后來理所當(dāng)然的出現(xiàn)了更簡(jiǎn)單的方法，叫作“反切法”，來源于隋朝的《切韻》，就是用兩個(gè)漢字來表示讀音，上一個(gè)字取聲，下一個(gè)字取韻。兩個(gè)字表示一個(gè)讀音，這套系統(tǒng)后來被《廣韻》繼承，并在接下來的一千年里成為漢字注音的主要方法。據(jù)統(tǒng)計(jì)用來作切字的大約有一兩千，想想就覺得古代蒙童略慘。

    崔瑛開始教撫孤院的小孩子認(rèn)字的時(shí)候，肯定沒辦法一個(gè)一個(gè)教，就算別人幫他把活做了，每個(gè)孩子也還得想辦法做活謀生。所以崔瑛就打算先教拼音，一個(gè)月怎么也讓這些小孩學(xué)會(huì)了，然后照拼音自己認(rèn)字就是。

    最開始崔瑛是打算直接拿漢語拼音出來的，然而羅馬字母夾雜在漢字里實(shí)在太奇怪了，所以還是采用了漢字注音符號(hào)，不記得也沒關(guān)系，找這個(gè)音的常用字拆一半就行。

    可當(dāng)他著手標(biāo)音的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)一個(gè)大麻煩——唐宋時(shí)的語音與明清民國差得相當(dāng)遠(yuǎn)，基本約等于二人轉(zhuǎn)與粵語歌的差距。

    還好崔瑛當(dāng)年為了研究語音識(shí)別系統(tǒng)蹭過幾節(jié)古代漢語的課，也和古代音韻學(xué)的老教授交流過，還記得中古音的三十六聲母與二百零六韻。然后將聲母中的清濁用符號(hào)代替，將韻腹和韻尾拆開單獨(dú)表示，用聲調(diào)來表示平上去入四聲，反正按他們當(dāng)年語音編碼的方式用盡一切辦法將表音字母縮到一百個(gè)以內(nèi)。然后按現(xiàn)在的語音幫《千字文》注音。

    學(xué)完拼音很容易，小孩子都是直接當(dāng)歌謠唱的，就像崔瑛小時(shí)候唱字母歌一樣，然后花了兩天時(shí)間教一下拼讀。后面就是直接照著墻讀就好，認(rèn)得的部分站在院子里遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看，不認(rèn)得的湊近些照著拼音讀就行。

    每天放學(xué)再帶著一起讀幾遍，不會(huì)得跟后面拖幾天也會(huì)了，而且認(rèn)字的過程也會(huì)鞏固拼音，所以不到兩個(gè)月這些小孩就已經(jīng)非常流利地讀出《千字文》了。

    崔瑛帶呂蒙正和陳彭年看了大門右邊的真·字母表，然后用《千字文》示范怎么拼讀。

    “這可是一樁文教圣功！”呂蒙正自己試拼了幾個(gè)字，贊嘆道。

    “我回去以后就奏請(qǐng)陛下以此為標(biāo)準(zhǔn)編寫韻書，”陳彭年先是喜形于色地說，然后他猶豫了半晌，低聲道：“只是有一個(gè)小小的改進(jìn)建議?！?/br>
    “永年兄請(qǐng)指教?！贝掮闷娴?，按說他已經(jīng)按后世的研究做的挺盡善盡美了，不知這位語言學(xué)家發(fā)現(xiàn)了什么不妥的地方。

    “阿瑛你的注音實(shí)在是太偏南音了，離官話有點(diǎn)遠(yuǎn)，難道你從沒發(fā)覺你說話與呂兄的語調(diào)差的實(shí)在很遠(yuǎn)嗎？”

    崔瑛“……”

    小劇場(chǎng)：

    陳彭年：阿瑛，你的名字里雖然有音，但按你的注音來的話，大家真的聽不懂唉。

    崔瑛：原身的鍋，我什么都唔知吖。

    作者有話要說：　　小劇場(chǎng)：

    陳彭年：阿瑛，你的名字里雖然有音，但按你的注音來的話，大家真的聽不懂唉。

    崔瑛：原身的鍋，我什么都母（不）雞（知）唉（道）。

    關(guān)于語音演變推薦看b站的一個(gè)叫“中國歷代古人是如何吟愛國詩的”

