第76章 螃蟹

    開著寶焵哥的皮卡車, 周全緩慢的行駛在村子的馬路上。

    村里現(xiàn)在真的是人來(lái)人往, 幾乎每段時(shí)間每條小路上都能夠看到人影, 這些人除了民宿那邊的客人外更多的是村民們自己。

    經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的整修，村里有意從事農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的人家房屋全部改建完畢。

    所有手續(xù)齊全，房間也休整好了之后, 村民們只等一個(gè)黃道吉日就要集體開業(yè)。

    那個(gè)黃道吉日就是十月一的建國(guó)日，村民們覺得沒有比這個(gè)日子更吉利的了。

    日子不但好記又吉利，更重要的是這可是一個(gè)星期的長(zhǎng)假, 人們有時(shí)間有有愿意外出游玩的心情, 正適合農(nóng)家樂這邊。

    自從這個(gè)時(shí)間定下之后，村子這邊就熱鬧起來(lái), 不但專門找廣告公司在市內(nèi)宣傳，還集資到報(bào)紙和電臺(tái)去發(fā)布廣告, 有心開門迎客的農(nóng)家樂的主人們，更是在這個(gè)時(shí)候就開始了妝點(diǎn)自己家的小心思。

    村里人家的條件都差不多, 改建的農(nóng)家樂住宿水平也相對(duì)統(tǒng)一，村為了避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，村民們同意除了寶家的民宿之外, 其余的農(nóng)家樂都是統(tǒng)一房?jī)r(jià)。

    既然價(jià)格都一樣, 為了吸引客源自然是要把院子和房間收拾的更整潔更漂亮更有特點(diǎn)，于是這些天村里的嬸子、嫂子們往市里跑的更勤快，每個(gè)人回來(lái)的時(shí)候懷里都會(huì)報(bào)上一大堆用來(lái)裝飾的東西。

    女主人在忙，男主人們更是沒有歇著，在房?jī)r(jià)統(tǒng)一鮮花價(jià)格統(tǒng)一, 外出游玩收費(fèi)統(tǒng)一的情況下，想要比別人多掙一些，那自然就得在菜色上面下功夫。

    房間總有住膩的時(shí)候，山也總有爬累的時(shí)候，但是可口又合心意的飯菜卻是可以讓人留戀和想念的，所以說(shuō)到底自己家開辦的農(nóng)家樂能不能留住客人，還是得靠當(dāng)家人的掌勺手藝。

    從外面回來(lái)的男人們最少都有十幾年的廚房工作經(jīng)驗(yàn)，只是簡(jiǎn)單的做飯炒菜一點(diǎn)都難不住他們，他們需要的是特色菜，是能夠區(qū)分自己家與別人家不同的，獨(dú)屬于他們的菜肴。

    寶大廚最近回家的時(shí)間都很晚，為的就是為各家各戶研制和加強(qiáng)他們的特菜肴，務(wù)必讓每一家每一戶的農(nóng)家樂都能有自己的特色。

    過(guò)程真的很辛苦，但結(jié)果卻好到出乎大家的預(yù)料，不但每家每戶的特色菜都成功的被研發(fā)出來(lái)，就連寶大廚自己都深感收益頗多。

    這些外公的‘老’徒弟們，各自在外闖蕩十幾年，除了從寶老爺子這邊學(xué)到的基礎(chǔ)之外，十幾年不同地域不同菜系的沖刷和實(shí)踐讓他們學(xué)到了更多的東西。

    這些人里有去過(guò)川蜀地區(qū)擅長(zhǎng)川菜的，有到過(guò)云貴地區(qū)擅長(zhǎng)滇菜的，有到過(guò)江浙地區(qū)擅長(zhǎng)淮揚(yáng)菜的，有找尋過(guò)師門的發(fā)源地擅長(zhǎng)魯菜的，甚至還有遠(yuǎn)赴西域和港澳臺(tái)地區(qū)，因而擅長(zhǎng)西北料理和粵菜客家菜的人。

    幾十位擁有著深厚功底的大廚們湊在一起，集思廣益相互切磋和交流，不但特色菜開發(fā)的無(wú)比順利，各自對(duì)廚藝的理解也有了更深的體會(huì)。

    以往這些大廚們拿手的東西總要遮掩一下，不是小氣而是因?yàn)檫@是一家人吃飯的東西，教會(huì)徒弟餓死師父這句話雖然難聽，但仔細(xì)品品也還是有道理的。

