宮殿和壇廟是古代都城的重要建筑物，構成都城布局的一個方面。

    宮殿是統(tǒng)治者發(fā)號施令的場所，也是日常起居的地方。歷代帝王都造了無數雄偉壯麗的宮殿，但至今仍能見到的宮殿，只有明清時代的建筑，最主要是北京和沈陽兩地的故宮。就二者而言，無論規(guī)模之大、建筑技術之精和使用時間之長，北京故宮都在沈陽故宮之上。

    北京故宮始建于明朝永樂四年(公元1406年)，永樂十八年基本建成。歷經明清兩代的24個皇帝，至今已有500多年。從整體上看，它位于皇城的當中，居于北京城的正中，全城的中軸線從宮殿中穿過。宮內的全部建筑也嚴格對稱地布置在中軸線上，主要分為外朝和內廷兩個部分。

    外朝包括太和殿、中和殿和保和殿等三大殿，是宮城中最龐大的建筑物。自天安門進入，越過端門，穿過故宮的正門午門，跨過內金水河，經過太和門，即進入三大殿。第一座殿太和殿，俗稱“金鑾殿”，是故宮最堂皇的建筑，明清兩朝舉行大典的地方。每逢新皇帝登基，頒發(fā)重要的詔書，元旦、冬至、皇帝生日、發(fā)放新進士黃榜，都要在這里舉行慶祝儀式。第二座殿中和殿是一座方形的殿堂，是皇帝去太和殿舉行大典前，稍事休息或演習禮儀的地方。第三座殿保和殿是年終舉行盛大宴會的地方，清雍正以后進士考試的殿試也在這里進行。

    內廷在保和殿后面，是皇帝和他的家屬居住的地方，主要有皇帝的寢宮乾清宮和皇后的寢宮坤寧宮，加上兩宮之間的交泰殿，合稱為“后三宮”。三座宮殿的兩邊是東六宮和西六宮，是妃嬪居住的地方，這就是歷來所說的“三宮六院”。

    古代社會的人們，普遍相信在宇宙間存在著超乎人類之上的神秘力量，自然界的日月、星辰、雷電、風雨和重要的山河都各有其神，支配著莊稼的收成和人間的禍福。同時，他們又崇信祖先，希望得到祖先的庇佑。為了祈求上天和祖宗的庇佑，歷代皇帝在都城均建立了很多祭祀自然和祖先的壇廟。不過，壇和廟并不完全相同。壇主要用于祭祀天地、日月、山川河湖、風雨雷電等各種神祇，如明清北京的天壇、地壇、日壇、月壇、社稷壇，即屬于這一類。廟主要用于祭祀祖宗先賢等，如太廟、孔廟、關帝廟等。先農壇比較特殊，它由先農壇、太歲壇、山川壇三個壇組成。它既祭祀農神后稷，又祭祀農時和山川，兼具兩者性質。

    第九章 京華一瞥：都城的經濟

    無論是統(tǒng)一王朝還是割據政權或邊疆民族政權，在多數情況下，它們的都城既是全國的政治經濟文化中心，也是人口最多的第一大城市。任何一個都城，只要經過一定時間的建設，無一不是如此。但都城眾多的人口，并不都是自然增長所致，特別是那些在改朝換代之后建立的新都城，人口的迅速增長往往是移民的結果。因此，要談論都城的經濟，首先要提到都城的人口遷移問題。移民進入都城，有被迫和自愿兩種，前者多是政府強制組織的。

    對于封建專制政權來說，全國好比一棵大樹，都城是樹的主干，各地是樹枝，樹枝不能大于樹干。因此，歷代王朝在建都以后，為了打擊各地豪強，提高都城人口數量和增強都城經濟實力，往往要把全國各地的富戶大族遷到都城居住。秦始皇滅六國，把六國富豪和大族12萬戶遷到都城咸陽。西漢建都長安不久，就遷入年俸在二千石以上的官吏，又把原齊國和楚國的大族昭氏、屈氏、景氏、懷氏、田氏五姓遷到長安附近的陵縣，同時遷入的還有其他國家的大族，共10余萬人。隋煬帝定都洛陽，強令各地的富商大賈數萬家遷入洛陽。朱元璋定鼎南京之后，也強制遷入江南各地富族豪民1.4萬余戶。為了能夠就地生產武器和統(tǒng)治者生活所需要的日用品，都要通過強制性措施，將大批能工巧匠集中到京城。隋初，曾征集天下工匠至首都，各種行業(yè)都有，“纖微之巧，無不畢集”(《隋書·蘇孝慈傳》)。元至元十二年(公元1275年)從南方各省強征工匠10余萬戶，至元十六年在北方各省又搜刮工匠42萬人，這些工匠相當一部分安置在都城手工業(yè)作坊。歷史上這種強制性人口遷徙相當常見，在那些新建立的都城，這種移民甚至已成為都城人口的主體部分。

