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    袁誠對于法式焗蝸牛，準(zhǔn)備的也是一道法式料理，香煎鵝肝。

    普通的香煎鵝肝，在切片之后首先用海鹽進(jìn)行初步的腌制。

    袁誠在腌制的過程中，不僅加了鹽，還有華國的特產(chǎn)花雕酒，讓鵝肝吃起來帶著酒香。

    腌制過一段時(shí)間后，在鵝肝上撲上面粉。

    取一個(gè)平底鍋，加入橄欖油，把鵝肝小火煎制，煎完一面之后再翻另一面。必須是小火，也不能煎的時(shí)間過長，需要控制的剛剛好，避免鵝肝煎的過長而太老，或者火候不到而不熟。

    之后是鵝肝上面的澆汁。袁誠選擇的是葡萄酒煮蘋果，直接把蘋果切丁，和葡萄酒放到一起燉煮，加入少許的檸檬汁，煮成粘稠狀的汁液，然后直接澆到煎好的鵝肝上就可以了。

    ＊＊＊

    葉蓁這邊的三個(gè)人在觀察對面三人的時(shí)候，對面日國的三個(gè)選手也在一直觀察著葉蓁他們。

    在看到葉蓁的刀功的時(shí)候，是第一波沖擊。

    看到蘭淵直接用柴火燉煮湯，還有那泄露出來的特殊的香氣，是第二波沖擊。

    袁誠的香煎鵝肝雖然看起來平平，但是誰也不知道內(nèi)里有沒有什么特殊的地方。

    畢竟他們都看過資料，袁誠是袁昆的兒子。而在袁昆的那個(gè)時(shí)代，他的廚藝，可以說是當(dāng)時(shí)最厲害的幾個(gè)人之一。

    作為袁昆的兒子，他們實(shí)在不相信袁誠的廚藝只有現(xiàn)在表現(xiàn)出來的這些。

    不行，不能再等下去了。

    早川良子、丸井律人還有風(fēng)間文太對視了一眼，然后點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    丸井律人的菜品是刺身，他需要先下手為強(qiáng)，用他的三文魚刺身先牢牢的構(gòu)筑一個(gè)味覺的城堡，徹底壓制住葉蓁的"刺身"。

    想到這里，丸井律人端起料理臺(tái)上的盤子，抬頭挺胸，出發(fā)了。

    作者有話要說：　　今年的最后一章。

    第161章 味覺封閉

    事實(shí)上, 相對于日國對于刺身的熱愛, 部分的華國人對于生魚片這種東西是有點(diǎn)難以接受的。

    吃的時(shí)候，一看到紅紅的, 軟趴趴的魚rou，就覺得心里有點(diǎn)怪怪的。

    但是, 這碟三文魚刺身用漂亮的擺盤略微驅(qū)散了評審心中怪異的感覺。

    罷了, 不就是生魚片嘛。過去也不是沒有吃過。

    肖小明雖然號(hào)稱是"金舌頭", 但是他的胃可是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的"華國胃", 對于生魚片這種東西雖然在做評委的時(shí)候沒少吃, 但是能讓他覺得好吃的實(shí)在寥寥無幾。

    肖小明用竹筷夾起一片三文魚，碟子里的三文魚片難得的整齊，一片貼著一片拜訪在盤子里。

    把三文魚片放到旁邊的醬汁小碟子里蘸了蘸，一口塞進(jìn)嘴里。

    首先是山葵泥和芥末混合的味道, 一股沖勁直接涌上腦門，覺得一下子整個(gè)人打了一個(gè)哆嗦。

    因?yàn)槭切迈r的三文魚, 里面沒有一點(diǎn)魚腥味，反而有一種入口即化般的鮮嫩。

    嘴里的魚rou仿佛是一塊充滿彈性的果凍, 不過內(nèi)容卻更加豐富, 滋味難以言喻的特別。

    仿佛有一條新鮮的三文魚, 活生生的在嘴巴里躍動(dòng)。醬汁就是三文魚生存的"海水"，兩者相互融合，產(chǎn)生了一種爆炸一般的口感。

    一口咽下去之后，嘴巴里居然還淡淡的檸檬淡淡的清香。

    “丸井是我們?nèi)諊拇躺泶髱?，他做的刺身從來沒有一絲腥氣, 并且充滿了魚rou本身的清甜?！比齻€(gè)日國的廚師中，那個(gè)面帶倨傲之色的中年評審贊嘆道。

