看兩人都站著看那兩個(gè)洗衣的大木桶，南子娘招呼著：“別站著，快坐呀！我去給你們倒茶?！?/br>
    雖然張正生和杜芊芊都沒(méi)出聲，但兩人心里都不是滋味。

    “喝茶！這回沒(méi)有我家那毛頭小子，泡的正好，趁熱喝！”南子娘端了兩杯茶，遞給張正生和杜芊芊。

    南子娘伸手遞過(guò)來(lái)茶盞，那兩只手又紅又腫，原本裂開的口子泡腫了成了鮮紅淋漓的傷口，幾個(gè)大口子上面纏了幾層布條子，被刺骨的涼水凍成青紫色。

    看著就覺(jué)得疼，杜芊芊的眼圈就有些紅，接過(guò)熱茶，“大娘，南子哥不是囑咐你好歹過(guò)了今冬別做洗衣服這活兒了嗎？”

    張正生也勸道：“對(duì)啊，這掙錢日子長(zhǎng)了，您老傷寒剛好，做下病根來(lái)可怎么好？”

    南子娘笑呵呵讓兩人坐了：“沒(méi)事兒，大娘做慣了，哪里那么嬌慣？”

    說(shuō)著又要忙著去灌湯婆子給兩人暖暖手。

    第96章 缺了角的湯婆子

    盡管張正生和杜芊芊再三讓南子娘不用忙，但南子娘還是執(zhí)意地去取了平日里慣用的湯婆子去裝熱水。

    這里雖沒(méi)有空調(diào)、地暖、電熱毯，但不管哪個(gè)時(shí)代，廣大人民的智慧都不容小覷。

    火爐那是發(fā)熱面積最大的，就是銅制的爐子，里面放上些炭點(diǎn)燃取暖。這個(gè)一般人家是用不起的，就因?yàn)槔锩娴奶靠芍鴮?shí)不便宜，那最頂尖的紅蘿炭不提，因?yàn)榛径际菍m中使用，普通老百姓終其一生瞧上一瞧也是難的。

    市面上最好是銀霜炭，這種炭無(wú)煙、難燃且不易熄滅，并用灰糝將其隙處封閉好，火爐子上面再用銅絲罩蓋上，一爐的銀霜炭可支撐一整晝夜之長(zhǎng)。上次去縣丞夫人那兒，屋子就是燒的這種銀霜炭。

    最次也得使柴炭，這里面講究也多得很，這里大戶用的比較多的是松木等針葉木材燒制而成的松木炭或者核桃果核等原料制成的果核炭。但若認(rèn)真說(shuō)起來(lái)，硬闊葉木材產(chǎn)的硬闊木炭質(zhì)量更好上一些，但是因?yàn)闅ざ房坡闄禈?、栲樹這里長(zhǎng)得少，因此市面上少見(jiàn)。

    若是用劣質(zhì)炭，那屋子里可就別想呆了，還沒(méi)暖和起來(lái)就得嗆得受不住。

    那些公子小姐們手里經(jīng)常拿著的手爐其實(shí)就這火爐的縮小版，比起火爐來(lái)要精致不少，蓋上小蓋子，可以捧在手里或者籠在袖內(nèi)取暖。因此這里方言也稱之為“捧爐”或“袖爐”，在錢掌柜手里就見(jiàn)過(guò)，杜芊芊還瞧見(jiàn)錢掌柜會(huì)往里放小巧的香餅，據(jù)說(shuō)還能防霉驅(qū)晦。

    與手爐相對(duì)應(yīng)的還有腳爐，腳爐的體量可比手爐要大得多，爐壁也更加得厚實(shí)，顧名思義，就是踩在腳底下烘烤御寒用的，那些講究些的人家出門坐轎子的時(shí)候、在轎子里擺上一個(gè)，轎子的人腳放上去就暖和又舒服。季桂月這陣子就念叨了好幾次要給杜芊芊整一個(gè)，冬日里去送貨路上取暖。

