估計除非她能在烘焙上好好露一手，顯露一次實力，否則她這個“烘焙小白”的名號是怎么也洗不脫了。

    第45章 45ep712進11

    可是到了壓力測試的當天，節(jié)目組卻高高舉起，輕輕放下，告訴紅隊六人，沒有那么困難:“在這240分鐘之內(nèi)，你們每人只需要做一個蛋糕?！狈ǜＬ氐匕选耙粋€”著重強調(diào)了一遍。

    守在料理臺前的六人:…節(jié)目組良心發(fā)現(xiàn)了?

    “除此之外，節(jié)目組還特地邀請了頂級糕點師，現(xiàn)場為你們演示一段這個蛋糕最關(guān)鍵的步聚。”

    法福一面說，臉上一面掛著溫煦的微笑，仿佛他一天之前說過的那些很話都已經(jīng)不做數(shù)了。

    坐在觀賽區(qū)的藍隊，此刻也有點兒憤憒不平，似乎心里在想:怎么我們當初參加壓力測試的時候沒有這種好事?

    為啥云林一參加烘焙壓力測試，就有頂級糕點師傅給選手們演示了?

    “不公平”三個字，就差寫在藍隊某些選手的臉上了。

    隨即，法?？谥姓f的“頂級糕點師”推著手推車從“廚神”演播室的另一頭走出來。大家望著手推車上的物件兒卻發(fā)了呆。

    特地趕來演示教學(xué)的糕點師一共有兩人。他們兩人各自的手推車上都放著各種盆盆罐罐。其中最顯眼的位置擺放著兩個圓形的白色蛋糕坯

    其中一名糕點師率先拿起兩只各自裝有藍紫色漿液的量杯，先將兩種液體混合在同一只容器中。兩種液體有色差，糕點師也不調(diào)勻，拿起來直接往蛋糕表面倒了下去

    整個“廚神”演播室里不禁響起了一聲聲低呼，似乎這位糕點師正在表演什么魔術(shù)。

    只見藍紫色濃稠的漿體傾瀉而下，漸漸將整個蛋糕坯包裏住，原本白色蛋糕面現(xiàn)在變成了一個藍紫色的平面，潤澤、光滑、一平如鏡，沒有半點瑕疵。藍紫色的色差在蛋糕表面自然交織錯落，宛若夜空中深深淺淺的星河。

    接下來糕點師繼續(xù)挑選了另一種明亮的紫色，這次他沒有選擇整個兒傾倒在蛋糕面上，而是滔了一勺，看似隨意地揮灑在蛋糕鏡面上。

    這明亮的紫色在蛋糕表面一點點洇開，像是星海中一團明亮的星云。糕點師用刮刀稍許壓了壓，不同色塊邊綠就增添了好些色彩暈染的效果。

    接下來這糕點師又取出一把毛刷，沾上少許食用染色粉，甩在蛋糕表面。于是鏡面上開始出現(xiàn)繁星點點。糕點師學(xué)著“廚神”中選手每場比賽所表現(xiàn)的那樣，高高舉起雙手，表示“完成”。

    而他面前的蛋糕宛若一面鏡子，映出了茫無邊際的星空深邃浩瀚的宇宙。

    而在場的所有選手也大致明白他們今天在4小時挑戰(zhàn)里究竟要完成什么了——

    星空鏡面蛋糕。

    話說………這究竟是算食物還是藝術(shù)品呀?

    這時候，在觀賽區(qū)旁觀的藍隊選手，剛才還憤憤不平，覺得節(jié)目組偏袒紅隊中“某人”的那些人，現(xiàn)在都不聲不響了。

    原來不會的，現(xiàn)在看了一遍也還是不會。

    這場演示看下來，烹任區(qū)內(nèi)的紅隊六個人都變了臉色這糕點師演示的竟然是近年來走紅網(wǎng)絡(luò)，顏值超高的星空鏡面蛋糕。

    壓力賽他們都得做這個嗎?

