王鯤風(fēng)兄弟倆離開之后，白春笙便卷起袖子，帶著店里兩個(gè)伙計(jì)一起忙活起來。今天早市的魚面大受歡迎，所以, 中午他們打算多做些魚面，而且相比魚丸來說, 魚面要好做得多。

    將魚絨剁好之后, 和麥面混合在一起，搓揉成面團(tuán)，可以攤平后做成切面，來不及搟面的話也可以直接取一塊面團(tuán)揪成面片狀, 若是當(dāng)日做的魚面團(tuán)吃不完，還可以搟成大塊面皮后，切成片狀拿去曬干，吃的時(shí)候可以拿來洗干凈燉火鍋, 也可以油炸了吃，一絲也不會(huì)浪費(fèi)。

    魚丸他們也做了一些, 主要是留給三郎吃的，那家伙對(duì)于摻了麥面的魚面總覺得不夠味兒，魚丸這種純魚絨做的倒是很喜歡吃，白春笙偏疼小貓崽子，自然舍不得讓他吃不飽。

    午間的時(shí)候，大約是因?yàn)樵缡械臅r(shí)候聞著那蔥油的味道實(shí)在誘人，上門的客人果然比早市多了許多，好在他們準(zhǔn)備充分，分工明確，商秋蘆負(fù)責(zé)蹲在灶臺(tái)下燒火，白春笙煮面，謝篁力氣大，負(fù)責(zé)上菜端盤子，三個(gè)人忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，腿肚子都快抽筋了，終于把午間這波客人給對(duì)付過去了。

    原本看到新開的這家鋪?zhàn)由膺@般好，附近其他幾個(gè)賣吃食的店家還不太高興呢，結(jié)果午間的時(shí)候，不但親眼看到魚街一霸王大郎帶著他那個(gè)弱不禁風(fēng)的弟弟去了白家食鋪吃飯，連碼頭公房那邊不少人也過來吃飯，還一口一個(gè)非常熱情客氣地稱呼店家為“白大哥”，眾人都是混碼頭日子久了的，不必說，自然知道這位新來的店老板是他們?nèi)遣坏玫牧恕?/br>
    好在郁悶也只是一會(huì)兒，許多被蔥油味兒引過來，卻因?yàn)橛惺碌炔患芭抨?duì)的，便順便去了他們的鋪?zhàn)映燥?，倒也因禍得福，因著自家靠近白家食鋪這個(gè)旺鋪，生意倒是比平日里還要好上許多。

    “不行了~照這樣下去，咱們還是得多招兩個(gè)人幫忙啊！最起碼得有人收拾桌子，幫忙洗洗碗什么的?！庇昧Υ妨舜房煲獔?bào)廢的小腰，白春笙這會(huì)兒覺得他整個(gè)妖都快不行了。

    午間他已經(jīng)記不清自己到底做了多少碗魚面了，只記得到最后，裝銅板的木匣子都快滿了，商秋蘆一邊燒火一邊還要忙著去收拾桌子洗碗，謝篁單單是幫他上菜都忙得喘口氣的功夫都沒有，雖然賺錢很爽，但是，只怕他這副少爺?shù)纳碜佑忻崨]命花??！

    “確實(shí)該多請(qǐng)兩個(gè)人了，我從前單單以為開食鋪便是和街邊賣魚的那樣，有客人來了便賣魚殺魚，沒有客人便坐在那里跟人閑聊。哪里想到這一上午，從早市開始我就忙的連喘口氣的功夫都沒找著！”謝篁是他們?nèi)齻€(gè)里面力氣最大的，這會(huì)兒也累的不行了。

    “忙是好事兒，說明咱們這食鋪味道好，顧客多，你沒看到旁邊那些食鋪攤子的老板嫉妒得紅了？若不是王家大郎帶著人過來吃了頓午飯，你看他們會(huì)不會(huì)過來砸場子？”商秋蘆默不作聲地給自家大公子在未來媳婦兒這里發(fā)了一個(gè)貼片廣告，這也是他做這么多年密探養(yǎng)成的好習(xí)慣，在不違反原則的情況下，盡可能地給被盯梢者一些便利和甜頭，接下來的工作便會(huì)順利許多。

