余清澤先讓常樂(lè)將雞rou斬塊焯水，然后和樅樹菌一起放進(jìn)大砂鍋里，加入姜蒜，放到小爐灶上讓常浩燒火燉著。然后常樂(lè)去洗菜，余清澤開始跟常爺爺一起拔鴨毛。

    鴨子處理好，剖開，留一半晚上吃，剩下的一半，按余清澤的安排，準(zhǔn)備做子姜燜鴨。

    “樂(lè)哥兒，今天你來(lái)做吧。”余清澤說(shuō)道。

    常樂(lè)看向他，擺擺手，表示自己沒(méi)做過(guò)子姜燜鴨，連菜名都沒(méi)聽過(guò)，而且一次都沒(méi)看過(guò)余清澤做，不會(huì)做。

    余清澤拉下他的手腕，說(shuō)道：“沒(méi)事，我教你，你按照我說(shuō)的去做就行了?！?/br>
    常樂(lè)猶豫了一下。

    余清澤指了指自己的左手，道：“我胳膊還抬不起來(lái)?！?/br>
    常樂(lè)一聽，立即點(diǎn)頭了。也是自己大意了，余大哥現(xiàn)在可是個(gè)病人，怎么能還讓他炒菜呢，他臉上有些過(guò)意不去。

    余清澤笑了，其實(shí)他右手又沒(méi)事，一只手炒菜完全沒(méi)問(wèn)題，但是他就想看常樂(lè)做一次。

    而且，要想有好廚藝，平時(shí)多練是肯定的，但是以現(xiàn)在這個(gè)世界的物質(zhì)條件，沒(méi)辦法讓常樂(lè)拿吃食來(lái)自己做練習(xí)，余清澤便只有這樣一步一步在旁邊教他做，既是學(xué)習(xí)也是練手，一舉兩得。

    從鴨rou斬件開始，余清澤全程沒(méi)動(dòng)手，他只在一旁口述指揮，讓常樂(lè)來(lái)做。

    那邊，灶前燉的雞rou已經(jīng)開始飄出香味，咕嘟咕嘟的，混合著樅樹菌的濃郁香氣，聞起來(lái)就想流口水。

    “真香！”常浩一邊燒火，一邊探頭靠近砂鍋邊使勁吸了口香氣，鮮香甜美的味道。

    常樂(lè)咂咂嘴，餓了。

    “小浩，火燒得太大了，小一點(diǎn)，不然一會(huì)兒湯都燒干了?！庇嗲鍧煽匆?jiàn)那邊湯汁把蓋子都頂開了，趕緊提醒常浩。

    “噢，好?！背：期s緊抽出兩根柴火，他哥很喜歡喝湯，要是沒(méi)湯汁了，哥就沒(méi)得喝啦。

    這邊，常樂(lè)在余清澤的指導(dǎo)下，先將鴨rou斬塊，子姜、紅辣椒切片。隨后燒開水，將鴨塊焯水，沖去血沫瀝干水分。另起油鍋，爆香姜蒜片，再將鴨塊倒進(jìn)鍋里爆炒至金黃，放進(jìn)子姜片炒勻，再依次放入醬油、白醋、酒炒勻，最后放水沒(méi)過(guò)鴨rou，煮沸后轉(zhuǎn)中小火燜，最后剩余少許湯汁時(shí)放入食鹽和紅辣椒片，翻炒收汁，撒入蔥花，就做好了。

    裝好盤，常樂(lè)看著碗里的子姜燜鴨，鴨rou金黃油亮，子姜浸著湯汁，鮮紅的辣椒片和綠色的蔥花豐富了顏色，看起來(lái)就很有食欲。

    這是自己做的呢。常樂(lè)臉上帶著一抹笑，取過(guò)一雙筷子遞給余清澤，讓他嘗一下味道。

    余清澤接過(guò)筷子，夾了一小塊鴨rou放進(jìn)嘴里，咀嚼了幾下吞下，然后伸出個(gè)大拇指，道：“唔，味道很好?！?/br>
    其實(shí)味道比起他做的來(lái)，還是有差別的，不過(guò)對(duì)于第一次做這道菜的人來(lái)說(shuō)，很不錯(cuò)了，他也樂(lè)意看到常樂(lè)高興的表情，想讓他開心。

