這是一個很好的打響自己手藝名頭的機會，還有各個酒樓里的廚子也會選擇在這一日，在這里盤灶支鍋，向著來此的食客展示自己的手藝和酒樓的名號，免費品嘗，相互切磋，一較高下。就有許多平時默默無聞的廚子在這一日，可以大放異彩，名噪一時。

    隔了挺遠(yuǎn)，諾雅就聽到人流擁擠里有吵鬧的聲音，圍攏了不少的人，義憤填膺地紛紛指責(zé)著什么。

    諾雅不想惹事，但是竟然鬼使神差地停住了，因為她聽到人群突然爆出一聲驚呼：“薛師傅！”

    薛師傅？就是那個拒絕了入宮做御廚的怪脾氣老頭嗎？就是那個給孩子怪味蠶豆的薛師傅嗎？就是那個收徒不慎，傷心之下寧肯孑然一生，也不肯再收門徒的薛師傅嗎？

    “吁！”

    諾雅喝住馬車，猶豫了片刻，終究是忍不住下車，向著圍攏的人群里面擠了進去。

    被里三層外三層圍攏的中心位置站了幾個人，為首之人約莫四十多歲年紀(jì)，竹竿一樣的高挑身材，一身湖綢對襟長衫，相貌倒是說得過去，只是面色赤黃，目光陰狠，看起來心術(shù)不正，滿臉jian險小人相。他站在最前方，正耀武揚威地指揮著幾個打手模樣的人與一位青衫老者對峙。

    那位青衫老者年約六旬，須發(fā)花白，精神矍鑠，梗著脖子，瞪著銅鈴樣的眼睛，扔進人堆里，也就是一個倔強的干巴小老頭，絲毫不起眼。他手里握著一把雪亮的大號菜刀，對著那為首之人橫眉冷眼，胸膛起伏。

    “我說老薛頭，咱愿賭服輸，既然你輸了廚藝，就乖乖地履行咱們之間的約定，把那御扇交出來，你還是師傅，我給你找個好徒弟，咱們共同發(fā)財，豈不快活？非要撕破了臉皮，斷了你自己的后路不成？”

    諾雅方才知道那倔老頭就是薛師傅，隱約有點小小的失望，跟自己料想的形象相差太遠(yuǎn)，最起碼，也要是個腦滿腸肥的敦實家伙，才能對得起這“御膳”的稱號吧？粗略估算，這干巴老頭加上滿身老骨頭也就是**十斤，還不及他手里那把菜刀來得有氣勢一些。

    “呀呸！耍些無賴手段，勝之不武，這把御扇你也配拿著？老頭子我?guī)нM棺材里也不會給你！”

    那為首之人，諾雅猜也就是那邯鄲城的頭號惡霸黃德興了，對著薛老頭冷冷一笑：“帶進棺材里？你想都不要想，就算是掘墳挖墓，老子也會把它找出來?！?/br>
    黃德興這樣缺德的一句話說出來，圍觀的人群頓時就像炸了鍋：“黃德興，你說的這是人話嗎？”

    “就是，黃德興，人家薛師傅不收徒弟，這整個邯鄲城誰人不知，哪里還有強迫著的道理？”

    “那御扇乃是皇上御賜，就算是你強取豪奪了，這名頭你也奪不走！”

    黃德興只是一個地痞流氓，不像李茗祖，百姓們都敢怒不敢言，人們都紛紛地譴責(zé)他，義憤填膺。

    ☆、第四十二章 活魚活吃的絕技

    黃德興橫眉怒目：“滾開滾開！都關(guān)你們屁事？咸吃蘿卜淡cao心！我跟薛老頭之間的恩怨，跟你們有個毛關(guān)系??？”黃德興斜楞著眼，惡狠狠地道：“今日一來比試的時候，咱們就都提前說好的，有約在先，你的糖醋魚做熟以后要飲下五杯酒，可是適才大家伙都見了，只吞下三杯就沒了動靜。愿賭服輸，輸了就要履行約定。從今天起，我就是薛老頭的首席弟子，那么那把御扇自然就要歸我傳承。這天經(jīng)地義??！”

    原來是這黃德興覬覦薛老頭手里的御扇，所以想了這樣的法子巧取豪奪來了。

    那活魚活吃諾雅知道，最是考究一個廚師嫻熟的技巧。鮮活的魚撈出來，最快的速度處理干凈，改花刀以后，用浸濕的毛巾包住魚頭不受損傷，然后將掛了芡糊的魚身放進guntang的油里熱炸，起鍋淋汁。魚嘴仍舊還是一張一合，栩栩如生。趁這時候，往魚嘴里倒入度數(shù)極低的梅子酒，那魚還能吞咽下去，又不破壞魚rou的鮮美。

