林莫瑤示意林劉氏可以停下了，這個(gè)時(shí)候盆里的魚rou已經(jīng)變成了半透明的膠狀了，林莫瑤一看就知道差不多了。

    接下來的事情就簡(jiǎn)單的多了，只需要把魚rou抓在手里，再從虎口處一個(gè)一個(gè)的擠出來弄成圓形的然后下到鍋里，直到魚丸變成白色浮出水面就差不多了，這樣魚丸就等于是做好了。

    煮好的魚丸把水分控干之后就可以想怎么吃怎么吃了。

    看著盆里白白嫩嫩的一盆魚丸，林莫瑤口水都要滴下來了，最后，一盆魚丸被分成了三份，一份直接用油給炸了，一份就這樣擺放在盤子里，旁邊放了點(diǎn)蘸料蘸著吃，還有一份則是和白菜一起直接給煮成了白菜魚丸湯。

    最后，就只剩下一道糖醋脆皮魚了。

    這道菜做起來也不難，只是需要準(zhǔn)備的東西比較多，也很繁瑣。

    首先，需要把面粉，淀粉和水調(diào)成面粉糊糊，這里因?yàn)闆]有淀粉，林莫瑤就全部用澄粉給代替了，緊跟著拿出洗干凈的魚開始準(zhǔn)備給它身上動(dòng)刀子。

    在動(dòng)手切花紋之前要先在魚鰓的下面一寸的地方劃一刀，隨即再在尾巴的地方切一刀，這樣一來就能看見魚鰓下面切開的魚rou里有個(gè)小白點(diǎn)，這個(gè)就是魚身上的腥線，不把它去掉，炸出來的魚會(huì)很腥。

    林莫瑤站在一邊指揮林劉氏把腥線抽掉，隨即在魚的背上比劃了幾下，示意林劉氏照著這個(gè)線路開始切魚，其實(shí)，不過是為了讓魚炸出來好看一些罷了。

    等到魚切好之后，就可以重新放回盆里，然后放上醬油，鹽，料酒和胡椒粉開始腌制，在腌制的過程中，就可以開始著手準(zhǔn)備糖醋汁啦。

    因?yàn)闆]有蔗糖，林莫瑤就拿麥芽糖先代替了，按照兩勺糖一勺醋加兩勺清水的比例把糖醋汁給調(diào)好，等魚腌制的差不多了之后就可以把前面準(zhǔn)備好的面糊給端上來了。

    林莫瑤指揮著林劉氏慢慢的把面糊均勻的涂在腌好的魚身上，做完這一切，鍋里的油也燒熱了，林劉氏見狀抬起手就想把魚往油鍋里放。

    “外婆，等一下。”林莫瑤突然喊了一聲，林劉氏的手這才生生停在了半空中，不解的看向她。

    林莫瑤略微松了一口氣，隨即說道：“外婆，炸魚的時(shí)候要讓魚頭先進(jìn)去炸一會(huì)，然后用油從魚尾的地方慢慢往下澆，這樣一來經(jīng)過高溫，被切好的魚也就會(huì)定型了，這個(gè)時(shí)候再把魚放進(jìn)去炸，炸出來的魚會(huì)漂亮的多?！?/br>
    林劉氏恍然大悟，隨即按照林莫瑤所說的方法仔細(xì)的將魚給用熱油澆了一遍，等到魚的形狀定型了，這才將整條魚給放進(jìn)油鍋里慢慢炸。

    等到魚炸熟了之后就可以撈上來了，這個(gè)時(shí)候要等油溫降下去之后，再把魚下鍋重新復(fù)炸一遍，等到魚身上炸的脆脆的了，就真的可以出鍋擺盤了。

    現(xiàn)在就只差最后一步，把油鍋里的油取出來，留一點(diǎn)點(diǎn)，隨即放入蔥姜蒜沫爆炒出香味，隨即把之前腌魚的時(shí)候調(diào)好的酸甜汁倒進(jìn)去，放鹽。

    等到煮一會(huì)之后，就可以放淀粉水勾芡了，沒有淀粉，林莫瑤就拿澄粉代替，最后把勾芡好的湯料澆在炸的酥脆的魚身上就好了。

    糖醋脆皮魚做好了，只是，林莫瑤圍著它轉(zhuǎn)了幾圈都覺得有什么地方不太對(duì)勁。

    “啊，我知道了……”林莫瑤靈光一現(xiàn)，隨即笑了一聲直接從廚房跑了出，再次回來時(shí)，手上已經(jīng)抓了一把洗干凈的香菜了，這個(gè)時(shí)候林莫瑤就無比的感謝張騫大神，要沒有他出使西域，那他們將錯(cuò)過多少美食啊。

    林莫瑤把洗干凈的香菜擺放在糖醋脆皮魚的身上，眼前的魚頓時(shí)就變得好看了不少。

    “好了，外婆，時(shí)辰也差不多了，我去把蘇大官人他們請(qǐng)過來，你和jiejie把其他的菜也準(zhǔn)備準(zhǔn)備吧?！绷帜幷f道。

    “你就放心吧，快去吧……”林劉氏應(yīng)道。

    林莫瑤回到?jīng)鐾さ臅r(shí)候，蘇鴻博和孫超不知道在說著什么，隔老遠(yuǎn)就能聽到兩人的笑聲，待林莫瑤走進(jìn)了，兩人才停了下來，一起看向她。

