第37章 魚粉與泡芙

    難得的, 月牙兒一覺睡到五更天。

    簽過身契之后，伍嫂領(lǐng)著女兒汪六斤來了杏花館，為了方便, 就在緊挨著廚房的雜間里搭了張床，母女兩個一起住。月牙兒原來有些過意不去, 請伍嫂到后院住，然而伍嫂不肯。

    “姑娘肯收留我們母女, 又包吃住又給薪水, 還有什么話說。我和六斤都是住慣了鄉(xiāng)下屋子，在小間里住還習(xí)慣呢！再說了一大早就得起來料理, 沒得擾了姑娘清凈?！?/br>
    說了幾次，伍嫂都不肯讓步。月牙兒實在拗不過她，只得買了一床厚厚的棉被、又買了床夏被，還有紗帳、幾案之物安置在小屋里。

    伍嫂確實是個干活誠懇的，一些拌料、踱餡、搟皮的事, 一點就通，著實讓月牙兒輕省了不少。她的女兒六斤說話不多, 常常躲在娘身后, 但做事也勤快，每日從井里挑水來, 將窗戶桌椅擦拭的干干凈凈。母女倆一樣的勤快。

    她們來了幾日后，月牙兒才終于能睡個懶覺。

    原本是打算一覺睡到天光，可月牙兒五更的時候，就自然而然的醒了。窗外還黑沉沉的, 換算成二十四時，才早上五點。

    她窩在被子里，心想習(xí)慣真是個奇怪的東西。

    縱使醒了，也不想起來。月牙兒只有一個腦袋露在被子外面，迷迷糊糊聽見外面的動靜。

    石磨上的木頭嘎吱嘎吱響，應(yīng)該是六斤在推磨。

    廚房里有剁rou的聲音，篤篤地響，是伍嫂在拌料嗎？

    被窩里是很暖和的，月牙兒翻了個身，心里盤算著杏花館的情況。前些時日太忙，她壓根沒時間好好思考總結(jié)如今的經(jīng)營情況。如今得了空，需要好好盤算一番。

    杏花館從開張第一日就是純盈利的，如今一月大概有十五兩銀子的利潤。這樣的營業(yè)額，放到全金陵的小茶館來看，是老板日夜燒高香拜財神爺才能求來到的?？稍卵纼河X得這速度不行，按照這樣營業(yè)速度，她至少要一年才能完全回本。

    照這種盈利速度下去，她要花多少年才能重新?lián)碛型葦?shù)額的信托基金呢？

    果然，出身自帶和白手起家完全是天壤之別。

    她披衣起身，將床底下藏著的一個小箱拖出來，打開鎖，一個銅板一個銅板清點。其中還夾雜著很多碎銀，要用小稱量。這里通用的碎銀不是電視劇里成錠成錠的、元寶一樣雪花銀，月牙兒到如今都沒見過漂亮的雪花銀，聽說只有皇帝賞銀才會有如此品相。此時在民間通用的，反而是表面因氧化有些發(fā)黑的碎銀子。

    碎銀子難數(shù)，月牙兒一開始不熟練，還收了不足斤兩的碎銀子，倒找回許多銅板。后來合賬的時候才發(fā)現(xiàn)不對，難過了小半天，當(dāng)即提了禮到徐婆家去，細(xì)心同她學(xué)。一連學(xué)了好幾日，月牙兒才終于能夠輕松的分辨小碎銀的成色與斤兩。

    等她將如今的錢數(shù)完，天色已蒙蒙亮。月牙兒按著從前學(xué)到的習(xí)慣，將如今的錢分作十份。其中四份作為儲蓄金，五份作為擴(kuò)大經(jīng)營的本錢，留一份給自己用。

    算完賬，月牙兒伸了個懶腰，推開門走出去。

    小花園里，六斤正捧了個篩子抖粉，見月牙兒走出來，小聲道了一句“姑娘早”。

    她臉上有許多小雀斑，因此常常低垂著頭，不肯揚(yáng)起頭和人說話：“抱歉，是我吵醒姑娘了嗎？”

    “才不是呢?！痹卵纼鹤叩剿磉?，贊道：“你很碾的粉很細(xì)，很好。”