    常樂(lè)聞言，雙眼亮起，嘴角彎了起來(lái)，滿足地將這碗菜放到另一邊的案桌上。

    能得到師父的認(rèn)同，開心。

    “你也吃一塊?！闭f(shuō)著，余清澤將筷子換了一頭，又夾起一塊鴨rou，很自然地遞到常樂(lè)嘴邊。

    常樂(lè)看著嘴邊的筷子，愣了一下，余大哥怎么還喂自己？有些猶豫要不要吃。

    “怎么了？吃啊，這是你自己做的。啊——”余清澤催促著，還哄起來(lái)。

    常樂(lè)臉一熱，也不想了，快速?gòu)堥_嘴，湊上前一口將那塊rou給叼走了。

    “怎么樣？味道是不是很好？”余清澤笑瞇瞇地道。

    常樂(lè)低著頭點(diǎn)頭，耳根都紅了，根本不知道嘴里的鴨rou是什么個(gè)滋味，只知道自己臉燙，耳朵也燙，有些羞。

    余清澤看著他的反應(yīng)，抿唇一笑。

    常浩小少年低頭偷偷捂嘴笑。

    鴨rou做好的時(shí)候，樅樹菌燉雞也差不多好了，余清澤放了點(diǎn)鹽調(diào)了下味，然后就讓常浩抽出了柴火。

    常樂(lè)又炒了個(gè)青菜，午飯就做好啦。

    有雞有鴨，味道上有淡口鮮甜的樅樹菌燉雞，也有重口送飯的子姜燜鴨，再加一盤綠油油的青菜，對(duì)于農(nóng)家來(lái)說(shuō)，也是很豐盛的一餐了。

    每人先喝了一小碗雞湯。這湯完美地融合了雞rou的香濃和樅樹菌的鮮甜，讓幾人回味不已。一鍋雞rou還沒(méi)開動(dòng)，燙已經(jīng)見(jiàn)了底。

    然后就吃了起來(lái)。

    常樂(lè)特別注意了一下爺爺和弟弟對(duì)鴨rou的反應(yīng)，見(jiàn)他們都說(shuō)好吃，心里樂(lè)開了花，特別滿足。

    一頓午餐幾人都吃得特別飽，肚子滾圓。

    不過(guò)對(duì)于小吃貨來(lái)說(shuō)，他還念念不忘著上午摘回來(lái)的野果，余清澤說(shuō)過(guò)要做好吃的給他吃的。

    午睡起來(lái)，他到廚房里找著余清澤，就開始念著了，“余大哥，我們什么時(shí)候做那個(gè)涼粉？”

    “現(xiàn)在做！”知道常浩盼了很久了，余清澤便答應(yīng)了。

    他本來(lái)和常樂(lè)在廚房做涼皮，看小吃貨起來(lái)了，便洗了手，開始做起來(lái)。

    常樂(lè)也暫停下來(lái)，看他做涼粉。

    先將涼粉果切開，將里面的籽弄出來(lái)，放到干凈的棉布巾上包起來(lái)，將口子扎好。然后將整個(gè)包著果籽的那一頭浸入到事先準(zhǔn)備好的涼開水里。

    余清澤弄的果籽多，他就用了他們做涼面過(guò)冷水的那個(gè)木盆裝了大半盆水。

    過(guò)了幾分鐘，余清澤捏穩(wěn)布巾，讓常樂(lè)洗干凈手使勁搓揉擠壓那包果籽，將里面乳白色的果膠都揉擠出來(lái)。這整個(gè)過(guò)程，都是在水里完成的。

    等到揉擠到?jīng)]有東西出來(lái)了，余清澤拎出布包，放到一邊，將水里不小心弄進(jìn)去的果籽弄出來(lái)，然后就讓那盆水放著。

    常浩眼都不眨地看著整個(gè)過(guò)程，此刻見(jiàn)余清澤走開了，問(wèn)：“余大哥，做完了嗎？”

    余清澤點(diǎn)頭，“對(duì)，讓它放著就可以了，過(guò)兩刻鐘就可以吃了?！?/br>
    常浩指著那盆水，目瞪口呆，“就喝，喝這盆水嗎？”

    余清澤失笑，道：“過(guò)一會(huì)兒就不是水了。誒，你別動(dòng)它啊，讓它就那么放著，待會(huì)它會(huì)讓你大吃一驚的。”見(jiàn)常浩想去晃動(dòng)那水，余清澤趕緊制止了他。

