[綜]論美食征服世界的可能性_分節(jié)閱讀_117
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薙切總帥首先震開了衣衫,裸露出上身。“美味!” “喂喂!快看!薙切總帥只嘗了一種顏色的餃子就已經(jīng)衣衫綻裂了!” “那個小子真的只是沒有名氣的廚師嗎?他到底是什么來頭啊。” “堂島主廚也衣衫綻裂了??!” 就在食戟看臺上開始嘈雜起來時,薙切三人再次把筷子伸向剩下的三個翠色餃子,各蘸取了之前沒有試過的醬料,而這次他們沒有直接塞入口中,只小心地咬了一半。 明明軟嫩的餃子,卻發(fā)出了一聲清脆的“咔嚓”聲。 四宮移開筷子,看到了餃子內(nèi),十分熟悉的構(gòu)造。緬甸卷心菜包裹雞rou慕斯…… “這不是……” “沒錯,這第一道翠色餃子的構(gòu)想,來自于四宮前輩曾經(jīng)所做的法式蔬菜rou卷?!笔仑Q起手指,笑著肯定了四宮的猜測,師傅說過,身邊的每一個廚師都是他們學(xué)習(xí)的對象,而他這第一個翠色餃子就是在四宮的料理上再構(gòu)思所做。 “不同于平常餃子所帶來的咸香味道,還有軟嫩口感。用卷心菜和雞rou慕斯搭配出新的餃子味道,鮮甜,還有卷心菜包裹在餃子里帶來的獨特口感,緬甸卷心菜細(xì)膩的甜味,在品嘗過睿山枝津也濃郁的西紅柿千層面后,和春日清爽的微風(fēng)一般,很是舒適?!碧脥u輕嘆了口氣,吞下了最后半個餃子。 “只嘗過一次,就分析記住了我雞rou慕斯的用材和配比?”四宮輕笑,看來,自己也是小瞧這個小鬼了。 “餃子皮的辛甜味道是?”薙切咬下餃子皮,反復(fù)咀嚼?!扒鄄??” “沒錯,餃子皮糅合進(jìn)了芹菜汁,染色的同時,帶上了辛甜的味道,為的就是在三位評審食用前好好打開味覺和嗅覺。為了讓辛味不太明顯,我還用了卷心菜煮了高湯?!笔轮钢约毫侠砼_上的第一口高湯鍋,里面正是卷心菜菜湯,卷心菜細(xì)密的味道中和了芹菜的味道。 卷心菜和番茄一起食用,有疏通血液,開拓食欲的作用,睿山枝津也再怎么自負(fù),也意識到自己被耍了。 “你是故意第一個就拿土豆的?” 十月側(cè)過身看向睿山枝津也,雙手背在身后,面色微凝。“土豆本就是我這些食材中最重的食材,為了避免壓壞食材,當(dāng)然要先把他放在下面。我倒是有聽說過睿山枝先生針對對手的一系列手段,如果您不是對這些小聰明這么自信,想必現(xiàn)在也不會這么難看?!?/br> 十月在一開始其實也不知道睿山枝的料理竟然和他的人一樣都是精于算計的,在食戟等候室里,他迎來了一個意外的客人,一色慧,一色老師的親侄子,如今的遠(yuǎn)月第七席,也是他告訴十月要小心睿山枝的這些小手段的。 睿山枝的廚藝,才能并不差,不然他也不可能走到現(xiàn)在的地位,這一次的食戟,他必然會輸,輸就輸在,他太過自負(fù),還有對料理的利用心理。 不止沒有廚心,就連料理都不能入目。 十月不是沒有給睿山枝機會,在他拿完土豆之后,這個男人就隨之拿了西紅柿,十月可不是什么都不懂,在光酒入腹時,他就已經(jīng)熟識了這些大自然的蔬果,禽rou。本來他的鳳頭翎羽并不是卷心菜雞rou慕斯餃子的,但是睿山枝這么做,他自然不會就這樣不還手。 翠色的餃子過后就是偏向于酒紅的餃子了,薙切三人沒有去管那些小心計什么的,美食,才是最為關(guān)鍵的。 還沒入口,紅色的餃子就入鼻傳來一股淡淡的果酸味。這一次,薙切三人就有了經(jīng)驗,皆是只咬了一半餃子,這次的餃子內(nèi)餡和餃子皮同樣帶給了他們獨特的感受。 酸甜的餃子皮,讓他們嘗到了微微的楊梅味和蘋果的清香味,三人立刻就了悟了,這是用楊梅汁給餃子皮著色,而煮餃子的高湯恐怕含有蘋果和鮮香的腿骨。 和三位評審猜測的一樣,第二鍋的高湯就是蘋果腿骨湯,而偏向于酒紅色的餃子皮就是用楊梅榨汁來著色的。 