真的是，以后做飯的時候可不能胡思亂想了，尤其是想著石磊，實在是太耽誤事兒了。

    “沒事兒，我這不是看著你呢嘛?！碧K米這邊已經(jīng)把丸子什么的都捏出來了，正在琢磨著做點什么新菜。

    放眼看了看石磊準備的這些配菜，蘇米也不打算費事兒再洗菜切菜什么的了，配菜里有什么就做什么了。

    “可不是咋的，多虧我妹子在這兒看著了，要不然的話我可是要鬧笑話了，一會你做新菜的時候可得和我說一聲，我這個菜眼瞅著就要出鍋了?！睆堄裼窨焖俚挠苗P子翻動著鍋里的菜，看著蘇米站在擺放配菜的案子前那么半天都沒動地方就知道自己妹子這是在研究菜單呢，就說道。

    “行，我想想一會做什么，想好了告訴你，八字沒一撇呢，不著急?！?/br>
    張玉玉可沒聽蘇米的，她一直都知道，自己家妹子八字沒一撇是沒一撇，可是一旦是有了那一撇，那速度立刻就快了起來，她可不能耽誤學新菜了。

    想了好半天，也看了好半天，一直到張玉玉的蘑菇炒rou出了鍋，張玉玉都已經(jīng)放進了大鐵鍋里保溫了，蘇米還是沒想出來自己到底要做一道什么新菜。

    最后只能是先做點別的菜，一邊做一邊想著了。

    “這是做什么？新菜??？”張玉玉等了半天，終于見到蘇米有動作了。

    蘇米拿了一小盆已經(jīng)切好的藕片。

    這個東西說真的，張玉玉是真的不太喜歡吃的，這個口感就很奇怪，喜歡藕片的人，吃什么都想要放一點，不喜歡藕片的人，怎么做都覺得不太好吃。

    ☆、第八百七十章：香辣藕片和柿子豆腐

    張玉玉就是后者。

    “不是新菜，我現(xiàn)在也不知道做點什么新菜吃，就先整一個別的菜，香辣藕片，我知道你不愛吃藕，但是我姐夫挺愛吃的，我就試試看做成香辣味兒的，看看你能不能接受的了，挺容易的，沒什么特別要注意的地方，基本上你一看就能學會了?！碧K米知道張玉玉現(xiàn)在努力學做菜的目的就是想要自己給石磊做他喜歡吃的菜。

    這個倒不是難事兒，可是也要兩者兼顧，不能改變自己的口味兒，那就努力的把不喜歡的食材做出來喜歡的味道，這個就要看廚子的能耐了。

    巧了不是，我們的蘇大廚子，最擅長的就是這個，正所謂，化腐朽為神奇，說的就是我們蘇米大廚了。

    “做，不用尋思我，這玩意兒咋整我吃著都是一個味兒?！睆堄裼褚仓朗趷鄢耘?，這會子就沒有阻止蘇米做這道菜。

    如果是平時，張玉玉是連看都不想要看這道菜的，就更別說是學了。

    “我?guī)湍銦_水？”

    張玉玉很有眼色的問道。

    “不用，你現(xiàn)在就往鍋里添水就行了，直接就下鍋?！碧K米腦子里過了一遍這道菜需要的東西，然后就對張玉玉說道。

    “冷水下鍋煮??？”張玉玉也見怪不怪了，以前的時候，第一次見到蘇米這樣往冷水里扔食材，張玉玉真的覺得特別的不理解。

    不過蘇米也不解釋，等到張玉玉學會了這道菜以后，就讓張玉玉自己去嘗試了。

    先是冷水下鍋煮食材，出鍋以后嘗味道，然后用開水下鍋煮食材，出鍋以后再嘗味道。

    如此一來，也不用蘇米多說，張玉玉自己就知道到底應(yīng)該怎么做了。

    “我是真不知道，你說你腦袋里這些奇奇怪怪的招兒都是怎么想出來的呢？我長這么大，我就沒聽說過冷水下鍋煮東西，整出來還那么好吃?！睆堄裼癜雅浩还赡X的都倒進了鍋里以后和蘇米說著話兒。

