“你別吃了，我一定要把這道菜學(xué)好，我知道我哪里沒(méi)做好，再繼續(xù)做?！?/br>
    還是手藝和訣竅的問(wèn)題掌握不好，第二次做鳳凰蛋，她就做的比上次好。

    “星月，不錯(cuò)了，這次的鳳凰蛋比上次的好多了。”

    秋葵見(jiàn)她認(rèn)真的樣子非常高興，她是在進(jìn)步?jīng)]錯(cuò)。

    “終于看起來(lái)和師父的有些像了，不容易啊?！?/br>
    “是啊，你一定會(huì)成功的。”

    “秋葵，我們繼續(xù)，我要做幾道菜你幫我品嘗，不過(guò)你不可敷衍我，一定要如實(shí)說(shuō)，知道嗎？”

    秋葵抓了抓頭，“呵呵，我自然是實(shí)話實(shí)說(shuō)的，你要做幾道菜？”

    她想了想，“醬爆雞丁，紅燒魚(yú)頭，火尖菱角，鴻運(yùn)當(dāng)頭?！?/br>
    一口氣，她說(shuō)了四個(gè)菜，秋葵聽(tīng)的是一愣愣的，“什么，你要做四個(gè)菜？”

    “來(lái)，沒(méi)時(shí)間了，我知道你的水準(zhǔn)比我要高，你一定沒(méi)問(wèn)題過(guò)中級(jí)，現(xiàn)在拖后腿的是我，你得幫我?！?/br>
    “星月你別這么說(shuō)，其實(shí)你真的在進(jìn)步了，真的不錯(cuò)的?！?/br>
    “不錯(cuò)？”

    她自嘲笑了笑，因?yàn)檎f(shuō)了她做的不錯(cuò)被徐清風(fēng)狠狠鄙視了一番，從今后她也再也不要說(shuō)自己做的菜不錯(cuò)了，她今日深深的知道自己的缺陷，她不能再自欺欺人。

    “日后忘掉不錯(cuò)，一直不錯(cuò)我永遠(yuǎn)都不會(huì)進(jìn)步?！?/br>
    秋葵發(fā)現(xiàn)她好像變了一些，從前她一定會(huì)很高興的自夸，可是如今不會(huì)，她很虛心的學(xué)習(xí)每一道菜，就為了很過(guò)中級(jí)。

    “我聽(tīng)你的，你說(shuō)什么就是什么！”

    “你們?cè)谧鍪裁?？?/br>
    屋外傳來(lái)了一道熟悉的聲音，兩人轉(zhuǎn)身瞧去見(jiàn)是方玉。

    “師父……”

    “師父，您怎么來(lái)了？”

    秋葵見(jiàn)到他有些吃驚，這么晚了師父還沒(méi)休息？

    方玉見(jiàn)他兩個(gè)滿頭大汗和一廚房的菜，挑眉問(wèn)道，“你們?cè)谧霾耍俊?/br>
    “是啊師父，我們?cè)诰毑藴?zhǔn)備考中級(jí)的事，您怎么還沒(méi)休息？”

    “我睡不著經(jīng)過(guò)此處，見(jiàn)這廚房還亮著燈，想進(jìn)來(lái)看看是誰(shuí)在練菜，果然是你們?！?/br>
    方玉見(jiàn)到他們兩個(gè)要考核了在練菜，心中很是歡喜，這兩個(gè)徒弟，他傾付了很多心血，所以，他希望他們能留下來(lái)繼續(xù)深造。

    “師父，既然你來(lái)了給我和秋葵指導(dǎo)吧，我知道我和秋葵的底子相比秋葵比我要好一些，我自己的菜也有很多不足，不如今晚你來(lái)指導(dǎo)我們做菜吧？”

    “現(xiàn)在？現(xiàn)在可是三更天？”

    “對(duì)，現(xiàn)在，離考核還有五日了，我們已經(jīng)沒(méi)時(shí)間了，師父，其他的同伴他們練的如何了？”

    方玉見(jiàn)兩人如此上心打心眼里高興，“他們也在勤加練習(xí)，不過(guò)，你們進(jìn)入中級(jí)，除卻開(kāi)除的虛度，蘇夏，林西芹假南枝，還有李菲兒兄妹，加上你們兩個(gè)以外，不出所料的話，應(yīng)該會(huì)淘汰掉一半的人?！?/br>
    第三百三十章

    “一半？這么多？”

    蘇星月和秋葵對(duì)望一眼倒吸一口氣，這也太多了吧，他們進(jìn)來(lái)的是五十個(gè)人，除卻離開(kāi)的人以外，只有一半的人有機(jī)會(huì)進(jìn)入中級(jí)？

    也就是說(shuō)，現(xiàn)在他們看到的那些同伴，過(guò)了中級(jí)就會(huì)只剩下一半不到。

    多殘酷啊。

    “沒(méi)錯(cuò)，也許還沒(méi)有一半的人，能留下的不多，至于你們兩個(gè)，能不能留下都看你們的造化了，每三年都會(huì)離開(kāi)很多人，我對(duì)此已經(jīng)見(jiàn)怪不怪。”

