盡量的把魚(yú)頭上的水甩干凈，畢竟一會(huì)就要下油鍋去煎了，要是水太多的話，這個(gè)油肯定會(huì)接二連三的迸濺出來(lái)，到時(shí)候很容易就會(huì)受傷了。

    “我發(fā)現(xiàn)你做很多菜，哪怕就是頓悟。有的時(shí)候你都會(huì)炸一下，煎一下，這是為啥？會(huì)比直接弄更好吃一些嗎？”張玉玉在旁邊看著蘇米利落的動(dòng)作，問(wèn)道。

    “嗯，不管是口感上還是調(diào)料和食材的融合上，都會(huì)更好一些?！碧K米點(diǎn)點(diǎn)頭，同意的說(shuō)道。

    “真是講究，我都不知道這些玩意兒你都是咋尋思出來(lái)的呢?！?/br>
    “你先給我燒一鍋開(kāi)水?！边@個(gè)魚(yú)頭是需要兩面都炸了的，而且還是要炸的都金黃金黃的那一種，這會(huì)子剛一翻面開(kāi)始炸另一邊，蘇米就吩咐張玉玉。

    “好嘞?！备纱慈思易霾艘膊皇巧秲菏娣聝?，有點(diǎn)不耽誤看不耽誤問(wèn)的活兒可以做的話，那自然是最好了。

    張玉玉在這邊燒水，蘇米還是在繼續(xù)煎著自己的魚(yú)頭。

    等到兩邊都已經(jīng)完全煎的金黃了以后，張玉玉的水也已經(jīng)翻滾起來(lái)了。

    “你這是不是都已經(jīng)把時(shí)間全都掐算好了？要不然咋這么巧呢，我這邊水燒開(kāi)了，你這邊就完事兒了？”張玉玉嘆為觀止。

    “時(shí)間久了你也可以，這個(gè)沒(méi)啥難的，也沒(méi)有什么特別的技巧?！碧K米一個(gè)巧勁兒把魚(yú)頭從鍋里鏟了起來(lái)，直接就扔進(jìn)了張玉玉燒開(kāi)的水里去了。

    “這個(gè)魚(yú)頭一定要煎到這個(gè)火候，就像是培育藥材一樣，有一些藥材，看起來(lái)已經(jīng)完全是成熟的狀態(tài)了，可是年份不到的話就是不行，差一點(diǎn)半點(diǎn)的都不行，提前采摘的話，要么藥力打了折扣，要么這株藥材就完全是廢品了?！?/br>
    張玉玉目不轉(zhuǎn)睛的盯著蘇米的動(dòng)作，不時(shí)的點(diǎn)點(diǎn)頭。

    蘇米看了看灶具底下的旺火，抽出了兩塊兒還在燒著的柴火，敲打了兩下放到了一邊。

    “火不能急，急了味兒就不對(duì)了?！?/br>
    細(xì)火慢熬出美味兒，這句話非常的有道理。

    ☆、第八百七十五章：面團(tuán)子？李亮亮？

    “不用管了，熬著，這個(gè)最最最起碼要半個(gè)時(shí)辰，要不然這個(gè)味兒不行?！碧K米蓋上了砂鍋蓋子，準(zhǔn)備開(kāi)始進(jìn)行下一道菜了，不過(guò)在這之前，蘇米覺(jué)得還是歇一會(huì)，吃幾串rou串補(bǔ)充一下體力。

    最近也不知道怎么了，總是覺(jué)得身體乏力，沒(méi)有勁兒。

    “妹子，我問(wèn)你一個(gè)事兒啊。”張玉玉看這會(huì)娶你不忙，尋思著自己先做點(diǎn)主食，已經(jīng)想好了要做三合面的窩窩，面團(tuán)子剛剛拿過(guò)來(lái)就想起來(lái)一件事兒。

