腦海中回憶著舌尖1的的旁白。

    [豆腐極富包容的個(gè)性帶給擅長(zhǎng)烹飪的中國(guó)人創(chuàng)造了極大的想象空間。]

    [古老的轉(zhuǎn)化手法，讓中國(guó)人對(duì)大豆蛋白的吸收達(dá)到了巔峰。]

    [中國(guó)人用豆腐表達(dá)了自己柔軟變通的適應(yīng)性。]

    可惜了以上哪一句都不適合用在異世界。

    “豆腐只是大豆的最廣為流傳的一種轉(zhuǎn)化方式， 也是最基礎(chǔ)的豆制品。豆腐還分南豆腐， 北豆腐， 內(nèi)酯豆腐， 豆制品的話(huà)有……豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐乳、豆腐渣、豆耙餅、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣醬。黃豆醬油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千張、豆花、筍黃豆、豆沙醬、臭豆腐……”

    彭弈北一口氣說(shuō)完， 很有貫口的架勢(shì)。

    此刻所有視頻彈幕……

    不是省略號(hào)就是給跪了的表情包。

    “還記得春節(jié)時(shí)候做打年糕嗎？那個(gè)黃色的粉末就是豆粉，已經(jīng)推出很久的醬油，豆瓣醬， 都是豆制品。我現(xiàn)在手上的這杯白色的液體，就是最簡(jiǎn)單的豆制品，豆?jié){，大豆煮熟后研磨去渣而成的。”

    彭弈北倒了一杯豆?jié){給鄒牧。

    觀眾：…………

    豆?jié){和牛奶很像，但是多了點(diǎn)厚重感。

    這東西，在彭弈北小時(shí)候是燒開(kāi)了就喝的。

    長(zhǎng)大后全新的科普出來(lái)了才知道，它滾了不等于開(kāi)了。

    買(mǎi)豆?jié){機(jī)都得仔細(xì)看說(shuō)明，生怕他們產(chǎn)品概念老舊。

    不過(guò)之類(lèi)的科技倒是完全不擔(dān)心這個(gè)小問(wèn)題。

    “豆?jié){除了能直接喝，還能做成豆腐。它就是形成豆腐的起點(diǎn)?！?/br>
    “具體我就不說(shuō)了，大家可以看《少年廚王》，里面應(yīng)該很具體，當(dāng)初久導(dǎo)問(wèn)得很仔細(xì)了。緊接著我們會(huì)專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟一個(gè)版塊，用來(lái)介紹和教學(xué)豆制品有關(guān)系的菜肴。因?yàn)槊恳环N豆制品都能做很多菜肴?！?/br>
    劃重點(diǎn)——每一種豆制品！

    劃考點(diǎn)——很多！

    等彭廚說(shuō)完這句話(huà)，大家還沉浸在興奮中就敏銳的發(fā)現(xiàn)……

    剛剛還剩下幾塊的蟹黃豆腐……空盤(pán)了！

    您的怒氣值 10

    不過(guò)趁著彭廚拍視頻，偷偷摸摸進(jìn)行空盤(pán)的人，很是能掌握節(jié)奏的。

    他不做痕跡的提出。

    口味清淡的蟹黃豆腐做過(guò)了，不如來(lái)個(gè)口味重點(diǎn)的？

    看著像是點(diǎn)餐，動(dòng)作語(yǔ)氣卻是一個(gè)優(yōu)秀的捧哏。

    成功把視頻承上啟下到了下一個(gè)階段。

    粉絲們一看視頻剩余時(shí)間，立刻重新打起精神，把注意力集中到重口味一點(diǎn)的“豆腐”上了。

    “那就麻婆豆腐吧?！?/br>
    麻婆豆腐，經(jīng)典川菜。

    而且愣是要比其他川菜更有名一點(diǎn)，原因是……當(dāng)年的某部動(dòng)畫(huà)片里，這部麻婆豆腐重磅出場(chǎng)兩次。

    一次叫魔幻麻婆豆腐，一次叫大熊貓麻婆豆腐。

    再加上小當(dāng)家之前還慎重的做了一次普通版的。

    準(zhǔn)確的說(shuō)是登場(chǎng)了三次了。

    這兩道菜都有粉絲在三次元還原過(guò)。

    第一種，大豆絞rou代替絞rou，味道能媲美rou版的。但是并沒(méi)有原著中的“酥”的特性。

    第二種…………

    如果單純的用黑色甜豆腐加入的話(huà)，味道是很不錯(cuò)的，如果你想一層豬油板一層豆腐這么來(lái)……

    想想都覺(jué)得膩啊。

    這兩種以后可以當(dāng)番外花絮插入，現(xiàn)在教學(xué)的話(huà)，就誤人子弟了。

    觀眾一看到配料區(qū)出現(xiàn)了一片火紅火辣的材料。

    不管愛(ài)吃不愛(ài)吃辣的，先倒吸一口氣。

    《拯救》第二集里的辣椒攻擊，給大家造成了不小的心理陰影。

    麻婆豆腐去掉動(dòng)畫(huà)片的名氣加成，那也是一道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的名菜。

