路還有一截，他繼續(xù)講和沈主廚第一次見面的故事。

    “那時候我雖然聽過沈主廚的大名，也沒見過真人，就看著老元一個管事兒的徒弟放下菜刀，說‘不行，一個人點這么多菜，還挑著廚子做，合意居沒這個規(guī)矩！’，然后他特有氣勢地出去了，我就站在那個廊道里看，看他剛走到餐廳，一頓，腳底一滑就轉(zhuǎn)回來了?！?/br>
    隨著陸辛的話語，沈小甜都能想到當(dāng)時的畫面有多么好笑。

    “他就跟被狗攆著似的跑了回來，指著大堂的方向說‘沈沈沈……來了！’，一下子，整個廚房里的人都忙起來了，她說了要每個人做一道菜，我也被分了一道菜，老元那些徒弟也不為難我，就讓我做最簡單的海鮮疙瘩湯。那天來吃飯的人還挺多的，所有人就算著時間做菜，尤其是急火快炒的菜，都等著前一個人端著菜出去了才開始做，你也見過老元那兒的徒弟，那么多人，跟皇帝選妃似的，一個接著一個，端著自己的菜出去……”

    終于到了沈小甜家門口，沈小甜要下來，陸辛說：“你開了門就行，我背你進去?！?/br>
    路燈讓兩個人重疊的影子映在了門上，聽見了門響，雞籠里傳出了兩聲低低的“咕咕”聲，似乎是擾到了開學(xué)雞的夢。

    陸辛一直把沈小甜背進了房間，才終于把她放下。

    室內(nèi)的暖氣沖刷著兩個人，被冷風(fēng)吹過的手指和臉頰都有些發(fā)麻。

    “小甜老師，你放心，你這下身體力行地讓我知道了得好好復(fù)習(xí)……下次我要是再忘了，你就干脆讓我從老馮家把你背回來算了。”

    沈小甜看著陸辛，說：“我怎么覺得你一點兒都不累呢？”

    陸辛笑了一聲，說：“就你這輕飄飄的一個，我背著你都怕你飄走了?！?/br>
    脫了外套，陸辛去倒了杯水喝。

    冬天燒水麻煩，沈小甜買了一個帶即時熱水的凈水機，還挺方便的。

    陸辛也給沈小甜倒了一杯水，剛好五十度，送到手邊已經(jīng)算不上燙嘴了。

    沈小甜也在脫她的外套，鵝黃色的羽絨服有個大大的帽子，足夠把她連頭帶臉都罩住，剛剛她就是利用這個大帽子給兩個人一塊兒擋風(fēng)的。

    當(dāng)然，略長的羽絨服袖子也立功了。

    衣服脫了一半兒，沈小甜又想起來外面的開學(xué)雞。

    “我出去了一天，開學(xué)也不知道吃飽了沒有?！?/br>
    陸辛攔著她說：“你就不用出去了，一會兒我走的時候順便給你喂了，外面冷?！?/br>
    于是，剩下的時間，沈小甜換了家居服坐在沙發(fā)上，聽陸辛繼續(xù)給他講“故事”。

    “她極少夸別人廚藝好，你知道么？國內(nèi)的國外的，那些廚子做的菜到了她的舌頭上，能被稱一聲好的，幾乎后來都會成廚藝界響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋?，一樣，哪怕最有名的廚子，被她點出了問題之后，那問題就成了他們很難邁過去的坎兒，很多人就被攔在那兒再也動不了了。

    “所以呀，那一天我是真見識了，老元的幾個廚子，平時氣性也不小，見了她之后灰溜溜地回來，嘗一口自己做的菜，話都說不出來，有一個干脆就哭了。

    “輪到我的時候，我就端著我的海鮮疙瘩湯去了，蟶子rou兒，魷魚腿兒、瑤柱兒……做菜的時候有個廚子跟我說別留本事，把十二分力都使出來，可我一個疙瘩湯也沒啥力啊，我想了想，就是做湯之前，先把蝦殼子炒了蝦油，然后添水煮開，再放了干海帶絲下去煮，這個湯混著高湯，我做了碗疙瘩湯?！?/br>
    燈光暖融融的，陸辛的眼里亮亮的，他走過很多地方，見過很多的人和事，卻還能把這一次見面連細(xì)節(jié)都記得如此清楚，可見他心里也一直把這點經(jīng)歷當(dāng)做自己人生中的一點“傳奇”。