    那些人的想法也很好猜，反正早晚都要被盯梢，與其換一個(gè)討厭的一絲不茍的，倒不如繼續(xù)讓他來盯梢，最起碼，有些事情他還會(huì)睜只眼閉只眼……這也正是王大郎能容忍他到如今的主要原因。

    因?yàn)樗糖锾J，識(shí)相，會(huì)做人，僅此而已。

    白春笙對(duì)于商秋蘆的話深以為然，不過，人手這塊兒，他倒是有自己的想法。

    午間這一餐結(jié)束之后，三個(gè)人簡單把鋪?zhàn)邮帐傲艘幌拢饻缌?，門關(guān)好，這才帶著上午殺魚的時(shí)候剩下的二十多個(gè)魚頭回去了。

    知道王鯤風(fēng)兄弟倆確實(shí)能吃辣之后，晚上，白春笙讓謝篁?qū)⑹Ｏ碌男迈r魚頭都拆下來，商秋蘆在旁邊看到這死螃蟹跟砍柴似的在那兒拆魚頭，魚rou渣滓濺了一身，頓時(shí)嘴角抽搐地拿過另外一把菜刀，默默在一邊幫忙一起拆魚頭。

    商秋蘆拆魚頭的技巧十分好看，仿若庖丁解牛一般，刀鋒過處，魚頭便順著關(guān)節(jié)處迎刃而解，很快便拆出了一堆連著魚骨的魚rou。

    二十多個(gè)魚頭看著多，兩個(gè)人一起拆，沒一會(huì)兒也就拆好了。

    “春笙，這魚頭拆了燉湯更好喝嗎？”今天在鋪?zhàn)永?，他們燉的魚湯得到了顧客們的一致好評(píng)，甚至有人跑回家拿了陶罐來，專門為了買他們的魚湯的，到了后來，免費(fèi)的魚湯已經(jīng)沒有了，白春笙得不得用早上殺魚剩下的魚頭，又熬了一些，這才勉強(qiáng)撐到午膳結(jié)束。

    “這魚頭拆下來不是燉湯的，明日我們換一種更好做的湯，這魚頭是拿來做澆頭的?！卑状后闲α诵Γ瑥乃麄儾鸷玫聂~頭rou里挖了約莫三斤多的魚rou出來，“午間忙，大伙兒都沒好生吃飽肚子，晚上我燜一鍋黃米飯，再燉一鍋蔥燴魚頭，大家飽餐一頓！”

    新鮮的拆好的魚頭rou洗干凈瀝水，熱油鍋，將切好備用的生姜、紅蔥頭、辣椒干、大蒜瓣等依次投入油鍋炸到香氣四溢，倒入大醬繼續(xù)翻炒片刻，倒入備好的魚頭rou翻炒，最后倒入兩大勺熱水，蓋上鍋蓋燜煮約一盞茶的功夫，鍋底只剩下一點(diǎn)點(diǎn)湯汁的時(shí)候關(guān)火。

    這時(shí)候，另外一口鍋里的黃米飯也做好了。白春笙拿了三個(gè)敞口大碗，盛了半碗米飯?jiān)谙旅?，再舀了兩大勺拆燴魚頭蓋在上面，便是一道簡單又美味的拆燴魚頭蓋澆飯了。

    三個(gè)人忙到現(xiàn)在也實(shí)在餓了，一人捧著比腦袋還大的一碗蓋澆飯，唏哩呼嚕地吃了起來。拆好的魚頭比完整的一個(gè)吃著更容易些，邊吃邊吐魚刺，沒一會(huì)兒腳邊竟然不知道什么時(shí)候蹲了好幾只虎斑小野貓，在那兒津津有味地吃著他們吐掉的魚刺上面殘留的魚rou。