    自愿遷入都城的人主要是由于經商、從事手工勞動、在服務性行業(yè)就業(yè)、讀書、任官等原因而遷入的。都城是全國經濟最為發(fā)達的地方，不僅易于經商致富，而且擇業(yè)機會多，自然要吸引大批依賴工商和文化為生的人。人們曾觀察到，在明代的北京城，當地人只擔任車夫、趕毛驢車的驢卒、挖煤的煤戶等體力勞動者，而從事工商業(yè)和在政府機關工作的胥吏，都是外省客民(王士性《廣志繹》卷二)。對于想要進入仕途或施展政治抱負的人，都城無疑是最好的活動天地，因之定居的人為數不少。由于都城文化發(fā)達，遷入都城活動的文學家、藝術家和其他形形色色的知識分子也很多。唐玄宗時，僅隸屬于朝廷所設太常和鼓吹署的音樂演奏家和歌舞表演者，便達數萬人之巨。此外，還有數以千萬計的僧侶、道士，也居住在都城。其中一部分便是自愿遷入的。

    都城人口中，相當一部分是皇親國戚、達官貴人和富人，因為這里是帝王和其龍子龍孫龍眷的世界，是官的世界，兵的世界，富豪的世界，其他的人也多是為他們提供各種服務而賴以謀生。據清光緒三十四年(公元1908年)統(tǒng)計，北京內外城70.5萬人口中，不事生產的八旗人口和官員、差役、兵勇等共28萬人，占總人口的40%。無可數計的有權有勢的人聚集都城，過著奢侈的生活，要消耗掉無數的物質財富。

    古代中國是一個以自然經濟為主體的社會，基本特征是以一家一戶為生產單位，男子耕種，婦女紡織，除了鹽和某些鐵制生活用品和勞動工具，便沒有其他商品要求了。可以說，廣大農村的商品購買力是很低的。古代商業(yè)經營的絕大部分物品，只能由城市居民購買，價格昂貴的生活奢侈品更是只有城市中的權力階層與富人才買得起。因此，在大量的漕糧、賦稅、貢品輸送都城的同時，各地的精美物品也源源不斷流向都城，都城成了全國最大的銷金窩。

    古代手工業(yè)一般分為官營和私營兩種。官營手工業(yè)主要是為統(tǒng)治階級的奢侈享樂，為鞏固他們統(tǒng)治的需要而生產的，產品一般不介入商品交換的領域。由于大量的能工巧匠集中于都城，都城是全國最大的手工業(yè)中心之一，集中于此的官營手工業(yè)規(guī)模居全國之最，分工也很細。歷朝設在都城的官府手工業(yè)規(guī)模都很大，分工很細致?！短屏洹份d少府監(jiān)和將作監(jiān)管轄下的工匠有2.5萬人，其中相當部分人分布在都城一帶。長安城中僅供楊貴妃一人織錦刺繡的工匠就達700人，雕刻熔造又有數百人。北宋開封官營手工業(yè)作坊的工匠高達八萬人，僅軍器監(jiān)轄下的南北作坊匠人就有8000到10000人之多，下分十個作：火藥作、青窯作、猛火油作、金作、火作、大小木作、大小爐作、皮作、麻作和窯子作。南宋都城官營手工業(yè)有少府監(jiān)、將作監(jiān)、軍器監(jiān)等所屬的上百個作坊，一二萬名工匠。分工較北宋更細，少府監(jiān)文思院主要是生產金、銀、犀、玉等工巧之物和金采、繪素等裝飾之物，下面再分為玉作、扇子作、花作、捏塑作、雕作、藤作等眾多的部門。

