村里人立時給李家捎信，不一會兒，李大牛便奔了過來，歡喜地搓著手，但又不敢太親近，見了石詠小哥兒倆直行禮：“兩位爺?shù)搅?！?/br>
    石詠見了李大牛的態(tài)度，還沒鬧清是怎么回事兒，就聽村里已經(jīng)有人在議論：“看看，這就是上回來我們村石大爺，人家現(xiàn)在已經(jīng)在京里做大官了?！?/br>
    石詠無語：他是個頭上頂著“幸進”兩個字的從六品，京中像他這樣的小吏一抓一大把，可是一出京，這還沒到半天的路程呢，人家已經(jīng)說他是“做大官兒”了。

    一問之下，李大牛才說了實情：原來幫李家送信的人先去了紅線胡同，沒找到石家，一問才知道石家的新地址。紅線胡同的鄰居都說石家的哥兒當了大官，才搬走的，李家信以為真，所以此刻才會待他這樣恭敬。

    石詠趕緊說了實際情況，李大牛卻戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，恭敬不改。好在李家其余幾人待石家哥兒倆依舊親熱。石喻一見到慶兒，兩人就跑到一邊商量著上樹掏鳥蛋去了。陳姥姥帶著外孫女兒喜兒迎了出來。李陳氏則據(jù)說在忙著做吃食的事兒，分身乏術，請石詠見諒。

    石詠便猜這李家人已經(jīng)開始忙著些副業(yè)了。果不其然，李大牛見了石詠，就先帶他去新買的荒山那里。

    石詠聽李大牛一路走一路說，知道李家已經(jīng)開始采伐荒山上的毛竹，賣給南邊修園子的工匠做腳手架用。

    “不可一次伐盡，要講究伐竹的次序，間隔著留些向陽的空地出來，來年又有新竹生出，這門生意，就還能做得下去?！笔佒更c李大牛。

    李大牛連連點頭，表示他都記下了。李家在清明之前，已經(jīng)采了大約兩成的毛竹，清明之后這里的竹筍見風長，眼見著新的一茬兒已經(jīng)長起來了，郁郁蔥蔥，極是茂盛。

    石詠看過，心想：這荒山?jīng)]人打理，和有人打理，就是不一樣?。?/br>
    他又問起李家的生計，李大牛摸著后腦，只說“好多了”。

    李家如今確實輕省多了。原本他們只賃五畝地，一大家子這么多人，勞動力有富裕，收入?yún)s沒那么多。經(jīng)過石詠點醒，李家如今開始做些副業(yè)，往修園子的那頭賣點兒吃食，生意還可以。他們也照著石詠的指點，也養(yǎng)了些雞鴨，只是雞鴨還沒怎么敢多養(yǎng)，往后收成如何，也還瞧不出。但是據(jù)李大牛算過，他們從明年開始起，付地租和丁銀已是毫無壓力。

    “這就好！”石詠也很欣慰，可是他看見李大牛欲言又止的樣子，曉得李家人還另外有話要對他說。

    看過荒山，李大牛將石詠迎回自家去用午飯。這時候李陳氏也在，見到丈夫回來，連忙去扯丈夫的袖子，挺不好意思地對石詠說：“不知道大爺今天到了，實在是沒準備。家里細面沒了，就只有綠豆面和黃豆面，怕大爺和二爺吃不慣。要不我現(xiàn)在去王家借些來？”

    石詠聽見李陳氏的話，奇怪地問：“細面沒了？”

    李大牛夫妻倆一起應了聲：“是?。　?/br>
    他們口中的“細面”，就是通常吃的白面。尋常莊戶人家，吃大米白面的時候少，大多數(shù)時候吃粗糧，綠豆面、黃豆面、黍米面……都要比細面略便宜些。尤其是這個時候，青黃不接。倒也不是說李家全然買不起細面，而是細面不容易買到。

    “不用不用！”石詠連忙止住李陳氏，“這真不用。我和弟弟，平時在家里也是吃慣雜糧的。”

    李大牛夫婦都覺的石詠隨和好說話，彼此對視一眼，心里的忐忑又少了些。

    李陳氏當即準備去做午飯，一面收拾一面向石詠抱怨：“不止咱們這村里，就連鎮(zhèn)上，細面也難買。外頭工匠有些嘴刁的，吃慣了細面饅頭，再改用粗糧做，他們便不樂意了。”