    “她一口就喝出來了?！?/br>
    說著，陸辛笑了。

    “在遇著沈主廚之前，我一直覺得自己天分高，手藝好，雖然是個野廚子，可我也是能野出花兒來的，遇到了她，我才知道天外有天，人外有人?！?/br>
    “所以咱們這次比賽一定得贏??！”沈小甜對陸辛說，“才華橫溢的少年變成了一個有能力有擔(dān)當(dāng)?shù)某赡耆?，必須要把自己的本事在曾?jīng)指點過自己的人面前展示出來才行！”

    陸辛皺了下眉頭，看著沈小甜，說：“這話是沒錯，我怎么聽著怪怪的？”

    “反正我以前沒收我那些學(xué)生的漫畫書，上面都是這個套路?！?/br>
    捧著水杯的沈小甜對著陸辛眨眨眼睛。

    ……

    第二天一早，他們一起去牛爺爺楊奶奶那兒吃牛rou夾餅，天冷了，牛rou夾餅的生意更好了，店門口鹵牛rou的鍋一打開，熱氣升騰出去十幾米遠，幾乎要成了冬日里的溫暖又美味的地標(biāo)。

    看見沈小甜和陸辛，兩個老人很高興。

    “小甜你拍的那個牛rou夾餅啊，被咱們這兒好多人認(rèn)出來了，前兩天還有人從濰坊跑過來吃我的牛rou夾餅?zāi)?！哎呀，我老兩口的店也有了點兒名氣了！”

    牛爺爺臉上的笑就沒停過，楊奶奶碰了他一下，他還是高高興興的樣子。

    戴著助聽器的楊奶奶臉上也是很舒緩的笑，她對沈小甜說：

    “正好別人送了些冬菜來，我給你們留了一壇子，燉湯可好了！”

    冬菜，就是被用特殊手法腌漬過的白菜，又跟酸菜什么的不一樣。

    看著那個小壇子。

    陸辛愣住了。

    沈小甜看他的樣子，臉上漸是愉快的笑。

    “謝謝牛奶奶！應(yīng)該是你們幫了我們大忙才對！”

    第92章 冬菜

    在北方, 冬菜其實就是腌發(fā)酵的白菜，不過這個白菜都是先曬干的，這邊兒的冬菜分成了京冬菜和津冬菜, 京冬菜帶了個京字兒，其實主要產(chǎn)地是在山東的日照，因為早些年一直進貢給皇帝，所以叫京冬菜，津冬菜就是天津產(chǎn)的了。

    打開壇子看一眼，陸辛說：“這是靜海產(chǎn)的葷冬菜啊?！?/br>
    他還沒忘了跟沈小甜解釋一下, 說：

    “這個葷跟rou不rou的可沒關(guān)系，其實就是蔥、蒜、韭菜這些氣味兒大的東西，佛道兩家所謂的‘五葷’各有講究，倒是挺嫌棄蒜的，我說這個是葷冬菜，就是說這個是加了蒜的冬菜?！?/br>
    沈小甜默默點頭, 記下了新的知識點。

    壇子里的冬菜是金黃色的，菜葉子上略有點兒綠, 根根兒分明的菜絲上掛著白色的鹽霜。

    “小陸說的對, 我兒媳婦就是天津靜海的, 這個菜是我親家做的。我之前我老伴兒商量過了, 以后就在這兒養(yǎng)老, 也不惦記我兒子他們了，他們這些年輕人反倒懂事兒了，前幾天還專門回來帶我去辦了護照，說今年過年帶我們出國去。”

    馬爺爺說著話, 手里的夾餅一個接一個做好了，

    楊奶奶的耳朵能聽見了, 馬爺爺說話的嗓門也沒小多少，藏著笑的聲音跑得比鍋里蒸騰出的rou香氣還遠，小飯館的玻璃窗上蓄了一層的水滴，仿佛一下被他的聲音震落了好幾顆。

    楊奶奶扭頭看自己老伴兒，說：

    “你聲音小點兒，人家是來吃飯的，又不是聽你說閑話的?！?/br>
    “哎呀，小陸和小甜都愛聽我說，對不對呀？”

    沈小甜點頭說：“對呀對呀，馬爺爺?shù)墓适乱恢v起來，夾餅都更香了！”

    這話聽得馬爺爺一下子就更高興了，要不是沈小甜執(zhí)意拒絕，他都想撈塊帶蹄筋兒的rou讓她直接帶走。

    走出兩個老人的店，沈小甜轉(zhuǎn)頭，一邊兒是老人忙碌的身影，一邊兒是被窗上層層水汽遮擋的食客們。

    像一副精彩的年畫，長久地鐫刻在了小城樸舊的街頭。

    又因為老人過年會跟孩子們一起出國去玩兒，另有了一重不一樣的味道。

    回家，兩個人是一塊兒坐了公交車，陸辛的大手摩挲著那壇子，說：

    “這津冬菜的名兒你可能第一次聽，但是在廣東肯定吃過，很多潮汕的館子里都有，湯啊，粥啊，都是他們用來提鮮的?！?/br>
    沈小甜眨眨眼：“潮汕？”