    “什么事兒直接就說(shuō)唄，和我還有什么不能說(shuō)的？”蘇米嘴里塞了兩串rou串的rou，說(shuō)話就有一些口齒不清楚了。

    “就是，你和咱娘，那時(shí)候說(shuō)的是啥啊，我怎么都沒(méi)怎么聽(tīng)明白?。可锻嬉鈨捍笠陶Φ?？大姨是說(shuō)啥了嗎？是不是想讓你給王來(lái)福找一個(gè)活兒？我感覺(jué)我沒(méi)猜錯(cuò)?！币?yàn)樘K米和張氏那個(gè)時(shí)候說(shuō)的就是模棱兩可的，也沒(méi)有直說(shuō)，所以張玉玉始終也不能確定自己猜的到底對(duì)不對(duì)。

    剛才忙活起來(lái)張玉玉也沒(méi)有時(shí)間問(wèn)，這會(huì)子正好，都歇著呢，而且就她們兩個(gè)在這里，所以張玉玉趕緊問(wèn)了。

    “玉玉姐你這是要做三合面饅頭了？”蘇米沒(méi)有立刻回答張玉玉的問(wèn)題，而是看著她手上的動(dòng)作。

    “嗯，是，你快點(diǎn)說(shuō)到底。。?！?/br>
    “這次做的時(shí)候能不能多放一點(diǎn)白面？你上次做的那個(gè)苞米面放的實(shí)在是太多了，我吃著都拉嗓子?！碧K米再一次打斷了張玉玉的話。

    “中，中，中，你看看這樣行不行？你趕緊說(shuō)得了?！睆堄裼褛s緊的又倒進(jìn)去兩大碗的白面。

    蘇米心滿意足的點(diǎn)點(diǎn)頭。

    不錯(cuò)，不錯(cuò)。

    “說(shuō)什么？”

    張玉玉氣結(jié)，狠狠的瞪了一眼蘇米，恨不得罵她兩句。

    “開(kāi)玩笑的，你看看你，你猜的差不多都對(duì)?！碧K米看張玉玉真的要?jiǎng)邮至耍殴怨缘恼f(shuō)道。

    說(shuō)來(lái)也是奇怪，今天不知道怎么了，就是一個(gè)勁兒的想要逗弄張玉玉。

    “差不多都對(duì)？還有啥不對(duì)的?。康葧?huì)！不會(huì)是咱們那個(gè)大姨還有讓她那個(gè)兒媳婦兒也出來(lái)上工的意思？我和你說(shuō)妹子，真要是那樣可不行！就那個(gè)李亮亮，我看著都不順眼就不用說(shuō)別人了，不行不行，指定是不行，想也不用想了。”張玉玉想到了這個(gè)可能以后就自顧自的往下說(shuō)了。

    真要是讓這個(gè)李亮亮來(lái)自己家了，那可真是煩死人了。

    不行不行，這種事情是絕對(duì)不允許發(fā)生了，這簡(jiǎn)直就是在挑戰(zhàn)她的底線！

    “妹子，就這事兒你不用管了，我?guī)湍憬鉀Q了就行了，我知道你臉皮薄不好意思，娘要是說(shuō)啥了你還不好意思不答應(yīng)，我去幫你說(shuō)，我告訴娘，這件事兒絕對(duì)是不行，說(shuō)啥都不管用！把那么個(gè)禍害整家里來(lái)，以后咱們還能不能有消停的日子過(guò)了??？”張玉玉對(duì)于這件事兒秉持的選擇態(tài)度就是嚴(yán)防死守，不管是誰(shuí)說(shuō)，那就是不行！

    她已經(jīng)想好了，就算是自己娘犯糊涂了，要答應(yīng)，自己得擋著！

    “你別著急啊，你怎么這么激動(dòng)，沒(méi)事兒沒(méi)事兒啊，你看看你都知道怎么回事兒，娘能這么傻嗎？娘沒(méi)答應(yīng)，你聽(tīng)我和你說(shuō)，是這么回事兒?！碧K米趕緊安撫了一下差一點(diǎn)把面團(tuán)揮舞起來(lái)的張玉玉。

