晚上出攤的時候，這個辣椒油應(yīng)該用芡汁稀釋一下，放在托盤里，加個刷子。有黏黏的芡汁，黏在豆腐串上不容易滴下來，也免得小孩子蘸太猛，辣得受不了。

    “好了好了，豆腐串賣沒了！想吃下午放學(xué)再來，”沈寅初點了點鴨肝的數(shù)量，“鴨肝還有最后二十串，想買的來這邊！”

    兩毛錢一串的鴨肝好歹也算是rou，又香香辣辣的，切碎后串成一串，看著體積也不小。沈寅初這么吆喝了一嗓子，最后二十串鴨肝立刻被一搶而空。

    前前后后也就二十來分鐘而已，這豆腐串可是足足做了一大鍋的！

    而且，雞湯晚上還可以再用一次！

    “哥，這玩意賣這么火？”

    小丫有點驚訝，她不是不相信她哥，只是覺著之前做得實在是太多了點兒。

    “要不怎么說小孩子錢好賺呢？而且還不占別的時間，就這么一鍋，回頭在店門口擺個桌子一樣賣?！?/br>
    眼看著小學(xué)生都散去，路上開始慢慢有下課的中學(xué)生甚至大學(xué)生，幾人把雞湯鍋撤了下去，開始吆喝別的。

    “煎餅果子嘞！又香又辣的鴨頭鴨脖！麻辣拌！”

    這幾樣暫時還需要慢慢推廣，不過，沈寅初推出的雞湯豆腐串，一下子成了八小的新潮流。

    小學(xué)生嘴饞，平時路邊老太太賣的一毛錢一杯的櫻桃桑葚都賣得很快，更別提這豆腐串還是帶rou味兒的。

    而且，不喜歡吃辣的吃著也很鮮美，喜歡吃辣的去沾一層辣椒油，又是不一樣的感受。

    還有稍微貴一點的鴨肝串，一樣是辣，沈寅初秘制的鹵汁香味，可比用重油重鹽重味精的辣片味道好多了。一片大辣片還要一毛錢呢，一串鴨肝才兩毛錢！

    小孩子本來就容易效仿同伴，聽著吃過的同學(xué)繪聲繪色地描述著，中午沒買的小學(xué)生，都在摩拳擦掌地等著晚上放學(xué)去。

    人多搶著吃的時候，連白米飯都比平時香一些，更別提本來就很好吃的豆腐串了。

    到了放學(xué)的時候，不少家長都被孩子拉過來買傳說中驚為天人的豆腐串。

    沈寅初一邊利索地收錢給串，一邊跟后頭家長解釋：“咱這是自己家燉的雞湯，小火燉了一下午的豆腐串。辣椒油也是拿菜籽油炸的，絕對沒有防腐劑啊色素啊這東西，孩子放心吃?！?/br>
    九幾年的時候，開始追求食品健康的人已經(jīng)很多了，就像蘇鯉攔著白露為霜少喝有色素的透心涼一樣，不少家長也不愿意讓孩子吃味精色素都不少、又不能保證干凈的大辣片。

    這雞湯豆腐串，有家長伸頭看了兩眼，確實是雞湯味兒，湯汁微黃又清亮，味道也聞得出沒加什么亂七八糟的東西。

    辣椒油里頭都是自家剪碎的辣椒碎，不是可疑的工業(yè)辣椒粉。

    一邊正咕嘟咕嘟地鹵著鴨脖鴨頭的鍋就更別提了，那個香啊！味精可兌不出來這樣的香味兒，絕對是有秘方的老鹵汁！

    有家長給孩子買了豆腐串鴨肝串，又轉(zhuǎn)過來問沈寅初：“只有鴨肝嗎？有沒有成斤稱的？我買點涼菜回去。”

    “有，”來到盛城之后，沈寅初也更新了鹵貨的品種，“有鴨頭鴨脖，都是論個賣。鴨頭一塊鴨脖八毛，鴨架一塊五一個。成斤稱的是素菜，有鹵的土豆片和海帶扣，都是一塊錢一斤，要哪種？”

    八小算得上是盛城不錯的小學(xué)了，在這附近的家長工作也多半是在大學(xué)里頭，輕松而且收入不錯，做飯的時間相對較少。

    聽著沈寅初一連串介紹，不少家長都靠過來，準(zhǔn)備買點回去加個菜。

    “給我來倆鴨脖子，素菜要一斤，哪樣都來點兒?！?/br>
    “好嘞！我這就給您稱，高高的！”

    小丫也高興了。

    今天上午這鹵菜賣得不多，煎餅果子也不如當(dāng)初在小廣場擺攤的時候，可把她愁壞了。這會兒看著人多起來，小丫也恢復(fù)了那股麻利勁兒。

    一口氣稱好對方要的，裝好袋，她還多夾了片土豆放進去：“新店開張，謝謝惠顧，美女您拿好，好吃再來??！”