    古今語音的差距真的就是“指”和“趾”的差距，各種意義上的。

    第5章 假魚翅

    崔瑛被陳彭年對(duì)讀音問題的建議懟得啞口無言，畢竟他在家從小就習(xí)慣了說普通話，學(xué)校里老師和學(xué)生也都是說普通話的，大學(xué)時(shí)普通話等級(jí)也是一甲，所以他從來沒考慮過自己的語音是不是標(biāo)準(zhǔn)這個(gè)問題，直接就按原身記憶里的注音標(biāo)了。

    然而原身僅僅是一個(gè)南方山區(qū)偏遠(yuǎn)小村的孩子，他的語言天然不可能和大周官話一致。這個(gè)時(shí)代沒有廣播、沒有磁帶，他也沒有舌位圖什么的可供參考。不過既然陳彭年提出來了，那就交給他去完善好了，反正陳彭年師從大儒，本身也會(huì)成長(zhǎng)成一個(gè)優(yōu)秀的音韻學(xué)家。

    “如此，彭年謝過崔小友，待我具折上奏，為你再請(qǐng)一功。”陳彭年欣喜地拱手致意道。他已經(jīng)聽到消息，官家打算讓太子牽頭編纂一本韻書了，他能將“拼音”一法帶回京城，肯定會(huì)被選為編纂官，不光有功勞還能近距離接觸到太子，這實(shí)在是個(gè)好消息。

    崔瑛婉拒了陳彭年奏請(qǐng)當(dāng)今讓他入職的好意，不考慮原身此時(shí)孝期還沒結(jié)束不合適出仕這個(gè)最強(qiáng)大的理由，單就他這年紀(jì)肯定是不能當(dāng)實(shí)職官的，就是加入編纂組他也干不過那幫子詩書傳家了好幾代的學(xué)閥，去了京城他就是一個(gè)吉祥物，根本得不到真正的認(rèn)可，反而可能會(huì)蹉跎上好些年。不過古代編個(gè)書，沒個(gè)一二十年也拿不下來，到他能被當(dāng)成成人甚至名士看待的時(shí)候，再拿出甲骨文或者明清訓(xùn)詁學(xué)的那套東西，同樣也能參與到里面去，名聲還要更好聽。

    拼音這一大殺器拿出來，以黑油大門充當(dāng)黑板，用白堊充當(dāng)粉筆的這些提高教學(xué)效率、降低學(xué)習(xí)成本的東西雖然也得了稱贊，卻也有點(diǎn)蟹過無滋味的意思了。

    天色漸晚，陳彭年卻和崔瑛就文字和語音方面聊得非常盡興，關(guān)于上古音的擬構(gòu)問題，崔瑛提了點(diǎn)現(xiàn)代旁聽的皮毛，陳彭年便能聞一知十，而同樣是進(jìn)士出身的呂蒙正卻不停地打量屋外忙碌而精神抖擻地孩子們。

    “阿瑛，婆婆殺了一只雞，請(qǐng)大令和上官請(qǐng)假魚翅吧?！遍T外，呂蒙正見過一次的陳柱子端了一只大陶碗喊道。

    “今天大令與永年兄有口福了，”崔瑛笑道：“余婆婆做假魚翅的手藝可是極好的?！?/br>
    陳柱子將陶碗放在正廳的桌上，幾個(gè)小家伙則將碗筷勺子擺上，然后悄悄地溜了出去。崔瑛不理會(huì)那幾個(gè)小家伙扮鬼臉的活潑勁兒，悄聲對(duì)柱子說：“讓婆婆和石頭他們把今天的存貨每個(gè)撿幾樣來，也表示一下我們對(duì)大令設(shè)撫孤院的感激之情?！?/br>
    呂蒙正和陳永年此時(shí)可沒心思聽崔瑛與陳柱子說些什么了，那大陶碗一放到桌子，便散發(fā)出一股誘人的鮮香之氣，借著還沒完全落下的日光一看，灰白的陶碗里一卷晶瑩剔透的“魚翅”漂浮在金色的湯面上，仿佛落日余暉下的仙島，幾根不太規(guī)矩的絲絳在波動(dòng)的湯汁里輕輕搖曳，竟有些婀娜之態(tài)。