    真是看不出來(lái)，自己家玉玉姐爆發(fā)起來(lái)還真是有一股子傻力氣的，不敢惹啊。

    “娘沒(méi)答應(yīng)是沒(méi)答應(yīng)的，但是我和你說(shuō)，娘絕對(duì)是經(jīng)不起大姨求的，你不知道啊，娘和大姨關(guān)系好著呢，上一次咱們從大姨家里回來(lái)，娘就天天和我說(shuō)，大姨多不容易多不容易的，我真的，我都快要能背下來(lái)了，你知道不知道，有一回，娘都哭了！就是因?yàn)樾奶墼蹅兇笠?！”張玉玉越想越覺(jué)得害怕。

    現(xiàn)在娘還能保持冷靜，覺(jué)得李亮亮是一個(gè)禍害，這件事兒不能管，但是時(shí)間久了呢？

    她會(huì)不會(huì)因?yàn)楣闲能浟?？這口要是松了，以后可就是沒(méi)完沒(méi)了了！

    如果暫時(shí)，這么講的話，而且妹子之前也說(shuō)了。。。

    嗯，決定了！

    “妹子，你實(shí)在，不知道這里面這些的彎彎繞繞，你看做生意啊做菜啊，種菜種藥材啥的，你這啥啥都行的，這件事兒你聽(tīng)我的，你玉玉姐能騙你嗎？你記著，不行，別說(shuō)是李亮亮了，就是王來(lái)福，咱們也不能用，明白我啥意思不？人家那是一家人你知道不？你用了王來(lái)福你不就等于是用了李亮亮？那能行嗎？到時(shí)候李亮亮三天兩頭來(lái)一回，你受得了嗎？”張玉玉這會(huì)子也冷靜下來(lái)了，一邊揉著面一邊和蘇米說(shuō)著話。

    蘇米從張玉玉第二句話開(kāi)始就一直笑呵呵的看著張玉玉，不時(shí)的乖巧的點(diǎn)點(diǎn)頭。

    她知道，玉玉姐都是為了自己好。

    就像是張氏現(xiàn)在寧愿自己鬧心著，也不肯答應(yīng)郭氏這個(gè)“小小”的請(qǐng)求，這都是一個(gè)道理。

    娘和玉玉姐，對(duì)自己的那份心意，蘇米不是傻子，當(dāng)然能明白。

    “這件事兒你就咬死了說(shuō)不行，剩下的你啥也不用管，都有我呢?！弊詈?，張玉玉做了一個(gè)總結(jié)以后狠狠的把面團(tuán)子摔在了案板上。

    蘇米看著她這個(gè)狠狠的模樣，就知道這是把面團(tuán)子給當(dāng)成李亮亮了。

    “玉玉姐，這件事兒你和娘的意見(jiàn)是一樣的，是我自己想要幫襯一把，今天你和娘都這么說(shuō)了，我肯定就是不管這事兒了，你也別和娘說(shuō)啥，免得娘不樂(lè)呵，行不行？”蘇米想了想，還是囑咐了一句。

    雖然說(shuō)這件事兒和張氏的關(guān)系不大，張玉玉就算是和張氏提起來(lái)這件事兒語(yǔ)氣也不會(huì)多沖，但是年紀(jì)大的人就是愛(ài)胡思亂想，這個(gè)心態(tài)就和小孩子希望得到重視是一個(gè)道理，要是張玉玉去和張氏說(shuō)件事兒，很難保證張氏會(huì)不會(huì)覺(jué)得張玉玉在教訓(xùn)自己，這樣一來(lái)，心情怎么能好的了？

    “嗯，中，我不說(shuō)，你還要整啥菜？趕緊整，一會(huì)這點(diǎn)子rou串你都吃沒(méi)了，我看著朵朵和承志那個(gè)樣兒可是還沒(méi)吃夠呢。”

    ☆、第八百七十六章：鍋包rou

    張玉玉想了想，張氏確實(shí)也是這個(gè)意思，也就不再多說(shuō)什么了，迅速的結(jié)束了這個(gè)話題，重新回到了做飯這個(gè)點(diǎn)上。

