阮棠說著拿出了一小袋黃豆，浸泡在一個大盆里，“這些是黃豆，加工之后就能夠變成美味的豆?jié){，但是在制作前需要泡水幾個小時，我們把它放在這里，晚上再來處理?！?/br>
    “現(xiàn)在我們還要再熬一鍋骨頭湯。”阮棠又拿出了幾塊大骨頭，用溫水簡單地沖洗過后，他就用菜刀直接將大塊的骨頭劈開，露出里面暗紅色的骨髓，把劈開的大骨頭放入鍋中，加入蔥和姜，然后加滿水，就可以放到了爐灶上開始燉煮，“骨頭湯也要熬上幾個小時，晚上的時候，大家就可以看到這兩種食材的變化了?！?/br>
    “那今天的直播就到這里，我們晚上見?！?/br>
    作者有話要說：　　賀云?。悍ラ_心╭(╯^╰)╮

    第15章 燜rou面和豆?jié){

    美滋滋地吃掉了一個香噴噴的煎餅果子，喝了一杯熱牛奶，阮棠就去睡午覺了。

    一覺睡到了四點，起床之后阮棠先去沖了個澡，再看看鏡子里的自己，阮棠滿意地點了點頭。

    原本骨瘦如柴的身體在他這幾天好吃好睡得調(diào)養(yǎng)下，已經(jīng)有所改善了，雖然還是很瘦，但身體肌rou已經(jīng)漸漸豐盈起來，不再像個骷髏架子一樣，臉色也變得紅潤。相信十天之后去參加廚師考核的時候，不會出現(xiàn)嚇到考官的情況。

    檢查了一下泡著的黃豆和鍋里燉著的骨頭湯，確認(rèn)都已經(jīng)差不多了后，他便開啟了直播。

    “大家晚上好，我是主播阮棠，今天要給大家?guī)淼氖菭Frou面和豆?jié){?！?/br>
    【喵喵愛吃煎餅：開播了開播了！我是第一個！】

    【抱木抱不住：我都蹲了一下午了！】

    【茉家小璇：煎餅超級好吃！謝謝主播！】

    因為今天上午，阮棠提前說明了晚上要做的食物，所以吃貨們?nèi)荚谶@里蹲點，剛一開播，直播間的彈幕就開始滿天飛了。

    “現(xiàn)在讓我們先來看一看上午泡的黃豆?！比钐男χ似鹆四莻€浸泡著黃豆的大盆，展示給鏡頭前的觀眾們看，“黃豆吸飽了水會變大，泡到現(xiàn)在這個樣子，就差不多了，大家可以用手掐一下，感覺完全變軟了，就說明可以了?！?/br>
    【七寶：真的耶，捏上去軟軟的?！?/br>
    【小透明明：確實比早上變大了很多??！】

    “現(xiàn)在就可以打豆?jié){了，這個很簡單，直接用榨汁機也能完成?！比钐陌雅荻棺拥乃沟簦瑢ⅫS豆瀝干之后放入榨汁機，同時加入一大杯清水，分兩次打成了漿。

    【故鄉(xiāng)原的風(fēng)景：想不到黃豆也能榨汁?。课乙詾橹荒苷ニ?/br>
    “是的，很多蔬菜類都可以榨汁，比如黃瓜和胡蘿卜，都是對身體很好的飲料哦。”

    剛打出來的豆?jié){里有很多雜質(zhì)，看起來也很稠，阮棠將它倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好并清洗和消毒的白棉布里，用力地擠壓，就可以將豆渣都留在棉布里，過濾出來的白色的豆?jié){則擠進(jìn)鍋子里。阮棠手上沒什么力氣，所以這個擠壓的工作是由智能管家小白來完成的，效率非常高，不多時就已經(jīng)擠出了大半鍋的豆?jié){。

    【四月鳴鳩拂其羽：感覺一般般啊，聞起來還有股怪味道?！?/br>
    【月隱：就是啊，嘗起來好澀，一點也不好喝，失望！】

    “大家不要心急，這還沒弄完呢。生豆?jié){是有豆腥味的，需要煮一下才行，很快就會變香的?！比钐恼f著便將鍋子放到了電子爐上，將溫度調(diào)高進(jìn)行加熱。

