也不是說手打牛rou丸不好吃，但是這跟殘忍有半毛錢關(guān)系嗎？

    這是不是離題萬丈了啦？

    鹿燃一眼就看出她眼中的擔(dān)憂，調(diào)皮地笑著說：“甭?lián)模秤忻孛芪淦?！?/br>
    “砰砰砰?！彼е?、瞪著眼，加快了手速和力度，就像是跟這塊牛rou有仇似的。

    小鷗被他這表情逗樂了。

    她看到鹿燃的另一口大鍋中正用豬皮熬著湯。

    她知道這豬皮湯是要加入牛rou泥之中的，因?yàn)樗勺屌ou泥中含有更多的膠質(zhì)，讓做出來的牛rou丸更加爽滑、有彈性。

    但是這豬皮湯一定要分多次加入，而且必須要等牛rou泥把加進(jìn)去的湯吸收完了，再繼續(xù)加湯。

    這活兒說穿了，也并沒什么高深的技術(shù)，要的是一份耐心。

    她摸舀出一勺湯來，均勻地淋在牛rou泥上。

    過了十分鐘左右，她摸了摸牛rou泥，覺得之前加入的湯汁已經(jīng)都被牛rou泥吸收完了，就又加了一勺湯。

    兩人相視一笑，為彼此的心靈相通、配合默契而互相點(diǎn)贊。

    鹿燃一共捶打了大約兩萬三千多下，生rou已經(jīng)成漿了。

    他用手捏起一點(diǎn)rou漿搓了一下，里頭不見一點(diǎn)纖維了。

    他把這牛rou漿跟之前打好的不知名rou漿混合，加入了適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

    然后，他用力摔打和拍打rou泥，直到它被抓起卻不會(huì)掉落為止。

    這一步就是所謂的“摔打上勁”。做好了這一步，牛rou丸吃起來就更加彈牙有韌性。

    他把rou泥分成若干等份，從冰箱里取出一碟豬皮凍。

    把皮凍切成一公分的丁，取一份牛rou泥，把一份丁包進(jìn)泥中，然后搓成rou丸子。

    他包好了二十來個(gè)rou丸子，放入九十度左右的用牛骨熬成的高湯中，慢慢浸透。

    牛rou丸在這個(gè)過程可以結(jié)實(shí)成型，慢慢地吸收高湯中的鮮味。

    浸泡半個(gè)小時(shí)之后，撈起，分成兩碗，加入高湯，遞了一碗給小鷗。

    香蔥、姜絲鋪面，熱氣騰騰，香氣撲鼻。

    其實(shí)吃貨們從外型就可以一眼分辨出手打牛rou丸和機(jī)器制作的牛rou丸。

    機(jī)器制作的牛rou丸外形整齊劃一，有一模一樣的切口。

    而碗中牛rou丸一個(gè)個(gè)呈獻(xiàn)出不規(guī)則橢圓球狀，像是一個(gè)個(gè)倔強(qiáng)又調(diào)皮的rou嘟嘟的小寶寶，這就是手打牛rou丸的特色。

    法官的電子音問：“這道菜有名字嗎？”

    鹿燃說：“千錘百煉出深山，烈火焚燒若等閑。這菜叫‘千錘百煉’。”

    黑光一閃，整碗牛rou丸都憑空消失了。

    作者有話要說：

    寫得我肚子都餓了，嗷嗷待哺中！

    第33章 第三十三章  紅杏枝頭春意鬧

    小鷗二話不說，拿起湯勺舀起一個(gè)丸子放在嘴邊輕輕吹了一會(huì)兒，微微張開嘴，皓齒輕咬。

    新鮮打制的牛rou丸，一口下去全是致密柔嫩、爽脆彈牙的口感，牛rou的本色香氣立刻鮮活起來。

    仿佛有無數(shù)頭微型小牛在她舌尖上歡快第奔跑，又仿佛是無數(shù)牛rou味的彈跳糖在她的舌尖山彈跳著。

    這份手打牛rou丸是真的可以用來打乒乓球的！

    她再咬一口，濃縮了蝦rou味、雞湯味的豬皮凍早已融化成guntang鮮美的汁水，水花四濺，唇齒留香。

    小鷗問：“牛rou丸中的另一種rou是什么，很嫩滑，但是我沒有吃出來是什么rou？”

    鹿燃調(diào)皮地笑著說：“你應(yīng)該沒吃過這種rou，那就是我為了配合殘忍的主題而挑選的食材了。”

    這個(gè)時(shí)候，法官說：“我知道是什么，是羊胎盤?！?/br>
    “什么？”小鷗差點(diǎn)噎住。

    鹿燃冷靜地說：“是。味道怎么樣？”

    法官說：“味道很好，是我吃過的最好吃的牛rou丸。我喜歡這口感！用胎盤來做菜，算殘忍，但是還不夠。如果是從活羊身上直接取來的胎盤的話，那就完美！”