    對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，自然是只需熱水的湯婆子更實(shí)惠了。基本每家都備著幾個(gè)。

    南子娘拿過(guò)來(lái)的兩個(gè)湯婆子，一個(gè)銅的、一個(gè)瓷的，里面裝了滾水，遞給二人。

    捧著那個(gè)下面四個(gè)角都已經(jīng)被磕碰、磨損得快禿了的青色瓷制湯婆子，杜芊芊仍是想勸勸南子娘：“大娘，這冷天不過(guò)三個(gè)來(lái)月的日頭，歇了這陣子也不會(huì)少掙多少，還是身體要緊。”

    南子娘笑著擺了擺手：“我知道你這是為大娘好，不礙事，做慣了的?！闭f(shuō)著又給張正生喝了一半的茶盞里續(xù)了滾滾的熱茶。

    接著道：“南子今年也十五了，轉(zhuǎn)眼馬上就到年根底下了，轉(zhuǎn)過(guò)年就是十六，也該把親事張羅起來(lái)了，手里沒(méi)點(diǎn)銀子哪能娶得進(jìn)來(lái)姑娘？可恨我這身子又不爭(zhēng)氣，前陣子又大病了一場(chǎng)，家里都盡空了。大冷天洗衣服的價(jià)也高些，每日里好歹多些進(jìn)項(xiàng)。”

    話說(shuō)到了這里，杜芊芊也知不好再勸了，誰(shuí)不知道身體要緊，誰(shuí)又想拼著滿手的血口子，還得大冷天里將半條胳膊都浸在冰涼的井水里？都說(shuō)“一文錢難倒英雄漢”，不過(guò)是生活所迫罷了。

    倒是張正生這時(shí)給出了個(gè)實(shí)用的建議：“大娘，既然這樣，那不妨就用兌了熱水洗，就要好些。也不用生廚房里那個(gè)大爐子，就用灶旁的小泥爐子生起小火來(lái)，邊洗邊添。這幾日家里果園子要修剪，剪下來(lái)的那些木枝我給您拉些過(guò)來(lái)，小泥爐子一日也費(fèi)不了多少木枝?！?/br>
    杜芊芊感激地看了張正生一眼，不僅想到了法子還想到了最關(guān)鍵的點(diǎn)子上，南子家沒(méi)有地，又是住在縣里，哪里弄那許多的柴火去？用熱水的法子估計(jì)南子和南子娘不是沒(méi)想過(guò)，只是無(wú)法實(shí)現(xiàn)，若是買柴火去，扣除了柴火錢那白忙了一場(chǎng)也賺不了什么銀子了。有了正生哥家的這些木枝，今年一冬南子娘就不必雙手泡在刺骨的水里了。

    張正生說(shuō)的修剪果樹，杜芊芊知道，去買果子的時(shí)候就聽張二娘和櫻子她們說(shuō)過(guò)。冬日里休眠期的果樹都可以趁著這時(shí)候修剪修剪。

    這果樹的修剪主要就是剪去果樹上那些過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝、背上枝、下垂枝、病蟲枝和弱小枝，目的就是控制這些果樹的結(jié)果量，修剪后的果子才能結(jié)得更好更甜。

    櫻子還邀請(qǐng)杜芊芊到修剪的日子去她家果園子里瞧去，不同種類的果樹要修剪成不同的形狀，有趣極了。油梨樹要采取疏散分層的方式，層層下來(lái)和那小木樓梯似的、石榴樹是圓頭圓腦形，而黃桃樹最好看，是三個(gè)主枝呈心形。

    與夏季修剪不同，冬季修剪大部分都是以短剪為主，所謂短剪，就是把果樹的枝條從頂端剪去大概三分之一或者二分之一左右，剪下來(lái)的枝條長(zhǎng)度正好適合直接做柴火燒。

    這些修剪下來(lái)的木枝張二娘家當(dāng)然也有用，誰(shuí)家冬日里還嫌自家柴火多呢？上次櫻子還抱怨在家里無(wú)法隨心所欲地升堂屋里的去濕爐子呢。同阿青一行三人去山上拾柴火回來(lái)都累得不行。