    六斤咧嘴一笑，望一望廚房的方向：“我娘準(zhǔn)備了早飯，就等姑娘醒來煮?！?/br>
    這個時候，伍嫂從廚房探出頭來，向月牙兒道：“姑娘醒了？請坐一坐，早飯馬上就好?！?/br>
    月牙兒洗漱完，自己給自己沖了一杯糖蛋水。

    所謂糖蛋水，是磕開一個雞蛋，用guntang的開水沖開，邊沖邊勻稱的攪動，再加上一勺蜜水。醒來吃上一碗，最是開胃。

    她才喝了兩口，伍嫂便端著一碗魚粉送到桌上：“看姑娘喜歡吃米粉，我就胡亂做了些。昨天進(jìn)菜有人賣剛釣上來的小鯽魚，我就買了兩條熬湯，新鮮著呢?！?/br>
    新鮮的魚rou煎至兩面焦香，加料酒快速翻炒，而后倒入豬筒子骨湯一同熬煮，直至呈現(xiàn)奶白色的魚湯。燙好勁爽彈滑的米粉，將魚湯一圈一圈淋在粉上，外加一葉青菜。魚rou細(xì)嫩、米粉勁道，捧起碗喝上一口香氣濃郁的白湯，怎一個“鮮”字了得。

    月牙兒吃得暢快，抬頭見伍嫂母女仍在做事，問道：“你們吃過了不曾？過來一起吃呀?！?/br>
    “一早吃過了，多謝姑娘惦記。”

    伍嫂正忙著搟皮，抬頭回道。

    月牙兒放下心來，一大碗魚粉下肚，心滿意足。

    她望一望窗外飄零的杏花，有些感慨，一沒留神，這花兒就要落了。

    杏花巷里，隱隱聽見驚閨葉的響動，一個蒼老的聲音拉長了喊：“磨——鏡子嘞?！?/br>
    伍嫂提醒道：“我瞧姑娘的銅鏡有些昏了，不若去磨一磨吧?！?/br>
    她這一提醒，月牙兒也想起這回事。從前她看古裝劇，一個大美人攬鏡自照，永遠(yuǎn)是一面銅鑼一樣的黃澄澄的鏡子，頂多照出個人影，跟哈哈鏡一樣歪歪扭扭。月牙兒那時候就奇怪，這樣的鏡子有照著看的必要嗎？就是打一盆水來，瞧水里的影子也比黃銅鑼好罷？

    然而這疑問在她見過如今家里的鏡子后，便沒有了。雖然是銅鏡，但鏡面被磨得很光亮，清清楚楚能瞧見自個兒的模樣。說實在的，月牙兒以為新磨的鏡子，同后世的鏡子其實沒多大區(qū)別，不過要時時磨亮罷了。

    和旁人閑話家常時，月牙兒聽說有些姑娘婦人特意不去磨鏡子，只昏昏的照個輪廓，這樣就瞧不出臉上的麻子痘痘。大約和照了相要磨皮是一個道理。

    她家的鏡子上一回磨，還是年前。這一項忙，哪里有對鏡梳妝的時間？月牙兒回屋在妝臺前一看，果然鏡子已經(jīng)昏了。

    月牙兒遂將家里的鏡子拿出來，出門去尋那磨鏡老人。

    往外一瞧，那磨鏡老人才放下?lián)?，就給兩三個婦人圍住了。人手懷里抱著一兩面鏡子，還有一個闊氣婦人，叫家人扛了一面穿衣鏡出來，站在一邊等。

    月牙兒也不趕時間，就抱著鏡子站在一旁，看磨鏡老人用水銀將一面鏡子磨得光亮。

    身邊有個人忽然對她說：“蕭老板，你生意一向好?！?/br>
    一開始聽見“蕭老板”，月牙兒還沒反應(yīng)過來，心里還納罕：這杏花巷什么搬來了一個蕭老板？她怎么不知道。

    等那人又喊了一聲，月牙兒腦子才轉(zhuǎn)過彎了，這竟然是在喊她？

    她驚喜地回首，見是那個擁有一面大穿衣鏡的婦人，一只手插在腰上，同她說：“蕭老板真是了不得，這么小小年紀(jì)，生意就做的這樣好?！?/br>
    月牙兒笑說：“哪有，都是大家捧場，我不過混口飯吃罷了。”