    “這可真是金齏玉絲琥珀湯，永年兄咱們今日有口福了?！眳蚊烧炝艘滦?，輕輕挑了一縷銀絲，用勺子接了送入口中。

    陳彭年作為曾經(jīng)南朝的太子伴讀顯然更會(huì)享受美食，他左手捏勺撇了一勺清湯，右手起箸卷了兩根細(xì)絲，細(xì)絲落入勺中，一起下咽，他半瞇了眼，慢品了一會(huì)兒，才悠悠地說道：“湯鮮、絲脆且勁，色美，勝過海中沙玉皮。若配了邢窯的白瓷碗，便再無遺憾了?！?/br>
    說話間，陳柱子又端上了幾只碟子，味道更濃郁些。

    “小友何其敗興，”陳彭年聞到其它幾只碟子里的香氣卻有些惱了，“怎么突然上了這些濁味來，掩了這美味？”

    呂蒙正倒沒那么矯情，掰開一只蒸餅，挑了一根串來，夾在當(dāng)中一捋，將那串兒留在餅里，大口嚼了起來。

    “咦，這蒸餅竟然不酸反甜？”呂蒙正突然打趣道：“阿瑛，你不是把我送你那五貫線全花在吃上了吧？”

    呂蒙正當(dāng)然知道這是不可能的，單看院子里的孩子與周圍街坊對(duì)他的尊敬便知道崔瑛必定沒吃獨(dú)食，而撫孤院里孩子的衣著、臉上的氣色也表明這些孩子最近應(yīng)該吃的不錯(cuò)。

    “不不不，”崔瑛有點(diǎn)小得意地笑：“大令與永年兄今晚吃的，就是撫孤、濟(jì)慈兩院老小最近制的吃食，最近政通人和，街坊們手里寬裕，年節(jié)里也愿意照顧照顧咱們這些孤兒老人的生意?！?/br>
    “若是這湯與這串放一處賣，也只能賣給俗人?！标惻砟曷詭Ъ馑岬卣f。

    “嗯，假魚翅主要供應(yīng)正店酒樓，串兒與蒸餅就是由院里的孩子們走街串巷的賣了?！贝掮?jiǎn)單解釋一下，對(duì)陳彭年的話并不放在心上，歷史上年輕的陳彭年才學(xué)早夠，就是因?yàn)檫@尖酸的性子才晚了好幾科中了宋朝的進(jìn)士。如今沒有宋朝，陳彭年中進(jìn)士的時(shí)間更早了，這尖酸的性子沒有收斂也在意料之中。

    “這湯羹就叫假魚翅？也太沒品了?！标惻砟晁坪醣淮奈度堑搅耍_始挑刺。

    “怎么還有濟(jì)慈院的事兒？”呂蒙正更關(guān)心他治下百姓的生活。

    撫孤院是他設(shè)來收攏孤兒的，請(qǐng)了幾個(gè)品性不錯(cuò)、勤快能干的無兒寡婦在院子里照顧孩子。濟(jì)慈院也是同時(shí)設(shè)立的，不過收攏的是因戰(zhàn)爭(zhēng)或天災(zāi)而無后的老人，請(qǐng)了兩家品行端正的人家照顧老人，免得傳出些不好聽的話兒。這兩處院子雖然只一墻之隔，過去也只是井水不犯河水，照顧孩子的和照顧老人的偶爾會(huì)互相搭把手，但孩子和老人幾乎是沒有交集的。

    “大令你太小瞧濟(jì)慈院里的老人啦，那里可是臥虎藏龍呢?！贝掮姷絽蚊烧@詫的神色，笑著解釋道：“大令收攏的孤寡老人具是鄉(xiāng)鄰們做保品行無差的，學(xué)生從大令那里回來時(shí)路過了一趟，曉得這些老人都是有些手藝和見識(shí)的，不過是身后無兒且所教非人，才落到如此境地。我便與柱子哥和余婆婆商量，讓老人家指點(diǎn)這些孩子做活，豈不是兩廂便宜？”

