正經(jīng)廚藝，吳娘子幫不上忙，但是憑借著內(nèi)功，她處理起食材來還是非常有效率的。

    不多時，烤魚的前期準備就做好了，嚴墨戟點上碳火，將紀明武處理好的帶骨鰱魚架上火。

    火舌舔舐之下，鰱魚表面開始逐漸變得焦黃，被紀明武仔細切開的刀花微微翻起魚rou之間的油脂被烤出，散發(fā)出nongnong的香味。

    鰱魚本身屬于油脂比較少的魚類，所以嚴墨戟一邊翻滾著烤架，一邊偶爾還要刷一點油上去。

    等到鰱魚烤得差不多了，嚴墨戟問了下宴會的情況，得知尤大廚的副菜基本上齊，只等著自己的主菜了。他點點頭，回去將定制的鍋底分別鋪好紅薯、千張等防焦的底菜，將烤魚分別放在兩邊，一邊澆上菌菇雞湯，一邊澆上蛤蜊蝦湯，再鋪上一層醬料，完美！

    因為是五少爺私下舉辦的小家宴，還不到除夕大家宴的時候，苑家人只聚了老家主和幾個小輩，一共六七個人而已。

    此時圍著棗木圓桌，一家人已經(jīng)差不多將副菜吃了個遍，老爺子放下筷子，點點頭：“不錯，尤大廚的手藝又有進益?！?/br>
    苑四少爺聽了這句話，有些得意地撇了五少爺一眼，故意道：“尤大廚為祖父也做了這些年菜了，自然能抓準祖父的口味。若是些不入流的市井小廚，可就不一定了?！?/br>
    幾個兒孫輩見老家主似乎對這些菜品頗為滿意，跟著一起贊揚了起來，直把那尤大廚吹成了宮廷御膳的級別，話里話外都透著對“市井小廚”的貶低。

    不過也有兩個也留了個心眼，雖然心里對五少爺請來的那小廚子頗不以為然，但卻沒說出口。

    ——老爺子可是稱贊過那蛋糕和蛋撻的，萬一那什錦食的小廚子恰好做出了對老爺子口味的，現(xiàn)在話說早了不就自打臉？

    苑五少爺胖胖的臉上閃過一絲咬牙切齒，狠狠瞪了四少爺一眼，有些恨恨地往嘴里塞了一口醬鴨。

    ——不得不承認，尤大廚的手藝確實進步不少，也不知嚴老板這道主菜，能不能討好爺爺?shù)臍g心？能不能讓自己離開家去青州書院呢……

    苑老爺子把幾個孫兒的反應(yīng)盡收眼底，卻沒有任何表示，只含笑坐在原處，輕輕呷了一口清茶，放下筷子不動了。

    只要不太出格，兒孫之間互有競爭是好事，他當(dāng)然不會阻止。

    ——只是近日自己胃口愈發(fā)的差了，這些精致的菜肴，嘗個一兩口也就到頭了。到底是上了年紀，冬天是越來越難熬了……

    正在這時，苑五少爺翹首以盼的最后一道正菜終于上來了。

    傳菜的下人還未到，廳內(nèi)所有人就都聞到一股nongnong的鮮香，混著鮮辣的氣息，直沖鼻端，光聞著味兒，竟然就感覺口中唾液開始分泌了。

    四少爺臉色變了變，隨后強行按捺住，嘴里不屑地道：“這聞著可夠辣的，青山，你沒有跟那廚子交代，祖父年紀大了，吃不得重辣嗎？”

    還沒人回答他，兩個下人抬著一大口寬大的平底銅鍋就走了過來，還有一個人端著幾個小炭爐。

    飯桌上炭爐和銅鍋架好，鮮香之味更加濃郁，讓人不住地吞口水。四少爺定睛一看，銅鍋內(nèi)一道銅皮將兩邊隔開，兩條魚被切開精致的刀花，躺在鍋底，外翻的魚rou邊緣帶著焦黃的顏色，一邊澆著一層青紅辣椒，另一邊則是嫩黃的清湯，上面點綴著不少菌菇。

    竟然是兩種口味？

    四少爺動了動嘴唇，不服氣地低聲道：“澆這些辣子上去，這邊的魚誰吃得下？”

    不過這次沒有人附和他了。

    其他人都齊刷刷地看向了苑老爺子。

    礙于長幼尊卑，新菜上席，要老爺子嘗過之后，其他人才能動筷子。

    這魚的香味太過誘人，所有人都覺得自己的胃部都在抗議，眼巴巴地看著老爺子，連拍馬屁的心思都沒了，只想著老爺子趕緊動筷子，自己才能跟著嘗一口。

    老爺子沉默了一下，重新拿起筷子，伸進雞汁菌菇口味的烤魚那邊輕輕挾了一塊rou，入口只覺得外焦里嫩，雞湯的鮮味、魚rou的鮮味、菌菇的鮮味，三種口味完美地融合在一起，讓他感覺舌頭都要被鮮掉了，吃完一口就迫不及待想再吃一口。

    見老爺子開吃了，大家才紛紛舉筷，像是有人搶一樣迅速伸向了銅鍋。

    四少爺本來還有些不甘不愿，抱著不服氣的心思嘗了一口，頓時睜大了眼睛，也沒工夫說酸話了——再說下去，一鍋魚都被其他人搶完了！

    溫馨而和諧的家宴沒有了，桌上只剩下冰冷的筷子碰碗的聲音。

    雖然烤魚的分量挺多，但是架不住人數(shù)兇殘，很快兩條烤魚就變成了魚骨頭，就連鍋底吸滿了湯汁的紅薯和千張都被搶得一干二凈。

    苑老爺子有些不舍地放下筷子，輕輕贊嘆了一句：“不錯。”

    其他人也覺得意猶未盡，四少爺有些不甘心地又看一眼已經(jīng)只剩少許湯底的銅鍋，不服氣地抱怨了一句：“到底是市井小廚，才準備這么點東西?！?/br>
    雖說話不怎么好聽，但是五少爺怎么聽都覺得他是嘴硬。

    其他人也心有戚戚地點頭，完全忘了桌上還有一排一開始贊不絕口的副菜。

    五少爺摸了摸自己軟軟的肚子，瞥他一眼，剛想諷刺他幾句，就見那白白凈凈的嚴老板從后廚走出來，一臉微笑：“諸位可是飽了？這道菜還沒上完，不知可要續(xù)菜？”