    那婦人認(rèn)真道：“從前我是將閑錢放在徐婆茶店里的，如今你那里還可以放嗎？”

    月牙兒不大明白：“我年紀(jì)小，不大懂，請jiejie和我說一說罷。”

    那婦人聽到月牙兒客客氣氣叫她“jiejie”，臉上不免帶了笑，解釋給她聽。

    原來從前她有了閑錢，都存在徐婆店里，徐婆給她一成利。譬如她存了一百文錢在徐婆茶店里，徐婆過一個月需多給她一文。從前，杏花巷有幾家人都是將錢存在徐婆店里。

    月牙兒心里飛快盤算著，一面問：“為什么不存錢莊里呢？”

    “你不知道？”婦人憤憤不平說：“存錢莊里，還要給保管費呢！倒不如存在店里，都是街坊，存取方便不說，還能有一丁點利息。蕭老板，你那里還能不能存錢呀？”

    她這一問，有一個兩個婦人也附和著，問月牙兒的店里還能不能存錢。

    月牙兒打著馬虎眼道：“我才知道這事，還不大明白章程，回去請教請教長輩。要是可以存，我一準(zhǔn)兒同各位說?！?/br>
    等她的鏡子磨好，一路走回去，月牙兒心里已經(jīng)將這筆賬算清了。若是按照如今的舊例，人家來存錢，月得一分利，那么年利率就有十二分。這筆利息說大不大，說小也不小了，后世銀行的活期年利率撐死了也只四分呢。這樣看來，收取他們的存款似乎不是很合算。

    要是徐婆還在就好了，當(dāng)初自己怎么沒多問一句呢？月牙兒有些懊惱。

    回了杏花館，見伍嫂正在燒火，月牙兒走到她身邊，問：“伍嫂，你見識多，可有聽說有人把錢放在店鋪里，拿利息的事？”

    伍嫂壓一壓火折子，回道：“好像是的?！?/br>
    見爐中火燃起來，她起身拍拍身上的灰，細(xì)細(xì)同月牙兒分析：“我聽說有些人家會尋相熟的店鋪，將閑錢放在他們鋪子里，人家倒還會給一定點利息，真是奇怪了。幫人保管錢，不要保管費就很好了，為什么還要給錢？”

    月牙兒又問：“這樣子做的人多嗎？”

    “不多?！蔽樯┑溃骸俺鞘钦J(rèn)識的熟人，不然老板不愿吃這個虧。存錢的也擔(dān)心店子倒了，自己一文錢都收不回來。聽說幾年前我鄉(xiāng)里有一家雜貨鋪子倒了，幾個在那里存了錢的婆子寡婦哭天搶地，鬧著要尋死呢！要我說，家里挖個地洞，把錢藏起來，比什么都強(qiáng)?！?/br>
    這倒不像單純的儲蓄了，月牙兒心想，有一點子集資的意思在里面。

    “姑娘問這個做什么？”伍嫂往鍋里添了兩勺水，提醒道：“莫不是有人想存錢在咱們店里？你可警醒些，別到時候還要自己貼利息錢給人家?！?/br>
    月牙兒點點頭，笑說：“我算學(xué)乖了，這種關(guān)于錢的事，還要從長計議?！?/br>
    至少，在她沒有明確下一步的策略前，她不會去費力做這件事。

    今日是個好天氣，杏花館才開門不久，原先已經(jīng)預(yù)約的客人便到了。

    靠近南窗的那張桌子，仍舊是最討顧客歡心的。即使如今杏花已開至荼蘼，被風(fēng)吹下好些灑在水里，仍舊有許多讀書人打扮的年輕公子，喜歡對著花吃點心，以為是一件風(fēng)雅之事。

    今日坐在這張桌子上的，是三個穿著直領(lǐng)道袍的儒生，才進(jìn)店，一個穿玫紅色道袍的就站在窗前，對著落花吟了一首詩。

    月牙兒今日有空，特意梳了一個雙環(huán)樣式的發(fā)型，人都顯得精神一些。等她打簾子出來，正見著汪六斤一副疑惑的模樣，順著她的目光看去，只見一個悲春傷秋的讀書人。月牙兒悄聲道：“你看習(xí)慣了就好，這桌我來招呼吧。”