    “師父，我們不想離開(kāi)?！?/br>
    “沒(méi)有人想離開(kāi)這里，好了，你們可以開(kāi)始了，不過(guò)在做菜之前，我要告誡你們一件事！”

    “師父您說(shuō)？”

    “我希望你們記住一點(diǎn)，做一道菜下刀之前，必須把菜肴的所有步驟都記在腦子中，包括食材的搭配，火候的掌握，配料的比對(duì)，這些你們都要有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，還有，做菜過(guò)程中也許會(huì)出現(xiàn)一些意想不到的意外，你如何能保證能從容不迫的處理那些事情，讓你的菜不受影響，這些是你們應(yīng)該掌握和了解的，就算進(jìn)入高級(jí)，甚至神級(jí)殿堂之后，這些都對(duì)你們有用。”

    方玉的這番話讓兩人聽(tīng)的有些吃驚，原來(lái)做菜真的有如此多的學(xué)問(wèn)，是他們孤陋寡聞。

    “我們記住了，師父，可以開(kāi)始了嗎？”

    方玉瞧了一她準(zhǔn)備好的食材，“那就先從宮保雞丁開(kāi)始吧，宮保雞丁是一道傳統(tǒng)的辣菜，選用雞rou為主料，佐以花生米、黃瓜，辣椒等輔料烹制而成。成菜具有紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、rou質(zhì)滑脆的優(yōu)點(diǎn)，由于其入口鮮辣，雞rou的鮮嫩配合花生的香脆，達(dá)到一種全新的味蕾體驗(yàn)，一個(gè)廚子只要能做到我說(shuō)的這些，就是一個(gè)合格的人?！?/br>
    “好，就從這宮保雞丁開(kāi)始。”

    一晚上的時(shí)間，蘇星月和秋葵在方玉的指導(dǎo)下，熟練麻利的做出了四道菜，宮保雞丁，紅燒魚(yú)頭，火尖菱角，還有鴻運(yùn)當(dāng)頭。

    在這個(gè)廚房中，每個(gè)人都無(wú)比認(rèn)真。

    紅燒魚(yú)頭鮮辣嫩滑，火尖鄰角爽脆，鴻運(yùn)當(dāng)頭是一道用豬頭做的菜，具體的做法是把豬頭收拾干凈了放熱油鍋里，炸至色呈金黃時(shí)撈出，再放到調(diào)配好的鹵水鍋里鹵至軟爛，撈出來(lái)剔去骨頭并改刀成件擺盤(pán)里。凈鍋放菜油燒熱，投入蒜米和水豆豉炒香后，下小紅椒粒炒出味，調(diào)入鹽、雞湯，辣椒面，蔥段，生姜和花椒一起炒勻，起鍋舀在盤(pán)中豬頭rou上面，最后放在翠綠的青蔥即可，這四道菜在他們的手下，釋放出濃郁的香味。

    “師父，您看如何？”

    四道菜做的都嗯不錯(cuò)，秋葵看著她做的四道菜也是欣慰，星月竟然也能做這些菜，而且她做的很好，她一定可以進(jìn)入中級(jí)。

    “我先嘗嘗蘇星月的。”

    她比秋葵的底子薄，所以方玉對(duì)她優(yōu)待，嘗了四道菜的味道后，方玉放下筷子醞釀了很久，蘇星月見(jiàn)此皺眉，“師父如何？”

    她害怕自己辛苦做了一晚上的菜被批評(píng)的體無(wú)完膚。

    方玉抬頭，“從菜色看的話，比前些日子進(jìn)步了，不過(guò)還需要繼續(xù)努力，你看看你和秋葵的菜，同樣是四道菜，同樣的配料和烹飪手法，有何不同？”

    秋葵的菜非常精致，自己的菜卻是略勝一籌，雖然她盡了全力，可是廚藝沒(méi)有捷徑可以走，只能一次次的嘗試，一次次的吸取經(jīng)驗(yàn)。

    她仔細(xì)看過(guò)后點(diǎn)頭，“看出來(lái)了，紅燒魚(yú)頭，魚(yú)頭的rou煮爛了不完整，宮保雞丁有些焦黃，這是火候的問(wèn)題，還有……”

    “星月，你已經(jīng)做的很好，慢慢來(lái)……”

    “別安慰我了，明眼人都看的出來(lái)哪些菜好，師父，我懂你的意思了?！?/br>
    “好，那你嘗嘗秋葵的菜?！?/br>
    她拿起筷子嘗著秋葵做的每一道菜肴，每道菜都很好吃，咸淡適中辣味也剛好。

    “怎么樣？”

    方玉明白，要傳授廚藝必須要讓做的人明白差距在哪里，她才會(huì)用心去體驗(yàn)自己的不足，如果一味的靠別人評(píng)價(jià)，那她永遠(yuǎn)都不會(huì)進(jìn)步。