    小丫這股子豁亮勁兒可招人喜歡，又跟沈寅初學(xué)了現(xiàn)代人的嘴甜，來接孩子的大姐聽著一句美女，笑得嘴都合不上了。

    “這丫頭會說話！那邊小賣部那小售貨員還管我叫姨，媽呀，我有那么老嗎？”

    沈寅初看著，也心下大定。

    要說他就百分之百自信，那也不可能，畢竟新到了盛城，一個完全陌生的環(huán)境，房子又把存款全投進去了。

    不過，看著自己分析的策略有用，心里頭的自信就一點點回來了。

    先用雞湯豆腐串這樣的小生意迅速在周圍的小學(xué)生中打開口碑，等到人流量上來了，其他產(chǎn)品可不就慢慢被帶起來了？

    先是小學(xué)生市場，然后是中學(xué)生大學(xué)生，還有附近的教職工們。

    的確，他這小吃店開在這，在很多人看來都有點糊涂。

    那些個飯店小吃部，不都是在商業(yè)街開嗎？哪有人跑到大學(xué)這邊來開小吃店？學(xué)生食堂可是有補貼的！

    不過，也正因為這樣，這邊的市場可是一片還沒開發(fā)過的處女地！等他一樣一樣產(chǎn)品推出來，這里的生意可大有可為。

    晚上做了兩鍋雞湯豆腐串，又銷售一空，沈寅初甚至聽見旁邊有mama在教育小孩子。

    “你看，媽是不給你買嗎？那辣片有啥吃的，都是色素味精，要是真好吃又健康的，你媽啥不舍得給你買？再說我是后媽，我可削你了！”

    扎著兩個小揪揪的小女孩兒笑得皮，一手一串豆腐串，她媽手上還給她拿著鴨肝，一看就平時不少跟她媽嘴上逗樂：“媽，你記錯了！你可是我親媽！”

    白露為霜也被蘇鯉接回來了，沈寅初特地給閨女留了從早上燉到現(xiàn)在的加料版，一人一小碗，點上一點點辣椒油又撒了芝麻，兩人吃得開心。

    蘇鯉湊過來問他：“咋樣？晚上賣了多少？”

    沈寅初收攏大拇指，比劃了個四：“四百串都賣了，鹵菜也要賣光了?！?/br>
    八小的小學(xué)生市場，搞定！

    作者有話要說：我問了一圈，似乎南方?jīng)]有干豆腐這個東西？既不是豆干也不是豆皮，有些人說是千張，不過我也沒吃過千張不知道一樣不一樣。

    祖國真是地大物博呀。

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    昨天有讀者說沈寅初就差在門口立個牌子“顧云深與狗不得入內(nèi)”笑死我了……

    順便發(fā)現(xiàn)看文下飯的小天使很多啊

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    第84章

    在校區(qū)里頭開店有個好處，晚上關(guān)店打烊早些，平時不至于太忙。

    今天是蘇鯉做飯，沒蒸大米飯，下午包了幾屜包子。有西葫蘆西雞蛋餡兒，輕松甜美，還有牛rou圓蔥，香氣十足。

    就著一鍋小米粥，一家人吃完了飯。沈寅初又拎了點兒自己做的不辣版鹵菜，送倆閨女去興趣班。

    白露的散打班在附近的體院，教練也是體院的專業(yè)老師，比以前在上岡的班級專業(yè)多了，還是個讓人放心的女老師。

    之前白露養(yǎng)成的一些小毛病，都被老師一一糾正過來，別提多崇拜她了。

    這段路有點遠(yuǎn)，要走個十五分鐘左右，家里幾個大人輪流接送她。倒是為霜學(xué)鋼琴近多了——就在對門。

    搬鋼琴過來的那天，沈寅初才知道溫教授居然是音樂學(xué)院的老師，還恰恰就是鋼琴專業(yè)的。他很久不帶學(xué)生了不說，手把手帶這么小的學(xué)生也是第一次。

    要不是因為兒子孫子都出國了，老爺子寂寞得不行，為霜可占不到這么大一個便宜！

    先送為霜去了對門，沈寅初送上了點自己鹵的鹵菜，這才陪著白露去學(xué)散打。到了一個半小時，他領(lǐng)著白露回來，正好為霜也回了家。

    “溫叔，辛苦了！”

    溫教授現(xiàn)在跟沈家一家都混得熟了，聽著沈寅初客氣，跟他擺了擺手：“客氣什么，趕緊回家去吧，電視劇開演了！”