    小鷗聽了他的話，差點(diǎn)又吐了。

    她瞪大雙眼，憤怒地看著鹿燃，說：“怎么給我吃這種東西？”

    鹿燃調(diào)皮地笑著說：“吃吧，很滋補(bǔ)的。沒事，一點(diǎn)腥味都沒有是不是？你就把它當(dāng)蝦rou吃就行了?！?/br>
    小鷗實(shí)在是餓了，就沒有再計(jì)較，把整碗牛rou丸連湯一起吃掉了。

    法官說：“我吃完了。五號(hào)玩家做的菜肴比三號(hào)玩家的好。三號(hào)玩家接受懲罰。”

    鹿燃和小鷗搶著說：“我替李奶奶接受懲罰可以么？”

    法官的冰冷的電子音沒有絲毫的起伏，說：“不可以，這是游戲規(guī)則！”

    李奶奶無奈地接受了冰桶懲罰。

    小鷗對(duì)她說：“李奶奶，你跟小糖果先回茅屋休息吧，別冷壞了?！?/br>
    李奶奶冷得說不出話來，點(diǎn)點(diǎn)頭，拉著小糖果回去了。

    小鷗又對(duì)皓淵說：“皓淵，你也跟著她們回去吧?！?/br>
    皓淵卻搖頭不肯，低頭繼續(xù)捏泥偶。

    小鷗也拿他沒辦法。

    一股香味飄來，“顧小雕”的菜肴做好了。

    他做的正是類似于小鷗想到的那道名菜，唐朝燒尾宴的一道菜叫做“筯頭春”，也就是活烤鵪鶉。

    一個(gè)多小時(shí)前，他把姜切成絲，蒜頭拍散，把姜、蒜爆香，再跟生抽、鹽、紅酒、黑芝麻油混合成一碗，再放入一些切碎了的蔥絲。

    這是他自制的燒烤汁。

    接下來，就是要把鵪鶉的表皮連毛一起扯下。

    他的雙手在顫抖！

    實(shí)在是有點(diǎn)下不去手??！

    他給自己做了一輪心理建設(shè)，終于還是做了。

    這血淋淋的一幕可真叫人反胃！

    更重要的是剝了皮的鵪鶉是還活著的，那痛苦可想而知。

    恐怕連鵪鶉都在想快點(diǎn)讓我死個(gè)痛快吧！

    雖然明知道很殘忍，但是他現(xiàn)在已經(jīng)顧不得其他了。

    他必須贏。

    如果贏了，他要把這復(fù)活權(quán)留給待他恩重如山的師傅秦宇。

    不過，他其實(shí)也沒有信心贏。

    不可能超越師父的，這是他心里的潛臺(tái)詞。

    但是，即使明知道不能贏，他還是要全力以赴。

    因?yàn)樗恳淮蔚倪M(jìn)步，都會(huì)讓師父倍感欣慰。

    他拿了兩只很長的鐵筷子，放在火上燒紅。

    用兩只鐵筷子夾住一只鵪鶉，把它放在火中炙烤，任它怎樣掙扎和鳴叫，也不肯松開它……

    很快，鵪鶉就被活活烤死了。

    它的雙眼還是睜著的，好像是死不瞑目。

    他把燒烤汁均勻地涂滿它的全身，又涂了一些玫瑰蜜在鵪鶉的腹內(nèi)，把鵪鶉烤得香噴噴的。

    然后，他把兩只鵪鶉都烤好后，就把它們放到碟子里，擺好造型。

    香氣四溢。

    盤子里并排放著兩只鵪鶉，眼睛睜著，仰著脖子，嘴巴微張，竟是被他營造出了曲頸向天歌的美感。

    鵪鶉旁邊盛開著用紅蘿卜雕成的幾朵栩栩如生的杏花，花瓣上還帶著幾滴露珠，仿佛是花苞在早晨剛剛開放，帶來了盎然春意。

    “顧小雕”說：“這菜名叫‘紅杏枝頭春（鶉）意鬧’?！?/br>
    法官哈哈大笑，說：“你可真行！這么殘忍的活烤鵪鶉都被你起了一個(gè)這樣高雅動(dòng)聽的名字，讓人浮想翩翩呀！”

    眾人都大吃一驚，面面相覷！

    因?yàn)樗穆曇舨辉偈抢浔碾娮右?，而是一把低沉醇厚的男中音?/br>
    “顧小雕”有些害怕地說：“這名字是我?guī)煾溉〉?。他說我的特長是雕工，所以叫我……”

    一道黑光閃過，盤中的一只鵪鶉不見了。

    法官試吃后，說：“夠殘忍，皮很脆很香，味道也不錯(cuò)，可惜，rou還不夠入味?！彼穆曇艚K于有了情緒的起伏，帶著一絲贊賞。

    “顧小雕”辯解說：“通常烤鵪鶉前都要先腌制一段時(shí)間，而我因?yàn)槭腔羁均g鶉，無法腌制，所以……”