    但是現(xiàn)在他們不用擔(dān)心，因?yàn)檫@是生養(yǎng)他們的村落，這里的人不但是他們的親人，更是同門師兄弟。

    大家從小一起長(zhǎng)大誰(shuí)不了解誰(shuí)，敢對(duì)自己家人動(dòng)壞心，那倒霉的肯定不是他們。

    寶大廚是這群人當(dāng)中年紀(jì)最輕的，也是唯一一個(gè)徒孫一輩卻有資格參與進(jìn)來(lái)的，故而‘師伯’們對(duì)他可謂是盡心盡力，只要是知道的絕對(duì)傾囊相授，恨不得把一身的本領(lǐng)全部教授給他。

    有些東西是絕對(duì)靠書本、理論和自我研究總結(jié)不出來(lái)的，尤其是技術(shù)上的事情，有時(shí)候懂行的人點(diǎn)撥的一句話，比一個(gè)人悶頭學(xué)一年都有用。

    徜徉在烹飪知識(shí)與技術(shù)中的寶大廚貪婪的吸收著周圍的一切，拼命的把這些都?xì)w為己用，一點(diǎn)一點(diǎn)的壯大著自己。

    每一天他都進(jìn)步明顯，這讓那些即是他血親長(zhǎng)輩，也是他同門師長(zhǎng)的漢子們?nèi)f分欣喜。

    所有人都相信只要寶焵更夠度過(guò)這個(gè)階段的磨礪，再度起航的他一定會(huì)一飛沖天，用他的才華給喜愛美食的人帶來(lái)無(wú)盡的享受。

    為此民宿這邊現(xiàn)在除了掌勺之外的所有雜事都重新回歸周全這邊主管，他剛才就是開著皮卡車到城里的海鮮批發(fā)市場(chǎng)上補(bǔ)貨去了。

    皮卡車開回民宿這邊，跑堂的大寶出來(lái)幫著卸貨，和一起周全把新買回來(lái)的海鮮搬到廚房那邊去。

    廚房這邊現(xiàn)在已然變成了寶門廚師們的集散地，大師傅們湊在一起相互交流著各自的心得，吸取別人的長(zhǎng)處來(lái)補(bǔ)充自己的不足。

    這段時(shí)間到民宿來(lái)的客人們算是好運(yùn)氣，天南海北的各地美食，國(guó)內(nèi)外的經(jīng)典菜肴全部都出現(xiàn)在了那張粉紅色的臨時(shí)菜單上。

    小小的一座村莊，每戶人家都至少有一個(gè)人學(xué)習(xí)過(guò)廚藝，曾經(jīng)在星級(jí)酒店里做過(guò)主廚的人就不少于二位數(shù)，這樣的一只廚師團(tuán)隊(duì)，招待國(guó)際外賓都是有資格的。

    民宿的廚房這邊從來(lái)都沒有這么輕松過(guò)，掌勺的師父每天都有七、八人，菜單出來(lái)的時(shí)候大家都得搶著做。

    這幫家伙們是過(guò)來(lái)研究菜肴順便給民宿幫忙，一般不到十點(diǎn)他們是不會(huì)散去的。

    但是今天特殊，農(nóng)歷的八月十五，晚飯做完之后民宿這邊給員工們放假，讓他們回家團(tuán)圓去，周全和寶大廚兩個(gè)人留在民宿這邊繼續(xù)照顧生意。

    晚飯過(guò)后原本待在屋里的客人們陸陸續(xù)續(xù)的走出房間，或坐或站或與家人聊天，但不論姿態(tài)如何，他們當(dāng)中的大部分人都有一個(gè)相同的姿勢(shì)，那就是向天仰起頭，觀看天空中的月亮。

    為了迎接佳節(jié)，民宿這邊不但在今天的菜單當(dāng)中加入了以螃蟹為主的各種菜色，還特意給沒個(gè)房間的客人都贈(zèng)送了手工特制的冰皮月餅。