    李家如今給南邊修園子的工匠們做些吃食，主要是李陳氏做饅頭，偶爾炒幾個小菜，李家的姑娘喜兒每天幫著母親張羅。

    石詠當初的估計有誤，現(xiàn)在園子剛剛動工，到這里來干活兒的大多是尋常工匠，身上沒幾個錢，雞鴨魚rou什么的都還談不上，每天吃饅頭挾一星兒rou菜就夠了?？删褪沁@樣，這些工匠們都還青睞細面饅頭，不喜歡粗糧。

    石詠撓頭，說：“不對啊，綠豆面，綠豆面烙的餅子，那才真正好吃??！”

    他倒是想起了現(xiàn)代的煎餅果子，據(jù)說最正宗的煎餅果子，就是只用綠豆面，根本不摻白面的。

    “真的嗎？”李陳氏雙眼一亮，想要向石詠請教。

    “這個容易，李嬸兒，你去將綠豆面調(diào)成薄糊，我告訴你怎么烙這餅子?！?/br>
    李陳氏大聲應了，起身就去取水和面。李大牛則在一旁搓著手傻笑。他心里就只一個念頭：石家哥兒是在京里做官的人，他說好吃的，鐵定好吃。

    果然，石詠指點了李陳氏在一口平底鍋上攤了薄薄的餅子，然后在餅子上打個雞蛋，待雞蛋稍許凝固了，再將餅子整個兒翻過來繼續(xù)烙。李陳氏做慣吃食，手上有一層厚繭子，一點兒都不怕燙，直接拎起面餅就翻面，看得石詠也是暗暗佩服。

    少頃一個餅子烙得，李陳氏依石詠所說，涂上醬，再撒上一層蔥花兒，折成個方形之后再對折，隨即盛出來遞給石詠。

    廚房里，則早已彌漫著一股子新鮮雞蛋的香味兒。

    石詠趁熱嘗了一口餅子，點頭道：“就是這個味兒！”

    綠豆面比起細面，面筋要少些，做饅頭缺了韌勁兒，但是做烙餅就比較脆。李家因最近養(yǎng)了雞，慶兒他們就負責在山上的雞舍附近到處撿雞蛋，因此雞蛋也是不缺的。

    石詠：好生思念油條和薄脆?。?/br>
    烙一個餅子，也費不了多少豆面。李陳氏轉眼間又烙了一個，遞給李大牛。李大牛原本心里還埋怨媳婦兒，雞蛋那么精貴，給他的那個餅子，就別擱雞蛋了吧?？墒秋炞油性谑掷铮阄秲壕椭蓖亲永镢@，李大牛實在沒忍住，三口兩口，就將餅子吞了下去，傻愣在當?shù)?，怔了半天才問：“這真是……綠豆面么？”

    石詠笑著說：“這里頭若是能再裹上根油條，或是炸得酥脆的薄面餅，都是好吃的?！?/br>
    陳姥姥進來，也從女兒這里取了一塊新出鍋的餅，嘗了之后直點頭，說：“最好還能裹根大蔥?！?/br>
    陳姥姥祖籍是山東，山東大餅卷蔥，是最道地最自在的吃法。

    石詠點頭贊成：“愛裹什么，就能裹什么。”

    他又隨口指點：“其實也不一定完全用綠豆面，別的面也可以摻進去試試，但是綠豆面多些烙出來的餅子最脆。這個李嬸兒可以斟酌著辦?！?/br>
    “面餅上涂的甜面醬，我也見過有人加辣子的，還有人往里加腐乳、韭菜花兒什么的，總之涂一點兒容易提味兒的便是。上頭除了撒蔥花兒之外，還可以撒香菜、芝麻……總之按各人的口味來，愛怎么吃，就怎么吃！”

    旁邊李大牛兀自木楞著回味剛才品嘗到的好味道，李陳氏聽了石詠的話，已經(jīng)暗暗記下，心里自有了些打算。

    石詠自己是沒這個打算在這個時空里靠吃食發(fā)家致富的，畢竟不擅長，也沒這個心思。可是李家人淳樸熱情，石詠便樂意指點他們一二。所謂授人以魚不如授人以漁，李家日子過得輕省點兒，地租能及時足額地交，對石家也是件好事兒。