    其實(shí)道理挺簡(jiǎn)單的，亂世剛平，街邊乞丐與流民都不算少，能進(jìn)濟(jì)慈院的一定是本鄉(xiāng)本土并且名聲上不大壞的人。這些人最起碼的人情世故是絕對(duì)精通的，不少人也都多少會(huì)點(diǎn)手藝，讓這些老人帶孩子，別說普通孩子受益，就崔瑛也跟著學(xué)到了不少東西。

    陳彭年后面被崔瑛所說的，這些食物都是他們自制的這一點(diǎn)引起了興趣，呂蒙正則因他說的，如今兩院的孩子老人都能不受饑寒而心庠難耐，一餐到底草草用畢，由崔瑛領(lǐng)了呂蒙正與陳彭年去四處看看。

    假魚翅其實(shí)就是粉絲，一開始是用人家送來給崔瑛的綠豆、豌豆添了山上的魔芋制的魔芋膠，經(jīng)過一系列工序制成了即韌且彈的粉絲。用雞茸冬筍制湯的假魚翅自然是賣給幾家高檔酒樓了，但小小的六安縣，城里人口不過兩千左右，酒樓腳店合一塊兒也只有四五家，就算今年沒遭戰(zhàn)亂的人手里比較寬裕，能去這幾家吃飯的也實(shí)在沒多少，因此并賣不了多少。另外就是在趕集的日子里零賣一點(diǎn)，一天也確實(shí)能掙上一些，可也不太多。

    但一斤豆添點(diǎn)功夫就能做出接近一斤的干粉絲來，干粉絲又比綠豆本身保存時(shí)間要長(zhǎng)太多，而且煮起來不費(fèi)柴——這對(duì)窮人家是相當(dāng)重要的。所以更多的粉絲還是換給了今年手頭比較寬裕的老百姓，三斤豆換一斤干粉絲，他們能凈掙個(gè)三五文錢。呂蒙正與陳彭年看著濟(jì)慈院里一排排竹桿上晾曬著的粉絲默默無語，感覺今年秋收六安縣里的豆子都在這院子里了。

    “趙爺爺年輕時(shí)是做泥瓦的一把好手，我們幾個(gè)大孩子在他的指點(diǎn)下改了灶臺(tái)，制粉絲和制鹵串都要生火，這火氣過煙道走地下出去，整個(gè)房子都是暖和的?！逼鋵?shí)崔瑛就是把東北的炕給變成了地暖，不過是和泥制磚的工夫，用呂蒙正給崔瑛的錢訂了幾車土磚，將幾間屋搭了一下，這院的孩子和老人忙了三四天就好了。

    而這樣的暖房崔瑛用來生黃豆芽，順便再水培點(diǎn)蔬菜，肥料的來源是濾過堿水的草木灰，倒也生長(zhǎng)的旺盛。不僅在六安城里賣的不錯(cuò)，前幾天照顧老人的兩家男人結(jié)伴跑了一趟州府，兩車用稻草蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的豆芽和蔬菜竟換回了好幾貫錢，可把老人孩子們都?xì)g喜壞了。

    “你那蒸餅又是怎么回事？”陳彭年疑惑地問。

    蒸餅就是現(xiàn)代的饅頭，蒸饅頭如果不放堿會(huì)比較酸，放點(diǎn)堿就好，比較討厭的是沒有現(xiàn)成的食用堿，得自己拿火堿、石灰和草木灰兌。要不是崔瑛前世幫一個(gè)老師頂了半年名為《穿越者致富必備化學(xué)知識(shí)》的校本課程，他還真不一定知道生活中的化工產(chǎn)品的制作方法。那個(gè)老師是抓緊時(shí)間生二胎的高齡產(chǎn)婦，懷孕不到五個(gè)月就回家保胎休養(yǎng)了，等崔瑛接班才知道，這個(gè)班里從老師到學(xué)生都是小說迷，特別喜歡穿越小說那一掛的。

    “蒸餅酸，那就摻堿唄?！贝掮鴰е灾⑿φf道。

    當(dāng)年那幫學(xué)生怎么說得來著：制好三酸兩堿，古代世界我有。穿越資本積累，吃貨絕對(duì)占優(yōu)。

    所以崔瑛帶了半年校本課程，期末考試就是讓學(xué)生們用天然原料做一桌大餐，美味的那種【微笑.jpg】

    第6章 私塾

    頒了皇帝的嘉獎(jiǎng)令，參觀了如今能讓撫孤、濟(jì)慈兩院半百的人吃飽穿暖的各種美食，呂蒙正與陳彭年就要離開了。

    陳彭年第二天一早便要啟程回京，爭(zhēng)取年前到家；呂蒙正則叮囑崔瑛有時(shí)間就去縣學(xué)里認(rèn)真念書，便是不通過科舉，也要熟諳五經(jīng)，待崔瑛鄭重的應(yīng)了，兩人才真正離開。

