看著有點嚇人，應(yīng)該挺好吃的。

    第59章 叫花雞

    得知老師今天不打算進行蟲子燒烤現(xiàn)場示范后。

    兩位女孩子很快回來了。

    不過……

    “老師，你的菜名越來越奇怪了。所以這三個字的停頓， 是叫花雞， 還是叫花雞， 還是叫花雞？”

    是選用一只叫聲“花花”的雞嗎？

    “……你們可以重新起名?，F(xiàn)在注意步驟?！?/br>
    我們需要一只雞。

    最好不要太大，有毛的， 活的。

    “這個版本是原始做法，比較適合電影里?！?/br>
    只見彭弈北把手里那只活蹦亂跳的雞，伸手， 直接扭斷了他的脖子。

    看著大廚云淡風(fēng)輕的表情， 看著那瞬間斃命的雞。

    再看著大廚清澈的看向你的眼神。

    恐怖片的導(dǎo)演、編劇、主演頓時如同仙人撫頂一樣， 直接被一股冰冷的氣息從頭灌頂?shù)侥_，任督二脈直接打開。

    學(xué)會了新的境界。

    彭弈北：？

    鄒牧：嗯， 預(yù)料之中。

    其他學(xué)生：下意識的退了一步， 再趕忙趁著老師沒發(fā)現(xiàn)， 再走回來。

    “不放血， 不拔毛，然后直接從后面開個口， 盡量小一點， 手伸進去把內(nèi)臟掏干凈?！?/br>
    所有人覺得菊花一疼。

    然后看著雞內(nèi)臟被一塊塊掏出來的樣子， 配合著彭弈北認真仔細的表情……

    頓時覺得這畫面感不比昆蟲大餐差到哪兒去。

    “把作料涂在雞的內(nèi)部， 然后用泥漿裹在雞的表面?！?/br>
    普通的黃泥加水調(diào)和成的泥漿， 就這么直接的涂在雞身上。

    “注意，一定要涂抹到羽毛根部?！?/br>
    “裹成這么一個橢圓形后，包上荷葉， 棉線扎緊?！?/br>
    一個荷葉圓球就這么誕生了。

    但是下一步，彭弈北完全沒有示范的意思。

    “挖個坑，把它放進去，填平，雞球離開地面要有10cm，然后在上面點燃篝火。不用太大，免得受熱不均，然后等火自然熄滅，自然冷卻后，把球挖出來。用石頭一敲，泥塊就碎了，然后一拔，毛就會直接脫落下來。雞就能吃了。”

    眾人想象了一下這個畫面。

    覺得相當(dāng)有野趣，也覺得相當(dāng)簡單。

    你看，火候都不用管。

    幾位上過好幾堂課的學(xué)生倒是第一時間覺得奇怪。

    自家老師平時是很仔細的人，恨不得手把手幫你做菜，這次，最后的示范沒有了不說，之前也沒說往雞肚子里涂抹什么作料，涂多少。

    “記住了嗎？那么就這樣了?！卑咽稚系哪喟碗u往垃圾桶里一扔?！半娪袄锱呐木托辛?，吃就不必了。不衛(wèi)生。”

    電影的男主疑惑的舉手：“可以先整雞消毒，然后用無菌泥巴。”

    “…………”黑科技，你們贏了。

    不過彭弈北想了一下，覺得還是過不了習(xí)慣在這個坎兒。

    “有更好吃，更干凈的版本，何必費這個勁兒？”

    所有人os：因為看起來簡單?。?/br>
    彭弈北的學(xué)生和徒弟們，內(nèi)心的吶喊歸吶喊，外在卻是很有追求的把圍裙和手套戴好。

    毫無異議的準備學(xué)習(xí)廚房版叫花雞。

    叫花雞作為一道傳統(tǒng)的，幾乎全中國人都知道的菜。

    自然是衍生出了五花八門的版本。

    光百度一下，就有七八種。

    彭弈北擅長的是蘇菜一系的做法。

    首先選一只年輕貌美的處理干凈的三黃雞（在外星球就不強求三黃了，雞嫩就行。）

    “鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、蔥姜、丁香、八角粉，腌制一小時?！?/br>
    彭弈北點頭一下。

    今天的七位學(xué)生，齊刷刷開始行動，準備第一步的腌料。

    彭弈北雙手環(huán)胸，等待結(jié)果。

    廣文和和宋還有點沒融入團體。

    剩下的五個已經(jīng)開始相互督促彼此不要犯病了。

    “月姐，你再多加一點，老師剛剛至少兩勺鹽?！?/br>
    “盤莉莉，提醒月姐多加的是你。你也稍微注意一下你自己。”

    “我的雞大?。《鄡缮自趺戳?。”

    “那也太多了?！?/br>
    “蔥姜蒜能多一點嗎？”

    “你嫌太多的話，勻我一點?！?/br>
    “啊呀！”

    “重來吧。”

    “?。　?/br>
    “重來吧。”

    “你們?nèi)齻€參考我們這邊一點?！?/br>
    平時自己下廚沒感覺，但是看別人連環(huán)翻車，旁邊沒參與學(xué)廚的電影主創(chuàng)團隊紛紛覺得大廚不容易。

    面對這災(zāi)難一般的現(xiàn)場，淡定無比。

    基本上每個人都被彭弈北否決了至少一回的調(diào)料后。

    可憐的雞終于有機會放入腌料中做一個spa了。

    “很好，就這樣，要腌制一個小時左右入味。趁著這個時候，我們來準備其他輔料?！?/br>
    以這群人的翻車速度，也許一小時還不夠。

    蝦仁，rou丁，香菇丁，筍丁，加鹽炒成餡料塞入雞的內(nèi)部。

    “稍微炒一下就可以了。因為雞還要烤的?！?/br>
    所有人：→_→。

    彭弈北：…………

    彭弈北：“今天的蝦仁比較小，整只的就行，rou丁香菇丁，筍丁都是一厘米大小。炒三分鐘。鹽，少許。不加也行?！?/br>
    所有人：ok。

    拿尺子，切。

    鹽，不加。

    “先放哪一個？”

    “每個都三分鐘嗎？”

    “等等，掐個秒表?！?/br>
    “油要放多少？”

    “不是說rou都要放料酒嗎？”

    “那筍丁怎么辦？”

    “先不管筍丁，我覺得你放半瓶料酒一定是多了的?！?/br>
    “我發(fā)現(xiàn)袁圓和游回小哥不在真的是安靜很多啊?！?/br>
    平樂前腳說完，立刻手上的刀切到手了。

    “嗷嗷嗷嗷?！焙锰酆锰酆锰?。

    “如果沒噴保護膜的話，剛剛這一刀至少能切一半的手指?！?/br>
    “他是我們培訓(xùn)班第一個切手的吧！”

    “行啊，平樂，這成就不容易的?！?/br>
    “我本以為是游回哥會達成這個成就呢?！?/br>
    “也許游先生能達成第一個叫急救的成就?！?/br>
    “游回是誰？”

    彭弈北：…………

    看著越來越浪的學(xué)生們，彭弈北臉一板，訓(xùn)練已久的殺氣瞪向那群無法無天的學(xué)生們。