    說起來簡單，其實此菜最為考較廚子的刀工技巧，還有對油溫以及火候的掌握程度。油溫過高，外皮焦脆而rou不離骨，油溫過低，則魚奄奄一息，就沒了活魚活吃的名頭。按說，像薛老頭這樣被傳揚得神乎其神的廚藝應(yīng)該是小菜一碟才是。

    “油鍋里你分明是做了手腳，黃德興，這樣的比試你勝之不武！”薛老頭氣哼哼地道。

    “就算是我做了手腳又如何？你作為幾十年的老廚師了，這油溫你都感覺不出來，還配稱什么御膳師傅？”

    諾雅向身邊人打聽究竟是怎么回事，旁邊一位大嬸指著人群外一口熱鍋道：“這黃德興今個一來就不懷好意，四處挑釁，逼著薛師傅為我們大家出頭，然后冷言冷語地相激，設(shè)了圈套，誘使薛師傅答應(yīng)了這場賭局。說是薛師傅要是贏了，他以后絕對不上玉鼎節(jié)上來搗亂，若是輸了，薛師傅就要同意收下他做徒弟。

    薛師傅氣不過，一口應(yīng)下來。也不知道那黃德興使了什么手段，薛師傅那活蹦亂跳的魚丟進滾開的油鍋里，竟然沒有啥反應(yīng)，就連掛著的面糊都脫漿了。薛師傅見勢不妙，慌忙抄起魚到一旁正在炸米面果子的油鍋里炸制，方才做成型，但是那魚已經(jīng)不夠鮮活了。自然輸了這場比試，被黃德興緊抓不放，索要他手中的那把御扇?！?/br>
    諾雅轉(zhuǎn)頭看看那油鍋，如今下面的柴還未熄，油鍋仍舊在翻騰，冒著煙氣。

    她走到近前，提起鼻子輕嗅，伸手在上方探知油溫，心里頓時恍然，這是江湖術(shù)士用來騙人的”油鍋撈銅錢“的慣用伎倆，那鍋底也不是油，而是醋。稍微一加熱，那醋就開始翻騰冒泡，上面的油看起來就像滾開一樣，實則溫度并不高。薛師傅擺明就是中了人家的算計，因為匆忙趕時間，一時疏忽，所以被鉆了空子。

    場子里，薛師傅愈說愈氣，最后上來了倔脾氣，吹胡子瞪眼的，就要玉石俱焚。

    “想要我收你為徒？心術(shù)不正者，想都不要想，今日我就算是剁了我的手，也不會答應(yīng)。”

    薛老頭一揚手，就把手里的菜刀高舉了起來。惹得人群一陣驚呼！

    他身邊的打手倒也眼疾手快，一把就攥住了他的手腕，略一使力，將他手中的菜刀劈手奪了過去！心猛然提到了嗓子眼里的眾人方才長舒一口氣。

    “老東西，敬酒不吃吃罰酒，今日就算是你剁了雙手雙腳，這徒弟也是要收的，我又不用你傳授什么廚藝，留那手做什么？”

    一句話又惹了眾怒，人群里頓時爆發(fā)出一頓討伐責(zé)罵聲：“畜生！”

    “狼心狗肺！”

    “忘恩負(fù)義！”

    “當(dāng)初慕容老爺子怎么就沒有一掌劈死你？”一老嫗也恨聲指責(zé)道。

    原先面對著眾人的指責(zé)，黃德興還洋洋自得，絲毫不以為意，老嫗的一句話卻惹惱了他，一個凌厲的眼刀殺過去，兇狠惡煞道：“誰敢再跟我面前提一句慕容城，別怪我黃德興不客氣！”

    那怨毒的眼神諾雅看了都忍不住一凜，老嫗立即住了聲。

    “哈哈，原來你黃德興竟然這樣懼怕慕容城，即便他已經(jīng)去世這多年，提都不敢提。”薛老頭笑得暢快，火上澆油。

    “誰說我怕了？”黃德興明顯已經(jīng)是色厲內(nèi)荏，卻仍舊叫囂道：“他慕容城的下場就是跟我作對的人的報應(yīng)！”

    人群又是一陣責(zé)罵聲，聲浪卻低了許多。

    黃德興看樣子也不過只是一個地痞流氓而已，諾雅不懂，為何邯鄲城的百姓都對他這般忌憚。

    黃德興得意地掃視一圈，扭身面對薛老頭：“怎么樣，薛老頭，乖乖地把你手上的御扇交出來吧？否則，我可要動硬的了?！?/br>
    薛老頭后退一步，從懷里取出一把黃緞子包裹的扇子，去掉外面黃綾，一把展開來，沖著黃德興冷哼一聲道：“想要這把扇子，哼哼，今日老頭子我就算是撕了它，也不會給你！”