    官府手工業(yè)的工匠都是從各地征集搜羅而來的最優(yōu)秀的匠人，技藝十分精湛。唐中宗愛女安樂公主有兩條少府監(jiān)制的毛裙，百鳥的羽毛也織了上去，正面看是一種顏色，反面看又是一種顏色，白天看是一種顏色，夜晚看又是一種顏色，百鳥的形狀都呈現(xiàn)在裙子上。由此可見工匠技藝的高超。

    除皇室和一定地位的官員，都城中絕大多數人的日常生活用品主要取之于私營手工業(yè)作坊。由于京城銷售量大，民間工匠云集。南宋時臨安有12種職業(yè)，各業(yè)共有1.2萬戶，每戶少者有10余人，多者三四十人，合計達一二十萬人。私營手工業(yè)的生產范圍遍及各個部門，一般以與居民生活有關的消費品和文化用品制造較為發(fā)達。北宋開封為全國重要的毛筆、制墨、印刷業(yè)的中心，食品加工的店鋪遍及全城大街小巷。此外，還有制藥、磨麥、織染、釀酒、煉礬、制茶、迷信用品生產等部門。南宋臨安的私營手工業(yè)有各種各樣的作坊和銷售商店。其中，枕冠市專造床上用品和各種帽子，衣絹市專造衣服，絲錦市專造絲織品，花果市專造婦女首飾和室內供設的假花。此外，還有珍珠市、玳瑁市、金銀碾玉作、鉆寶作、鋪翠作、裱褙作、磨坊等等各種各樣的作坊。這里的手工業(yè)工匠為了交流經驗提高技藝，還組織起“七寶社”，每年二月初八都在錢塘門外霍山行祠廟會上集會。

    此外，都城中還有大量流動的個體手工業(yè)者。他們多從事修理加工等較小的行業(yè)，如修鞋補帽、洗氈淘井等。南宋臨安的個體工匠行當極多，包括剪花、糊刷、做籃、穿珠，做香袋、風箏，做煙火、泥人、面具等等，每一行業(yè)都有幾十人。

    都城是全國商品消費能力最強的地區(qū)，順應這一需要，它也是全國最大的商業(yè)中心之一，商業(yè)相當發(fā)達。唐長安的東市和西市為商品薈萃集中之處。從價值連城的西域珍寶到日用雜物，無所不有。東市有220行，分別出售某類商品。據來唐的日本僧人圓仁記載：會昌三年(公元843年)6月27日“夜三更，東市失火，燒東市曹門以西二十四行四千余家，官私貨物、金銀絹藥等總燒盡”(《入唐求法巡禮行記》)，可見商店和貨物之多。西市有衣肆、墳典肆、藥材肆、波斯邸、絹行、秤行、帛行、麩行、寄附鋪等各種行業(yè)，商業(yè)活動比東市要繁盛。東西兩市的店肆應不下萬家，從商人員至少數萬人。

    唐宋之際，都城的商品經濟獲得了較大的發(fā)展。各種行業(yè)的商人聯(lián)合組成“行”和“市”，使得長安沿河近橋或城門口的內外，出現(xiàn)許多新的經營日用品的“行”或“市”，逐漸形成以“行”或“市”為中心的街市。同時，酒樓和茶坊也獲得發(fā)展，逐漸形成以二者為中心的街市。于是，新的行市和街市取代了舊有的封閉式的東市和西市。隨著舊“市”的瓦解和街市的興起和發(fā)展，居民區(qū)與商業(yè)區(qū)交叉存在，逐漸連成一片。到了五代后周時期，開封城取消封閉式的坊墻，城市商業(yè)活動不受市界、坊界和時間的限制，更加繁榮。

    北宋時，進入開封的外地商品，主要是糧食、布帛、煤炭等生活資料，奢侈品已退居次要地位，它不只是為城中統(tǒng)治階級的奢侈生活服務，而主要是為廣大市民的日常生活服務了。此外，一部分外地商品經此再轉運北方、西北和浙江、江西等地。數不清的大小商店鱗次櫛比地排列在開封城內的大街小巷上，幾乎整個城市的街道都有商業(yè)活動。飲食業(yè)最為繁盛，不僅有各種地方性的食店，如北食店、南食店、川飯店，而且設有各種分門別類的飲食店。酒樓星羅棋布，小吃攤比比皆是。當時最大的酒樓名白礬樓，在里面喝酒的常有上千人。時人賦詩說：“梁園歌舞足風流，美酒如刀解斷愁。憶得少年多樂事，夜深燈火上樊(礬)樓?！?劉子軍《屏山集》卷一八《汴京紀事》)由于飲食網點多，服務周到，以致相當一部分百姓往往只于食店買飲食吃，而不是自己燒飯菜。唐代長安只有“市”上有書肆，而北宋不僅相國寺集市上有專售書籍古玩的場所，在相國寺的東門大街也設有許多書鋪，書店業(yè)也成立行市，稱“文字行”。