    “我手里這串吃下去我就不吃了?！碧K米也覺(jué)得自己吃的不少了，再吃下去晚上真是不用吃了，那自己辛辛苦苦準(zhǔn)備了這么多的飯菜不是糟蹋了嗎？

    “整什么菜？石磊備的菜就算是挺齊全的了，你看看有沒(méi)有你用的，沒(méi)有的話我?guī)湍阏凑@個(gè)饅頭也不著急。”張玉玉看蘇米現(xiàn)在案子跟前選擇了好久也沒(méi)動(dòng)地方，以為是沒(méi)找到相應(yīng)的菜，就問(wèn)道。

    “有，我就是看看哪塊兒更適合，今天我給你們做一道特別好吃的菜，就是稍微有點(diǎn)難，這個(gè)你要是哪里看不懂就問(wèn)我，一遍學(xué)不會(huì)也沒(méi)關(guān)系，這個(gè)我估計(jì)承志朵朵還有娘都能愛(ài)吃，明天還得再整一回?！碧K米很清楚這道美食的受歡迎程度，她身邊的朋友不管是愛(ài)吃醋的還是不愛(ài)吃醋的，愛(ài)吃甜口的還是不愛(ài)吃甜口的，對(duì)于這道菜都是十分喜歡，在東北，簡(jiǎn)直就是進(jìn)館子必須點(diǎn)的一道菜好嗎？！

    “什么菜這么厲害？你這都沒(méi)做出來(lái)呢就知道都能愛(ài)吃？不是我打擊你，你是不知道娘和兩個(gè)孩子現(xiàn)在多挑剔，動(dòng)不動(dòng)就這個(gè)不吃那個(gè)也不想吃的?！睆堄裼裾f(shuō)著不打擊蘇米，然后口口聲聲的抨擊著對(duì)方。

    “你就看著就完事兒了。”蘇米對(duì)于此，相當(dāng)?shù)挠行判摹?/br>
    選來(lái)選去，蘇米終于敲定了自己需要的食材，一大塊兒的里脊rou。

    “這塊兒rou倒是不錯(cuò)?！睆堄裼窨戳艘谎?，最近她也比較吃瘦rou。

    “這個(gè)豬里脊rou切的時(shí)候也是有說(shuō)道的，你看這兒，得從這個(gè)紋理處下刀，以前我不就和你說(shuō)過(guò)怎么看這個(gè)紋理嗎？還記得？”蘇米做菜的時(shí)候絮絮叨叨的樣子就像是一個(gè)不厭其煩的高中班主任，還是高三的那種。

    “嗯，嗯，我都記得?！睆堄裼褚膊粺?，就聽(tīng)著蘇米說(shuō)。

    “你給我。。。算了，我自己來(lái)，你好好的做這個(gè)饅頭，要不然的話娘又該說(shuō)你做的饅頭能砸死人了。”蘇米剛想讓張玉玉幫忙拿一根胡蘿卜，看她滿手面粉就說(shuō)道。

    “這家伙的，那不就是一次失誤嗎？我還能每一次都這樣是咋的？”

    蘇米說(shuō)完了以后就自動(dòng)切換成了什么都聽(tīng)不到的模式了。

    自顧自的來(lái)了一根胡蘿卜，切成了細(xì)絲以后放在一邊備用了。

    “嗯？淀粉，淀粉，哦喲，可以啊，我姐夫還是個(gè)行家，這連土豆粉都給我準(zhǔn)備好了？”蘇米剛想要去拿一點(diǎn)土豆粉，卻看見(jiàn)案子上已經(jīng)擺放了小半碗的土豆粉了。

