看著嗷嗷待哺的粉絲們，阮綺玉到底還是沒有透露自己開店的打算，她想等著急試做出來以后再慢慢盤算。

    現(xiàn)在鹵汁都還沒影，她就不能讓人家白白期待，萬一搞砸了，她自己都沒地哭去。

    *

    天公作美，一連幾天都是暖陽晴天。

    香料在陽光的作用下，水分漸漸失掉，香味被鎖在干燥的軀殼里。

    阮綺玉提前幾天聯(lián)系在家留守的林頓，讓他從自家的養(yǎng)殖場(chǎng)寄點(diǎn)動(dòng)物的大骨過來，她需要用大骨熬制鹵汁的湯底。

    鹵汁的秘方來自于阮舅舅，她雖從事種子管理行業(yè)，但對(duì)于舅舅教的菜譜卻也一直牢記于心，香料配比容易，難的便是湯底的制作了。

    熬制湯底是鹵味至關(guān)重要的一步，因?yàn)樾请H動(dòng)物都產(chǎn)生了變異，味道和地球上還是有很大區(qū)別的。

    湯底的味道決定了鹵味的味道，對(duì)此她不敢掉以輕心。

    一箱子的大骨頭很快就從水藍(lán)星寄了過來，同時(shí)還有各種處理好的內(nèi)臟，這些都是阮綺玉指明要的。

    這天，游客們發(fā)現(xiàn)火爆的燒烤攤子不見了蹤跡。

    “老板今兒不出攤？”

    “我從隔壁星球過來的，就想嘗嘗燒烤的味道，老板居然不開張了？！”

    一時(shí)間，場(chǎng)面鬧哄哄的。

    不過還是有理智的人站出來說話了。

    “老板昨天就說了今天要休息一天，明天再來吧?！?/br>
    “旁邊立了通知看不見？都先回去吧。”

    老板不在，他們鬧也沒用，人群一會(huì)兒就散開了，沙灘又恢復(fù)了平靜。

    阮綺玉一早起來就清洗大骨，大火熬制了一個(gè)早上，湯汁從清澈變得泛起了白，誘人的鮮味縈繞，路過陸家院子里的人都在感嘆味道實(shí)在太香了。

    她把各種香料裝進(jìn)袋子里，放入湯底中一起熬制，再加入蔥結(jié)提香，繼續(xù)熬制。

    加料后的湯底漸漸變成了褐色，由原來的鮮味變得醇厚，異香逼人。

    原本還在屋里清洗內(nèi)臟的大家都坐不住了，紛紛跑到院子里來了。

    “小玉，這鹵汁夠香！”外婆不禁豎起了大拇指，對(duì)于未來售賣的鹵味充滿了信心。

    這東西一擺上桌，恐怕鹵多少都不夠賣的。

    阮綺玉也很自得，這份鹵汁比記憶中的味道還要更上一層樓，鹵味店算是成功了一半兒。

    她把蔫掉的蔥結(jié)撈出丟掉，看向眾人說：“內(nèi)臟洗干凈了嗎？”

    阮平濤答道：“洗好了?！?/br>
    對(duì)于她采用的內(nèi)臟或者頭部的rou，大家都有所不解：“為什么不用好rou呢？”

    家里養(yǎng)殖場(chǎng)的產(chǎn)出足夠，好rou多得是，還不至于用這些腌臜的部位。

    阮綺玉在家也用內(nèi)臟做過菜，不過很少有人會(huì)買這些內(nèi)臟，因?yàn)闊o論清洗得多干凈，它們還是有一股子難掩的味道，顧客又沒有阮綺玉的手藝，自然只能選擇好rou了。

    久而久之，阮家就不賣內(nèi)臟了，頭部足部的rou也是如此。

    阮綺玉想到地球上的時(shí)候，這些rou一經(jīng)加工后，比好rou貴上兩三倍還不止，笑了笑沒說話，等鹵出來就知道了。

    她把各種內(nèi)臟放入鹵汁里面鹵煮，當(dāng)然，好rou也放了不少。

    隨著鹵汁的翻滾，rou類中的血水也被逼出來來，飄成了浮沫。

    這生意是外婆的，她邊撇去浮沫邊跟她說一些注意事項(xiàng)：“這鹵汁是不用換的，只要保存妥當(dāng)就一直能用，這些浮沫必須撇掉，不然長(zhǎng)此以往鹵汁會(huì)變得腥臭無比?！?/br>
    “不同部位的rou，鹵制的時(shí)間也不一樣，到時(shí)您自己鹵制幾次就懂了?！?/br>
    “rou類不用擔(dān)心，家里管夠，到時(shí)我會(huì)定期給您發(fā)過來的?！?/br>
    “對(duì)了，這鹵汁不單單可以鹵rou，還可以鹵海鮮，只是海鮮味道比較大，這樣吧，我再熬一鍋鹵汁，專門拿來鹵海鮮，就不用怕串味了。”