    豆?jié){很快就被煮沸，漸漸冒出一絲絲醇醇的香味，阮棠加了兩勺糖，將火候改為低溫慢煮，同時用勺子不停地攪拌，隨后又開高溫繼續(xù)煮沸，就這樣一直重復(fù)了四五次，豆?jié){才終于煮好了。

    阮棠倒了一杯熱騰騰的豆?jié){出來，又貼心地擺上勺子，“好了，現(xiàn)在大家可以嘗一嘗了，記得喝之前吹一吹，免得被燙到?！?/br>
    煮好的豆?jié){變得又濃又香，再也不復(fù)之前的苦澀，阮棠加的糖并不多，為濃郁的豆香又增添了一抹淡淡的甘甜，要是早晨能這樣熱騰騰地喝上一杯，胃里絕對會很舒服。

    【月隱：收回前面的話，主播你真是太棒了！不鳴則已，一鳴驚人，水晶花就是我對你深深的熱愛！】

    【四月鳴鳩拂其羽：原來是我沒有g(shù)et到正確的喝法……味道真的蠻不錯的?！?/br>
    【鈺螢：很香很好喝！而且制作很方便耶！】

    “是的，豆?jié){的制作方法的非常簡單方便，早上起來喝一杯，營養(yǎng)又健康，大家可以學(xué)一下。晚上睡覺之前泡一點黃豆，早上起來就可以自己打豆?jié){喝?！?/br>
    等大家嘗完豆?jié){，阮棠又接著道：“下面讓我們來看看上午熬的骨頭湯?！?/br>
    阮棠掀開鍋蓋后，濃郁的rou香味立即蔓延開來，令人不禁口水直流。

    “湯現(xiàn)在還不能喝哦！還沒有放調(diào)料！”像是知道某些觀眾會性急地去嘗試一般，阮棠出聲提醒道。

    【喵喵愛吃煎餅：好懸停住了我的爪子！】

    【抱木抱不?。何沂裁匆矝]干(￣△￣) 咳咳】

    阮棠用勺子撇去骨頭湯上面的浮沫，然后將鍋蓋重新蓋上。

    他拿出上午購買的小半個冬瓜，用水洗干凈之后，刀法利落的將之去皮并切成小方塊。

    把切好的冬瓜放進(jìn)了骨頭湯鍋里，又加入半勺白糖和一小勺醋，繼續(xù)燉煮。

    冬瓜配上rou湯絕對是一大美味，冬瓜被煮到透明，又軟又綿，口味非常清新，帶著rou的味道，還能吸收rou湯中的油腥，美味又營養(yǎng)是阮棠非常喜歡喝的一種湯。

    接著他拿出了面粉，加水揉成面團后放到保鮮盒內(nèi)備用。

    “現(xiàn)在讓我們來做燜rou。”阮棠拿出之前買來的一大塊五花rou，仔仔細(xì)細(xì)地清洗了一遍后，放入鍋中，加清水用高溫煮沸，兩分鐘后撈出。

    他將焯好水的rou再次沖洗干凈，這樣可以去除豬rou中大部分血水與雜質(zhì)，算是初步去腥的必要步驟。

    五花rou被沖了一遍，已經(jīng)基本涼下來，被阮棠用刀切成薄薄的片狀，然后放進(jìn)小鍋里，再加入洗干凈的蔥和姜，倒入生抽和老抽，以及一勺糖，加入清水用高溫烹煮。

    等水燒開后，再調(diào)低溫度，蓋上鍋蓋進(jìn)行燜煮。

    “差不多煮上二十分鐘就可以了?！?/br>
    趁著燜rou的功夫，阮棠將面團取出，開始拉面，這一次他將面條拉得極細(xì)，雖然之前已經(jīng)看過一次了，卻也不影響觀眾們嘖嘖稱奇。他們有的也回家試過拉面，看主播做得那么簡單，結(jié)果自己做起來才發(fā)現(xiàn)難度太大。面那么軟，一拉就掉下來了，而且很容易斷，搞得一身是面。

    面拉好之后，阮棠又拿出一個干凈的鍋子，放入清水開始煮面。

    由于這一次拉的是細(xì)面，很容易熟，所以阮棠只稍微煮了一會，就給撈了起來。

    將面條放入事先準(zhǔn)備好的白瓷大碗，把冬瓜骨頭湯里舀出的湯汁慢慢倒入其中，幾顆碧瑩瑩的冬瓜也隨之滾落上去，在還沒有澆頭的情況下，就已經(jīng)香氣四溢了。