    “其實這個菜按道理來過，就是直接把藕對半切開扔鍋里，煮熟了以后再切片，不過這樣也可以，都差不多，我說這個就是讓你以后做的時候那么整就行?！?/br>
    “嗯，我記著了。”

    “行了，這個不用煮的時間長了，只要是熟了就可以撈出來了?！碧K米計算著時間，差不多有十分鐘左右就把鍋里的藕片都用笊籬給撈了出來。

    “香油，辣椒油，提鮮粉，鹽巴，香菜，醋，芝麻，蒜末，白糖，醬油，拌勻了，這道菜就算是成了?！碧K米一邊往藕片里面加入各式各樣的佐料配菜，一邊和張玉玉說道。

    而且，蘇米還刻意的放慢了自己的速度，保證張玉玉可以看清楚每一個步驟，每一種調(diào)料需要的分量。

    “這就行了是嗎？”張玉玉看著蘇米拌勻了以后就把這道菜給放到了后面的窗臺上。

    這道菜確實就像是蘇米說的那樣，很簡單，一看就知道應(yīng)該怎么做了，只要掌握好調(diào)料需要的用量，基本上就已經(jīng)沒有問題了。

    “對，完事兒了，我看看，我記得剛才我好像是看見柿子了是不是，玉玉姐，你幫我把柿子還有豆腐給我拿過來，我我想起來一個挺好吃的菜，算是新菜，但是挺簡單的，也容易做，估摸著都能吃?！碧K米剛剛想起來的這道菜可以說是中規(guī)中矩了，沒有什么特別的特色，就是一道家常菜。

    “什么菜？”

    “柿子豆腐。”

    “這倆玩意兒還能往一起整呢？妹子你可真是能琢磨?！睆堄裼駥μK米層出不窮的花樣兒簡直就是嘆為觀止了。

    “能，還挺好吃的?！?/br>
    蘇米點點頭，確定的說道。

    先是找出來一個相對于最平的鍋來，蘇米把豆腐切成了一片一片的形狀，扔進鍋里開始炸。

    等到豆腐兩面都被煎的變成了金黃色的時候，蘇米把那些豆腐都盛了出去。

    趁著這個油溫正好。

    “蔥姜蒜末，還有柿子，都給我?！?/br>
    一聽見蘇米的話，張玉玉立刻就把放在一旁早就準備好的佐料食材都遞給了蘇米。

    蘇米把這些東西一起下了鍋，等到炒出來了紅湯以后，放入了鹽巴，還有白糖，以及蘇米剛剛讓張玉玉搗出來的番茄醬，然后再倒入一點點的清水。

    “這個水是不能放太多的，全靠著這個紅湯的粘稠度菜好吃呢，要是放了太多的水，這個粘稠度被稀釋開了，那吃著的味道可真的就是不對勁兒了?！碧K米告訴著張玉玉這道菜重點需要注意的事情。

    “就是說，這道菜全靠著這個湯呢，是這個意思嗎？”

    “也可以這么說，但是也不絕對，我還是那句話，一道菜里面，每一個步驟都特別的重要，沒有什么是可以忽略可以不注意的。”

    張玉玉聽著蘇米說的話不住的點著頭。

    每一次，和妹子一起做飯的時候，張玉玉都覺得收獲頗多，這個時候的蘇米全身上下都散發(fā)著一種自信的魅力，讓人不自覺的就想要信服。

    “這個還有一個事兒挺費勁兒的，就是這個湯加完了水以后也不能停下來，就是要一直攪拌著這湯汁兒，也就是說不能離開人?！碧K米一邊順時針的攪拌著這個湯汁一邊和張玉玉說著。

