出麴的那一天，酒藏洗了三十公斤的米，經(jīng)過一夜的浸泡后，上甑蒸煮，之后用布包裹起來。

    這一日，夏越在傍晚時分回到家中，正好碰到式燕送知府家的小公子出門。

    “云少爺?！毙」涌吹较脑?，露出個微笑，行了個禮。

    夏越也笑著回禮。

    那小公子也不多寒暄，行了禮后便道：“云少爺你回來得正好，快把式燕扶回屋里去吧。我讓他不要送了，他非得出來?！?/br>
    式燕蹙起了眉：“哪有不送客人出門的道理。”

    “哥哥，這又不是往時，你現(xiàn)在可懷著身子呢。”小公子眉頭蹙得比式燕還高。

    夏越在一旁看得笑了，他走上前攬住式燕，然后對一臉擔心的小公子道謝：“謝謝其羽公子來陪式燕，我會把他扶回去的，請放心?！?/br>
    小公子還是第一次被云少爺叫了名字，他怔了怔，而后微微一笑，點了點頭，又對式燕說了有空再來看他，便告辭了。

    目送客人出了大門，夏越便扶著式燕轉(zhuǎn)過身往里走。

    “不用扶，”式燕無奈地看著丈夫真的攙扶著自己的手，“才三個月呢，都不顯懷，哪里需要這么緊張？”

    夏越不管，還是扶著，邊走邊說：“不顯懷也不能摔著捧著啊，你要不愿意，我就把你抱起來?！?/br>
    那他還是寧可被扶著了，式燕心想。

    看夫郎不吭聲了，夏越滿意地一笑，又道：“今日其羽公子過來陪著你，不那么無聊了吧？”

    他知道式燕不至于一整天閑閑沒事可做，雖然現(xiàn)在宅子里事務(wù)不多，但式燕已經(jīng)開始給孩子做衣服了，只是整天都在穿針引線的，夏越也擔心式燕會悶。自己不在家，能有個朋友來陪著式燕，他也是安心的。

    “嗯，他來陪我聊了一下午，”式燕笑著點頭，“對了，其羽可能年后就要成親了。”

    “咦，這么快？”夏越有些驚奇。

    其實不是很快了，從六月知府設(shè)宴到現(xiàn)在，都快過去半年了，這期間就是謀人給介紹個郎官，互相認識相處一下，培養(yǎng)感情也是足夠了的。只是夏越在夏天過后就很少聽到那小公子的消息，連人家有對象都不曉得，現(xiàn)在乍一聽到要成親了，便覺得有些突然。

    “我也覺得是有些快，”式燕歪了歪腦袋，“夏天我跟他不是都沒怎么見面么，好像是那時候有人給介紹的。相公，他邀請了我們出席成親筵席呢。”

    夏越點了點頭：“是要去的，別說你跟我，就是父親和爹爹也是要去的?！?/br>
    即便對方不邀請，云家一家也都是要去送賀禮的，畢竟是知府家的卿倌要許人，還是正夫郎的孩子，這親事自然會辦得比較風光。

    式燕抬頭看向丈夫，有些苦惱地道：“相公，那這賀禮……該備什么？我不懂這些，若是給相公丟臉了可怎么辦？”

    若是對方未邀請，夏越和式燕也就算是跟著云老爺和云爹爹一起出席，作為陪席的，賀禮就不需要特別準備，云家備上一份大禮，代表了一家四口就好。不過對方既然邀請了，到時就會有帖子，他們夫夫倆就是單獨出席的了，這賀禮自然也得另備一份。

    式燕煩惱的就是這個，不管是身為云家少夫人的，還是身為其羽的友人，單獨備一份禮是理所應(yīng)當?shù)?，只是昏儀的賀禮是要唱出來的，這賀禮若是準備得不好，不僅對不起朋友，更會丟云家的臉。一想到這個，他就有些著慌。

    夏越卻是笑了，也不回話，扶著夫郎一個拐彎進了東院，然后一把將人抱起，快步走進了房里。

    進了房，把式燕放在椅子上坐好，他蹲下身，歪著腦袋，笑瞇瞇地仰視著自己的夫郎。

    “怎么了？”式燕被他看得有些忐忑，忍不住問道。

    蹲著的人搖了搖頭，眼里的笑意像是要溢出來。

    “我就是覺得，云家有個很棒的少夫人?！?/br>
    式燕瞪大了眼睛，臉上覺得有些燙，他不明白丈夫怎么突然這么說。

    夏越也不解釋，只是對他說：“賀禮這件事，式燕決定就好。我的式燕這么細心周到，備的禮不會比別人的差，又不是要攀比誰送的禮更貴重，旁的人說些什么有什么相干的，重要的是，你的好朋友會不會喜歡。他喜歡，那便是體面的好禮，不是么？”