    白春笙看到這幾個(gè)小家伙一臉小心謹(jǐn)慎又垂涎三尺的樣子，忍不住笑了笑，跑回去取了一個(gè)敞口大盤子，下面墊一層黃米飯，上面澆了一層拆燴魚頭，特意挑了些魚rou多的地方，拿過去放在墻角處，沖著那幾只小貓咪招了招手，也沒管人家看沒看懂，繼續(xù)回去吃他的去了。

    那幾只小貓先是愣了愣，仿佛有些不知所措地踩了踩自己的腳丫子，漂亮的金黃色的圓眼睛看了看白春笙，輕輕叫了兩聲，便一個(gè)跟著一個(gè)跑到角落里埋頭大吃起來。

    剛開始的時(shí)候還挺斯文的，約莫是那拆燴魚頭太好吃了，吃著吃著，最大的那只貓便占據(jù)了最中間的有利地形，左邊吃兩口，右邊吃兩口，等到把別人那邊吃的差不多了，這才慢條斯理地吃起了中間屬于自己的那一份。

    其他幾只小貓看起來像是這只大貓的小弟亦或者是兒子？總之，對(duì)于大貓的欺負(fù)，小貓們只是軟軟地喵嗚喵嗚抗議了幾聲，好在浸泡了魚湯的黃米飯也很好吃，抗議無效，便乖乖低下頭埋頭大吃起來。

    一鍋拆燴魚頭，便這樣讓三個(gè)人和幾只貓分享了，連魚湯都沒剩下一點(diǎn)，讓謝篁拿鍋巴蘸著吃完了。

    “你不是只愛吃蛋黃嗎？”商秋蘆瞥了他一眼。

    “偶爾也要換換口味的！”謝篁振振有詞道。

    “你們覺得我把魚丸給停了，換成這種拆燴魚頭蓋澆飯?jiān)趺礃?？”白春笙打斷了他們的斗嘴問道?/br>
    “這個(gè)比魚丸好吃！”謝篁最先贊同道，魚丸他倒是覺得一般般，但是，若是能每日吃到這樣好吃的蓋澆飯，他愿意一輩子跟著白春笙干！

    “且也比魚丸做起來方便，拆燴魚頭的澆頭，和黃米飯都可以事先預(yù)備好，吃的時(shí)候直接舀了飯澆上澆頭就能上桌了?！鄙糖锾J也贊同道，就連他這種向來不注重口腹之欲的，今天也忍不住一口氣吃了兩大碗，可想而知這美味的程度了，“況且，這樣的話，做魚面剩下的魚頭也不會(huì)浪費(fèi)了?！?/br>
    “那便將魚頭豆腐湯換成水草蛋花湯，魚丸暫時(shí)停掉，換成拆燴魚頭蓋澆飯，魚rou若是不夠的話，可以切一些魚塊一起燒。也免得人家說我們的拆燴魚頭里面吃不出魚rou來?！卑状后舷肓讼霙Q定道。

    “又做了新菜式？”王鯤風(fēng)不知道什么時(shí)候提著一只雞站在門口，看到他們?nèi)齻€(gè)湊在一起聊得開心，心里有些不舒服。

    “鯤哥！今天這么早下工了？也不算什么新菜，拆燴魚頭你吃過的，只不過我拿這個(gè)做澆頭，做了拆燴魚頭蓋澆飯，我沒想到你這么早就回來了，餓不餓？要不我先做碗面給你吃？”

    “不必麻煩，這雞你拿去殺了，晚上燉點(diǎn)雞湯喝?！蓖貊H風(fēng)將手里提著的還在拼命掙扎的老母雞丟到柴堆邊。

    “這么大一只雞，我一個(gè)人怎么吃得完？等下燉好了，我分一半拿去給王大娘嘗嘗吧?！卑状后闲α诵?，并沒有點(diǎn)破某人的小心思，不就是自己不會(huì)做飯，王大娘又傷了手？就算開口請(qǐng)他幫忙燉個(gè)雞湯，有那么難開口？