    兩個小姑娘早就沒影了，一進家門就跟mama姑姑一起坐在沙發(fā)上，四個女人對著這時候還沒曬黑的白古發(fā)花癡。

    電視上的《神雕俠侶》正好演到花叢中療傷一段，李若彤脫掉衣服坐在灌木叢里頭，古天樂給她推宮過血。姑嫂兩人當(dāng)著孩子面看多少有點尷尬，一回頭正好看見沈寅初往電視上瞧，蘇鯉“切”了他一句。

    “看什么看，不許看！”

    “好好好，”沈寅初走過去在媳婦兒耳邊小聲講了一句，“不看她，晚上看你。”

    小丫這個大電燈泡“咳咳”地咳嗽起來，沈寅初路過，在她腦袋上彈了個栗鑿，拿了紙筆開始計劃起來。

    雞湯豆腐串算是沈記小吃店在這里打響的第一炮，接下來呢？

    暫時沒什么思路，沈寅初索性把接下來新品應(yīng)該具有的特點在紙上寫了一遍。

    首先，現(xiàn)在店里頭沒有用餐空間，新品最好是便于攜帶?？梢赃呑哌叧钥梢酝鈳亲詈玫模绻_不到這么嚴(yán)格的要求，滿足可以外帶也行。

    而且，九月份的天氣漸漸地開始涼了，附近的學(xué)生宿舍最近的也要十分鐘。距離上先不考慮，到處溜達的大學(xué)生、尤其是談戀愛的還是很多的，但是這樣產(chǎn)品最好在二十分鐘之后，甚至是一個小時之后仍然是適口溫度。

    “那就得是能冷吃的小吃了……”

    盛城幾個大學(xué)的暖氣給得都不晚，倒不用考慮冬天吃冷還是吃熱的問題。

    沈寅初先把麻辣拌寫在了紙上，麻辣拌有一次性紙碗做包裝，放半個小時也應(yīng)該還有熱度。不像是麻辣燙一樣帶湯湯水水，就算冷一點也還能吃。

    不過，光是這一種可不行，怎么也還得再來一樣主食。

    這會兒《神雕俠侶》已經(jīng)演完了，胡兵唱的片尾曲響了起來。

    小丫去拿遙控器：“央視最近重播《愛情是什么》了，看不？韓??！”

    她一說韓劇，沈寅初立刻想起來了！

    東北的飲食一直以來有些朝鮮族的影響，冷面賣得好不說，辣白菜也是家里頭經(jīng)常喜歡買的小菜之一。

    不過，有一樣小吃暫時還沒流行開來，又完美地符合了沈寅初開出來的條件。

    紫菜包飯！

    這東西本身就是冷著吃的，最適合小吃店賣了，現(xiàn)在天氣已經(jīng)不容易壞了，拎回去放半宿也沒什么事情，而且吃著也不怎么影響口感。

    這東西做起來不難，現(xiàn)做來得及，做好了到時候直接賣也省事兒。只不過現(xiàn)在烤紫菜可能不太好買到，需要好好打聽一下。

    第二天一早，把雞湯豆腐串準(zhǔn)備上，又看了看鹵汁的火候，沈寅初就準(zhǔn)備去尋摸材料了。

    臨走之前，他看了看正在調(diào)整麻辣燙醬料的小丫，滿意地點了點頭。

    “行啊，我妹子現(xiàn)在這熟練了，自己出去開個店也沒啥問題了?！?/br>
    小丫剛炸好了辣椒油，正站得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的用筷子攪拌。蘇鯉在一邊切土豆片，二柱子接了點熱水，正在洗鴨肝。

    沈寅初偷摸親了媳婦兒一口，這才去買各種材料。

    韓式紫菜包飯最重要的幾樣材料，就是蘿卜泡菜和烤紫菜。蘿卜泡菜沈寅初準(zhǔn)備自己做，正好回頭做酸辣粉，酸豆角也要現(xiàn)在開始準(zhǔn)備了。

    韓式的蘿卜泡菜是用糖醋腌制的，沈寅初反正要腌酸豆角，準(zhǔn)備到時候也弄點蜀式的酸蘿卜。酸蘿卜燉上一只又肥又香的老鴨子，嘖嘖，這冷颼颼的天氣里頭，想起來就流口水。

    他現(xiàn)在逛的是盛城最大的食品批發(fā)市場，找來找去都看不見有賣烤紫菜的，倒是從一個賣韓式辣椒的批發(fā)商那問到了個供貨商的聯(lián)系方式。

    打電話過去訂了貨，又跑郵局給那廠子匯款，臨近中午的時候，沈寅初這才回到小店幫忙。

    不得不說，小學(xué)生對一樣零食的跟風(fēng)程度比成年人嚴(yán)重多了。