    說完就要將手里扇子撕破！

    人群又是一聲驚呼：“薛師傅，撕不得！”

    諾雅心里也是一驚，故意撕毀御賜之物，雖然說是迫不得已，但是那也是掉頭的死罪！

    這老頭脾氣怎么就這樣古怪？看樣子也不像是一毛不拔的鐵公雞?。?/br>
    她毫不猶豫，從旁邊老嫗手里的籃子里揪下一塊米面果子，屈指一彈，正好落在薛老頭的手腕之上。薛老頭手腕一麻，頓時松了手。

    諾雅不緊不慢地從人群里走出來，沖著薛師傅撇撇嘴：“我說你這個老頭，脾氣果真怪異地很哪，簡直又臭又硬還又貪財吝嗇。不過一把扇子而已，人家喜歡，給你也磕了頭，拜了師，就送人家一個見面禮又如何？至于這樣小氣巴拉的，又是剁手又是尋死覓活，寧肯撕了也不給人家？”

    一旁的黃德興頓時眉開眼笑，連連點頭稱是：“就是就是，這位小哥說的對極了?！?/br>
    薛老頭手下一僵，猛然扭過頭來打量她，盯著她的臉打量半晌，眼中冒出的火光恨不能將她烤成黑炭，氣性果真大。

    一旁的百姓聽諾雅這樣詆毀薛師傅，頓時可就不高興了，對于黃德興那樣的二皮狗可能心里還有那么一絲忌憚，不愿意招惹，對于一個陌生的外鄉(xiāng)人，唇舌哪里還會客氣，指著她就是破口大罵：“這是哪里來的黃口小兒，不知道具體情由就在這里胡說八道！”

    還有更不堪入耳的辱罵也有。薛老頭也只是望著她一言不發(fā)，嘴唇抿得死緊。

    諾雅并不著急，轉(zhuǎn)過身又對那黃德興道：“你也有些蠻不講理了，巧取豪奪，跟土匪沒什么兩樣，怪不得在邯鄲城里人緣不好。”

    黃德興原本以為這林諾雅是幫著自己說話的，沒想到她竟然轉(zhuǎn)過來又開始指責(zé)起自己，頓時有些不高興：“我說你這人是不是傻？各打三棒槌，兩面不落好。你到底向著哪一邊？我咋就不講理了？”

    諾雅指了指薛師傅做的那道糖醋魚：“這魚呢，跟人一樣，酒量是分三六九等的，你說人家三杯就醉倒了，你非要給人家灌五杯，莫說喝不下去，沒給你吐出來就是好的。”

    人群一愣，黃德興也被逗得咧嘴大笑：“生平還是第一次聽到這樣的謬論。”

    諾雅一本正經(jīng)地?fù)u頭：“那是你孤陋寡聞而已，做這道活魚活吃，若是挑揀好了酒量大的魚，莫說是三五杯，那是千杯不醉，喝上十幾二十杯都是沒有問題的?！?/br>
    黃德興摩挲著自己的下巴，用一雙高深莫測的眼睛瞪著諾雅：“我算是看出來了，你今天來是砸場子的不是？這魚都是喝水長大的玩意，還真沒聽說過會喝酒的呢。眾所周知，這最好的手藝，也至多能飲下八杯，你能給我灌下十杯？”

    諾雅“嘻嘻”一笑，走到盛放活魚的水桶跟前，瞄了一眼：“巧了，這桶里就有一條，今兒個就讓你開開眼，什么叫做‘魚中醉八仙’?！?/br>
    黃德興的狗腿子們就是一聲哄笑。黃德興覺得自己的權(quán)威受到了挑戰(zhàn)，對她譏諷道：“今日你若是能做出這道魚，我就心服口服！”

    “薛師傅的事情也一筆勾銷？”諾雅加大籌碼。

    黃德興瞄了一眼那倔老頭，痛快地點點頭，然后一指那盆油：“前提條件是就用現(xiàn)在的工具，不得借助別人的?！?/br>
    這是看著諾雅胸有成竹的樣子覺得心虛，所以自覺地又加了一個條件。

    諾雅不以為意地點頭：“成交！”

    身后的薛老頭可就不樂意了：“逞什么能，你看不出來那鍋油里有貓膩？”