    “瑛哥兒，你要搬出去了嗎？”陳柱子在幾個(gè)孩子的推攘下站出來說，聲音非常失落。

    “年后肯定要搬的，官家房舍田宅都賞下來了，若我還住在撫孤院里，那真是有負(fù)皇恩了?！贝掮c(diǎn)頭，見一群孩子都蔫巴巴的樣子，便又笑了笑：“官家賞賜的宅子就在縣衙旁邊，就是幺兒跑過去也就一炷香而已，怕什么？”

    幺兒是一個(gè)五歲的小男孩兒，一聽崔瑛提他，面上就一紅，怯怯地說：“那我能不能再找先生認(rèn)字？”

    “當(dāng)然可以啦，”崔瑛笑著揉了揉他的兩個(gè)小抓髻兒，“我聽說那是一個(gè)兩進(jìn)的宅院，到時(shí)候我就像我先生家那樣，前院里設(shè)學(xué)堂，你們和現(xiàn)在一樣，白天好好跟著哥哥們做活，傍晚再去我那里認(rèn)字就是。”

    崔瑛自從聽到獎(jiǎng)勵(lì)田宅后就盤算過了，他是以流民的身份到這里的，無依無靠的，如果真是單獨(dú)搬出去住，難免要受些欺壓。但如果能教小孩識(shí)字，哪怕就是教平民的小孩子，也是很有聲望的一件事，在尊重讀書人的古代社會(huì)肯定不會(huì)輕易被沒身份的人欺負(fù)。如果將自己所得田地的竹山村的孩子也收過來，自己那點(diǎn)地不論是租佃還是雇人應(yīng)該都不用太cao心了。

    年前崔瑛就在忙碌當(dāng)中度過了，中間去了一趟竹山村，和張村長(zhǎng)談定了來年的土地耕作，說好兩頃良田和一頃灣田佃給村民，兩頃林地雇三個(gè)長(zhǎng)工幫忙打理，種植鹿角藤、杜仲、魔芋和毛竹、杉樹之類崔瑛覺得有用的經(jīng)濟(jì)作物。崔瑛出資買兩頭牛耕地，家里有孩子愿意認(rèn)字的，佃地的多交半成糧，沒佃地的如果愿意幫崔瑛做活也可以免費(fèi)讀書。

    年節(jié)期間，除了帶著撫孤、濟(jì)老院的伙伴們掙了一筆吃食錢之外，就是在大家的幫助下將那個(gè)賞賜給他的宅子給拾掇好了。

    過了元宵，田地里秧苗還沒返青，農(nóng)活不多，竹山村的村民便將家里的孩子給送到崔瑛這里認(rèn)些字。

    張雷正月十六一早，天還沒亮就給他娘從被窩里扒了出來。

    “雷娃，今天你爺和你爹帶你去念書哩，要用功，要聽先生的話，知道嗎？”

    張雷迷迷糊糊地到院子里擦了把臉，就打算跟往常一樣去找村里的其他孩子玩耍。

    “雷娃，把臉洗干凈了！”張雷的爺爺張村長(zhǎng)拿拐杖敲了敲他的小腿，訓(xùn)道：“有點(diǎn)讀書人的樣子！”

    張雷又擦了把臉，挺委屈地對(duì)張村長(zhǎng)說：“爺，昨兒個(gè)娘已經(jīng)幫我洗過了，你看我從頭到腳洗都干干凈凈，連個(gè)虱子都沒有?！?/br>
    “干干凈凈地才是個(gè)讀書人的樣子。”張村長(zhǎng)頗有些恨鐵不成鋼地說。