    隨即，又用不懷好意的眼神看向華國廚師這邊——不論是誰下一個(gè)上菜，都只會(huì)被菜品中鮮活的意境所碾壓。

    肖小明面露緊張之色，日方評審的意思很明白。雖然不喜歡生魚片，肖小明也不得不承認(rèn)這三文魚刺身的味道是難以言喻的美妙，鮮活，這是很多菜品無法做到的。

    要是下一個(gè)上菜的廚師沒有辦法壓過這嘴巴里鮮活的味道，那么今天華國又要先輸上一籌了。

    十分鐘不到的時(shí)間，下一個(gè)上菜的人產(chǎn)生了。

    肖小明因?yàn)閻鄢远聿钠?，整張臉也是rou乎乎的，這樣他的眼睛一般都是被臉上的rou擠得看不見的。

    可是，肖小明現(xiàn)在的眼睛瞪了個(gè)咕嚕圓。肖小明是萬萬想不到下一個(gè)上菜的廚師會(huì)是葉蓁的。

    雖然之前選拔賽的時(shí)候，葉蓁的表現(xiàn)也不錯(cuò)。但是面對日國三個(gè)廚師中最強(qiáng)的丸井律人，肖小明下意識(shí)的認(rèn)為應(yīng)該是最強(qiáng)的袁誠上場。

    袁昆卻是一點(diǎn)也不著急。他對這三個(gè)孩子的廚藝很有信息。并且，豈不聞"田忌賽馬"，葉蓁雖然不是三人里面廚藝最強(qiáng)的，但是她卻是里面最"新"的，如果勝過了丸井律人，那這一輪咱們這邊就是穩(wěn)贏。

    如果運(yùn)氣不好也不要緊，蘭淵和袁誠會(huì)贏回來，這樣華國這邊照樣是贏。

    葉蓁端上來的是六個(gè)小碗，淡青色的陶制的小碗，里面裝的是金色的米糊狀的東西以及上面雪白的鱸魚rou，搭配青翠欲滴的香薷葉，再加上紫紅色的香薷花穗，讓整個(gè)一碗的菜品顯得鮮艷奪目。

    從菜品的"色"來說，三文魚刺身如同一個(gè)清麗動(dòng)人的梨花般的女子，而葉蓁的金齏玉膾就如同一個(gè)明艷動(dòng)人的牡丹花一樣的女子，都是美女，各有千秋。

    葉蓁的鱸魚片的極薄，堆疊在上面，看起來雪白。但是單獨(dú)夾起一片鱸魚片，就可以發(fā)現(xiàn)，葉蓁已經(jīng)將鱸魚片切的透明了，但是又沒有一絲一毫的破損，每一片生魚片都是一樣的大小，厚薄。

    用勺子舀起來，鱸魚片和金齏混合在一起，就像是白雪染上了一層金色。

    放進(jìn)嘴里，鱸魚的rou極其的鮮美，細(xì)膩，入口即化，清香爽口。

    這魚rou的鮮活，似乎和之前的三文魚刺身不相上下！

    袁昆這邊面露喜色，但日方評審那邊就是震驚了。

    他們不禁看向葉蓁——這么一個(gè)小姑娘，怎么可能在刺身的水平上趕上丸井律人大師？！

    僅僅魚rou的鮮活可以打個(gè)平手的話，葉蓁的金齏玉膾搭配起來，就是一加一大于二的效果了。

    清甜，鮮美，微微帶了一絲酸味能更加體現(xiàn)出難得的甜味，這一碗，都是最新鮮的味道。

    丸井律人在下面看著評審們變幻的臉色，心里的不好的預(yù)感越來越強(qiáng)烈。

    果然，分?jǐn)?shù)出來了，葉蓁露出了如花般燦爛的笑容，而丸井律人如遭雷擊，臉色一下子就白了。

    葉蓁的分?jǐn)?shù)高達(dá)96分，而丸井律人是94分。

    關(guān)注評審席情況的蘭淵和袁誠的嘴角都微微露出了點(diǎn)笑意，而早川良子和風(fēng)間文太對視了一眼，覺得情況有點(diǎn)不妙了。

    “討論魚生料理，咱們國家也有幾千年歷史了吧？！”華國評審中葉蓁不認(rèn)識(shí)的那個(gè)開口說道，這句話雖然是看著袁昆說的，但是內(nèi)里的含義這六個(gè)評審都心知肚明——你丫的刺身還是從我們這邊學(xué)的居然還敢來班門弄斧？！