    那么另一位特級糕點師又是來做什么的?

    隨著頭一名糕點師將他手中的星空鏡面蛋糕修飾完畢，另外一名糕點師推著他的推車出來，將他手上的那一枚蛋糕坯展示給大伙兒看。

    云林認得，那是一枚用中空模具做出來的花環(huán)狀蛋糕坯

    只見這名糕點師取出了紅白兩種顏色的膠質(zhì)材料，同時倒在一只量杯里，先倒出來一點兒試試一一他并未將兩種顏色的材料融合，現(xiàn)在傾倒出來，紅是紅，白是白，絲絲分明，頓時成了紅白交織的色帶。

    糕點師很滿意，舉起量杯，將其倒在花環(huán)蛋糕坯上。只見他手腕輕揚，杯嘴輕輕擺動，紅白雙色的膠質(zhì)漿液就整整齊齊地附在花環(huán)蛋糕上，一道又一道，看似完全不規(guī)則，但是覆蓋了整個蛋糕面之后，卻又形成了一種出人意料的整齊美感。

    在這之后，糕點師將這枚“半成品”從推車上拿了下去，又從推車下層取了一枚一模一樣的半成品出來，在中空的花環(huán)蛋糕里裝飾了不少新鮮水果。蛋糕表面粉嫩瑩亮，再配上蛋糕中間色彩繽紛的水果，這真是一枚“顏值超高”的淋面蛋糕。

    “各位，我想，你們已經(jīng)看到了兩名蛋糕師的現(xiàn)場演示了。你們眼前擺著兩個難度不盡相同，但是顏值同樣可觀的蛋糕一一星空鏡面蛋糕和花環(huán)淋面蛋糕。卡羅琳娜?！?/br>
    法福先點了卡羅琳娜的名字:“作為本季選手之中，自認為最擅長烘焙的選手。如果讓你選，你會選擇其中哪一種？”

    卡羅琳娜不用思考，馬上回答:“花環(huán)淋面蛋糕。難度較低，裝飾起來選擇很多。我不會愿意冒險去選擇做星空鏡面蛋糕一一其中的難點太多了?！?/br>
    從專業(yè)烘焙師的角度看，的確花環(huán)淋面蛋糕的難度要低些。首先用中空模具做蛋糕，容易保證蛋糕內(nèi)部均勻烤熟;其次，在花環(huán)形蛋糕上掃出條紋狀的花紋，比在整面蛋糕上做出完整的，富有美感的圖案，更加容易些。

    卡羅琳娜答完，法福馬上接:“但反正也由不得你選!”

    他舉起一只黑色的布口袋:“來，在口袋里摸出一枚園圓球，我來告訴你能不能心想事成。”

    感情這回是抽簽決定做什么!——云林想。

    卡羅琳娜摸出一枚紅色的圓球。

    法福立即說:“恭喜你，卡羅琳娜，心想事成——今天你的題目是花環(huán)淋面蛋糕?！?/br>
    卡羅琳娜登時得意洋洋，甚至還瞥了一眼云林，似乎在說:我的運氣不比你差哦！”

    接下來法福舉著口袋來到云林他們面前:“閉上眼睛，摸一枚圓球出來，握在你的手心里，等我宣布可以睜眼的時候，再睜開眼晴?！?/br>
    云林依言閉上眼，從法福的口袋里摸出了一枚圓球。

    她看不見自己抽中了什么，但是能聽見觀賽區(qū)那邊大呼小叫的，其中勞拉的聲音她能聽得很清楚一一似乎這抽簽的過程遠比自己想象來得驚悚。

    “好了，你們已經(jīng)在自己不知情的情況下，選中了今天壓力賽的命題，現(xiàn)在一一睜開眼，看看你們的考題?！痹屏忠姥员犻_眼，她手中赫然是一枚藍色的圓球:這是星空鏡面蛋糕?