    她將食單放在桌上，笑問說：“幾位公子來得真早，瞧瞧想吃些什么?！?/br>
    坐主位的書生拿起食單，謙讓朋友說：“你們看要吃什么，我請?！?/br>
    “都行都行?！?/br>
    “隨便?！?/br>
    一番推讓后，食單還是回到了原先的書生手中。他本是縣學(xué)的學(xué)子，姓劉，今日難得有一日休沐，便約上同窗好友一起到這杏花館嘗嘗鮮。早聽聞這杏花館的老板是個小美人，原以為是名不副實，但如今一見才知道傳言半點不假。

    劉書生將視線轉(zhuǎn)回到食單上，要說這杏花館，不虧有風(fēng)雅之名。就是一份菜單，字跡瞧著都賞心悅目，還畫有點心小像呢。

    挑個便宜點的，但不能太便宜，免得他倆說我小氣。劉書生心想，眼睛只看著價目表。當(dāng)他看到一個標(biāo)價“三錢銀子”的，心里不由得咯噔一下，這什么點心？都能比得上一壇酒的價格了。

    他飛快地瞥了一眼點心名字，忽然一怔。

    一個好友看他忽然不動了，也湊過來瞧。等看清了點心名字，立刻抬起頭，眉飛色舞道：“老板，你家有‘泡芙’賣?。俊?/br>
    月牙兒一時不知怎么回答，難道這時候，除了她家店里，外頭已經(jīng)有泡芙賣了？她怎么不知道。她心里腹誹道，因為純手工做的泡芙賣的貴，以往很少有客人點這個吃。除了才開業(yè)的時候賣出去過一爐，最近都沒什么人點。

    這三個人看著像新客，是從哪里聽說的泡芙？

    “額……有的，不過這個數(shù)量比較少，做工可比酥油泡螺還要精細(xì)，所以價格有些貴。”

    連那個在窗前看花的書生聽了“泡芙”兩個字，也激動的湊過來，將手中折扇一收：“就要這個，要三碟兒！”

    劉書生聞言，一雙小眼瞪得跟牛似的，正想說“只要一盤”，便見那個看花的同窗挽住他的肩膀：“多虧了劉兄大度，不然咱們哪有這口福。”

    “就是就是，全縣學(xué)的學(xué)生，數(shù)劉兄最會做人。來來來，我以茶代酒，敬劉兄一杯！”

    劉書生笑得比哭更難看，咬牙切齒道：“就先上這個吧?！?/br>
    做泡芙需要用到烤爐，月牙兒同伍嫂打了聲招呼，自己去做了。

    因為時間久，為防止客人等到不耐煩，她還特意同六斤交代，要給客人送一疊梅豆去。

    梅豆，這三個書生吃得也不少。劉書生還沉寂在痛失銀兩的悲痛之中，興趣缺缺，可聽見他兩個同窗嘎嘣嘎嘣地咬著梅豆，不由得憤怒的拿了好幾粒梅豆來吃。

    咦，這梅豆的滋味，還真不錯呢。

    三個人也不說話，悶頭吃梅豆，沒多久小碟兒就見了底。劉書生一個同窗將六斤叫過來，說：“再上一碟梅豆。”

    “這個不賣的?！绷锛?xì)聲細(xì)語，解釋道：“梅豆是贈品，一桌只有一碟。除非等位等久了，才能拿第二碟?！?/br>
    見六斤一副小可憐的模樣，三人也不愿與她為難，只是抱怨說：“不知這老板怎么想的，送上門來的錢還往外推。”

    只有劉書生一人松了口氣，覺得那蕭老板真是個大好人。

    等了好一會兒，店里的桌兒漸漸坐滿了人。眼瞧著后頭來的人桌上已經(jīng)有了點心，他們仨的泡芙還無影無蹤，一個書生有些著急，正想催單呢，忽聞見一股濃郁的甜香。

    這香味很特別，不是其他點心那種淡淡的香氣，卻很濃郁，縈繞在鼻子前，揮散不去。

    眾人原先說話的說話，吃點心的吃點心，然而此刻不約而同地望向湘簾后——香味飄來的方向。