倒是大楊一直在旁邊兒激動(dòng)，他一激動(dòng)就跟小營(yíng)說(shuō)湖南話, 沈小甜聽(tīng)著費(fèi)勁, 略覺(jué)得有些耽誤了自己拍課代表。

    子龍脫袍當(dāng)然好看, 穿著圍裙的課代表也十分好看呀。

    用冬菇、冬筍炒出來(lái)的鱔魚絲是鮮嫩爽滑的口感, 入嘴就覺(jué)得所有的味蕾都被賦予了新的生命力, 不曾體味的滑、不曾體味的爽都成了一場(chǎng)令人愉快的全新體驗(yàn)。

    沈小甜吃著心馳神往，黃酒也是嘴里不停發(fā)出意味著享受的怪聲，有點(diǎn)像頭牛，大楊和小營(yíng)兩個(gè)簡(jiǎn)直像是朝圣, 吃一口品一口，品完了還要“吧啦吧啦”夸上好幾句, 然后再像是做好了心理建設(shè)一樣，再去來(lái)這么一輪。

    沈小甜覺(jué)得他們這樣挺好的，能少吃一點(diǎn)。

    陸辛只吃了一筷子“子龍脫袍”，自我評(píng)價(jià)是：“幾年沒(méi)做，手感有點(diǎn)生，勉強(qiáng)吧?！?/br>
    野廚子您這個(gè)評(píng)價(jià)也真是太勉強(qiáng)了。

    刷洗了一下炒鍋，擦掉里面的殘水，陸辛開(kāi)始切大頭菜。

    所謂炒餅，炒的就是北方最常見(jiàn)的燙面烙餅，溫水和面，揉成面團(tuán)搟成餅，烙成了兩面兒金黃之后再切成餅絲。

    “往面里摻水的時(shí)候，水越熱，面越軟，要是水燙手，那面基本上就沒(méi)啥筋性了?！?/br>
    陸辛切好菜，沈小甜已經(jīng)湊過(guò)來(lái)開(kāi)始邊看邊拍了，陸辛也隨口跟她講了點(diǎn)兒。

    “水越熱面越軟？是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞么？”沈小甜舉著手機(jī)，心里默默記下了這一條。

    大火把鍋燒熱了，沿著鍋邊兒滑了一點(diǎn)油進(jìn)去，一手抓著鍋把將油在鍋底晃成了薄薄的一層，看著煙氣微起，陸辛問(wèn)沈小甜：

    “你還想吃辣么？”

    沈小甜誠(chéng)實(shí)地?fù)u了搖頭，雖然香辣味確實(shí)勾人，沈小甜也確實(shí)喜歡吃，可在廣東呆了這么多年，她的口味還是有點(diǎn)偏清淡。

    就算再不受影響，吃了一頓辣菜之后，她還是有點(diǎn)點(diǎn)想喝杯涼茶的。

    “怕上火”三個(gè)字基本是廣東人刻在骨頭里的。

    陸辛笑了一下說(shuō)：“那我就給你炒個(gè)帥帥的不辣的炒餅。”

    沈小甜點(diǎn)頭，然后她用很認(rèn)真地語(yǔ)氣說(shuō)：

    “雖然是你做的菜，可我還要說(shuō)，你做的菜是沒(méi)你帥的?！?/br>
    一句話，細(xì)品前后都是夸獎(jiǎng)。

    陸辛又不說(shuō)話了，手腕一動(dòng)，碗里打好的蛋下到了鍋里。

    沈小甜早就發(fā)現(xiàn)了，陸辛炒雞蛋的火候是很重的，總要炒的兩邊都有了一層微微的焦色才行。

    這次也一樣，鍋鏟在鍋里滑動(dòng)，把雞蛋劃成了細(xì)細(xì)的絲縷，蛋隨著陸辛控制著鍋把的動(dòng)作離開(kāi)了鍋底，仿佛是自動(dòng)自發(fā)地翻了個(gè)身。

    炒好的雞蛋盛出來(lái)，下一點(diǎn)油，蔥花爆香，加菜，加餅絲，加蛋，調(diào)味。

    真的是再簡(jiǎn)單不過(guò)的菜了，尤其是跟剛剛那道從名字到手法都頗有傳奇色彩的子龍脫袍相比，它平庸家常到了幾乎極限，全中國(guó)的每個(gè)廚房里都可以做出這樣的菜，它不需要一雙多么神奇的手，不需要多么新鮮的材料，不要被用追捧的目光和溢美之詞另做調(diào)味料。

    用筷子夾一口放在嘴里，卻是真實(shí)的，真實(shí)的豐富柔軟的口感，真實(shí)的菜香、蛋香、面香，里面又藏著煙火氣，像是平凡簡(jiǎn)單的生活，隨著一份熱燙從嘴邊下到胃里，也從一個(gè)人的面前走到他的身后。