    “石磊是個(gè)細(xì)心的?！睆堄裼褫p輕的點(diǎn)點(diǎn)頭，低聲說(shuō)道。

    把那小半碗的淀粉拿了過(guò)來(lái)，蘇米往里面兌了一些水，水和淀粉充分的融合之下就變成了不黏稠也不稀的汁水了。

    “這個(gè)不能一次性掉進(jìn)去，要不然的這個(gè)淀粉了就不成形了?！?/br>
    蘇米把已經(jīng)切成了片的豬里脊rou一片一片的裹上了淀粉。

    起鍋燒油，油大概五成熱的時(shí)候，蘇米把那些rou放進(jìn)了鍋里開(kāi)始炸，這個(gè)可不能炸太久，大概半分鐘左右就可以了。

    把這些rou從油鍋里撈出來(lái)之后，這些rou已經(jīng)變得硬爽挺實(shí)了。

    需要注意的就是要把油控的干凈一些，要不然的話一會(huì)成菜了會(huì)膩膩歪歪的。

    等到把所有的rou片都撈出來(lái)以后，剩下的油繼續(xù)燒熱，這一次差不多到八成油溫的時(shí)候再一次把rou片都放進(jìn)去開(kāi)始過(guò)油，同時(shí)要用勺子不停的攪拌著。

    直到所有的rou片都已經(jīng)變得金黃了，這個(gè)時(shí)候就可以撈出來(lái)了。

    把大部分的油都倒出來(lái)，大概只剩下一個(gè)底子，就夠了。

    把放在一旁備用的胡蘿卜絲倒進(jìn)去，翻炒均勻。

    “這個(gè)菜這是？你這是放的醋??？我咋記得你不是很樂(lè)意吃醋呢？今天這是咋的了？”張玉玉現(xiàn)在已經(jīng)完全看不明白蘇米這道菜了。

    這rou里面還能放醋呢？

    就算是能，朵朵從來(lái)都不愿意吃醋的這個(gè)蘇米也知道，怎么能說(shuō)朵朵也愿意吃這道菜呢。

    “這個(gè)菜要是不放醋的話那可真的就是沒(méi)法吃了，你看著啊，這個(gè)菜需要放的條件不多，醋，白糖，鹽巴，然后這個(gè)，就是我經(jīng)常讓你們給我弄的柿子醬，放進(jìn)去就好了?！逼鋵?shí)自己弄出來(lái)的這個(gè)番茄醬肯定沒(méi)有現(xiàn)代時(shí)候那些超市里買的番茄醬好吃，但是這個(gè)時(shí)候沒(méi)辦法啊，只能這樣代替了，其實(shí)吃久了也就還好了，總是沒(méi)有添加劑的不是？

    “就這么幾樣??？那可真是不多?！睆堄裼衲钸读艘槐樾枰恼{(diào)料，認(rèn)可的說(shuō)道。

    “嗯，一會(huì)你嘗嘗，我保證你也喜歡?！碧K米對(duì)于自己做飯的手藝很有信心，這道鍋包rou的食材，也就是豬里脊rou也沒(méi)有問(wèn)題，完全是上好的，所以說(shuō)，蘇米基本上可以確定，就算是不愛(ài)吃醋的朵朵也會(huì)喜歡上這道菜。

    畢竟自己就是一個(gè)活生生的例子。

    如果是別的菜，自己可是連一口醋都不會(huì)愛(ài)喝的，就說(shuō)吃餃子，都不放醋的好嗎？糖醋里脊蘇米也不是很愛(ài)吃啊。

    但是鍋包rou就不同，一頓飯下來(lái)，蘇米自己就能吃小半盤(pán)子，就算是空口吃，蘇米也覺(jué)得特別的美味兒。

    這就是傳說(shuō)中的雙標(biāo)。

    “哎喲我的天啊，這個(gè)菜里面還放了這么多的糖，真能好吃嗎？我看著咋夠嗆呢？”張玉玉沒(méi)有這樣吃過(guò)東西，只覺(jué)得這么吃實(shí)在是有一點(diǎn)點(diǎn)惡心人。

    rou得是咸滋味兒才能好吃不是？糖是甜的，怎么吃？你說(shuō)說(shuō)這個(gè)菜怎么吃？