    陸辛點頭，笑著說：“沒想到吧，明明是天津人舌頭邊兒最簡單的一點腌菜，到了潮汕就被人玩出花兒來了。龔師傅就跟我說過，冬菜真是個好東西，冬天頂好的白菜里面藏著頂鮮甜的味兒，潮汕人的舌頭能吃出來?！?/br>
    今天的天氣比較冷，車窗關(guān)得嚴(yán)實，正午的陽光照進來，沈小甜瞇著眼睛看著窗外。

    她聽見陸辛說：“所以啊，只要是好吃的東西，總有能發(fā)光的地方，從北到了南，也會遇到會珍惜它的廚子?！?/br>
    他對著壇子笑了一下，又笑著看沈小甜。

    沈小甜慢慢地說：“液體的凝固點隨著濃度的升高而降低。”

    突如其來的知識點，就像是停車后打開的車門，帶來了不一樣的空氣。

    沈小甜也看著陸辛，然后笑著說：

    “冬天的白菜為了抗凍，就要提搞細(xì)胞液濃度，所以本來是不溶于水的纖維素分解成了溶于水又有甜味的單糖。然后這些單糖隨著白菜被曬干就留在了菜里，經(jīng)過鹽腌漬和之后的發(fā)酵獲得更豐富的風(fēng)味物質(zhì)，再加上蒜，做好之后，從北方被運到南方，從天津運到潮州一帶……我說的對吧？”

    陸辛點頭：“小甜兒老師一出手，立刻就是穩(wěn)穩(wěn)的?！?/br>
    沈小甜還是笑，她的手放在了陸辛的手背上。

    今天陸辛是戴了騎摩托時候的手套出來的，粗重的手套上面，白白小小的手像是來自另一個世界的奇妙造物。

    陸辛連忙把手從手套里脫出來，反握著沈小甜的手說：

    “還行，不涼?！?/br>
    “我不是想說這個?！鄙蛐√鹦ξ乜粗懶粒柟庹赵谒难劬?。

    她說：“我就像是這個冬菜，轉(zhuǎn)了一圈兒，遇到了你這個野廚子。”

    “不對?！标懶恋拿碱^挑了一下，說，“我才是這個天津衛(wèi)里被人端出來的一壇子冬菜，走南闖北，上車，換車，被人搬來搬去，然后就遇到了咱們的小甜兒老師，品品嘗嘗，說：‘這個味兒不錯，我先留著吧’?！?/br>
    沈小甜的手指頭在陸辛的手心里撓了撓，說：

    “你要是冬菜啊，那一定是味道最好的一壇子了！我肯定一下子就抱著藏起來?！?/br>
    陸辛看著沈小甜的手，垂著眼眸笑了一下。

    “聽小甜兒老師的意思，是您慧眼識珠，早早把我給定下了？”

    “那是?！鄙蛐√鹗切χ?。

    陸辛抬眼看了看她說：“你怎么知道不是我這壇子冬菜為了你生生長出了兩條腿，一路跑到你面前的呢？”

    公交車恰好路過了珠橋，當(dāng)初陸辛以為沈小甜要自殺的地方。

    兩人同時沉默下來，看著冬日的陽光照在還沒結(jié)冰的粼粼河面上。

    “那天我騎著車路過，就想，挺好一個小姑娘，怎么就想不開了呢？”陸辛說。

    雨傘和頭盔，遮著他們各自的臉龐，那時候他們沒想過幾個月后會這樣手拉著手回憶當(dāng)初吧。

    “我在想，以前這個地方是個臭河溝，沒有水，只有蒼蠅、玉米地、和雞屎?！?/br>
    沈小甜還記得自己在想什么。

    “原來你在想這個呀？”

    陸辛看了看她，又說：“那我得感謝這沽市發(fā)展得這么快，把這個河給修好了，河修好了，你停下了，我看見了，咱倆成了?！?/br>
    仿佛還押韻呢。

    要下車的沈小甜笑容燦爛，陸辛怕她磕絆著，先下車之后一手?jǐn)堉鴫?，一手遞給她。

    送了沈小甜回家去剪視頻，他還得去老馮那兒研究把冬菜加進自己的湯里。