    她再看看別人手里:顧叔拿到一枚紅色的，另一個拿到紅色的則是刺頭;而其余兩枚藍色的圓球，則在伊達和弗朗西斯手里。

    法福宣布:“今天的壓力賽，將有三名選手制作花環(huán)淋面蛋糕，他們分別是卡羅琳娜、顧清源和刺頭;將要制作星空鏡面蛋糕的則是……”

    說到這里，卡羅琳娜突然打斷了法福:“等一等!”“我能不能和伊達換一下手里的球?”

    這時オ有人注意到伊達:這姑娘已經(jīng)肩膀一抽一抽，眼看快要哭出來了。

    顯然卡羅琳娜想要拉朋友一把，寧可放棄自己抽到的相對容易的考題。果然伊達是她最重要的朋友。

    對不起，按照規(guī)則是不可以的。”法福說，“如果你倆對換，就是你倆同時出局!”

    “就算是再好的朋友，人生的路還是要她自己走。難不成你能代表她成為廚神＇嗎?”法福說得這樣不近人情，令卡羅琳娜漲紅了臉，而伊達則低著頭泫然欲。

    “伊達，你做過星空鏡面蛋糕嗎?”法福直接問伊達。后者給了個否定的答復(fù)。

    “云林、弗朗西斯，你們做過星空鏡面蛋糕嗎?”法福又問。

    云林和弗朗西斯都搖了搖頭。

    誰沒事兒做那個呀!

    “卡羅琳娜，你還堅持要對換嗎?”法福問。

    卡羅琳娜:“不換了!”

    她改口改得好快，而且這時還大聲勉勵伊達:“不要擔他倆的水平都沒你好!”

    云林和弗朗西斯對視一眼。

    年輕的非酋聳了聳肩，苦笑著補了一句:“確實……”

    云林沒說話，她想:也不曉得這樣會不會讓伊達感覺好一點。

    估計這場比賽在其他人看來，應(yīng)當是水平最弱的三個人抽到了最難的簽。伊達和弗朗西斯是公認水平不及其他人，而她云林，則是傳說中“不會烘焙”的那一個。

    所以他們?nèi)适遣穗u互啄?

    法福又轉(zhuǎn)向云林:“云林，第一次參加壓力測試，感覺怎么樣?”

    這話又替云林拉了仇恨。比賽已接近一半，這竟然是云林第一次參加壓力測試，此前她連生存戰(zhàn)都沒參加過。

    整個廚神演播室里登時彌漫著幸災(zāi)樂禍的味道云林:“感覺很不一樣?！?/br>
    她很緊張，緊張到捏著那枚圓球的手心滲出了汗。

    但是深心里她更躍躍欲試。

    即使是拿到了難度更大的考題，她也希望在所有人面前展現(xiàn)她的真實力。

    她不是“躺”進現(xiàn)在12強的。

    她也一樣能昂首站著晉升11雖。

    星空鏡面蛋糕，她的確是頭一回做，但是誰規(guī)定的，第次做就不能成功了?

    作者有話要說:

    本章中提到了兩個概念“鏡面”和“淋面”，但是在實際cao作中這兩個手法是差不多的。鏡面蛋糕由于蛋糕的表面平坦，淋上去的材料冷卻凝固之后，就像一面鏡子一樣，所以叫鏡面蛋糕。蛋糕表面不能出現(xiàn)任何氣泡或者瑕疵，同時要展現(xiàn)一定的藝術(shù)性，所以對cao作者的技術(shù)要求較高。而淋面蛋糕的表面不一定是平的，如本文中所說的花環(huán)形狀的蛋糕一一這種手法的要點在于淋面材料能夠均勺美觀地“掛”在蛋糕表面。