    清晨，黃昏，都該在這樣的味道里到來(lái)，它們連起來(lái)，仿佛就是幸福本身了。

    “鍋氣好足！”

    沈小甜只來(lái)得及夸了這一句，然后就開(kāi)始埋頭苦吃起來(lái)。

    陸辛看著她的樣子，覺(jué)得剛剛她那句夸自己更帥大概是騙自己的。

    黃酒他們師兄弟三個(gè)為了那道子龍脫袍大概是開(kāi)了個(gè)專業(yè)研討會(huì)，他們進(jìn)廚房的時(shí)候，就看見(jiàn)沈小甜捧著盤子吃得正香。

    “看什么?！迸踔硪槐P在吃的陸辛對(duì)眼巴巴看著的三個(gè)人挑了下眉頭，“她點(diǎn)的菜，你們又沒(méi)點(diǎn)?！?/br>
    好像曾經(jīng)被炒餅統(tǒng)治著一條街的日子又回來(lái)了，黃酒干巴巴地爭(zhēng)辯：“不是，那……我們……我也想吃??！”

    陸辛沒(méi)說(shuō)話，他炒了兩份確實(shí)是給他們?nèi)齻€(gè)留的，可看著小甜兒老師吃得香，他不知不覺(jué)就拿起來(lái)吃了。

    也吃得很香。

    晚飯這就算是吃過(guò)了，黃酒的事兒也算是解決了，他們兩個(gè)人沒(méi)有在黃酒他們店里再逗留，趕在晚上的客人即將到來(lái)之前就先離開(kāi)了。

    “學(xué)校又在蓋新樓了。”

    看一眼自己的母校里面，陸辛說(shuō)，“那邊的新宿舍樓是我畢業(yè)那年建起來(lái)的?！?/br>
    沈小甜抬頭看了看，突然問(wèn)他：“你走在這條街上是什么感覺(jué)？”

    “?。渴裁词裁锤杏X(jué)？”九月中旬的濟(jì)南還挺熱，太陽(yáng)還沒(méi)下山的痕跡，抬手遮一下太陽(yáng)，陸辛反問(wèn)。

    “這里曾經(jīng)可都是你的江山呢?！鄙蛐√鹦χf(shuō)，“從那邊，到這邊……”

    她抬起手，轉(zhuǎn)了個(gè)一百八十度，從街的一頭指向另一頭。

    “整條街的夜晚都是屬于你的。”

    陸辛不自覺(jué)停下腳步看著沈小甜。

    沈小甜也看著他。

    “??？”

    幾年前不動(dòng)聲色就逼得整條街其他飯館一起幫他找“黑手”的陸辛，此刻臉上終于有了個(gè)過(guò)分生動(dòng)的表情。

    他被沈小甜的形容嚇到了。

    “沒(méi)有，咳，你，你別亂用形容?！?/br>
    小甜老師還在笑：“事情明明是你做了的，怎么你還在害羞??？”

    “我沒(méi)害羞！”陸辛偏過(guò)臉去，抬手用食指的指節(jié)蹭了一下自己的臉頰。

    小甜老師覺(jué)得她家的課代表可真是可愛(ài)死了。

    “害羞”兩個(gè)字好像是戳到了陸辛，讓他之后變得有些沉默。

    帶著沈小甜走啊走，路過(guò)了一家米線館子，又路過(guò)了一家烤rou拌飯店，再路過(guò)一家排骨米飯店……

    看見(jiàn)一家店的招牌，沈小甜說(shuō)：“這個(gè)，我好久沒(méi)吃了?！?/br>
    陸辛抬眼一看，是一家全國(guó)連鎖的品牌餐廳，主打的是酸菜魚。

    “別在濟(jì)南吃這些連鎖?！彼麛[擺手說(shuō)，“也不知道為什么，這些店開(kāi)來(lái)了濟(jì)南，大半跟中邪了一樣，菜品質(zhì)量的把控一塌糊涂?！?/br>
    說(shuō)起吃，陸辛總是會(huì)展現(xiàn)出他特別令人信服的一面。

    沈小甜“哦”了一聲。

    “你這兩天肚子里油水不少，我就不帶你吃烤rou了，明天咱們吃小吃吧?！?/br>
    “好呀?！?/br>
    于是第二天，沈小甜捧起黃乎乎熱滾滾的一碗喝了一口，皺起了眉頭。