    “正生哥，到底還是你想得周到！”杜芊芊發(fā)自肺腑地夸著張正生。

    可南子娘哪里好意思接受？當(dāng)家過(guò)日子的人自然知道這柴火的重要性，因此忙連連搖手推辭：“使不得！使不得！這大冷天的，家家戶戶都在攢柴火，大娘不能要你的。有你這份心大娘心里就暖和了?！?/br>
    張正生是個(gè)說(shuō)得少、做得多的實(shí)在莊稼漢子，只笑了笑，“大娘，不妨事，不值什么。家里果樹多，又有驢車，運(yùn)過(guò)來(lái)也方便。您只管燒就是了，別不舍得?！?/br>
    南子娘仍要繼續(xù)推辭，杜芊芊俏皮地勸道：“大娘，您別讓了，下次我和正生哥給您送過(guò)來(lái)，可得賺您一頓好飯吃！”

    “有！有！想吃什么告訴大娘，大娘給你們做！”南子娘眼角有些濕潤(rùn)，但又不好意思表現(xiàn)出來(lái)，只自己個(gè)兒悄悄抹了抹。

    第97章 精明的傻狗

    不過(guò)南子娘因?yàn)楦袆?dòng)泛起的淚花在看到杜芊芊從rou鋪那里拿回來(lái)的添頭就破涕為笑了。

    “哎呦，閨女，這葉豬肺可怎么吃？這rou鋪老板專盯著你一人兒塞這些個(gè)沒(méi)人要的添頭了，可不厚道?！蹦献幽锪嘀鴕ou鋪送給杜芊芊的那葉豬肺，搖著頭笑道，“怎么說(shuō)也是?？土耍么踅o你些生豬板油，熬些葷油來(lái)炒菜也是好的，就是拌著飯吃也是噴香。”

    杜芊芊自己也笑了：“大娘，這豬肺用清水沖，到里面灌滿了水，來(lái)回搓擠幾遍，洗到發(fā)白就算是洗干凈了，要是嫌麻煩，加些鹽用力揉搓了就更快，切了小塊兒辣辣地涮著吃可入味兒了。或者像我上次那樣做鹵菜。都說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，用來(lái)補(bǔ)虛補(bǔ)肺最好不過(guò)了?！?/br>
    “閨女，大娘真沒(méi)你這個(gè)巧手，上次你做那個(gè)鹵豬耳是好吃，可大娘也沒(méi)得空兒站旁邊學(xué)了怎么做。既這豬肺這么好，不會(huì)做，做壞了倒可惜了得，你拿回去做了吃?！?/br>
    南子娘將豬肺仍用油紙包好，遞還給了杜芊芊。

    想了想這話也有理，杜芊芊便伸手接了過(guò)來(lái)。張正生在一旁也掌不住笑了：“那rou鋪胡掌柜也是會(huì)挑人，知道妹子喜歡這些。上次聽我家妹子回去說(shuō)還送過(guò)豬尾巴，可也就芊芊妹子有這手藝了，櫻子吃完到家直嚷著說(shuō)好吃，讓我也去買去，還要多多地買幾根。”

    南子娘樂(lè)道：“真是個(gè)實(shí)心眼兒的姑娘，還要專門去買那豬尾巴?！?/br>
    聽說(shuō)杜芊芊那羊奶的東西做成了，以后要長(zhǎng)期去東郊羊場(chǎng)買了羊奶做了賣，南子娘合不攏嘴地替她高興，還囑咐她和張正生下次來(lái)，再也不許再拿東西來(lái)了。

    送完?yáng)|西，兩人駕著驢車到楊二叔家的時(shí)候，楊二叔家里院門大開，院子里正熱鬧著呢。大黃和豆豆兩大只歡脫地顛來(lái)顛去，明則守家看院，實(shí)則自己個(gè)兒瘋耍。