不止是餃子皮上有如此多的文章,任堂島他們怎么猜想,都沒想到,這一次的餃子餡不再是絲滑的雞rou慕斯了,也不是尋常軟嫩咸香的rou餡,而是甜椒蛋卷!蛋卷裹上翻炒得剛好的甜椒醬,被放置于烤箱中,表皮烤地酥脆,內(nèi)里很是軟嫩。 甜辣的甜椒雞蛋卷,配上外皮的酸甜,大骨湯為餃子增添了不可少的鮮香,同樣是一道極好的餃子料理。 “為什么會想到在餃子里面塞蛋卷?” 十月輕笑?!半m然我本身的閱歷不夠,但我的老師都是游歷大陸,浸yin廚藝二十年有余的頂級廚師,在學(xué)習(xí)中,他們經(jīng)常和我講一些游歷中遇到的有趣的人和有趣的料理,甜椒蛋卷塞進(jìn)餃子中并不奇怪,總帥您大概沒有見過在鍋巴里塞入牛rou湯的料理?!?/br> 鍋巴里塞入牛rou湯,這是怎么想都不太可能的事情,如果這些話是今天之前的十月說出口的,在座的觀看者恐怕都要認(rèn)為他是腦袋壞掉了,但是在看到他所做出的料理之后,誰還能做出反駁,他們只能猜想,這道能塞入牛rou湯的鍋巴料理,到底會是什么樣的一種料理。 “你有很好的老師?!碧脥u是在座唯一一個見過劉昴星和蘭飛鴻的,自然對著這兩人印象深刻。 “自然?!笔潞芨吲d聽到在自己的世界能有人如此認(rèn)可自己的老師。 “當(dāng)然,這也離不開你作為廚師的細(xì)心,想象與創(chuàng)造能力?!彼S切整了整衣服,七色鳳凰餃子,他們只品嘗了兩種,他就已經(jīng)明白黑澤那個家伙,非這個孩子不可的理由之一了,他本就該在這個領(lǐng)域大展光彩,而從今天開始,日本都會知道一個雖然沒有廚師證,但廚藝非凡的廚師,金十月。 “這場食戟對決,不需要再品嘗下去了,答案已經(jīng)明了了。”薙切攏了攏衣袖,站起身。 堂島銀跺跺筷子,繼續(xù)伸向那盤餃子。“不,總帥,我覺得應(yīng)該再判定地仔細(xì)一點,至少把另外幾個餃子再吃完?!?/br> 然而筷子剛伸到盤子上空,就被薙切手里的筷子夾住了。 薙切總帥對著安保人員頷首?!岸讼氯?,知道放去哪里吧?!?/br> 安保立刻招來了保溫箱,把圓盤放了進(jìn)去,一行人帶著保溫箱安全退場,送去了哪里,不言而喻。 “那么,宣布結(jié)果吧……這場食戟對決的獲勝者是,十月館的主廚,金十月!” 在薙切總帥的聲音落下后,大屏幕上投影出十月的照片和姓名,還有鮮紅的勝出二字。 食戟戰(zhàn)會場安靜地不可思議,直到片刻后,才響起眾多學(xué)生的驚叫聲。 “不可能的吧?!睿山枝學(xué)長輸給了一個連廚師學(xué)校都沒正經(jīng)上過的人?!” “那可是遠(yuǎn)月十杰??!” “睿山枝津也一定放水了對吧,放水了吧!” 不止是遠(yuǎn)月校區(qū)爆了,凡是正在通過電視觀看這場食戟戰(zhàn)的人都腦袋一麻,不知道該怎么表述自己的言語。本以為必定會落敗的一方竟然成了完全碾壓的那一方。 跡部宅里,向日在電視里投影出十月的名字和樣貌時,終于按捺不住,從沙發(fā)上蹦了起來。 “太厲害了,十月小不點!我就知道十月小不點一定會變成最厲害的廚師的!” 看著蹦跳個不停的岳人,忍足無奈地輕笑,打趣地看向沙發(fā)正中間端坐的跡部。 “這下真是有趣了,本來是勉勵后輩的話,這下恐怕真的要成真了,銀座的三川街道從今天起恐怕就要火爆起來了吧,跡部證券的那些人恐怕這些對你留下那個小餐館的決定,再也不會以此拿來次次戳你了?!?/br> “哼,本大……我會在意他們的看法嗎?我的眼光從來沒有看錯過誰,不過,十月那個家伙,這次倒是出乎我意料的華麗?!臂E部點了點眼角的淚痣,嘴角勾出一個有些如釋重負(fù)的笑意。 此時,十月館圍在電視前的三人也一躍而起,相互抱在一起。 “店長未免太厲害了吧!”長谷看著電視內(nèi)的十月,目光閃閃。 “哇,看得我也好想吃七彩餃子啊,真羨慕評審他們!”稻葉狠狠吸了吸口水。