    商業(yè)活動除了白天進行，還有夜市和早市。夜市從入夜開始，至三更盡或四更鼓罷結束，但最熱鬧的地方和中秋節(jié)之夜，則通宵不絕。早市從每日五更開始。此外，還有定期集市、季節(jié)性集市和同行業(yè)集市。商業(yè)資本和高利貸資本相當活躍。高利貸資本主要經營典當業(yè)，稱之為質庫，當時開封城內的富商大賈、官府、寺院紛紛經營這種以物品作抵押的放款業(yè)務。

    明代初期曾在北京皇城四門、鐘鼓樓、東四牌樓、西四牌樓一帶興修幾千間民房和店房，召民居住，召商居貨，稱之為“廊房”，以鼓勵發(fā)展工商業(yè)。正陽門至大明門前的棋盤街，百貨云集，最為熱鬧，行人摩肩接踵，終日喧鬧不已。城內還有米市、豬市、騾馬市、驢市、羊市、果子市等行業(yè)集市。在隆福寺、護國寺、東岳廟、城隍廟等寺廟，定期舉行的廟會也成了物資交流的中心。東華門外的燈市，是每年正月初八至十八日上元放燈的地方。每逢放燈日期，白天為市，晚上放燈，二里長街，店鋪林立，全國各省的商人皆在此經銷本地的商品。

    為了保證都城的糧食和副食品供應，歷代統(tǒng)治者都比較重視都城所在地區(qū)的農業(yè)生產。一般在開國初年京畿人口稀少、經濟殘破時，統(tǒng)治者都要采取某些減免賦稅的措施，招徠人口到這一帶墾種。在某些朝代，都城所在地區(qū)還是全國水利建設的重點。漢武帝時，在關中開鑿白渠、漕渠、六輔渠和成國渠等許多渠道，加上原有的鄭國渠，基本上形成澆灌關中平原農田的水利網，促進了京師農業(yè)的發(fā)展。此外，某些新的生產工具與生產技術，也是首先在首都所在地區(qū)推廣使用的。漢代趙過發(fā)明的代田法這一用力少而收獲多的耕作技術，便首先在長安附近開始推行。

    古代在都城周圍往往要建立一系列城鎮(zhèn)，對都城的繁華起烘云托月的作用。這些都城周圍的城市及其外圍地帶，在行政上大多歸首都管轄。例如，西漢定都長安，劃京兆尹12縣為直轄區(qū)。京兆尹外又有左馮翊、右扶鳳兩個郡級單位，構成拱衛(wèi)首都、服務首都的京畿地區(qū)，起到穩(wěn)定首都政治、經濟的作用。

    古代都城，主要是作為政治和軍事中心而存在的，城內外的相當一部分人是純粹的消費者而不是生產者。因此，都城大部分的消費品，都需要外地提供。全國各地不僅要向中央貢獻珍鮮異物、土特名產，交賦納稅，還需要將大量的商品源源不斷輸送到都城，這就要求首都有一個伸向全國各地的交通網絡。因此，各朝代往往都將都城建成全國交通中心。秦始皇剛統(tǒng)一天下，就開辟了通向全國各地的馳道，東達山東半島，西至今甘肅臨洮，北出今內蒙古河套和河北北部，南到今廣州一帶，并和其他大小道路銜接，構成以首都為中心的四通八達的交通網絡。漢唐繼承了這一體系并進一步擴大完善，其西面一直通向今新疆及其以西地區(qū)。開封的水陸交通條件十分優(yōu)越，是全國首屈一指的交通中心。漢唐的長安、元明清的北京都是全國重要的交通中心。