    “嗯，就是不攪拌這個湯汁兒，那也不能離開人不是？萬一整的過頭了，這個菜還能吃不能吃了?！睂τ谶@個，張玉玉倒是無所謂。

    蘇米一愣，隨即莞爾。

    的確，自己的玉玉姐每一次做菜的時候都是這樣的，不會同時做幾道菜，都是一道菜一道菜的來，而且，這個時候也沒有現(xiàn)代的那些高科技廚具，什么定時啊之類的都沒有，只能是人工看著，所以說，張玉玉說的也是沒有錯的。

    “差不多了，把這些豆腐順著鍋邊直接順進去就行了，小心著點，這個湯現(xiàn)在guntangguntang的，不注意的話萬一迸濺出來可是夠受的了?！笨赡苁莿偛疟荒莻€油花兒給弄的有些后遺癥了，這會子一看見張玉玉端著豆腐盆子過來了，馬上就下意識的說道。

    ☆、第八百七十一章：苦瓜蝦仁

    “放心，絕對沒事兒，我好歹做了這么多年的飯了，還能叫，這點子準頭都沒有，大驚小怪的?！睆堄裼癖硎荆K米這就有點瞧不起人了。

    蘇米想說，這個和做了多少年的飯一點關(guān)系都沒有，兩輩子加起來，她已經(jīng)做了好多年的飯菜了，不還是會被濺出來的油花兒給嚇著？

    可是張玉玉也確實沒有掉鏈子，所有的豆腐都下了進去，依舊是穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)模稽c問題都沒有出。

    蘇米也就乖乖的閉了嘴。

    不過，她絕對不肯承認這件事兒是關(guān)于人品的問題，她寧愿相信是自己手法上不如張玉玉。

    “一會就能出鍋了？我看著就行了，你想想下一道菜做什么?！睆堄裼駥τ谶@個收尾的事情覺得自己還是可以輕松的勝任的。

    “行，那剩下的就交給給你了，我再來一個。。。嗯，也不能都是大魚大rou的，這樣也實在是太膩歪了，我想想，還得來一個比較敗火的，苦瓜，有苦瓜的話，來一個苦瓜煎蛋？不行不行。”上一次蘇米就想著要兩個孩子去去火，做了這個苦瓜煎蛋，結(jié)果就是整個人都悲劇了，除了一開始兩個孩子以及張氏等人被蘇米逼著一人吃了兩三口，剩下的幾乎是都被蘇米一個人吃光了，本來龍擎是非常的捧場表示要和蘇米一起吃的，可是蘇米看他的表情就知道他的口味兒和大家都是保持一致的。

    這也是蘇米在職業(yè)生涯中被一個集體這樣給嫌棄了。

    這一次蘇米雖然還是賊心不死有了讓大家吃苦瓜清腸胃的這個念頭，但是吸取教訓，絕對是不能做這個苦瓜煎蛋了，這一次一定要做一道比較出彩的，讓大家都喜歡吃的，一雪前恥！

    說起來容易啊，要是旁的菜，蘇米肯定是有這個把握的，可是苦瓜嘛。。。

    真是讓人頭大啊。

    “等等，有大蝦是不是？”蘇米忽然靈光一閃，轉(zhuǎn)過頭問張玉玉。

    家里有什么食材去你是知道的，但是剩下多少這件事兒張玉玉知道的比蘇米清楚。

    “還有呢，有不少呢，我想想，我要是沒記錯的話，差不多還得有大半筐的大蝦，你要用啊？”張玉玉這會子正盯著收湯呢，就漫不經(jīng)心的問道。

    “嗯，要用，是不是在后廚房里？我去拿。”一些需要溫度低保存的東西都放在了那里，蘇米得到了肯定的回答了以后，就自己就搬大蝦了。

    這道菜一定可以讓自己扳回來一城！這件事兒蘇米萬分的確定。

    “你要怎么整這個大蝦？白灼蝦嗎？要是的話直接給我就行，你就去準備蘸料就中了?！睆堄裼褚詾樘K米還是和以前一樣，是想要做這個白灼蝦，這會子就自告奮勇表示自己可以勝任。