    日方的幾個(gè)人臉色更加難看了。

    ＊＊＊

    因?yàn)橥杈扇说氖Ю?，剩下的兩個(gè)廚師都有點(diǎn)躊躇，不敢做第三個(gè)上菜的人。

    蘭淵可不管這些，他的湯要好了。

    大鐵鍋的鍋蓋掀開，一股子rou香和藥材的香味混合在一起，形成了一股特殊的香味。

    蘭淵只取了鍋里的湯的部分，放到一個(gè)湯盆里。

    一大盆湯，呈現(xiàn)出奶白色，不帶一絲雜色。

    這樣的香味，實(shí)在是太奇特，太吸引人了。

    舀上一碗，用勺子在里面攪了兩下，果然里面除了湯什么東西也沒有。

    在湯水上吹了吹，輕輕的沿著碗邊喝了一小口。

    就只是小小的一口。

    就感覺似乎腦海里有無數(shù)的煙花在綻放。

    所有的贊美匯聚在一起，只剩下一個(gè)"鮮"字。

    “好??！魚羊成鮮，果然是鮮！”袁昆贊嘆道。

    “哈哈哈，我老肖這還是第一次喝這么鮮的湯！”肖小明高興之中把一碗湯喝完了，看他眼巴巴的看著湯盆的眼神，估計(jì)想把里面剩下的都給包圓了。

    日方的三人看著自己面前空了的湯碗，臉色也更加的難看了。好喝到他們能夠等到喝完才反應(yīng)過來這是對方的菜品，這湯，果然是不一般的味道。

    早川良子的臉色就更加不好了，葉蓁的金齏玉膾對上了丸井律人的三文魚刺身，而風(fēng)間文太和袁誠擺明了是用法餐一決勝負(fù)，那她不是對上了那個(gè)少年奇怪的湯了嗎？！

    接受到風(fēng)間文太遞過來的讓她上去的眼神，早川良子端起自己的湯品，往評委席走去。

    她，早川良子，絕對不可能就這么認(rèn)輸！

    但是，現(xiàn)實(shí)很快打擊到了早川良子。

    傾注了她全部心血的白味增湯煮面筋配芋苗。

    從湯水入口，就可以看到六個(gè)評審?fù)瑫r(shí)皺起了眉頭，仿佛吃到了什么奇怪的東西一樣。

    想起了一個(gè)可能，早川良子臉色變得蒼白，她拒絕相信。

    “味覺封閉！”袁昆緩緩的吐出了這四個(gè)字。

    讓所有聽到這四個(gè)字的廚師都有點(diǎn)不可置信。

    “這么可能？！這個(gè)少年怎么可能做到味覺封閉?！痹诖蠹倚睦?，能做到這種程度的，肯定要達(dá)到麟級(jí)廚師的水準(zhǔn)。

    但是，蘭淵的廚藝，菜品的味道，又明明白白的告訴他們，蘭淵還是特級(jí)廚師的水平。

    味覺封閉，指的是一種食物在嘴巴里構(gòu)筑了堅(jiān)固的堡壘，在吃完這一種食物的一段時(shí)間內(nèi)，再吃到任何的東西，都會(huì)覺得淡而無味。

    除非，做的食物比構(gòu)筑味覺封閉的食物更加的美味，才能打破這種禁錮。

    這不是用旁門做到造成的，而是蘭淵用極致的鮮味構(gòu)筑的強(qiáng)大的堡壘，堂堂正正的在味覺上的碾壓。

    即使分?jǐn)?shù)還沒有出來，也知道蘭淵的分?jǐn)?shù)肯定更高。

    只剩下兩個(gè)人，可以說，到了現(xiàn)在的程度，只要袁誠不出差錯(cuò)，這一輪華國是贏定了。

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    袁誠當(dāng)然不可能出問題。

    論廚藝，他可以說是三個(gè)人里面最強(qiáng)的一個(gè)。

    而風(fēng)間文太，他其實(shí)是他們那邊三人中最弱的一個(gè)。

    最強(qiáng)對最弱，其實(shí)結(jié)果不用多說。

    但是風(fēng)間文太不知道這一點(diǎn)，他現(xiàn)在的感覺就是，所以的壓力都在他身上了。

    如果他輸了，就是日國方面的全面敗北。如果他贏了，那二比一還相對好看一點(diǎn)。

    風(fēng)間文太可以說是一個(gè)"廚二代"。他的父親，是一家米其林三星級(jí)餐廳的主廚，從小耳濡目染之下，讓他的廚藝之路一直順風(fēng)順?biāo)?/br>