    她放下筷子，“果然是好菜，秋葵，你這進(jìn)步真大，你這水平現(xiàn)在都可以去我蘇家酒樓做廚了?！?/br>
    秋葵抓了抓頭，憨厚笑道，“星月別夸我了，你做的也不錯(cuò)啊，如果是家常菜的話完全夠了?！?/br>
    “可是我們要考試，家常菜是過(guò)不了關(guān)的?！?/br>
    “蘇星月，你的自信滿滿去哪了，今晚你們兩讓我很是滿意，能看到你們兩個(gè)勤奮刻苦，為這次的中級(jí)做準(zhǔn)備，這便是好的開(kāi)始，好了，做了一晚上也累了，收拾一下回去休息明日在做?！?/br>
    “多謝師父?！?/br>
    “都回去休息吧?！?/br>
    方玉走后，秋葵忙道，“星月，你沒(méi)發(fā)現(xiàn)師父很開(kāi)心嗎？”

    第三百三十一章

    “開(kāi)心，有嗎？”

    “自然是有的，我很久沒(méi)看見(jiàn)師父笑的那么爽朗了?！?/br>
    “可能是你回來(lái)了吧，你可知道師父培養(yǎng)個(gè)苗子可不容易，你不回來(lái)他嘴里不說(shuō)，心里也很覺(jué)得惋惜。”

    秋葵很自責(zé)，“沒(méi)想到師父對(duì)我這么好，都怪我一時(shí)糊涂?！?/br>
    “傻秋葵，別傻了，師父對(duì)我們都是一樣的，你以為他回去休息了嗎？沒(méi)有，我想他是去看別的同門(mén)了?！?/br>
    “星月，你做的些菜真是讓我刮目相看，你真的很棒了，一定可以通過(guò)考核！”

    “是嗎，那你把它吃光如何？”

    “吃光，好啊，我這就吃！”

    蘇星月沒(méi)想到，自己說(shuō)的一句玩笑話而已，秋葵真的把她所有的菜都吃完了，吃完后，他摸著肚子滿臉難受，“星月，我真的吃不下了，我都吃完了?！?/br>
    蘇星月哭笑不得，“你這是要撐死嗎，你真傻，我不過(guò)是隨口說(shuō)說(shuō)罷了，你真吃??？”

    不得不說(shuō)，這秋葵真是可愛(ài)。

    秋葵卻是一本正經(jīng)，“你說(shuō)的話我都當(dāng)真了，哎呀不行了，我要去茅房。”

    “哎……”

    看秋葵去找茅房的樣子，她笑的合不攏嘴，這小子真是太好玩了，她想象不到，要是他不回來(lái)，她在這里該多無(wú)趣，索性的是他回來(lái)了。

    “秋葵，我一定要讓你快快樂(lè)樂(lè)的過(guò)每一日?！?/br>
    第二日一早，方玉的所有課程宣布結(jié)束，剩下的幾天時(shí)間交給大家各自練習(xí)，等待著考核的日子，有的學(xué)員沒(méi)有自信，可以去向方玉說(shuō)明退出考核，提前離開(kāi)學(xué)府。

    索性的是，這屆的初級(jí)學(xué)員只有三個(gè)人提前退出，其他的人都不愿意，都想留下來(lái)試上一試，也許就能考過(guò)呢？

    沒(méi)有人來(lái)此的目的是只想學(xué)到初級(jí)就罷手了，誰(shuí)都渴望進(jìn)入中級(jí)學(xué)到更多的廚藝知識(shí)。

    整個(gè)美食學(xué)府，因?yàn)槌跫?jí)學(xué)員要準(zhǔn)備考核中級(jí)，高層的領(lǐng)導(dǎo)顯得格外忙碌。

    蘇星月已經(jīng)一連兩天沒(méi)有見(jiàn)到徐清風(fēng)了，而徐清風(fēng)也沒(méi)有來(lái)找她。

    這日晚上，秋葵吃撐了肚子疼去休息了，而她一個(gè)人在私人廚房中準(zhǔn)備做兩道新菜去給徐清風(fēng)道歉。

    那日是她太激動(dòng)了，一時(shí)說(shuō)錯(cuò)話和他吵架，冷靜下來(lái)她仔細(xì)想過(guò)了，都是自己的錯(cuò)，所以，她準(zhǔn)備做兩道菜去找徐清風(fēng)道歉，讓他原諒自己。

    新鮮的蝦在水里游動(dòng)，她準(zhǔn)備做兩道菜，一道清炒蝦rou，一道蝴蝶魚(yú)片，清炒蝦rou可是她在蘇家做了好多次都不成功的菜，這一次她特意選這兩道菜來(lái)做練習(xí)，她也相信自己這段時(shí)間來(lái)的學(xué)習(xí)，她一

    定可以做好這兩道菜。