    水路交通往往比陸路交通更為重要，首都所需的大量物資主要依賴航運。為此，歷代都十分重視發(fā)展水上交通，將首都與全國水路交通網溝通。漢唐定都長安，在關中開鑿連接長安與黃河的漕渠。隋煬帝定都洛陽，在營建洛陽的同時就著手修建大運河，形成以洛陽為中心的水運網，南通今杭州，北達今北京，西經黃河可達長安。此后，大運河就成了歷代王朝南北交通的命脈。元代都城北京位于華北平原北端，而漕糧和物資依賴于南方，為改變南糧北運的困難狀況，元世祖期間修成南起杭州北達北京的京杭大運河。明清繼都北京，作為國家經濟命脈的京杭大運河達于極盛，直至清末才趨于衰敗。

    第十章 京華一瞥：都城的文化

    都城不僅是全國的政治經濟中心，也是全國的文化中心。這里設有全國最高學府和各類?？茖W校，建有藏書豐富的國家圖書館和各種學術研究機構。文人秀士薈萃，各類藝術家和科學家也多匯集這里，文學藝術繁榮，文化生活比其他城市豐富，古代重要的科技成果不少產生于此。

    古代的教育事業(yè)分政府辦的官學和民間辦的私學兩種。官府設學，在秦以前已有，不過當時教育對象限于貴族子弟，人數也比較少。西漢武帝時，各級文化教育機構開始完善，在首都設立了全國最高學府太學，相當于今天的大學。唐代除設太學外，還在首都設國子學、廣文館、四門學、律學、書學、算學等各類?？茖W校，通常有學生二三千人，上設國子監(jiān)進行管轄。此后，歷代在首都皆設國子監(jiān)和各類專門學校。

    此外，都城還有地方辦的州縣學，以及民間設立的，稱作家塾、會館、書會等教育平民子弟的私立學校。南宋的臨安甚至每一里巷就有一二所私學，朗朗讀書聲，隨處可聞。

    選拔和任用官吏是歷代政治的重要內容。戰(zhàn)國時代各國選用官吏，主要有兩個途徑，一條是“軍功”，即提拔作戰(zhàn)勇敢的人；另一條則是“養(yǎng)士”，即把一批有學問有才干的人供養(yǎng)在自己的身邊。燕昭王修筑黃金臺，禮聘天下賢士。齊國在都城臨淄設立稷下學宮，招集天下賢士百千人，給以優(yōu)厚的待遇。除了國王，一些國家的大貴族，例如齊國孟嘗君和楚國春申君，也都養(yǎng)了一大批士，這些貴族有的住在都城，也有的不住在都城，但都城無疑是士最集中的地方。

    隋唐以后，科舉制成了當官的主要途徑，吸引了無數的讀書人?？婆e考試一般分幾級進行，最后考試都在首都舉行。唐代武則天曾經親自在洛陽宮殿出題考試，開了科舉考試中所謂“殿試”的先例。宋代正式確立了殿試制度，并規(guī)定每三年開科一次，每次錄取進士二三百人左右。自唐宋開始，赴京趕考，金榜題名，成為無數文人夢寐以求的目標。唐代每年入京趕考者至少有萬余人。當時諸科取士名額較少，每年只有幾十人至一二百人。到北宋時進士名額增多，有時竟高達七八百人，赴京趕考人數大大超過唐代。每逢科舉之年，這些四面八方前來會考的文人學士，給都城增添了不少的文化氣氛。

    科舉考試中一舉成名的狀元照例進入翰林院，擔任修撰，第二、三名的榜眼、探花授編修。其他一些中舉者授庶吉士，入庶常館學習，三年期滿以后有的人也授翰林院編修或檢討。自唐代以來，翰林學士便是皇帝的近侍，作文學侍從之臣，并參與修國史、實錄和起居注，十分榮耀。由于這一措施，科舉考試的尖子差不多都要先在都城生活若干年。

    擁有全國最大的國家圖書館是都城為全國文化中心的一個重要標志。早在西周時代，周王室和各諸侯國都設史官，既記載國家所發(fā)生的政事，又負責保藏政府的圖書和文獻檔案。西漢定都長安不久，即在未央宮建了石渠閣、天祿閣和麒麟閣三座藏書樓，此后又建立新的藏書樓，并派人到全國各地訪求圖書，充實國家圖書館，此外又派學識淵博的學者劉向、劉歆進行?？闭怼ｋm然漢代是在秦始皇焚書之后，仍收集到很多圖書，到西漢末年藏書達到三萬多卷。