    聽著外孫女溫柔的叮囑，外婆感動(dòng)得不行：“小玉真是我乖孫?！?/br>
    阮綺玉抱了抱外婆，俏皮道：“這本就是我該做的，不過您可不要貪多，每天做一點(diǎn)就行了，可別逞強(qiáng)?！?/br>
    “行，聽我乖孫女的?！蓖馄艥M臉笑容答應(yīng)下來，為了小輩們，她也要好好保重身體。

    說話期間，部分rou已經(jīng)鹵好了。

    例如鴨腸，染上了好看的褐色，散發(fā)著濃郁的香味。

    熱氣騰騰，被阮綺玉斬成了小段，整齊地碼在盤子里。

    “大家嘗嘗看?！?/br>
    第98章

    鴨腸來自扁嘴獸, 和雞一樣, 鴨子也變異了，體型龐大, 羽毛堅(jiān)硬, 它的腸子就和豬大腸一樣大，一小段鴨腸就切了滿滿一盤子。

    醬色的鴨腸放在瓷白的容器上面，顯得格外滑亮, 讓人看了胃口大開, 再配合nongnong的香氣, 繞是外公平時(shí)四平八穩(wěn)的性格都微微動(dòng)容，更別提其他人了。

    靈靈眼巴巴地看著這盤鴨腸, 小玉說得沒錯(cuò), 這東西確實(shí)是香飄十里！

    阮綺玉話落，她就迅速拿起了筷子，一小節(jié)鴨腸就穩(wěn)穩(wěn)落入口中。

    鴨腸此時(shí)浸yin了各種香料的滋味, 越嚼越香，吞下后果真唇齒留香！

    靈靈埋頭苦吃, 大家也不甘心落后, 筷子化為殘影, 鴨腸瞬間下去了一半。

    阮綺玉不像家人夾了好幾筷子，靈敏的舌頭慢慢品嘗著其中的滋味, 鴨腸脆嫩, 各種調(diào)料的配比真真正好, 鹵出來的鴨腸咸度適中, 鹵料包里放了不少辣椒，給它添了一絲絲辣味。

    鹵制時(shí)間她也把握得不錯(cuò)，既讓鴨腸滲透了鹵汁，又保持了韌性，脆嫩q彈，胃口一下子就被打開了，吃了還想吃，簡(jiǎn)直停不下來。

    “沒想到臭烘烘的扁嘴獸的腸子經(jīng)過鹵制竟這么香！”

    “就著這鹵味我能吃下兩碗白米飯！”

    “味道不錯(cuò)?！?/br>
    ……

    外婆更是欣喜，對(duì)未來的攤子生意充滿了信心，這么香的東西根本就不愁賣！

    阮綺玉聽著家人的陣陣驚呼，嘴角高高翹起，一邊利落地把鹵鍋里的鴨腸全部撈出，這東西熱有熱的滋味，冷有冷的味道，各有千秋。

    頭部、耳朵、蹄子和翅膀等部位的rou質(zhì)比較肥厚，鹵制的時(shí)間較長(zhǎng)，此時(shí)還沒到出鍋的時(shí)候。

    她便讓外婆看著這鍋鹵水，自己則是又拿出一個(gè)大鍋，熬起了另一鍋鹵汁的湯底，這是專門為海鮮而鹵制的。

    水凝星是一顆海洋星球，靠海吃海，海鮮自然得擔(dān)起重?fù)?dān)，鹵制海鮮的滋味比起家畜家禽的內(nèi)臟來說不遑多讓，以前她就很喜歡吃鹵海帶、魷魚和小章 魚等，現(xiàn)在可不能錯(cuò)過。

    兩口大鍋guntang沸騰，nongnong的味道越飄越遠(yuǎn)，路家的鄰居門就受不了了，尤其是因?yàn)檫^年而回老家的小孩子們，他們不像大人有強(qiáng)大的自制力，他們只知道自己饞了，就想要吃到這香香的食物，奶奶/外婆跟路家老太太學(xué)來的手藝已經(jīng)糊弄不了他們了。