    “有什么我能幫你做的？”王鯤風(fēng)有些不好意思地扭過臉，他確實(shí)是想讓白春笙幫忙給娘燉個(gè)雞湯的，但是想到他這一天都在鋪?zhàn)永锩?，這會(huì)兒一定很累了，自己還上門請(qǐng)人幫忙熬湯，實(shí)在是有些說不過去，頓時(shí)也有些后悔了。

    “正好我買了些柴火在那里堆著，還沒來得及劈呢，鯤哥你力氣大，幫我劈一些柴火吧？再燒鍋滾水，我去殺雞?！?/br>
    白春笙說著便要去抓雞。

    誰知道那母雞約莫是察覺到自己大限將至，竟劇烈掙扎起來，母雞的兩只腳被草繩綁住了，一雙翅膀卻撲騰得十分厲害，白春笙一時(shí)間拿它沒辦法，王鯤風(fēng)見狀，不由得對(duì)這只不識(shí)相的老母雞十分不滿，他也沒走過來，只是拿了剛劈好的一根柴火，隨手對(duì)準(zhǔn)那母雞一丟，只聽到母雞咯咯亂叫的小腦袋頓時(shí)一歪，整個(gè)雞倒栽蔥一般從柴火堆上滾下來。

    白春笙無語地看著很明顯被打暈過去的老母雞，看了兇手一眼，發(fā)現(xiàn)兇手竟毫無悔意，只能無奈地拎著那只可憐的老母雞，走到一邊放血去了。

    等到周嬸嬸帶著周幼青去繡坊交了繡活回來，白春笙已經(jīng)把雞湯燉好了，用專門盛湯的陶甕分了兩份，一份讓王鯤風(fēng)送過去給王大娘和阿姌趁熱喝，一份留著晚上他們吃飯的時(shí)候喝。

    拆燴魚頭又做了一大鍋，盛出來兩盤，一盤送給王大娘，一盤送給周嬸嬸一家，今天要不是兩位嬸嬸細(xì)心，從家里幫他把蔥蒜洗干凈送過去，他那邊就算想做菜也沒時(shí)間去買佐料了。

    既然決定要用蓋澆飯?zhí)鎿Q掉程序復(fù)雜的魚丸湯了，那餐具也得置辦新的，白春笙抽空去了趟雜貨鋪。雜貨鋪的老板看到他過來，笑的眼睛都瞇起來了。

    “白老板生意興隆??！恭喜恭喜！發(fā)財(cái)了可別忘了提攜一下老頭子啊！”

    “瞧您這話說的，我這不是來照顧您老生意了嗎？”白春笙笑瞇瞇地捧著掌柜的遞過來的熱茶，喝了一口，這才開口道，“掌柜的，我想再買一百個(gè)淺口的陶盤，但是我這個(gè)陶盤和一般裝菜的盤子不一樣，盤底要稍微深一些，這樣的你們家有嗎？”

    “怎么沒有？你等著，我進(jìn)去拿兩個(gè)你瞧瞧，若是不滿意的話，我再幫你去窯廠那邊預(yù)定，他們燒起來也快的，三五日便好了?！闭乒竦拿Σ坏嘏艿胶竺嫒ツ锰毡P去了。

    “這個(gè)深度倒是正合適，就是盤子稍微小了些，這樣掌柜的，這種我先拿三十個(gè)回去，勞煩您幫我跑一趟窯廠，再定一百個(gè)這樣的陶盤，對(duì)了，能幫我在陶盤邊緣處順便燒上編號(hào)嗎？從一到一百就行了?！?/br>
    “這有何難？不過是數(shù)字罷了，又不是什么稀罕為難的花紋?！闭乒竦臄[擺手道。

    “那行，掌柜的，等過幾日我空下來了，再畫幾個(gè)樣式，都照著這樣從一到一百給編上號(hào)，到時(shí)候一起去窯廠幫忙燒了，該多少錢我一并結(jié)算給你可好？”

    “你就忙去吧！你家大哥早和我們打好招呼了，說不許坑你的銀錢呢。老頭子這身子骨，可禁不住你家大哥那一拳頭！”掌柜的笑瞇瞇地應(yīng)下了，還不忘調(diào)侃他兩句。