    此后，歷代都繼承了西漢的做法，以國家力量在全國訪求圖書，建立國家圖書館，并派學者進行較勘整理。特別是在西漢、東漢等封建社會的前期階段，國家圖書館對促進學術起了顯著的作用。那時，私人藏書很少，只有宮廷集中了大量的圖書，國家圖書館的豐富藏書，除了供皇帝和近臣閱覽，也為部分士大夫使用提供方便。成書于漢代的兩部史學名著，西漢司馬遷的《史記》和東漢班固的《漢書》，兩人在寫作時都充分利用了國家圖書館的藏書。唐朝依賴豐富的藏書，設置史館，開創(chuàng)了官修前代歷史的先河。宋、明、清等朝都利用國家圖書館藏書，編撰卷帙浩繁的類書和叢書。清代編成的我國最大的叢書《四庫全書》，就是政府組織一大批文人，利用國家圖書館的豐富藏書，編撰而成。

    紙的發(fā)明和推廣有利于文化的傳播，唐代以后推廣使用的雕版印刷術則大大便于書籍的印刷出版。五代后唐在國子監(jiān)開雕號稱“九經”的儒家經典，開創(chuàng)了歷代以國家之力雕版印刷大部頭經學和史學著作的先河。這種國家組織的雕版印刷活動大多在都城進行，此外，由于知識分子人數居各城市之首，都城的私人雕版印刷業(yè)也很興盛，往往是全國印刷業(yè)的主要中心之一。北宋都城開封是全國三大印刷中心之一，無論是官營印刷業(yè)，還是私營印刷業(yè)都很發(fā)達。南宋杭州官營印刷業(yè)有為朝廷主持的，也有臨安府主持的，除了刊印書籍，還印刷紙幣——交子。私人刻書更為發(fā)達，杭城內外有名可考的刻書鋪就近20家。當時杭州的公私刻書，不但以數量多著稱，而且以質量優(yōu)勝居全國第一。雕版字體工整，刀法圓滑，紙堅色白，墨色香淡，有些宋版書籍至今還留有一股清香的墨味。明代南京為全國印書中心之一，明初編成的《元史》、著名藥物學家李時珍編著的《本草綱目》，都是在南京印刷出版的。

    為了滿足帝王與王公貴戚、達官貴人娛樂的需要，歷代都在都城集中了一大批歸朝廷專門機構管理的藝人。各地的藝人也視都城為比藝斗技的大舞臺，前來演出。唐代，長安、洛陽兩地表演歌舞和演奏音樂的藝人都達萬人之多。有的歌舞往往需要幾十人甚至更多的人參加演出，如立部伎舞隊便需要60—180人，鼓樂齊鳴，歌聲陣陣，氣象恢宏壯闊。獨舞也很受人歡迎。南唐后主李煜宮中有一名叫咬娘的舞女，輕麗善舞，用絲綢纏腳，纖小彎曲如鉤月，能在金制六尺高的蓮花上跳舞。相傳婦女纏足就是從這時開始的。

    對統(tǒng)治者來說，僅有音樂歌舞這種比較高雅的娛樂還是不夠的，很多帝王也喜歡民間的娛樂方式。隋煬帝曾招集民間雜技、魔術、戲劇等百戲藝人在洛陽舉行大會演，有黃龍變、雙人對舞走繩、力士扛鼎、頂竿舞、神鰲吹山、幻人吐火等精彩節(jié)目。每年正月十五，隋煬帝都要在端門外大街設百戲場，招待外國使節(jié)和商人。戲場周圍達十六七里，伴奏的樂隊達一萬余人，樂聲遠播幾十里之外，燈火輝煌如同白晝。