    沒辦法，孩子都是小心肝，各自的奶奶/外婆只能牽著小孩兒的手前來尋找“罪魁禍?zhǔn)住薄?/br>
    不約而同、不由自主都往路家方向走。

    能把食物做得這般十里飄香的，只能是路家張大姐了，不過好像近日來她的手藝越發(fā)精進(jìn)了。

    各自納悶張妹子/張姐的手藝怎能進(jìn)步這么快，不一會(huì)兒，大家伙在路家門口碰面。

    面面相覷，低頭一看，幾個(gè)小團(tuán)子眼里都泡著淚，鼻尖紅紅，癟著小嘴，看起來好不可憐。

    見此情景，長(zhǎng)輩們都笑了起來：“這路家真是好手藝，竟把咱家的小孩兒都一同饞哭了?！?/br>
    “可不是，一大早空氣中就彌漫著一股鮮香，現(xiàn)在到中午了，味道真是越來越濃了，不怕你笑話，我一個(gè)大人都饞得直流口水，更別提家里的小孩了。”

    “沒錯(cuò)，那咱就敲門？看看路大姐又做了什么好吃的？”

    “行！”

    路家的門鈴便響了起來。

    “替罪羊”外婆通過遠(yuǎn)程監(jiān)控看到了大門外的情況，頓時(shí)樂了，她回頭對(duì)外孫女打趣道：“小玉，你又把人家小孩饞哭了?！?/br>
    阮綺玉此時(shí)正埋頭攪動(dòng)鹵鍋里的rou類，聽到這話抬起頭來一臉的茫然。

    外婆沒有仔細(xì)解釋，打開了大門，讓相熟的鄰居進(jìn)來。

    幾人聞香而來，幾乎不用外婆的領(lǐng)路，徑直來到了廚房。

    路家的廚房是半開放式的，通風(fēng)情況良好，但是這塊區(qū)域的濃香還是久久不散，小孩們也不怕生，紛紛放開了長(zhǎng)輩的手，跑到大鍋前面，啃著手指，眼睛發(fā)亮地看著咕咚冒著熱氣的大鍋。

    “路妹子，你這又做的什么好吃的？”

    路家一直生活在這里，與隔壁的鄰居相處得非常不錯(cuò)，這幾家人都是平時(shí)經(jīng)常有來往，脾性大多了解，外婆一聽這話就知道他們的目的了。

    不過她也生不出什么不悅，實(shí)在是外孫女熬制的鹵汁氣味太過霸道，她自己都饞，鄰居們都是正常人，有與她一樣的反應(yīng)是再正常不過了。

    她好笑道：“這可不是我的手藝，是我這外孫女做的鹵rou，正好，現(xiàn)在鹵制好了一部分，既然大家都來了，那就替她嘗嘗味道，也好給她提提建議?！?/br>
    一個(gè)利落的老婦人擺擺手，笑得一團(tuán)和氣道：“這可不敢，我可算是你徒弟，她不得祖師爺了？我一個(gè)徒孫怎敢提建議？”

    這話說得沒錯(cuò)，鄰居幾個(gè)的手藝都是跟外婆學(xué)的，幾人閑時(shí)都湊在一塊兒聊天研究廚藝。

    這邊聊得熱火朝天，那邊阮綺玉用筷子往rou里一戳，穿皮而過，里面的rou也變成了好看的醬色，她暗自點(diǎn)頭，熄滅了火源。

    偏頭對(duì)阮平濤說：“爸爸，東西都好了，您給幫幫忙，把東西撈起來吧?！?/br>
    她自己則是揀出不同部位的rou，來到了里邊的切菜臺(tái)前，小孩們似乎跟著她就有好吃的，都緊緊跟著她，一個(gè)不落。

    阮綺玉把豬頭rou切成薄片，看了看小孩兒們的饞樣，拿著rou一個(gè)個(gè)投食。

    豬頭rou，豬皮和肥rou緊緊貼在一塊，煮了這么久，里面的膠質(zhì)軟糯，皮質(zhì)還保留了些許韌性，孩子們吃著也毫不費(fèi)勁，一個(gè)個(gè)滿嘴流油，眉開眼笑。

    哪還有剛進(jìn)門時(shí)的可憐樣兒？

    想著家里還有客人，她加快了手中的動(dòng)作，切了一盤豬頭rou并一個(gè)豬耳朵，讓小孩們端出去自己吃。

    她沒有給小孩吃帶骨頭的雞翅鴨爪豬蹄之類的部位，孩子們畢竟還小，萬一不小心被骨頭卡著就危險(xiǎn)了。

    不過對(duì)于大人們就不用顧慮這些問題了，只需把它們斬成適合入口的小段，整齊碼在盤子里就大功告成了。

    上菜倒是不用她親自做，mama路從筠把一切安排得很是妥貼，任誰也挑不出什么毛病來。

    路家人因著忙活鹵味的事情錯(cuò)過了午飯，阮綺玉又勤快地下了面條，炒了點(diǎn)青菜，最后又做了點(diǎn)湯。

    rou菜有鹵味，桌上葷素搭配，有紅有綠，倒也不顯寒酸。