    家里沒(méi)有蜂蜜，不過(guò)有一小罐糖稀，他舀出一些加了點(diǎn)水讓它溶化，待會(huì)就可以用了。

    常樂(lè)一動(dòng)不動(dòng)地待在那盆水邊，想等著看待會(huì)會(huì)讓他‘大吃一驚’的東西，可看了好一會(huì)兒，也沒(méi)什么變化，他腿蹲麻了，邊站起來(lái)去幫他哥燒火做涼皮。

    可燒一會(huì)兒，又忍不住跑去看一眼。

    等到他跑了五六次的時(shí)候，他忽然發(fā)現(xiàn)那水好像有什么不一樣了。

    “凍，凍起來(lái)了！哥，你快來(lái)看，凍起來(lái)了！”常浩震驚，指著盆里叫他哥過(guò)來(lái)看。

    常樂(lè)聞言，好奇地走過(guò)來(lái)一看，盆里的水已經(jīng)不見(jiàn)了影子，里面已經(jīng)凍成了一整塊，還是透明的！

    余清澤走過(guò)來(lái)一看，道：“可以吃了！”

    他拿過(guò)四個(gè)小碗，用勺子一勺一勺裝了四碗，然后又將化好的糖水放進(jìn)去，遞給常浩和常樂(lè)，道：“嘗嘗?！?/br>
    兩人接過(guò)碗，里面的‘凍凍’晶瑩剔透，看起來(lái)就好像寶石一樣，可是勺子剛放上去，就能將它切開，特別嫩。

    常浩用勺子舀了一塊，放進(jìn)嘴里，入口清涼，整個(gè)人都精神一震，那‘凍凍’帶著甜味，他剛想嚼一下，那‘凍凍’卻一下就滑進(jìn)喉嚨里去了。

    常浩：……哦，不用嚼！

    “好吃！”常浩又立馬舀了一大勺呼嚕嚕就‘喝’下去了。

    常樂(lè)嘗了一口，也是一臉驚喜的表情。他開始以為涼粉，就是跟涼面涼皮那樣的吃食，原來(lái)是這個(gè)樣子的，這應(yīng)該算作甜品一類了。

    不過(guò)，真好吃啊，清清涼涼的，又爽滑又脆嫩，本來(lái)忙著做涼皮很熱的，現(xiàn)在整個(gè)人都舒坦起來(lái)了。他還沒(méi)吃過(guò)這個(gè)樣子的甜品呢，‘凍起來(lái)的水’？

    余清澤見(jiàn)他們表情，滿意地笑了，然后端著碗涼粉到堂屋給在修鋤頭的常爺爺。

    常爺爺嘗過(guò)后，也是大為贊賞，鋤頭也不修了，天這么熱，先到廚房再吃兩碗涼粉再說(shuō)！

    “余大哥，這個(gè)涼粉我們是不是也可以弄去賣?。可缴夏敲炊喙?，又這么好吃，做法也簡(jiǎn)單，不賣白不賣啊。而且，肯定特別好賣！”常浩一邊吃還不忘開發(fā)一下生意。這陣子跟著擺攤，他對(duì)什么吃食都會(huì)想著能不能賣，能不能賺錢了。

    常爺爺和常樂(lè)也點(diǎn)頭贊同。

    余清澤道：“可以賣，我也想著過(guò)幾天我們就弄去賣，這肯定比綠豆湯更受歡迎，做法也簡(jiǎn)單，買點(diǎn)糖就可以了，如果有蜂蜜，味道更好?！?/br>
    打定主意，他們就商量明天再去山里采一些。

    自從在山里摘了涼粉果和樅樹菌，余清澤對(duì)山里的興趣可大了。山里山珍多，多去走走說(shuō)不定就能又發(fā)現(xiàn)什么好東西呢？

    第二天，余清澤跟著常樂(lè)和常浩進(jìn)山里轉(zhuǎn)悠去了。常爺爺一個(gè)人在家里，半上午快到午時(shí)的時(shí)候，家里迎來(lái)了兩個(gè)意想不到的客人。