    晚上留下來(lái)守著民宿的周全閑著無(wú)聊，正好隔壁東廂的王老爺子這個(gè)中秋也沒走，他們就湊在一起過(guò)節(jié)了。

    招呼著寶大廚把桌子抬到院子里，葡萄、秋梨、大棗月餅擺了一桌子，不過(guò)最吸引人的還是被安置在桌子最中間的那兩盤河蟹。

    其中一盤是地產(chǎn)河蟹，個(gè)頭小顏色深，就算是挑大的買，母的三兩公的四兩也就是這樣。

    另外一邊則是王老爺子貢獻(xiàn)出來(lái)的正宗陽(yáng)澄湖的大閘蟹，老爺子的兒子知道對(duì)方喜歡吃這一口，開捕的第一網(wǎng)就急急忙忙的給空運(yùn)了過(guò)來(lái)。

    對(duì)于這些東西寶大廚也沒做什么太復(fù)雜的雕琢，直接洗干凈了墊著姜片和蔥白上了蒸鍋，十幾分鐘后螃蟹蒸好出鍋。

    除了大閘蟹之外，王老爺子還貢獻(xiàn)了自己帶過(guò)來(lái)的花雕酒，寶大廚調(diào)了沾螃蟹rou的姜醋，三個(gè)人圍著桌子開吃。

    出身滬市的王老爺子顯然是個(gè)吃蟹的行家，人家吃螃蟹的時(shí)候是自帶蟹八件的。

    只見王老爺子先將一只螃蟹握在手中，另一只手從蟹八件里將腰圓錘取了出來(lái)，用錘子在蟹殼背部的邊緣輕輕敲打。

    經(jīng)過(guò)這樣的一番敲打之后，大閘蟹的蟹殼已經(jīng)松動(dòng)，放下錘子把長(zhǎng)柄斧取出來(lái)，掀開螃蟹的背蓋和肚臍。

    這個(gè)時(shí)候螃蟹背部的rou基本上就都露了出來(lái)，把簽子拿出來(lái)，將蟹肺刮掉，輕輕的把蟹肚子里面的rou剔出來(lái)。

    之后用見到把螃蟹的腳剪下來(lái)，在用簽子把歇腿里面的rou勾出來(lái)，長(zhǎng)羹勺舀出蟹腹內(nèi)的蟹黃，之后用鑷子把蟹心，蟹胃等等不能食用的地方夾出來(lái)。

    整個(gè)過(guò)程當(dāng)中對(duì)方都安靜無(wú)聲，姿態(tài)輕容優(yōu)美，一只螃蟹的rou被他全部剔出來(lái)之后，留下的蟹殼居然還能夠完整的拼出一個(gè)螃蟹來(lái)。

    周全在一旁看的冷汗直流，心說(shuō)看著是很厲害，但吃個(gè)螃蟹至于嗎？

    用濕巾擦手的王老爺子雙眉挑起，樣子非常得意，他這一手拆螃蟹的功夫沒有幾年可練不出來(lái)，每次一亮相總會(huì)獲得贊美聲一片。

    然而這一回老爺子卻是媚眼拋給瞎子看，對(duì)面的兩個(gè)東北糙漢子，壓根就不懂啥風(fēng)雅，兩個(gè)人一個(gè)咬著螃蟹腿正滋滋的吸允著里面的汁水，然后rou不吃連殼直接一起吐掉，另外一個(gè)則是一口咬碎了螃蟹簽子，用另外一只鉗子把里面的rou向外挖。

    王老爺子見狀眼前發(fā)黑，痛心疾首的說(shuō)道：“我的螃蟹，連rou都沒吃就直接吐了，暴遣天物呀?！?/br>
    被‘痛斥’的周全呸的一聲又吐了一口，還是連皮帶rou一起出來(lái)的。

    王老頭：.......

    坐在最邊上的寶大廚始終沒說(shuō)什么，只是默默的咬著蟹鉗，然后把里面的rou掏出來(lái)給周全吃。

    他們家周周不太愛吃螃蟹，唯一能吃上幾口的就是蟹鉗里面的rou。

    因而在王老頭剛才風(fēng)雅的處理螃蟹的時(shí)候，寶大廚已經(jīng)把大部分河蟹上面的蟹鉗都弄了下來(lái)，只給對(duì)方留下了一公一母整一對(duì)。

    看著對(duì)方望過(guò)來(lái)的眼中那有如實(shí)質(zhì)的哀怨，寶大廚一邊繼續(xù)挖rou一邊十分淡定的說(shuō)道：“蟹黃和蟹膏都留給你了，那些可是螃蟹身上最精華的部位?！?/br>
    膽固醇高的王老頭：........