    可是這一次，蘇米有自己的打算。

    “沒有這個意思，不過我做的這道菜味兒也不錯，也是新菜，你看著點?！碧K米搖搖頭，手上已經(jīng)開始了穿花兒過蝶一般的忙碌起來。

    “什么新菜，我怎么看著你又拿這個苦瓜了，你整大蝦是要配著這個苦瓜吃嗎？”張玉玉一看見苦瓜就開始皺眉頭了。

    要是說這個藕片石磊愛吃，別的人也能跟著吃幾口，蘇米想要做，張玉玉是沒啥好說的，可是這個苦瓜，那可真是除了蘇米以外，全家上下就沒有一個喜歡吃的！

    就是隔壁家的狗。。。

    這個還真的是不能亂說，隔壁家的狗也不知道怎么回事兒，還真的挺喜歡吃這個苦瓜的，而且吃的是津津有味兒，那滿足的神情，不知道的還以為它啃的是什么水靈靈的絕世好水果。

    “嗯，做一個苦瓜蝦仁吃，這段時間葷腥吃的太多了，咱們也應(yīng)該刮刮油了，你說是不是？”蘇米笑瞇瞇的樣子很是可愛，但是很可惜，張玉玉并不會買單。

    “你可拉倒你，你知道兩個孩子多愿意吃這個大蝦，你可趕緊的拉倒，別在這里糟蹋東西，你要是想做的話就整一點那個白灼蝦?！睆堄裼癖緛碇皇遣聹y，心里都沒有當真的，可是當她看見了蘇米點頭的時候，差一點沒有爆炸，這不就是浪費東西嗎？這個大蝦可是不容易買到的東西，兩個孩子都愛吃，可不能讓妹子就這么給嚯嚯了。

    “你要是非要做個苦瓜，你就整一個苦瓜煎蛋，這個大蝦你擱在這里別動，我一會煮了吃。”張玉玉是說什么都不會允許蘇米這樣糟蹋好東西的，做這道菜一看就要用不少的大蝦，這根本就是和打了水漂沒有什么區(qū)別，到時候都讓妹子給“嚯嚯”完了，兩個孩子在想要吃大蝦的時候，去哪里弄?。?/br>
    不行，絕對是不行，說啥都不行。

    “嗯，這個蝦確實得煮一煮，反正你現(xiàn)在也沒事兒，那就開始煮?！碧K米看了一眼張玉玉看著的柿子豆腐，覺得這個湯汁收到了這份上也就差不多了，就和她說道。

    “哎，這就對了嘛！就應(yīng)該。。?！睆堄裼褚宦犨@話，以為蘇米這是想開了，當下就高興了起來。

    這要是別的東西，妹子想要折騰的話那就折騰折騰，可是這難得的稀罕物，她是真舍不得啊。

    “等你煮完了以后順便給我剝開，我一會處理一下就可以直接用了?！碧K米說的處理一下是要把蝦線什么的取出去，這個過程張玉玉他們是根本就不會在意的，也根本不會“浪費時間”在這件事兒上，所以說這個只能蘇米自己來做了。

    “你還要用？不是，你啥意思？你還要往這個苦瓜里面用蝦?。俊睆堄裼襁€想要說點什么，可是看蘇米已經(jīng)開始切苦瓜了，而且還是很講究的象牙片，就知道自己就算是再說什么也沒有用處了。

    嘆了一口氣，拉倒，用就用，大不了到時候就挑蝦仁吃，就算是味兒不行，估計也不一定差到哪里去。

    蘇米知道，只要自己不說話，時間久了玉玉姐肯定就沒有耐心繼續(xù)說下去了，這不，這不就沒聲音了嗎？

    ☆、第八百七十二章：清理蝦線