    丈夫的話給了式燕不少信心，他覺得心里也沒那么慌了。也是，還有兩個多月呢，總有時間慢慢想，想個最妥帖的禮單，式燕心想，大不了，擬好單子之后，再讓丈夫看看?；亻T的那份禮單，給式燕印象很深，他也希望能像丈夫那樣，給友人備上一份能讓對方開心的賀禮。

    哄好了夫郎，夏越便讓人準備上晚飯了。明日要開始酛摺，這是釀酒最重要的一環(huán)，他心里非常重視。式燕也翻看過酒書，也明白丈夫的心情，便陪著丈夫早早用了晚飯，待消食后，也一起早早上床歇下了。

    57、制酛

    酛摺的前一日,藏里將放置了半天的蒸米、干爽的麴米，以及清冽的泉水，按照比例倒入半切桶中，藏人們彎下腰,用手將這些制酛的原料攪拌均勻，然后放置一晚。

    酛摺分為三櫂，第一櫂在早晨進行，負責酛摺的藏人，包括夏越在內(nèi)，都一臉嚴肅，如臨大敵。

    時隔一年,再次進行酛摺，說起來這只是他第二次酛摺,夏越卻覺得十分的懷念。他仍然牢牢記得年初學(xué)酛摺時被教導(dǎo)的，不可以太用力，酛摺講究的是節(jié)奏，不是用櫂棒碾碎麴米，而是讓麴米自己溶化。用固定的節(jié)奏，一直重復(fù)一個單純的動作，便是酛摺所要做的。不論問哪個藏人，都會得到酛摺非?？菰锏幕卮穑珔s沒有一個藏人對這道工序厭煩，相反，人人都很用心。

    酛場里，只聽得到木櫂來回攪拌酛的單調(diào)聲響。

    第一櫂很重要，杜師手里執(zhí)一炷細香在旁邊看著，酛師看著差不多了，先請示杜師：“老爹，可以了吧？”

    杜師看了看手中的香，點了點頭。

    藏人們便都停下酛摺的動作，有學(xué)徒上來接過木櫂拿去清洗。

    夏越蹲下身，用三角形的木推子將酛推平整，經(jīng)過第一櫂酛摺的酛暫時放置在酛場，半切桶上用木蓋蓋好，一個半時辰后進行第二櫂，再擺放一個半時辰之后進行第三櫂，酛摺便完成了。

    酛摺的第二日便要集酛。

    將三個半切桶中完成了酛摺的酛集中在一個大木桶里，用木櫂輕輕攪拌，此時，桶中之物便不再叫做酛，而是已經(jīng)變成了醪，這個木桶便是醪桶。醪要暫時靜置，等待桶中形成各種微生物的戰(zhàn)場，直到乳酸一統(tǒng)天下，消滅掉所有雜菌，酒藏中存在的天然酵母便會降臨，吞食掉麴制造出來的糖分，不斷繁殖增加。

    在等待醪液發(fā)酵的過程中，酒藏開始著手釀造第二桶酒。

    此時，冬風已經(jīng)悄然吹遍了胤城。

    夏越讓臥房早早開始燒起了暖房，怕凍著夫郎，只是今年不能燒得太旺，沈大夫說了，溫度太高對孕夫不大好。

    式燕也不再閑得大白天直打瞌睡了，入了冬，他要跟著公爹開始張羅各種云家內(nèi)務(wù)，除了準備過年，還要清算家里的賬，云家可不只是酒藏和酒館子，在城東還有好幾家鋪子租了出去，到了年底，便要去收租，順道要看看有哪里需要修繕的。

    趁著自己還未顯懷，活動還很自在，式燕跟著云爹爹去走了幾趟。夏越和云爹爹都沒攔著，這也是為了讓租戶認得這位少夫人，以后這些家務(wù)可是要交給少夫人掌管的。

    云爹爹原就打算漸漸放手讓式燕多接管一些事務(wù)的，只是式燕這時候懷了身子，便不好一下子讓他接觸太多，不過，不需要太過勞累的那些東西，他還是很積極地教給式燕了的。