    作者有話要說(shuō)：

    王老頭：明明吃的是美味的螃蟹，為何卻絕的塞進(jìn)嘴的全是狗糧？

    第77章 全家福

    金色的十月, 郊區(qū)的土地上到處都是豐收的顏色。

    金黃的玉米, 沉甸甸的高粱, 壓彎了枝干的小麥，掛滿了枝頭的紅棗，垂在藤蔓之下的紫葡萄, 每一天田地的主人都早起晚睡，為的就是把這些忙碌了一年才得到的收成收進(jìn)自己的糧倉(cāng)里。

    兩姓村的村口高大的彩虹門迎風(fēng)屹立，碩大的氫氣球下面拽著長(zhǎng)長(zhǎng)的橫幅左右搖曳, 紅、黃、粉、綠、藍(lán)各種顏色的彩旗從村口開始, 沿著村道的兩邊一路向里，就像衛(wèi)兵一樣站在道路兩邊迎接來(lái)來(lái)往往的客人。

    村委會(huì)旁的打谷場(chǎng)上, 秧歌隊(duì)成員們正在忙著化妝，村民們則是忙著把村委會(huì)里面的桌椅搬出來(lái)擺在外面, 再把大喇叭的電源接好。

    隨著時(shí)間過(guò)去，打谷場(chǎng)空地這邊的人群開始越來(lái)越多, 除了本村的村民之外，還有不少聞?dòng)嵹s過(guò)來(lái)的客人和過(guò)來(lái)幫忙的親朋好友。

    打谷場(chǎng)旁的村委會(huì)中，穿著西裝的兩姓村村長(zhǎng)陳有德緊張兮兮的握著手中的演講稿, 磕磕巴巴的念著, 大概真的是太過(guò)緊張，一句話被他念成好幾段不說(shuō)，念著念著的還突然就不出聲了，非得斷一下在接著念。

    正在給他整理衣服的陳家表舅媽見他的樣子，不由得安慰道：“老陳, 別緊張，不就是個(gè)剪裁發(fā)言稿，你可以帶著稿子上去念的，怕什么？你看看人家阿全，是主持人面臨的狀況比你多的多，人家還不能拿著稿子登臺(tái)，一切都得看臨產(chǎn)反應(yīng)，也沒向你這個(gè)樣子。”

    “那能一樣嗎？阿全多大我多大，他正是記性好的時(shí)候，我這個(gè)年紀(jì)就差提筆忘字了。再說(shuō)剪裁流程都是他安排的，就連我們的發(fā)言稿都是他寫的，全在他腦袋里的東西他當(dāng)然不用背?！?/br>
    今天是兩姓村的農(nóng)家樂集體開業(yè)的日子，為了廣而告之也為了招攬人氣，村里面特意舉辦了一個(gè)表示慶祝的剪裁儀式。

    作為一村之長(zhǎng)，陳家大表舅被推舉為村民代表要上臺(tái)發(fā)言，而周全則因?yàn)槭谴逯泄J(rèn)的學(xué)歷最高，學(xué)問最好的人而被委任成為了這一次剪裁儀式的主持人。

    說(shuō)是主持人其實(shí)和負(fù)責(zé)人也沒啥差別，剪彩儀式大到流程小到道具全部都是周全負(fù)責(zé)，就連他們家大表舅的發(fā)言稿都是周全代筆捉的刀。

    現(xiàn)在他正穿著一身從婚慶那邊借來(lái)的禮服，坐在村委會(huì)的院子里，被陳文娟按著化妝。

    “文娟，粉底是不是用的太多了？我現(xiàn)在覺得臉皮子可僵了，一會(huì)說(shuō)話的時(shí)候會(huì)不會(huì)往下掉粉？”

    “頭發(fā)可以了吧？你那用來(lái)定型的啫喱已經(jīng)噴了快半瓶了?！?/br>
    “口紅就別弄了，感覺好怪。文娟手下留情，我對(duì)自己的眉毛很滿意，不用在修。睫毛也很滿意，麻煩女俠您高抬貴手放我一馬?！?/br>
    拿著睫毛夾的陳文娟對(duì)著周全的臉左看右看，最后不得不承認(rèn)對(duì)方說(shuō)的都是事實(shí)，周全天然的眉形與他的臉型很相稱，睫毛更是又長(zhǎng)又濃密，還自然向上微微翹起，比那種故意弄出來(lái)的假睫毛好看的多。