    星空鏡面蛋糕曾經(jīng)一度是網(wǎng)紅爆款蛋糕，所以這道考題作為“壓力測試”的題目，也比較符合“網(wǎng)紅之戰(zhàn)”的主題吧

    第46章 12進11

    “很好，你們這次的時間很充裕，有4個小時的時間完成個蛋糕。”這次是酒神出面解釋規(guī)則，“你們的料理臺上，也已經(jīng)準備了烤制‘一個”蛋糕所需要的基本材料。雞蛋黃油、面粉、糖…這種做法，主要是防止有人順手烤制很多＇備料＇，浪費食物?！?/br>
    酒神一面說，一面緊町著弗朗西斯。

    弗朗西斯一面聽，一面吐了吐舌頭:“這應(yīng)該不會是在說我吧！”

    弗朗西斯以前比賽時想出了一種策略，會多做幾個“備胎”?？墒沁@一次節(jié)目組把這個漏洞給堵上了。這意味著所有選手都只有一次機會，只能成功，不能失敗。

    云林握緊了拳頭，心想:果然這次節(jié)目組大方，給了4小時cao作時間一一時間再充裕也沒有用，他們一旦做砸了也沒有機會可以返工。

    她又低下頭凝神細想:剛才兩位糕點師演示的時候，她始終有一個疑問沒鬧明白。

    兩名糕點師，在用鏡面材料修飾了蛋糕表面以后，都是換了另一枚已經(jīng)修飾好的蛋糕，才繼續(xù)在蛋糕表面繼續(xù)裝飾的。

    花環(huán)淋面蛋糕，是在蛋糕中空的環(huán)形區(qū)域內(nèi)填充了奶油，然后裝飾了各色水果;而天空鏡面蛋糕，則是在蛋糕底邊綠裝飾了一圈裱花。

    這難道是因為…她明白了:老天爺，節(jié)目組說到底還是摳，給的這240分鐘其實一點兒也不富裕。

    因為蛋糕表面的鏡面或是淋面完成了以后，還需要送進冰箱冷卻，才能確保表面最終呈現(xiàn)光潔潤澤的效果。所以這240分鐘里，至少需要保留30至40分鐘時間，讓蛋糕表面冷卻，才能取出來做最后的修飾加工。

    等到評委一聲令下，宣布比賽開始之后，云林沒有跑向她的料理臺，而是第一時間跑向了場邊的統(tǒng)籌溫妮，并且向她借了紙筆。

    云林拿到紙筆之后，飛快地計算起來:準備海綿蛋糕需要30分鐘，烤制需要3040分鐘，冷卻需要30分鐘;準備淋面材料需要20分鐘，冷卻需要30分鐘，調(diào)色需要5分鐘;淋面需要10分鐘、冷卻需要40分鐘、最后裝飾至少需要10分鐘……

    飛快地計算了一通之后，云林終于心里有數(shù):時間是夠的，只是不能肆意揮霍。

    她一抬頭，卡羅琳娜剛好在自己前面一張料理臺上，正轉(zhuǎn)過身來沖自己嘿嘿冷笑。她那笑容好像在說:怎么樣?沒轍了吧?這抱佛腳也沒見過直接在賽場上抱的呀！

    這次為了公平起見，三個做星空鏡面蛋糕的和三個做花環(huán)淋面蛋糕的選手，料理臺是一一錯開的一一這直接導(dǎo)致云林和卡羅琳娜的料理臺排得最近。

    云林沒理會卡羅琳娜的嘲諷，而是拿起手里記錄的紙就往材料室飛奔。在那里她將需要的材料一一收到購物籃里。

    她走進材料室的時候，突然發(fā)現(xiàn)伊達正滿頭大汗地坐在材料室的地面上。而弗朗西斯則蹲在她身邊。

    云林嚇了一跳，扔下手中的購物籃，趕緊去看伊達的情況。她伸手一摸，覺得伊達的手涼津津的，但摸她的脈門卻覺得她的心跳得很快。