    院子里好幾個(gè)人，門口停了架馬車。

    大黃和豆豆在驢車還離得老遠(yuǎn)的時(shí)候就聽見(jiàn)聲響了，可把兩只大傻狗愁壞了，院子里也忙活著，院子外又有客人來(lái)，熱鬧都瞧不過(guò)來(lái)了。

    “哈赤哈赤”地噴著白氣，大黃眼瞅著整個(gè)身子就要往外沖，此時(shí)在院子里幫忙的楊二嬸離院門近，也抬眼看見(jiàn)了張正生駕著驢車?yán)跑奋吠依镞@邊來(lái)，記得上次杜芊芊還差點(diǎn)被狗嚇著，連忙喝著：“大黃，回來(lái)！”

    大黃急剎車停了步，扭了頭過(guò)來(lái)瞅著楊二嬸，嘴里“嗚——”地哼著。

    此時(shí)杜芊芊原本坐在驢車后面，小心地往前面挪了挪，搖了搖手清脆地喚了聲：“大黃！豆豆！”

    這下了可不得了，大黃箭一般地從院門竄了出去，連帶著原本決定在院子里看賣羊熱鬧的豆豆也支棱起倆狗耳朵，緊跟在大黃后面沖了出去。

    不過(guò)幾個(gè)起伏，大黃和豆豆已經(jīng)到了驢車跟前，繞著驢車前后跑，嘴里“汪汪汪”地叫嚷個(gè)不停，只恨不能開口說(shuō)話般。

    大黃還熱心地領(lǐng)著驢車往自家院子方向跑，往前沖幾步，回頭看看驢車跟沒(méi)跟上來(lái)，再繞到驢車后面一圈，和杜芊芊互動(dòng)一下。

    把張正生和杜芊芊逗得哈哈大笑。

    楊二叔家里正賣羊呢，羊rou性溫，既能御風(fēng)寒還能補(bǔ)身子，冬日里吃了最好。楊泰禾幫著扛了整只羊過(guò)磅。

    羊rou有山羊rou、綿羊rou還有野羊rou之分，這里的人們一貫稱之為羖rou、羝rou和羯rou。今兒楊二叔家賣黑山羊，楊二叔的兩個(gè)兒媳婦，一個(gè)正忙著往羊舍里送鋪秸稈碎和鋸末去做發(fā)酵床。另一個(gè)在一旁帶著家里兩個(gè)孩子不讓他們亂跑搗亂。

    過(guò)磅的黑羊已經(jīng)宰殺好，散發(fā)著很濃的羊膻味兒，rou質(zhì)鮮紅、rou壁厚實(shí)，一看就是上好的黑羊rou。

    見(jiàn)楊二叔家正忙著和來(lái)收羊rou的人談價(jià)格，張正生和杜芊芊自然不好直愣愣呆著去聽。

    況且客人到了，也不能撩在一旁忙自己的。楊二嬸忙著招呼、將他們讓進(jìn)了堂屋，給他們倒了熱茶，又給他們籠了個(gè)泥質(zhì)的火盆，看楊二嬸忙來(lái)忙去，張正生和杜芊芊都讓她別忙了，家里有事就忙自己的去。

    楊二嬸彎著腰，拿了火鉗撥火讓火苗子旺起來(lái)，笑著道：“不忙，賣幾只羊，該忙的都忙得差不多了，這會(huì)子沒(méi)什么可忙的。外面有那爺倆呢，家里二小子去地里了，不然越發(fā)用不著我了?！?/br>
    大黃和豆豆“哼哼哧哧”地在門口用狗爪子刨著掛著的擋風(fēng)布簾子，想要進(jìn)來(lái)。