    讀書人是個(gè)什么樣子？張雷并不知道。

    他小時(shí)候的記憶里家門外是一條一條駛著烏篷船的河流，還有可以摸螺抓蝦的稻田。然后不知怎么地，一家人便背起了糧食離開了家，走了許久，又在這片滿是竹子的山腳下安頓下來了。他見過饑餓的人，見過強(qiáng)壯的人，但他沒見過讀書人?，F(xiàn)在，他要成為讀書人了么？

    張雷不知道讀書人是什么樣的，似乎很厲害。但他爺爺是村長(zhǎng)，他爹和他叔是村里最強(qiáng)壯的漢子，剛安定下來的時(shí)候，他家開墾了全村最多的田地，先種了豆，又趕種了麥，靠著豆餅，他家早就不用向官府賒糧了。村里人都說爺爺是個(gè)有成算的人，所以爺爺當(dāng)了村長(zhǎng)，村里唯一的一頭牛也養(yǎng)在他家。

    天邊已經(jīng)有了一點(diǎn)亮光，他娘包了幾塊豆餅給他們爺仨。他爹將平日里那頭吃豆餅吃得比他還多的犍牛拉出了圈，給它小心地套上車轅，牽到村頭。

    村頭已經(jīng)圍了好些人，和他差不多大的男娃今天都穿了最好最干凈的衣裳。張雷覺得，大人看他們的眼神里有一點(diǎn)東西，就像當(dāng)初大家聽說城里可以安頓流民的時(shí)候眼神一樣，甚至還更亮。

    “今天頭一天上學(xué)堂，娃娃們都要老老實(shí)實(shí)地坐在牛車上，不許把衣服弄皺了弄臟了，文曲星見了要不高興的?！睜敔敺浅｀嵵氐卣f。

    張雷老老實(shí)實(shí)地被他爹抱到牛車上，手里還塞了一塊豆餅，“慢點(diǎn)吃，別弄臟了衣裳?！彼痛謇锲渌氖宀畟冏鲋粯拥氖虑?，這讓從沒坐過牛車，早上也只喝點(diǎn)豆粥的張雷非常開心。

    小小的牛車坐滿了孩子，他爹牽著牛，其他叔伯們就跟著牛車走，還互相用像唱歌一樣的調(diào)子說著他聽不懂的話。

    日頭升到城墻腰的時(shí)候，張雷也看到了城墻，然后又走了一小會(huì)兒，到平日該吃朝食的時(shí)候，牛車停下了。

    “張里正來了?！币粋€(gè)非常清亮的聲音說道。

    “哎，老張頭帶了竹山村九個(gè)娃娃過來了，最大的十歲，最小的八歲，娃娃就交到你手里，該打打，該罵罵?！?/br>
    張雷心底有點(diǎn)委屈，怎么就要將自己交給別人了，還許打許罵的。他感覺到那人走近，嘟著嘴抬起頭，想說點(diǎn)什么，卻突然腦子一空，心里就剩一個(gè)念頭：原來讀書人是這個(gè)樣子！

    那人看起來還沒有最近老去村里的柱子哥年紀(jì)大，皮膚也不白，但就是讓他感覺特別好看，走路的樣子好看，笑的時(shí)候眉眼彎成小月亮好看，連他和自己說話的樣子都特別特別好看——哎，他和自己說話呢。

    張雷終于醒過神來，臉脹得通紅。

    “張雷你能自己下牛車嗎？”那人又慢慢地，咬字更加清楚地說了一遍。

    張雷胡亂一點(diǎn)頭便往車下蹦，太過著急一下踩了褲腳，直接摔了下去。

    沒有摔到，張雷的爹就在旁邊，一伸手就把自家小崽子后襟拉住，兩手一錯(cuò)便讓他站穩(wěn)了。

    崔瑛見那小娃娃像只小奶貓似的被拎了起來，四肢亂劃了幾下才站穩(wěn)，有點(diǎn)忍不住想笑，但又怕真笑出來，小娃娃頭一天就被逗炸了毛，那以后可沒得玩了。便忍了笑，溫柔地問：“別急，可摔著了沒？”

    “沒?！毙∧特埖穆曇粢草p輕的，像是喵喵叫。

    “那走吧，和先生一起看看以后念書的地方。”崔瑛牽起張雷的手，笑瞇瞇地向里走。

    “先生的手比爹細(xì)，軟乎乎的?！睆埨自谛牡滋鹱套痰叵搿?/br>