    轉眼間大郎二郎從田里回來，見到石詠，都是很興奮。

    早先聽說大郎說了媳婦兒了，石詠沒忘了給大郎捎上一份薄禮，笑道：“恭喜恭喜！”

    大郎在一旁立著，撓頭傻笑。

    可是他身邊的二郎，卻是一副心事重重的樣子。

    那邊慶兒帶著石喻回來，兩人卻沒掏多少鳥蛋回來，各自撿了一兜雞蛋，都是李家散養(yǎng)的雞下的。陳姥姥忍不住笑道：“早兩天還在愁這雞蛋多起來了怎么辦？今兒石家大爺就來咱家指點了?！?/br>
    若是李家能給南面修園子的工匠做石詠教的這種煎餅，哪里還會怕雞蛋沒銷路？

    李家人想通這一點，都是開心的。李家的女性都是心靈手巧之輩，當即繼續(xù)為石家哥兒倆張羅吃食。

    然而李家二郎則滿腹心事地來找石喻：“石大爺，能借一步說話嗎？”

    石詠早就在想，他到現(xiàn)在都沒弄明白，李家為什么請他到城外來。待聽了李家二郎的話，才明白過來：竟是這位二郎，想投奔石詠，做個“戶下人”。

    李家子弟按“福壽喜慶”排行，李家二郎大名叫做李壽。他的年紀比石詠略小幾個月，但是自打上回石詠自己拍板買下了后山的荒地之后，李壽就對這個比自己大不了多少的“東家”特別崇拜。

    再加上李家如今家境尚可，大郎李福的親事已經(jīng)說定，不久鐵定也會添丁進口的。李家勞力充足，大家干勁也是十足?？墒抢顗蹍s漸漸生出些心思，想要到石詠身邊去當差，“長長見識”。

    李大牛聽說了，倒是沒有反對。畢竟李家三個兒子，兩個留在樹村，一個出去見見世面，也是好事。

    但是李大牛讓兒子自己去跟石詠去說。于是便有了李家傳訊請石詠到樹村看看這回事兒。

    “你可識字？”石詠問李壽。

    李壽連連點頭：“小時候上過幾天村塾，后來沒功夫了，但沒放下書本子，有看不懂的，偶爾會去問問村塾里的夫子?！?/br>
    石詠點點頭，又問：“你為什么想到我家當差？”

    他仔細想想，覺得家里確實需要一個幫手，好多事兒光靠他一個人在外面奔波，有些忙不過來。

    李壽見問，當即答道：“想隨大爺見見世面?！?/br>
    石詠嘿嘿一笑：“真心話嗎？”

    李壽的臉騰的一聲紅了，眼光早已轉向別處，偶爾偷偷轉回來瞄一眼石詠，頗為不好意思地小聲說：“只是……只是不想再和祖輩們一樣，一輩子在地里刨食兒罷了?！?/br>
    石詠很能理解李壽的心思。

    李壽上有長兄，下有幼弟，因此他并沒有什么后顧之憂。然而在這樹村，祖祖輩輩臉朝黃土背朝天，豐年還好，荒年就被壓得喘不過氣來。李壽年輕，心氣兒高，又惦著從沒見過的那外面的世界，便想走一條和祖輩們不一樣的路。

    只不過，為什么是“戶下人”？

    旗人“戶下人”說的就是附戶家奴，這些人并沒有獨立的戶口，只能依附主家，戶籍身份上不是“良民”。甚至在刑律上，犯了罪的“戶下人”獲刑更重。好在如今律法稍許靈活，“戶下人”能夠贖身成為良民，當然良民也能自賣其身，成為“附戶”。

    石詠穿來這個時空已經(jīng)有一段時間了，可還是沒法兒適應這里的“主奴”之分。在他的潛意識里，人人生而平等，可偏生這個時空里只有大奴才小奴才。那些平素威風八面的主子們，一扭頭，照樣都是皇上的奴才。