    隨著城市經濟的繁榮和發(fā)展，滿足下層市民需要的民間娛樂也發(fā)達起來。北宋開封和南宋臨安都有大型固定的娛樂場所，叫瓦子，又叫瓦舍或瓦肆。這是種綜合性的游藝場，規(guī)模很大，有的可容納數千人。開封城內共有瓦子50多座，杭州的瓦子最多時達24處。瓦子內表演的伎藝多種多樣，五花八門，雜技、歌舞、馬戲、曲藝、武術，應有盡有，各種藝術又包含許多類的表演形式。例如，在杭州北瓦中的表演項目，有講史、說經、小說、相撲、喬相撲、杖頭傀儡、水傀儡、影戲、雜劇、雜班、嘌唱、唱賺、說唱諸宮調、舞蕃樂、使棒、打硬、踢弄、散耍、裝秀才、說諢話、學鄉(xiāng)談、背商謎、教飛禽、裝神鬼等，使人目不暇接。據記載，北瓦每日人頭攢動，十分熱鬧。在瓦舍內外，為滿足看客的需要，還開了各種雜貨零賣店和酒食店。

    除了瓦子外，一些寺院在集市、廟會之日，也成了百伎顯藝的地方。此外，還有的伎人走街串巷，在街頭巷尾的空地做露天表演，被稱作“路岐人”。

    說話、傀儡、雜技、雜劇、影戲是各種娛樂形式中最吸引人的數種。說話又分小說、說鐵騎兒、說經、講史書四家，其中，小說和講史多取材于市民生活和眾人喜聞樂見的歷史和當代題材，情節(jié)有長有短，塑造了許多極具個性的人物，頗受人們歡迎。小說和講史的底本稱為話本或平話，對后代的文學產生了重大影響。我國古代的著名小說《水滸傳》即與話本有著重大而直接的關系，而膾炙人口的明清短篇故事集，如《喻世明言》、《醒世恒言》、《警世通言》中的不少故事，就是根據宋代話本改編的。

    兩宋以后，戲劇藝術不斷發(fā)展，新的形式、新的創(chuàng)作不斷涌現(xiàn)。北宋滅亡，原生活在開封的戲劇藝術家流落江南和華北北部。例如，說唱故事的諸宮調，便分別流傳于南宋都城臨安和金朝都城中都，在此基礎上形成南北兩大戲曲中心。雜劇是元代最重要的戲劇形式，都城大都城是元代初期雜劇在北方的中心，當時雜劇作家大部分居住在大都，大都也是重要的演出場所。到了元代中葉以后，逐漸向南方一帶發(fā)展。

    清代都城北京的演出活動相當興盛。乾隆年間是清代的鼎盛階段，乾隆皇帝喜愛看戲，因而宮廷經常上演戲劇。除了太監(jiān)所組成的內廷戲班，朝廷還經常把外地民間藝人征調進京演出。除了宮廷，北京民間也有很多戲班上演的地方，稱“茶園”和“茶樓”，乾隆前后僅外城的茶園便有十幾個。到清中葉北京舞臺上形成京劇，以后逐漸發(fā)展為全國最大的劇種。

    都城也是畫家、雕塑家、文學家、學者、名醫(yī)師、科學家的薈萃之地。他們的偉大發(fā)明和不朽著作，如西漢司馬遷的《史記》，東漢張衡的地動儀和渾天儀，宋代蘇頌的水運儀象臺，李誡的《營造法式》，司馬光的《資治通鑒》，元代郭守敬的《授時歷》，清代曹雪芹的《紅樓夢》，都是全部或部分在都城完成的。唐代李白、杜甫、白居易等詩人的不少詩篇，是在當時都城長安寫成的。北宋統(tǒng)治者在開封建立畫院，搜羅全國畫壇英才?，F(xiàn)在流傳下來的不朽名畫《清明上河圖》，即是畫院畫師張擇端所作。

    在古代人的精神世界中，宗教占有極其重要的地位。由于都城的崇高地位和統(tǒng)治者的重視，傳教者往往首先在都城宣傳教義，發(fā)展信徒，建立寺廟。我國關于佛教傳入中國的傳說，便和東漢時的都城洛陽有關。據說東漢明帝永平七年(公元64年)派人赴天竺(今印度)求佛法，10年返國，于是在洛陽創(chuàng)建白馬寺。雖然這一傳說未必符合歷史事實，但東漢都城洛陽在佛教開始傳入中國中的作用卻是客觀存在的。十六國時期龜茲國高僧鳩摩羅什翻譯了很多佛教典籍，并有門徒3000人，在中國佛經翻譯史上具有劃時代的意義。鳩摩羅什進入中國以后的活動地點是涼州和長安，分別是后涼和后秦的都城。類似的例子還有很多。