美食小貼士：今天說一些切菜的技巧。切豆腐和涼粉這類比較軟的食材，可以在刀的兩面抹了一些水，這樣就不會粘在刀面上。還有切rou的時候，最好是一刀切斷，來回左右不停地切會讓rou的纖維斷掉，影響口感。

    第5章 005.鐵板魷魚

    “鐺鐺鐺！”

    經(jīng)過顧誠奕的指導(dǎo)，再加上連續(xù)幾天的練習，白司琛逐漸摸到了其中的門道。

    一開始，他還小心翼翼地拿著刀，掂量半天不敢下手。現(xiàn)在，他倒能夠很快的將食材切片、切絲，切出的形狀也十分整齊，只是這重量……

    拿起兩片剛剛切好的南瓜片，看似厚度一模一樣，可一上稱，天秤的指針明顯的倒向一邊。

    “哇！耍我呢？”白司琛一股腦地將切好的南瓜全都推到一旁，煩躁地將手上的刀具扔回到刀架上。

    已經(jīng)一個多星期了，為了練習刀工，白司琛整日與廚房為伍。白天忙著打下手，晚上端著菜刀練習。只覺得自己身上沾上了nongnong的油煙味，怎么都洗不掉。

    坐在廚房外面的走廊，白司琛抬頭看著天上的月亮。

    雖然是一個自己從來沒有接觸過的城市，可S市的月光卻和家里的一樣明亮。只是不知道這座城市與自己的家有何不同。

    來到S市這么久，白司琛還未好好地看一看這座城市。在“郭氏”老店呆了這么久，每天都在街頭巷尾來回打轉(zhuǎn)：上午去街前口倒垃圾，下午去街后口送每天的衛(wèi)生檢查單。

    難得有一次大師傅要出去送外賣，白司琛想跟他出去看一看，又被一句“你又不認識路，丟了怎么辦？”給推了回來。

    今天晚上，白司琛可不想再拿著菜刀練習了。剛才吃完飯后，師父帶著顧誠奕有事出去了。房間里只有白司琛一人，與其早早地回房間睡覺，倒不如出去看一看興隆街外的城市風光。

    以防自己走丟，白司琛帶上了郭振霖給他買的“手機”，和二十塊的零花錢。

    白司琛在郭氏本來就算是白吃白喝，郭振霖心疼他，所以給他買了一部價值一百塊的“老年機”。

    手機上有十幾個碩大的按鍵，小小的屏幕還散發(fā)著淡藍色的光。這跟白司琛當初的愛瘋8P自然是沒得比，可能有一部手機，他已經(jīng)很滿足了。

    晚上十點，正是興隆街生意火爆的好時候。

    白天街道兩邊的店鋪和老店生意火爆，街邊的小推車前只有三三兩兩的客人。可到了晚上，街道的餐廳一關(guān)門，這興隆街可就是各色小吃的天下！

    小推車一輛接著一輛，從興隆街前一直延伸到街尾，掛起的白熾燈泡像是一條條長龍懸在半空。

    這各色美食的味道雖然誘人，可聞得時間長了，倒也引不起白司琛的興致。

    興隆街外車水馬龍，因為靠近繁華的商業(yè)區(qū)，所以不用走得太近，就能夠看到前面高樓上絢麗的霓虹燈，還有LED廣告牌上滾動播放的各類廣告。

    最繁華的步行街距離興隆街只有四個路口。這一路上，白司琛不自覺地拿這里跟自己之前生活的城市比較。

    S市是全國發(fā)展較快的沿海城市之一，新修的馬路、鱗次櫛比的高樓還有現(xiàn)代化的共享汽車。S市跟A市似乎并沒有什么不同，甚至多了許多更加現(xiàn)代化的設(shè)施。

    唔……還是S市更好一些。

    精彩的夜生活才進行到一半，住宅區(qū)已經(jīng)開始入睡，這邊依舊熱火朝天。白天為了上班忙碌的工作族，現(xiàn)在都換上了舒適的服裝出來逛街放松。

    賺得錢，不正是要給自己買來開心嗎？

    最高的那棟酒店，他們的LED顯示屏上正播放著過往幾期的《弗蘭克的美食日記》。來往的行人在看到屏幕上顯示的男人模樣，都會忍不住慢下腳步看上幾眼。

    之前看《弗蘭克的美食日記》，他說會來S市拜訪一位故人，想來就是這兩天了。

    其他的高樓都播放著自己的宣傳廣告，唯獨這一家酒店放著弗蘭克的廣告。難不成，他就住在這里？

    白司琛抱著試試看的心態(tài)在門口打轉(zhuǎn)。

    從門口望去，大廳裝修奢華，中間有著巨大的一尊青花瓷。前臺的客服穿著整齊的服裝，正在給兩位客人辦理手續(xù)。旁邊巨大的一面觀景玻璃后，貴氣十足的一套沙發(fā)上正坐著一個身著西裝的男人，一面端著咖啡一面看著手里的報紙。

    好可惜，那個男人不是弗蘭克……

    沿著步行街走了好久，白司琛見識了不少大牌的服裝，也玩了不少體驗店擺放出來的試用品。

    這是他來S市后，最輕松的一天。不用想著練習刀工，也不用端盤子洗菜。就這么在街上閑逛，白司琛只覺得渾身都輕飄飄的。

    “咕咕~”

    在步行街轉(zhuǎn)了快一個小時，白司琛的肚子也有些餓了。

    步行街中總會延伸出來幾個小巷里，里面各色的美食可以在游人逛累的時候，滿足他們的味蕾。

    “網(wǎng)紅版手抓餅二十四一份，正宗香港雞蛋仔十八一份，咖喱魚蛋十元一顆……”

    這里沒有興隆街的小吃種類多多，可每一樣都價格不菲。興隆街賣五塊錢一籠的湯包，在這里要二十一籠；四塊錢一個的手抓餅，這里要二十四塊！

    逛了一圈，也只有一家醬爆魷魚比較實惠：十塊錢四串。

    “老板！來八串魷魚！”白司琛把身上僅有的二十塊錢遞給了老板。

    “嗤！”

    新鮮的魷魚放在鐵板上時，高溫使每一條柔軟觸須往回縮，用鐵板用力地壓平在加上一些花生油，片刻之后便能聞到魷魚特有的香味。

    用小刀在魷魚片上劃上幾刀，灑上一些醬汁入味。清淡的魷魚rou將醬料中的味道全都吸了進去，白嫩的rou漸漸變深，最后出鍋前再撒上一些芝麻、孜然和辣椒。

    嗯~正宗的鐵板魷魚就做好了！

    “想吃魷魚還用跑這么遠嗎？”

    白司琛剛接過魷魚，還沒來得及下口，就聽到身后傳來一個熟悉的聲音。

    “師兄？你怎么在這？”

    扭頭一看，顧誠奕正騎在一輛自行車上。一只腳站在地上保持平衡，手臂疊放在車把上，上半身微微前傾。

    “我跟師父出來見個熟人，正打算回去?！鳖櫿\奕上下打量著白司琛，“你不在店里練習刀工，怎么跑出來吃魷魚了？”