    “不許鬧！去喝水去！”楊二嬸撥著火盆子的火，朝門口喊了一聲，果然，狗爪子刨地的聲音停了，狗爪的rou墊“啪啪啪”地踩著點(diǎn)走了。

    杜芊芊想起上次斜面上被踩的梅花狀的狗爪印子，可愛(ài)極了，就笑了出來(lái)：“嬸子，大黃和豆豆養(yǎng)得真好，還通人性?！?/br>
    “家里有了這兩只狗呀，每日里不知道要多說(shuō)上多少話！有時(shí)淘氣地氣人，比我那孫子孫女還難帶。”

    雖這么說(shuō)著，楊二嬸口氣里并沒(méi)有多少真正責(zé)備的口氣，泥火盆里的火苗竄了上來(lái)，屋子里暖和了許多，將火鉗豎倚著門后墻上放好，“不過(guò)，家里養(yǎng)著這許多的羊，有了這倆淘氣倒也安心不少。站起來(lái)有人高，附近那起偷雞摸狗的看到也發(fā)憷?！?/br>
    正說(shuō)著話，楊二叔那里也結(jié)了賬忙完了。撩起布簾子同楊泰禾一起走了進(jìn)來(lái)，大黃和豆豆趁著布簾子被撩起來(lái)的空兒，也擠擠擦擦順了進(jìn)來(lái)。

    見(jiàn)杜芊芊已經(jīng)不像上次那樣怕狗，而屋里也比屋外暖和，楊二叔他們也就沒(méi)趕它們出去，任由它們?cè)谖葑永锶∨?/br>
    說(shuō)它們是傻狗也不盡然，進(jìn)了屋，大黃和豆豆如同老干部視察般，搖著大尾巴一一繞著眾人轉(zhuǎn)了幾圈，接著二話不說(shuō)，“撲通”“撲通”兩聲在火盆旁臥倒，兩只前爪并攏在一起，狗腦袋搭放在前爪上，愜意地享受起了火盆的溫暖，精得很。

    第98章 吃茶、喝酒、涮羊rou

    不用杜芊芊張口，楊二叔就笑著道：“昨兒送羊奶時(shí)碰著裴華和南子，他們就同我說(shuō)了，說(shuō)是那牛軋?zhí)菈焊鶝](méi)來(lái)得及吆喝著賣，就被兩家大戶分了個(gè)精光。”

    楊泰禾在一旁接著道：“華子還讓我今兒在家候著，說(shuō)你必來(lái)?！?/br>
    有好些日子都不曾見(jiàn)裴華，想來(lái)是衙門里忙，沒(méi)想到自己牛軋?zhí)窃囐u成功的消息他這么快就知道了。

    既然這事兒裴華和朱南已經(jīng)告訴了楊二叔他們，那就更好說(shuō)了。

    “楊二叔，現(xiàn)在每五日要十斤，可不是上次說(shuō)的？以后的確是要常來(lái)了。”

    杜芊芊端起茶盞呷了一口熱茶，雙手合攏捂著茶盞壁取暖，笑瞇瞇地同楊二叔打著商量。

    “姑娘放心，保證給你留了頂新鮮的羊奶?！睏疃鍢?lè)呵呵道，裴華給他交了底，錢掌柜同裴華說(shuō)過(guò)，這以后的量估計(jì)可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這五日十斤的量，這點(diǎn)子估計(jì)縣城里的鋪?zhàn)泳投枷?。日后時(shí)間長(zhǎng)了，怕是自己還要多養(yǎng)些羊才供得上。

    不過(guò)杜芊芊這姑娘倒是很沉得住氣，錢掌柜都同裴華如此說(shuō)了，自然更同她說(shuō)過(guò)了，可一點(diǎn)不見(jiàn)她洋洋自得或者大吹大擂的模樣，就這份沉著就很是了不起了。如此看來(lái)，這么小小的年紀(jì)，吃食生意就做得那么好不是沒(méi)有道理的。