    感覺自己無(wú)處下手的陳文娟氣呼呼的說(shuō)道：“真不公平，阿全哥你是個(gè)男生，要這么漂亮的眉毛和睫毛有什么用？簡(jiǎn)直是暴遣天物！??！”

    “不行我得看看還有啥能用上的，好不容易才逮到這個(gè)機(jī)會(huì)，說(shuō)什么都不能浪費(fèi)。”說(shuō)著文娟姑娘又去翻自己的化妝包，一副小女生遇見漂亮的洋娃娃，興致勃勃為他打扮的樣子。

    周全見狀不動(dòng)聲色的擰了擰身子，看準(zhǔn)空檔一個(gè)健步就躥了出去，一邊跑一邊說(shuō)道：“文娟，我去看看外面弄好了沒有，你先去給別人化吧?！?/br>
    一個(gè)沒注意讓‘洋娃娃’跑了的陳文娟在院子里直跳腳，不過(guò)轉(zhuǎn)了一圈之后她就又有了新的目標(biāo)。

    發(fā)言稿念到一半的陳家大表舅看著自己閨女拎著一個(gè)大包包笑容滿面的進(jìn)了屋，不知道為什么后背的冷汗瞬間就涌了出來(lái)。

    見勢(shì)不妙趕快溜的周全一路小跑來(lái)到了打谷場(chǎng)，就見到寶二龍正在給道具那邊的幾個(gè)小哥送煙。

    周全把他叫過(guò)來(lái)說(shuō)道：“二龍，一會(huì)九點(diǎn)整剪彩儀式正式開始，我上臺(tái)說(shuō)幾句話，喊禮炮齊鳴的時(shí)候空地那邊的禮炮就得開炮。之后是大表舅上臺(tái)發(fā)言，在然后就是村中四十三家農(nóng)家樂的主人上臺(tái)共同剪彩。整個(gè)儀式的流程就是這樣，禮炮還有攝像那邊沒有問題吧？”

    寶二龍聞言揮揮手說(shuō)道：“放心攝像的那個(gè)是我職高的同學(xué)，禮炮那個(gè)是他哥們，他們是正經(jīng)干婚慶的，就咱著小場(chǎng)面半點(diǎn)問題都沒有?！?/br>
    “那就好，時(shí)間差不多了，告訴大家都準(zhǔn)備好。”

    打谷場(chǎng)的中央，手持話筒的周全做了一個(gè)簡(jiǎn)單的開場(chǎng)白，然后干聲宣布：“現(xiàn)在請(qǐng)鳴響禮炮?！?/br>
    話音剛落不遠(yuǎn)處調(diào)整好的禮炮就對(duì)著空曠的位置開始鳴放，那整耳欲聾的聲音讓村里年紀(jì)大的鄉(xiāng)親們看的都說(shuō)熱鬧。

    禮炮結(jié)束之后，穿著西裝打著領(lǐng)帶的陳家大表舅從周全的手中結(jié)果話筒，開始了自己的村代表發(fā)言。

    站在打谷場(chǎng)中間，陳家大表舅翻出演講稿準(zhǔn)備開念，不過(guò)看他至今仍然在微微抖動(dòng)的手，大家就知道他的情緒應(yīng)該是很激動(dòng)的。

    有看熱鬧的村民在一旁起哄道：“村長(zhǎng)，手別抖呀，想當(dāng)初你到鎮(zhèn)上去堵鎮(zhèn)長(zhǎng)大門的時(shí)候都沒打怵，現(xiàn)在咋還抖起來(lái)了？這一圈都是咱的鄉(xiāng)親，沒啥好怕的?！?/br>
    有人帶頭就有人跟著起哄，聽著亂糟糟的人群，村長(zhǎng)放下發(fā)言稿說(shuō)道：“別瞎嚷嚷，誰(shuí)說(shuō)我怕了？我陳有德長(zhǎng)這么大從來(lái)都沒怕過(guò)什么，我只是太激動(dòng)了?！?/br>
    說(shuō)完他又把發(fā)言稿舉起來(lái)，想要繼續(xù)念。

    “嗯...今天是個(gè)....是一個(gè)幸福的日子，是俺們....不對(duì)是我們兩姓村的大日子....。”

    越念越不順的陳村長(zhǎng)最后泄氣的把那長(zhǎng)發(fā)言稿重新疊好塞回自己的口袋里，把系在自己脖子上的那根領(lǐng)帶扯開說(shuō)道：“還是這樣舒服，這破帶子裹的我難受?！?/br>