    在清末同治年間就存在了。

    “麻婆豆腐這道菜的特色就是麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮。只有同時(shí)做到這七個(gè)字，才能算是合格的麻婆豆腐?！?/br>
    九成九的觀眾：很好，又是一道完全不用學(xué)，看看就可以的菜呢。

    剩下的少數(shù)人：再看看吧，也許要求多步驟不多呢？剛剛的蟹黃豆腐就還行啊。

    彭弈北的制作視頻中去掉了傳統(tǒng)做豆腐，需要用鹽水汆一下去腥味的。

    因?yàn)椤@個(gè)世界的豆子不需要??！

    這絕對(duì)是意外驚喜了。

    這里的豆子天然保留的豆香味，依舊有豐富的大豆蛋白，但是勸退很多人的豆腥味卻沒(méi)有了。

    這絕對(duì)是值得點(diǎn)贊的基因改良。

    “豆腐切成四方塊，蔥姜蒜切末，rou（豬rou牛rou都可以），朝天椒切末?！?/br>
    彭廚的刀工依舊是賞心悅目。

    像是音樂(lè)一樣的節(jié)奏過(guò)去之后。真切的碎末就出現(xiàn)了。

    隨后橫幾刀豎幾刀，整齊的方塊豆腐就出現(xiàn)了。

    不放慢10倍都領(lǐng)悟不到細(xì)節(jié)。

    下一步，起油鍋。

    “rou末加進(jìn)去滑散，斷生，加少許鹽就能盛出來(lái)了。”

    觀眾們：少許？！

    鄒牧：“少許是多少？”

    彭弈北：“這樣的小勺子，小半勺就可以了，主要是調(diào)個(gè)基本味，不加也是可以的?！?/br>
    彭弈北展示了一下鹽勺大小。

    的確是很少的量。

    觀眾：對(duì)某人的怒氣值5。

    “炒鍋重新倒入油，花椒粒，朝天椒、蔥姜蒜末倒入煸炒出香，放入豆瓣醬炒出紅油后加入老抽，鹽，辣椒粉，拌炒兩分鐘?！?/br>
    觀眾們覺(jué)得自己看到紅艷艷的一片……眼睛疼。

    這也太猛烈了吧！

    真的能吃嗎？

    可是想吃啊……不知道彭廚會(huì)不會(huì)出不辣版的麻婆豆腐，或者是微辣版的？

    微辣版麻婆豆腐？

    不好意思，那就不叫麻婆豆腐了，也許會(huì)變成……加辣的紅燒豆腐。

    麻婆豆腐的一大要素就是“辣”。

    辣到你渾身冒汗，舌頭發(fā)疼。

    才叫麻婆豆腐。

    “現(xiàn)在加入豆腐略微翻炒，燒兩分鐘?！?/br>
    哪怕紅色的醬料里東西比蟹黃豆腐多很多，但是依舊沒(méi)能掩蓋豆腐還是一點(diǎn)沒(méi)碎的事實(shí)。

    這一點(diǎn)上現(xiàn)在觀看的眾人還沒(méi)有直接的感受。

    等他們筷子一夾就碎的時(shí)候，就知道彭弈北這樣用鏟子撥弄豆腐還是原樣是什么樣的技術(shù)了。

    最后炒好的rou末倒下，淋入水淀粉勾芡，翻炒幾下后，灑上蔥花和花椒粉。

    出鍋裝盤(pán)。

    紅艷艷的一鍋醬料中漂浮著白色的豆腐，中間點(diǎn)綴著綠色的小蔥。

    如果說(shuō)剛剛的蟹黃豆腐，那是一位雍容清雅的佳人。

    現(xiàn)在的麻婆豆腐就是一位熱情濃郁的女郎。

    她勾著最撩人的眼線(xiàn)，用著最濃郁的眼影，涂著“毒藥”的嘴唇不用欲語(yǔ)還休，她說(shuō)出的是最直白的甜言蜜語(yǔ)。

    她用命令的口味，讓你過(guò)來(lái)，不容拒絕，不容否定。

    她纖細(xì)雪白的手指上有著血色的尖銳長(zhǎng)甲。

    看著就讓人害怕，但是你卻無(wú)法抗拒那示意過(guò)來(lái)的手勢(shì)。

    她穿著火紅色的長(zhǎng)裙，踩著高到極限的恨天高。

    她身子搖曳，她長(zhǎng)裙飄逸。

    她……

    視頻戛然而止，到此結(jié)束。

    最后一個(gè)鏡頭就是引得大家浮想聯(lián)翩的菜品大特寫(xiě)，然后沒(méi)了。

    觀眾：這回鄒牧怎么沒(méi)試吃？

    觀眾對(duì)某人的憤怒值 20。

    鄒牧：………