    “咸的？”她的目光飄向了小吃店門口的立牌。

    一大早上，小吃店里人來(lái)人往，隔著那些人，她確認(rèn)了一遍，上面寫的“甜沫兒”。

    “一開(kāi)始看見(jiàn)的時(shí)候我還想，為什么甜玉米面粥里還要放菜葉子……和豆腐絲……粉條……”

    說(shuō)一個(gè)詞兒，沈小甜的筷子就從里面“打撈”出了一種東西。

    看著她的樣子，陸辛嘴角翹起來(lái)又壓了下去。

    “甜沫兒這個(gè)名字跟濟(jì)南話有關(guān)系，小米面做了粥底，再加蔬菜豆腐皮粉條花生米，據(jù)說(shuō)是以前會(huì)問(wèn)‘再加點(diǎn)兒什么’，用濟(jì)南話就是‘添么兒’，就成了甜沫兒了。”

    溜著碗邊兒喝了一口甜沫，陸辛又補(bǔ)充說(shuō)：

    “但凡吃的東西，九成九那些老板都想給自己加個(gè)來(lái)歷，什么明末啊，宋朝啊，什么皇帝啊，名人吶，可著勁兒的往這碗上扯關(guān)系，我一般是挑著跟這些東西沒(méi)關(guān)系的信?！?/br>
    沈小甜認(rèn)真聽(tīng)著，點(diǎn)了點(diǎn)頭，喝了一口甜沫兒，她說(shuō)：

    “我之前出去旅游，吃小吃的時(shí)候總會(huì)吃到‘乾隆下江南吃過(guò)的東西’，我還以為他是跟咱們倆這樣一路吃吃喝喝走得呢，現(xiàn)在才明白怎么回事兒?！?/br>
    說(shuō)完，她從旁邊盤子里拿出了一個(gè)油旋兒咬了一口。

    被烙香了的油旋兒就像它的名字，是個(gè)扁扁的螺旋形狀，帶著咸味兒，還放了五香粉，混在一起很香，外面一層是酥脆的，里面部分卻很柔軟。

    “這個(gè)應(yīng)該是冷水和面還是熱水和面?。俊彼龁?wèn)陸辛。

    “這家做油旋兒是發(fā)面的，溫水和面?！?/br>
    沈小甜點(diǎn)點(diǎn)頭。

    吃過(guò)了早飯，兩個(gè)人走在馬路上，正是上班的時(shí)間，人們看起來(lái)都很匆忙，只有他們倆顯得格外悠閑。

    其實(shí)，與其說(shuō)是悠閑，不如說(shuō)是無(wú)所事事。

    出來(lái)和在沽市的時(shí)候不一樣，吃完了可以各自回家，他們現(xiàn)在要是一起回了各自在酒店的房間，好像也就是一個(gè)人呆著……這么一想，似乎還是兩個(gè)一起比較好，尤其這一大早的，回去好像有點(diǎn)可惜。

    “你以前到處跑的時(shí)候，不做飯也不吃飯的時(shí)候回干什么？”

    面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，陸辛想了想說(shuō)：“有時(shí)候會(huì)打牌，不過(guò)，我閑的時(shí)候比較少?！?/br>
    剛說(shuō)完，他的手機(jī)就響了。

    “這下怕是閑不了了。”

    “小陸，你來(lái)了怎么不跟我說(shuō)聲兒？不是看了黃酒發(fā)朋友圈兒我都不知道，中午來(lái)我這一趟，看看我這幾個(gè)徒弟怎么樣！”

    陸辛打開(kāi)了公放，讓沈小甜也聽(tīng)得清清楚楚。

    “那……我們中午之前還能看個(gè)電影?！?/br>
    沈小甜給陸辛看了一眼自己的手機(jī)。

    “半小時(shí)后開(kāi)場(chǎng)，十點(diǎn)半就結(jié)束了?！毙√鹄蠋熞呀?jīng)安排得明明白白了。

    “啊？好?！?/br>
    第44章 爆炒腰花

    “你這小子, 還真把自己當(dāng)客了，我讓你中午來(lái)吃飯，你還真踩著點(diǎn)兒來(lái)了？”

    男人看著大概五十多歲六十不到的樣子, 面龐微紅，因?yàn)轭^頂是光的，所以一直紅到了頭頂上，他的一雙手很是粗大，一見(jiàn)面，就在陸辛的肩膀上拍得邦邦響。

    “老元, 我是和朋友一起來(lái)的?！?/br>
    陸辛先給沈小甜介紹人：“這是老元師傅，正經(jīng)的濟(jì)南老廚子，這家合意居就是他的?！?/br>
    又跟老元說(shuō)：“這是我朋友，姓沈，她一直想科學(xué)研究一下咱們這個(gè)做菜，我?guī)齺?lái)找您長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。剛才我們?cè)跐?jì)南逛了逛。”