我種菜那些年_分節(jié)閱讀_94
元嘉慶內(nèi)心很是掙扎,但最后,還是屈服了。 他將鴨子放在一旁,雙手合十雙目緊閉,口中默默念叨著所謂的為了讓食材更美味更具靈氣的咒語:“蒼天在上,黃土在下,天地萬物蒼生皆有靈氣,我元嘉慶在這里誠心祈禱,愿各位今日借我?guī)追朱`氣做好八寶野鴨這道菜?!?/br> 好傻啊…… 念完之后的元嘉慶無比想找個地縫鉆進去,這一通念下來,簡直就像是看武俠著魔了的中二少年。 不過想起345說的萬物有靈氣這一說,他只能選擇相信它,希望真的會有用吧。 繼續(xù)拿起旁邊的鴨子,分別抹上醬油,黃酒,白糖,抹均勻之后,將鴨子鴨腹朝上扣到一個大碗里靜置。 接著元嘉慶來處理剩下的八寶。 火腿,發(fā)好的香菇,鴨肫,全部切成丁,糯米淘干凈加水放入蒸籠里,將它蒸熟。 計算著糯米蒸熟的時間,元嘉慶等了一會才開始做其他的。 他繼續(xù)將另一只鍋內(nèi)燒熱油,先放蔥姜蒜下鍋煸炒,加入料酒,然后將之前切好的丁全部放下去,再將紅棗白果芡實松子等也跟著放入鍋內(nèi),翻炒片刻后加入醬油提鮮上色,加入白糖調(diào)鮮,再繼續(xù)翻炒片刻之后就盛了出來,此時糯米也已經(jīng)蒸熟,變成了糯米飯,揭開蒸籠,香氣撲鼻。 那幾樣東西炒過后也有了獨屬見過和菌類的香氣,元嘉慶將它們倒入糯米飯中,充分攪拌,接著進行最重要的一個環(huán)節(jié),將拌好的糯米飯?zhí)钊滕喍亲永镞叀?/br> 畢竟是第一次做,元嘉慶出現(xiàn)了一個小小的失誤。 他在鴨背上開的口還是開的太小了,手幾乎伸不進去,只能再拿刀劃了一道口,不過賣相瞬間破壞了許多,這讓他有點惋惜。 將所有食材塞進鴨肚子之后,元嘉慶換了個大的陶瓷碗,保證鴨子的每個部位都能完完全全的躺在里面,然后上面扣上一個盤子,繼續(xù)上蒸籠蒸。 這次蒸的時間可就比蒸糯米的時間長了,要足足兩個小時,蒸熟的時候剛好吃飯。 元嘉慶記好時間后,便離開了廚房。 今天中午吃飯的時候說好的要在空間里挖個池塘種荷花,他沒有忘記。 所以走進工具房拿了鋤頭就閃身進了空間,四處觀察后,最后選定了離溪水不太遠的一片空地作為池塘,悶頭就開挖。 他選這塊地方不是沒有道理的,離水源越近,土質(zhì)就越松軟,挖起來就沒那么費勁,而太近了也不行,泥土會因為太過于松軟造不出池塘的形狀,很容易就垮掉變形。 最初想的是挖個直徑五六米左右的池子土質(zhì)也比較松軟,,應該不需要多長時間。但是元嘉慶忽略了一個問題,池子還需要蓄水,深度怎么也不能低于一米吧。 挖了半個小時才挖了不到四分之一的元嘉慶,頓覺前路艱難。 不過好歹,最后敢在兩個小時之內(nèi)挖完了。 元嘉慶捶著酸軟的后背,看著面前的大坑,很是滿意。 第65章 當他在外面洗漱完畢,八寶野鴨也已經(jīng)做好。 元嘉慶招呼元嘉寶收拾桌子,將蒸籠揭開,滿堂皆香。 整只鴨子已經(jīng)大變樣,鴨形豐腴飽滿,表皮變得金黃無比,蒸出來的水蒸氣和調(diào)料混合在一起,變成了粘稠的湯汁,布滿鴨身,像是為鴨子涂了一層褐色的蜂蜜一般。 陶瓷碗有點燙,元嘉慶不得不裹著厚厚的布才能上手將它端出來,因著整只鴨子里邊還有許多糯米飯,加上一整只鴨子,鐵定管飽,所以元嘉慶也沒有再做其他菜。 八寶野鴨一上桌,元mama和元嘉寶剛想直接夾一塊表層的鴨rou,但是元嘉慶讓他們等等。 說著,他用干凈的小刀,緩緩將鴨肚子切開。頓時,一股熱氣從鴨肚子里飄出。 但是最吸引元mama的卻是鴨身里面的景象,她驚呼:“你這里頭居然還賽有別的東西?我還以為就是一只鹵鴨或者烤鴨而已?” 她從未見過鴨身里邊還會塞其他東西的。 元嘉慶解釋:“這是我新學會的一道菜,書上是這樣一步一步來的,我完全按照他的做法,但是對這道菜的味道,卻是沒什么信心?!?/br> 他以前全是用空間里的食材做飯,因為材料好的原因,做出來的飯菜都好吃。但是也因為這樣,他壓根不知道自己真正的廚藝水平。 他拿起小刀深深的在鴨肚旁劃了一塊三角形的rou,切好后,用筷子小心翼翼的將那一塊鴨rou和糯米飯一同夾起,放在元mama碗里,緊張不已的看著元mama,問:“媽,你看看味道怎么樣?” 元嘉寶看元mama都有得吃了,不甘寂寞的也要吃。