    石家因家貧的緣故，家中沒有仆婢，來來去去都是親人手足，便免了和地位低于自己的人接觸。可這會兒突然有個與自己年紀相仿的少年問自己，能不能成為自家的“戶下人”，石詠一時真的有些接受不了。

    他直白地問李壽：“為什么是戶下人？你沒想過做雇工或是短工么？”

    短工就是良民，雇工則介于良民與賤民之間。1

    李壽撓撓頭：“爹說的！”

    李家老爹的原話很樸實，只是說既是去給人當差，自然就是將身契交給主家，以示忠心，否則主家憑啥無條件地信任你，管吃管住，還將差事交給你做。

    石詠一拍腦袋，心想這話他竟無法反駁。

    “這樣吧，二郎，”石詠想了半天，最后還是沒拿定主意，“家里的這些事，我要問過母親才能拍板，我回城之后再給你捎信吧……”

    他一人能做主買下一座荒山，眼下要收個戶下人，卻又婆婆mama起來。

    作者有話要說：　　注釋時間：

    1清代不同戶籍身份，有參考橘玄雅的《清朝穿越指南》。

    第69章

    天擦黑的時候, 石詠帶著石喻進了西便門。

    他們先回到騾馬市將馬匹還了，石詠沒忘了拍拍馬背, 輕聲說：“好家伙兒, 今天多虧了你?！彼€特地問了馬兒的名字, 心里記掛著, 若是下次還有需要，指定還會挑這一匹的。

    回到椿樹胡同的小院子，兩位母親都有些等急了, 見到哥兒倆無恙歸來, 都松了一口氣，招呼兩人坐下吃飯。

    石詠在飯桌上就將李壽的事兒向母親提了提：“娘, 這事兒您怎么看？”

    石大娘心里有數(shù), 便問：“詠哥兒，你覺得, 咱家現(xiàn)在需要人手么？”

    石詠點點頭：“需要！”

    現(xiàn)在他當差的時候多, 難免會顧不上家里, 多個李壽，能幫他跑跑腿；以后出門，多個伴當也是好的。

    石大娘便拍了板：“那就收了李家二郎做戶下人吧！”

    石詠撓撓頭, 他心里還是有坎兒過不去, 問：“娘，一定要收了做戶下人嗎？咱家聘了李壽做短工、長工……不行嗎？”

    石大娘見兒子這上頭實在是不明白，一面覺得好笑，一面不得不為石詠解說：“你知道為什么李家自己先提出來要二郎做附戶嗎？”

    石詠聽了母親解說, 這才多少明白了些。

    李家是樹村的尋常百姓，也就是“民人”，兒子李壽做了在旗的石家“戶下人”，李壽能得到石家庇護不說，李家一家，也多少能得些隱形的好處，若是鄉(xiāng)里有人要打李家的主意，得先掂量掂量背后的石家。

    這世道就是這樣，京中多權貴，世家大族里好些奴才下人，地位比普通百姓還要高出不少。辦差得力，得主子歡心的，主家為下人捐官出仕的，也不是沒有先例。

    石詠撓撓頭，倒是想起紅樓原書里一位大丫鬟，花襲人——那位就是自幼被賣到賈府里，后來花家要贖她，襲人卻只說賈家好，說她在賈家吃穿和主子一樣，死活不肯贖回自家，可不就是一個活生生的例子？

    “還有一個道理，李家怕是沒好意思跟你說?！笔竽镄πΓ袄顗弁对奂?，李家那里少一份丁銀?；仡^李壽當差當?shù)暮?，他的親事什么的，自然也該是咱家給張羅?！?/br>
    石詠恍然大悟，這才明白李大牛為什么一直不親自出面說這事兒，午飯后抽起旱煙的時候，望著李壽的眼神似乎有些歉疚。

    雖說李家是尊重李壽自己的意愿，可他這位當?shù)?，畢竟也是受益者之一…?/br>
    “不過，李家既然肯開口說這話，也是看重詠哥兒你?！笔竽锾а弁鴥鹤?，眼中全是驕傲。

    “我？”石詠驚訝一聲，才慢慢想過來。想必是李家那里看中了石家家風整肅，卻又待人寬和。而石詠本人已經(jīng)開始當差，石喻則進學讀書，石家眼看著以后是上升之勢。