    諾雅嘻嘻一笑：“老頭你就擎好吧?！?/br>
    她挽起袖子，從木桶里裝模作樣地左挑右揀一番，撿起一條個頭適中，可是又蔫呼呼的魚來：“這條魚沒精打采的，一看就是老酒鬼，就它了?！?/br>
    人群又是一陣噓聲，黃德興愈加洋洋得意，認(rèn)準(zhǔn)諾雅不過是自取其辱。

    “薛老頭，借你手上菜刀使使？”

    這些人全都鄙夷地看著林諾雅，薛老頭卻看出了門道，諾雅挑揀的魚個頭上正好適中，而且那魚雙目澄明，兩腮鼓突，正是制作活魚活吃最好的一條。

    ☆、第四十三章 泡泡出馬，一個頂仨

    薛老頭俯身撿起被丟在地上的菜刀，隨手一拋，就向著諾雅面門之處丟了過去。諾雅看似漫不經(jīng)心，頭也不抬，卻眼疾手快，在人群的喝彩聲里，將那把快刀穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)亟釉谑掷?，面不改色?/br>
    一陣鼓掌喝彩，有人絮叨私語：“看著手底下是有些功夫的?！?/br>
    薛老頭盯著她手里的動作，見她手腕一翻，手心里出現(xiàn)一顆蠶豆，似乎是隨手一彈，那蠶豆好巧不巧，正好彈落到油鍋鍋底，厚實的鐵鍋竟然立刻開了一個口，鍋底的熱油淅淅瀝瀝地流出來，有的滴落到下面的火上，竟然也不會騰起火焰，還有一股濃郁的醋酸味在空氣中彌漫開來。

    “黃老大，那鍋漏了！”一個狗腿子最先發(fā)現(xiàn)了問題，驚疑地道。

    黃德興頓時也慌了手腳，須知道那醋比油重，鍋底的位置都是食醋，若是下面食醋漏個干凈，豈不就沒了效果？

    “換鍋，換鍋！”

    黃德興忙不迭地吩咐身邊的狗腿子，哪敢耽擱？那些狗腿子得了命令，立即顛顛地跑到旁邊的攤位上抄過來一口鐵鍋。

    “我們可是提前有言在先，不能借助其他的家伙什兒的?！敝Z雅不急不慌，滿不在乎地道：“鍋底漏了，補上就是?！?/br>
    說話的功夫，鍋底的食醋也就流完了，淌出的熱油騰起陣陣火焰，諾雅見時間差不許多了，順手從案板上團起一塊面團，在薛老頭調(diào)制的掛漿里一滾，向著漏洞之處一彈，使了一點力道，暫時堵住了破孔，油流得慢了起來。她抓起魚飛速開膛破肚，去鱗改刀，不過眨眼之間一氣呵成，然后清洗干凈，在掛漿里滾了一圈，見油溫已經(jīng)差不許多，就開始入鍋炸制。

    薛老頭在一旁冷冷地指點道：“魚頭上要包住濕毛巾?！?/br>
    諾雅絲毫不以為意：“我怕萬一再悶死它?！?/br>
    一句話氣得薛老頭直翻白眼，賭氣扭過頭不說話。

    諾雅看似漫不經(jīng)心，手中卻是暗中渡出內(nèi)力，源源不斷地注入到那魚體內(nèi)，插科打諢的時候，暗中集中精神，絲毫不敢懈怠。

    “好了！”薛老頭提著鼻子聞，又忍不住扭過頭來嘮叨：“火候差不多了?！?/br>
    “這次就聽你老頭一次?！敝Z雅嘻嘻一笑，將魚撈出，利落地勾汁上芡，色澤紅亮，昂首翹尾，倒是像模像樣。

    薛老頭不屑地冷哼一聲：“聞著倒是那么一回事?！?/br>
    黃德興在一旁卻是嗤之以鼻：“嘁，你這魚都死翹了，動都不動一下了。”

    眾人看過去，可不就是，雖然魚頭沒有炸制，魚目澄凈，卻毫無生氣。

    “我都說過了，這條魚乃是個酒鬼，一杯酒下肚也就精神了，立即生龍活虎?！?/br>
    一旁有圍觀的百姓早就準(zhǔn)備好了酒，急呵呵地端過來，諾雅接在手里，倒進那魚嘴之中，那魚嘴與魚鰓一張一合，竟然果真吞咽下去，而且令人瞠目結(jié)舌的一幕出現(xiàn)了，那魚不僅咽下了酒，而且瞬間精神起來，在盤子里一個鯉魚打挺！，有炸焦的魚rou竟然從魚身上自動脫落下來！

    簡直太不可思議了，簡直太詭異了！這死透的魚怎么可能還會動？

    人群就是一陣驚呼！眾人指指點點，瞠目結(jié)舌。