筱從罐子里拿了三只醉生蟹，兩只直接擺在盤(pán)子上，另一只剝開(kāi)外面的硬殼，把醉蟹掰開(kāi)再放上，醉的時(shí)間長(zhǎng)了，醉蟹里面的rou和蟹黃蟹膏都會(huì)變成果凍一樣的質(zhì)地，殼也是軟軟的，一咬一吸，就能把里面的rou都吃干凈，滋味格外鮮美。

    醉生蟹放在盤(pán)子上，姜筱筱又拿了一壺菊花酒，這酒也是上周釀的，糯米和菊花瓣一塊兒上鍋蒸熟，放涼后拌入酒曲，和做米酒一樣發(fā)酵一周，做出的米酒有淡淡的花香。

    酒倒在杯子里，再撒上一些花瓣，幾顆枸杞，看起來(lái)就格外應(yīng)景。

    服務(wù)員端著托盤(pán)將酒和醉蟹送到桌上，老頭兒笑著道：“這酒看著不錯(cuò)，有點(diǎn)古人風(fēng)雅的意思了?！?/br>
    秦公子翻了個(gè)白眼：“倒是挺會(huì)迎合這兩個(gè)老頭子酸唧唧的藝術(shù)家氣質(zhì)的么?！辈贿^(guò)喝了一口之后覺(jué)得味道不錯(cuò)，他也就閉嘴了。

    老頭兒剝開(kāi)醉蟹，先吸了一口外殼上的蟹黃，感慨道：“這就得來(lái)碗米飯拌著吃，我能吃十只，老板也太小氣了，專(zhuān)門(mén)來(lái)吃醉蟹，就給一只？”

    服務(wù)員笑道：“我們老板說(shuō)了，生蟹畢竟寒氣重，還是少吃一點(diǎn)，后面還有不少菜呢，二位別急?！?/br>
    廚房里，姜筱筱又拿出幾只醉熟蟹，熟蟹只醉了一天，外觀(guān)上看起來(lái)和剛蒸好的樣子沒(méi)什么區(qū)別，但吃起來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)滋味已經(jīng)進(jìn)到了里面，醉熟蟹的湯汁里，除了普通的香料，姜筱筱加了檸檬和柚子皮，做出的蟹rou會(huì)有一種獨(dú)特的果香。

    她拿了兩只給徐瑞安：“你吃著玩，要酒自己倒啊?！?/br>
    服務(wù)員看著這一幕心想，說(shuō)好的螃蟹不能多吃呢？客人都只有一只啊。

    醉熟蟹上了桌，姜筱筱便開(kāi)始準(zhǔn)備別的，吃過(guò)冷的螃蟹，自然要先來(lái)碗熱湯，姜筱筱讓屠師傅燉的是胡椒豬肚湯，驅(qū)寒養(yǎng)胃，吃過(guò)生蟹之后喝剛剛好，喝下去一直從嘴里暖到胃里，能讓人出一身薄汗。

    豬肚湯端上去后，姜筱筱便開(kāi)始做蟹黃湯包，熬好的蟹粉和豬皮凍一起拌入豬rou餡兒中，包成一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)的小湯包，放在蒸籠上，然后在上面點(diǎn)上一點(diǎn)兒蟹黃蒸熟，吃的時(shí)候放在勺子里，倒上一點(diǎn)蟹醋再吃。

    之前很受秦家人好評(píng)的橙釀蟹自然也是要有的，上過(guò)幾道螃蟹之后，接下來(lái)是蔥油魚(yú)，很簡(jiǎn)單的做法，只需要腌制過(guò)后蒸熟，靠的就是魚(yú)夠新鮮。

    秦先生嘗了一筷子魚(yú)點(diǎn)點(diǎn)頭：“這魚(yú)真鮮，只不過(guò)螃蟹珠玉在前，倒是顯得有點(diǎn)普通了?！?/br>
    下一道是有點(diǎn)時(shí)髦的咸黃油波士頓龍蝦配青醬，秦先生看到這道菜笑著問(wèn)道：“聽(tīng)說(shuō)廚藝大賽第二名也來(lái)你們這里了？這就是她做的吧？”

    服務(wù)員點(diǎn)頭：“對(duì)，是鐘大廚做的，我們現(xiàn)在每個(gè)菜單里都會(huì)配有一道鐘大廚的菜，本來(lái)就是私房菜館，倒也不限定菜色風(fēng)格，只要客人不介意就行?！?/br>
    “不介意不介意，你們老板給我確認(rèn)過(guò)菜單了，”秦先生說(shuō)道，“只要好吃，風(fēng)格我從來(lái)無(wú)所謂。”

    龍蝦rou鮮嫩彈壓，被黃油烘烤過(guò)后發(fā)出焦糖味的奶香，再蘸上一點(diǎn)清爽的青醬，滋味真是不一般，三個(gè)人很快把盤(pán)子吃的干干凈凈了。

    這邊的說(shuō)法，吃了螃蟹之后要吃面或者湯圓，雖然不是很懂為什么，但大家一直是這么做的，所以最后一道甜點(diǎn)便是黑芝麻水磨湯圓，小小的，一碗三只，上面還灑了糖桂花，分量剛剛好。

    姜筱筱把湯圓放到他們面前，那個(gè)胖胖的老頭兒?jiǎn)柕溃骸靶」媚锇。氵@個(gè)醉蟹能外帶么？”

    “不能哦，只能在店里吃，”姜筱筱說(shuō)道，畢竟是生食，帶出去萬(wàn)一吃出問(wèn)題來(lái)她付不了責(zé)任，“今天您吃的螃蟹夠多了，已經(jīng)不能再吃了哦?！?/br>
    老頭兒有些不好意思：“我也沒(méi)說(shuō)今天吃，就是我家里人不讓我多吃螃蟹，以后再要來(lái)吃，又不知道什么時(shí)候了，這螃蟹一年里也就這個(gè)季節(jié)好吃啊?！?/br>
    姜筱筱想了想：“要不我給您一罐禿黃油吧，店里自己熬的，吃飯的時(shí)候拌一點(diǎn)，特別鮮?！?/br>
    老頭兒眼睛頓時(shí)亮了：“好好好！我最喜歡禿黃油拌飯了，你可記得要給我?guī)б还拮甙?！?/br>
    姜筱筱覺(jué)得他挺好玩，起身道：“你們喝一會(huì)兒茶，我去給你們拿?！?/br>