對啊，為什么不能像他上次做湯圓一樣，在里面加入一些東西呢，這樣一口咬下去的時候，味道就會怦然炸裂了！

    想到這里，元嘉慶笑了出來，這個辦法絕對比他剛剛想的要好上不少，除了豆腐比較難處理之外，一切都好說。

    他終于想好了要怎么做這道改良版的麻婆豆腐，抬頭看了一眼大廳中央的時間，已經過去了二十分鐘，他得抓緊時間了。

    拿出了豆腐，元嘉慶將它們切成兩立方厘米左右的大小，然后放在盛滿了清水的碗里，目的是為了祛除豆腐nongnong的豆制品味道，然后切五花rou，切成rou沫狀之后加入料酒，鹽，醬油，生姜，還有一點白糖提鮮，放在一旁研制一會。

    接著他將豆腐盛出來瀝干水分，拿出一把類似于美工刀大小的食物雕刻小刀，開始埋頭仔細的將四四方方的豆腐中央掏了一一個小洞，然后把中間的豆腐掏出來。

    這是一份極其需要耐心的工作，因為豆腐不同于其他東西，它非常細嫩，一碰就碎，所以元嘉慶更是需要打起十二萬分的精神來處理它。

    待到他做好一盤的豆腐之后，時間還剩下二十分鐘了。

    元嘉慶連忙加快速度，把番茄醬的用勺子舀起來，挨個放進空心的豆腐里面，然后再用牙簽把豆腐缺掉的那一塊牢牢的固定在一起，這樣一做好，除了多了一根牙簽之外，根本沒人知道豆腐里邊已經是大有乾坤。

    接著就是元嘉慶非常熟練的正常的做麻婆豆腐的步驟。

    先是在鍋內把五花rou末炒制好，加入調料炒熟之后放入清水，清水的量要根據豆腐的數量來決定，元嘉慶只加了一碗半。

    鍋內水開了之后，元嘉慶就小心翼翼的將豆腐一個個下鍋，豆腐不能再翻炒，所以元嘉慶只能把鍋拿起來，費力的掂著。

    他掂鍋的水平還是不夠，所以沒掂幾下就放下了，但是只要讓鍋內的豆腐全部浸染上了湯汁就可以了。

    然后在豆腐差不多快要熟的時候，他用清水勾兌了一碗水淀粉，沿著鍋邊將水淀粉緩緩的淋入鍋內，頓時，剛剛還清希的湯汁立刻變得粘稠起來，像是一層染著顏色的果凍一樣。

    一兩秒之后，麻婆豆腐就可以出鍋了，元嘉慶將它們輕輕地倒在盤子里，然后撒上一層花椒粉和辣椒粉，薄薄的一層，不多，但是足夠提味。

    第202章

    最后的最后，撒上一層蔥花，這道改良版的麻婆豆腐就做好了。

    元嘉慶看著面前這一碟和往日幾乎無差的麻婆豆腐，很想拿著一旁的筷子上前品嘗一下，但是不行。

    因為時間不剩多少了，他只能在最好的那一瞬間就按下了按鈕，工作人員依舊是蓋好蓋子就將菜端走了。

    不過這一次不是給觀眾們品嘗，而是評委。

    在元嘉慶做好之后沒過多久，比賽時間就到了。

    評委從正中央的座位上走下來，站在放滿了六十幾道菜的大桌前，一人拿著一雙跨子，開始了這一次的品嘗。

    擺盤沒有按照參賽選手的排名，是隨意擺放，避免了黑幕的可能性。

    元嘉慶他們這次依舊是被趕到了后臺，等待著前方的消息。

    后臺的休息室里，元嘉慶主動走到郭少樊的身邊坐下，也不說話，兩個人就這么安靜的坐著。

    郭少樊依舊是冷著一張臉，活像誰欠了他錢一般，弄的其他想上前來打探一下郭少樊情況的人，腳步一轉壓根不敢過來。

    但是同時也因為他的冷臉，讓元嘉慶的心情冷靜了不少。

    他其實對自己這次做的菜沒有多大的信心，畢竟這不像是上一次，好歹是自己做的很熟悉的口水雞，家里人和謝家人已經不止夸過一次他做的好吃。

    所以他還算有信心，但是這一次改良的麻婆豆腐，就連他自己都沒來得及吃上一口，所以心理根本沒有底。

    他當時在豆腐里面放的番茄醬不算多，所以味道應該不會很重，外面勾芡的湯汁里面，辣椒油也少放了很多。

    雖然最初預想的狀態(tài)是先辣后酸甜，可是真正做出來是個什么樣的，他還真的不好下定論。

    等待的時間是漫長的，明明只有不過十幾分鐘的時間，元嘉慶卻覺得像是過了幾個小時那么久。

    反倒是郭少樊頻頻轉過頭看他，似笑非笑的表情。

    “你做的什么？”

    遲疑了一下，元嘉慶還是如實道出了自己的菜。

    “麻婆豆腐，把豆腐的辣味減輕了，同時加入了番茄醬的酸甜口味，就是不知道成不成功?！?/br>
    聽到酸甜口味的麻婆豆腐，繞是一向面不改色的郭少樊都有點吃驚，繼續(xù)問著：“你沒吃一口？”