    第22章 訪客

    城外的官道上，一個(gè)小哥兒撐著把油紙傘提著個(gè)籃子和一個(gè)老伯正在趕路。

    今天的天氣異常熱，頭頂?shù)奶?yáng)似要把地面烤焦，明晃晃的陽(yáng)光刺得人眼睛都要掙不開了，非常猛烈。

    “哎，這天兒可真熱啊。”老伯拿著布巾擦著臉上的汗，感慨道：“這余老板他們家可真夠遠(yuǎn)的?！?/br>
    路邊草叢里曬太陽(yáng)的小蛇聽到人聲，呲溜一下竄遠(yuǎn)了。

    “可不是，福伯，您累不累，要不我們歇會(huì)兒？”米哥兒額上都是汗水，臉蛋紅撲撲的，即便撐著傘免去了陽(yáng)光直射，可這地面的熱氣撲面而來(lái)，也是讓人夠嗆。

    福伯抬頭看了下遠(yuǎn)處，說(shuō)道：“不歇了，天色不早了，還是早點(diǎn)兒到，晚了人家不好再做飯，給人家添麻煩不好?！?/br>
    米哥兒應(yīng)了聲好。

    他們今兒一早去北大街找余清澤，在常見(jiàn)的攤位處沒(méi)看到人，他們又在北大街找了一圈都沒(méi)見(jiàn)著那個(gè)熟悉的小吃攤。后來(lái)問(wèn)余清澤小吃攤隔壁賣茶葉蛋的老么，才知道余老板遇到打劫的受了傷，在家休息，以后還來(lái)不來(lái)、什么時(shí)候來(lái)也說(shuō)不準(zhǔn)。

    兩人一聽，都愣了一下，怎么會(huì)碰上這樣的事？隨即，他們又一想，哎喲，壞了，要是余老板他們不來(lái)了，那以后二少爺吃厭煩了那些粥了，可怎么辦？余老板知道這么多新鮮的吃食，他不來(lái)了，以后可到哪兒去找這么個(gè)人？

    而且，福伯還想跟余清澤多討論討論美食的做法呢，上次那個(gè)海鮮粥跟余清澤討教后，他又回去試了幾次，果然就好很多了，他們家二少爺也能吃下了。

    兩人立馬回府，跟主家匯報(bào)了一下，得到主家的允許，便到廚房拿了些吃食，又帶上些禮物就來(lái)探病了。

    只是，這牛頭村可真夠遠(yuǎn)的！

    余老板他們每天走這么遠(yuǎn)到城里去擺小吃攤，還真是不容易。

    兩人緊趕慢趕，路上又問(wèn)了兩個(gè)人，走了半個(gè)多時(shí)辰，這才終于找到了牛頭村常樂(lè)家。

    讓米哥兒和福伯詫異地是，原來(lái)余老板只是租借在他的小伙計(jì)常樂(lè)家的。

    “兩位找誰(shuí)？”常爺爺看到院門口有兩個(gè)陌生人，走出來(lái)問(wèn)道。

    米哥兒上前一步問(wèn)道：“老人家，請(qǐng)問(wèn)這里是余清澤余老板家嗎？”

    常爺爺點(diǎn)頭答道：“是，兩位是？”

    米哥兒笑道：“老大爺，我是城南蔡家的小仆米哥兒，這位是福伯，先前幸得余老板幾道粥譜，我們家二少爺很是喜歡。今兒聽說(shuō)余老板受傷了，主家特囑我們來(lái)探望拜訪一下的。”

    常爺爺沒(méi)見(jiàn)過(guò)米哥兒和福伯，可他從常浩他們那里聽說(shuō)過(guò)。一聽是他們，趕緊讓他們進(jìn)屋，說(shuō)道：“他們?nèi)ド嚼锪?，等?huì)兒應(yīng)該就會(huì)回來(lái)，你們快進(jìn)來(lái)坐，大熱天的，還辛苦你們跑一趟?！?/br>
    米哥兒和福伯進(jìn)了屋。

    米哥兒笑著答道：“大爺您客氣了，余老板受傷，我們?cè)搧?lái)看看的。這是主家的一點(diǎn)心意，還請(qǐng)收下?！闭f(shuō)著，米哥兒將籃子給遞了過(guò)去，里面是他們帶來(lái)的禮物和一些魚rou食物。

    “喲，你們來(lái)就行了，還帶什么禮物?？熳?，我給你們倒水喝?！背敔攲⒒@子放在一邊凳子上，然后到廚房給兩人倒了兩杯涼開水，等他們喝了，又給他們端了兩碗涼粉。