    林莫瑤也不畏懼，慢慢走上前行了個(gè)福禮，道：“兩位大官人，家里飯菜已經(jīng)準(zhǔn)備好了，有什么事，咱們吃完飯?jiān)僬f吧?！?/br>
    二人對(duì)視了一眼，笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“那就吃完飯?jiān)僬f吧?！?/br>
    林莫瑤一見他們這樣就知道自己之前說的事情，兩人應(yīng)該是已經(jīng)商量出結(jié)果了，既然已經(jīng)有了結(jié)果，那她也就不急了。

    幾人來到林家，林劉氏等人早已經(jīng)將桌椅擺好了，眾人見蘇鴻博和孫超二人進(jìn)來，以林二爺為首，連忙迎了出來，在林二爺?shù)暮竺?，林莫瑤還看到了族長(zhǎng)和村長(zhǎng)竟然也在。

    趁著幾人不注意的時(shí)候，林莫瑤微微退了一步低聲問后面的司北，“怎么村長(zhǎng)和族長(zhǎng)也來了？”

    司北低聲回道：“我去請(qǐng)二老爺?shù)臅r(shí)候，來的路上正好碰上村長(zhǎng)和族長(zhǎng)兩人要去魚塘看看情況，二爺就開口一起請(qǐng)過來了。”

    林莫瑤微微點(diǎn)了點(diǎn)頭表示知道了，反正兩人的輩分和身份擺在那里的，請(qǐng)他們來也沒什么。

    蘇鴻博知道，如今林家輩分最高的便是眼前的林二爺了，想著現(xiàn)如今和林家的關(guān)系，他自然不敢托大，連忙讓開了林二爺?shù)亩Y，快速上前主動(dòng)將人給扶住了。

    “您這是做什么，這不是折小輩的壽嘛。”蘇鴻博扶著人說道。

    林二爺都被他弄得有些不好意思了，又介紹了一下族長(zhǎng)和村長(zhǎng)，幾人站著寒暄了幾句之后林莫瑤才站出來圓了場(chǎng)，將幾人都給引到了桌上坐好。

    今天天氣不錯(cuò)，微風(fēng)吹過身上還挺涼爽的，林家人索性就將桌子擺在了院子里，直接擺了三桌，主桌上除了蘇鴻博和孫超之外，依次坐著村長(zhǎng)，族長(zhǎng)，林二爺，緊隨林二爺身旁的是林泰華，林泰華的下手又坐著林紹安。

    另外一邊，林劉氏帶著女眷孩子坐一桌，林泰業(yè)兄弟倆跟司南司北還有蘇鴻博和孫超帶來的隨從坐一桌，林氏帶著林方氏，林周氏和小周氏負(fù)責(zé)上菜。

    第一百八十一章銀貨兩訖

    今天的主角是魚，所以首當(dāng)其沖上上來的幾個(gè)菜便是用魚做的，除了林劉氏之前就準(zhǔn)備好的清蒸鱸魚之外，就是林莫瑤后來帶著林劉氏做的三道菜了。

    魚頭豆腐湯這個(gè)很常見，幾人也沒什么太大的驚訝，但是當(dāng)魚丸和糖醋脆皮魚上來的時(shí)候，蘇鴻博和孫超的雙眼卻不約而同的落在了雪白的魚丸身上。

    “這是魚丸？”蘇鴻博不確定的問了一句。

    為了方便接下來的談話和介紹桌上的菜，林莫瑤坐到了主桌，這會(huì)聽見蘇鴻博問話，就點(diǎn)頭應(yīng)了一聲，道：“正是魚丸，大官人嘗嘗？”

    蘇鴻博看了一眼旁邊的幾人，對(duì)村長(zhǎng)和族長(zhǎng)還有林二爺幾人先點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨即拿起了筷子，歉意的一笑，道：“那，晚輩就先不客氣了?！?/br>
    林二爺是知道今天主要是邀請(qǐng)?zhí)K鴻博來談生意的，所以并未多說什么，而是看著蘇鴻博和孫超兩人拿起筷子各自夾了一個(gè)魚丸放進(jìn)嘴里。

    雖然他們也很想吃，但是該有的禮節(jié)還是得有的，不然得該讓人看笑話了。

    蘇鴻博夾了一個(gè)魚丸放到嘴里之后便把筷子給放下了，隨即開始慢慢品嘗起來。

    這個(gè)魚丸入口之后蘇鴻博就嘗出了和之前他所吃過的魚丸不同之處，眼前這個(gè)魚丸，入口清香，一口咬下去之后，感覺整個(gè)魚丸都在嘴里跳了起來，嚼勁十足。

    另外，直到他把整個(gè)魚丸都吃進(jìn)肚子里了，也沒有吃出魚rou的那種熏人的腥氣，反而是越嚼越香，越嚼越鮮，他盡都有些舍不得下咽了。

    林莫瑤將蘇鴻博的反應(yīng)盡收眼底，便又去觀察孫超的，和蘇鴻博一樣，孫超臉上的神情也顯得很滿足，而且比蘇鴻博看起來更加享受眼前的美食。

    其實(shí)林莫瑤猜的沒錯(cuò)，孫超是真的在品嘗美食，而蘇鴻博的注意力明顯就放在了林莫瑤如何給魚rou去腥的地方，他原本張了張嘴想問林莫瑤的，但當(dāng)看到身旁坐著的孫超時(shí)，到嘴的話還是吞了回去，不過這欲言又止的模樣還是被林莫瑤看在了眼里。

    趁著孫超品嘗魚丸的時(shí)候，林莫瑤悄悄給蘇鴻博遞了一個(gè)眼神詢問，“怎么了？”