    “姑娘，你吃了這茶，味道如何？”上次同杜芊芊之間的饕餮惺惺相惜之談顯然沒(méi)過(guò)癮，楊二叔又來(lái)問(wèn)杜芊芊今兒給她泡的茶。

    喝的時(shí)候杜芊芊就嘗出這茶水，顯然是聽裴華他們說(shuō)自己要來(lái)，專門用心準(zhǔn)備的。

    “先不論口味，就單論這揀芽，均是上好的一槍一旗。”杜芊芊說(shuō)著舉起茶盞，迎著裊娜而起的、帶著茶香的熱蒸汽，仔細(xì)瞧著茶盞中滿滿舒展而開的茶葉。

    “不錯(cuò)，那一槍二旗就要次一等了。這里別說(shuō)烏蒂，就是那一槍二旗的也一并全無(wú)?！?/br>
    有些茶樹在剛剛萌芽階段會(huì)長(zhǎng)出兩葉相互合抱而生的茶芽，老道的茶農(nóng)稱之為“百合”，將那“百合”采了之后就會(huì)在茶樹上留下茶芽的蒂頭，這個(gè)蒂頭就是楊二叔說(shuō)的“烏蒂”。茶農(nóng)在揀選茶葉的時(shí)候一定要將“百合”和“烏蒂”給仔細(xì)挑揀出來(lái)。否則，“百合”會(huì)影響茶湯的口感，而“烏蒂”則會(huì)讓茶湯的茶色大打折扣。

    就憑楊二叔說(shuō)的這些專業(yè)術(shù)語(yǔ)，就知道他是個(gè)極愛(ài)茶的人，而楊二叔也覺(jué)得杜芊芊沒(méi)讓他失望，今兒這茶葉沒(méi)白泡，愈發(fā)來(lái)了興致。

    “這形說(shuō)了，杜姑娘，你再咂摸上一口，品品這味兒?！?/br>
    杜芊芊依言飲了一口，“香氣又高又濃郁，看來(lái)蒸芽蒸得都是恰到好處?！?/br>
    “可不是！不止蒸芽蒸得好，壓榨、過(guò)黃都好?！睏疃迤妨艘恍】?，滿臉知足地?fù)u頭夸著。

    這話的確不錯(cuò)，若是壓榨時(shí)間不足，那茶色黯淡茶味苦澀，若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶的精氣消散而盡，吃到嘴里就寡淡而無(wú)味。

    楊二叔又將話題帶到了羅碾，也就是茶篩和茶碾，用什么來(lái)碾茶餅、什么樣的碾槽更好、碾輪要如何薄而鋒利。

    楊二嬸和楊泰禾顯然已經(jīng)對(duì)楊二叔談起茶來(lái)滔滔不絕的興頭習(xí)以為常，而張正生只管坐了喝熱茶烤火盆，順耳聽上一聽。大黃和豆豆原本還豎著耳朵，狗頭趴在前爪上時(shí)不時(shí)仰起頭來(lái)，誰(shuí)說(shuō)話就朝誰(shuí)望去，可好像對(duì)楊二叔這話題很不感冒，聽了會(huì)子，搖著頭打了個(gè)響嚏，左前爪揉了揉狗鼻子，臊眉耷眼地爬了回去，耳朵也耷拉下來(lái)，一心取暖。

    幸好南子哥今兒不在，不然他又得坐不住了，杜芊芊暗笑地想。

    “罷了，罷了。每次一說(shuō)起喝茶這話頭來(lái)你就止不住。”楊二嬸見(jiàn)一盞茶功夫過(guò)去了，楊二叔仍不見(jiàn)有停下來(lái)的意思，忙出聲笑著打岔，“也是杜姑娘好脾氣，聽你這老頭子羅唣個(gè)沒(méi)完。要我說(shuō)，這茶葉不過(guò)就是白開水沒(méi)滋沒(méi)味兒，抓一抿子茶葉去去那生水味兒罷了，哪里來(lái)這許多的講究。”

    一席話說(shuō)得屋里人都笑了起來(lái)。

    “姑娘，你可莫怪，我這人啊，也沒(méi)什么別的喜好了，就喜歡個(gè)吃茶、喝酒、涮羊rou。”楊二叔抿干凈茶盞里最后的那一小口茶，解釋道。