縮著脖子的寶二龍在心中默默的吐槽道："不說就不說，那么兇做什么？還說是去尋找食材，你其實就是想和阿全哥一起上山吧。"

    作者有話要說：

    松蘑是目前極少數(shù)不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環(huán)境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑rou質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且營養(yǎng)豐富的食用菌。具有降糖，抗癌，防止衰老，抗擊輻射的作用，下面是松蘑的圖片。

    紅蘑，松樹傘，學名血紅鉚釘菇，東北地區(qū)別名紅蘑、紅松蘑、松樹釘。生于松樹林中地上，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風味好、營養(yǎng)價值極高，有“素rou” 之稱，深受人們喜愛。除含有人們常所需的蛋白質(zhì)，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛。因為是野生的，產(chǎn)量極少，價格相對貴。此種菌菌rou肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。

    第33章 休息

    六月中旬的日子, 對于城市來說應該已經(jīng)陷入了夏季的炙熱當中。

    而對于群山環(huán)抱, 依山傍水的兩姓村來說, 卻還是微風徐徐，清涼陣陣的時候。

    在村里的時候還沒有多明顯的感覺，進了山中之后, 大片的樹木和草坡，給大家?guī)砬鍥鼍徑鉄崃Α?/br>
    帶著紅帽子穿著反光背心的周全和寶二龍兩個人在松樹林里十分顯眼，招牌的反光背心, 讓即便是相隔很遠的人也可以順利找到他們的位置。

    進山之前周全和寶二龍已經(jīng)商量過, 由更了解山里情況的寶二龍打頭走在前面帶路，周全則負責墜在后面隨時觀察, 保證客人們的安全。

    進了松樹林之后，不管是于家人還是許家人都特別興奮, 已經(jīng)好久都沒有登山采蘑菇的叔叔阿姨們，兩兩結(jié)伴一前一后的在山林中行走, 伏低身體注意著松樹根部還有樹間的各個位置。

    看得出來這些叔叔阿姨們對采蘑菇這件事情還算是有經(jīng)驗，那邊許爸爸和許mama的架勢比周全他們這些名義上的導游還要專業(yè)。

    發(fā)現(xiàn)這一點之后，周全就把注意力集中在了那對年輕夫婦, 和他們的大胖小子身上。

    樂樂那個家伙人小鬼大, 還真的遵守了與周全的約定。

    雖然總是在跑跑跳跳的，但從來都沒有離開周全的視線范圍內(nèi)，看來小胖子是一定要得到周全承諾的蘑菇了。

    不得不說這一家人的運氣很好，二、三天之前這邊才剛剛下過半天的小雨，潮濕的空氣和土壤很利于菌類植物的萌發(fā)。

    有經(jīng)驗的采菇人都知道, 雨后一、兩天是上山采蘑菇最好的時候。

    今天就是一個適合采蘑菇的日子，不冷不熱陽光正好，很快走在前面的許家夫婦二人的藤框當中就有了收獲，兩個人的籃子里面都已經(jīng)有了四、五只大個的松蘑散落在里面。

    在他們的身后，于爸爸和于mama也有了收獲，雖然并不豐富，但總算是開張了。

    后面一直都跟在周全身旁的小胖子正握著一只松蘑，這是之前周全做范本掩飾的其中之一。

    握著范本的小胖子一臉嚴肅，充滿期待的說道：“小蘑菇快出來，你的好朋友在這邊?！?/br>
    周全聽到了小胖子的嘀咕之后，一直都在抿嘴偷笑，把樂樂喚道身邊偷偷傳授秘籍道：“我告訴你，小蘑菇們喜歡生長在背陰的、草木茂盛的地方，尤其是松樹的根部，那邊是最適合它們生長的地方?！?/br>
    所以像小樂樂還有樂樂爸媽那樣只盯著表面看，不彎下要去草叢里面找，是很難找到蘑菇的。

    不過這一點周全現(xiàn)在還沒打算告訴他們，采蘑菇就是要自己找才有意思，完全靠別人指導的話那還不如花錢道市場上去買現(xiàn)成的。

    總要讓他們先自己找一找碰碰運氣，不過才到林子邊緣走在前面的人就采到了蘑菇，看樣子他們今天的運氣很不錯。

    聽到了周全的‘秘籍’之后，于樂樂有些似懂非懂。

    不過這小東西很機靈，他記住了周全口中的幾個關(guān)鍵詞，比如草木茂盛、松樹的根部。

    按照周全的教導，小胖子彎下腰扒開荊條野草，很快他也有了收獲。

    在一棵松樹的底下，兩個非?？蓯鄣男∧⒐筋^隱藏在其中。

    它們一棵雞蛋大小，另外一棵則是鴿子蛋大小，黃黃的rou乎乎嫩生生的小菌蓋，身下潔白的菌柄則被掩蓋在枯葉草甸之中。

    小樂樂見狀屏住呼吸，學者大人們的樣子彎下腰，用帶著手套的小胖手去抓那兩株并在一起的松蘑菌帽。

    一直都看著他的周全及時出言提醒道：“不要直接抓蘑菇的帽子，那會把它們從菌柄上拔下來。要用手把蘑菇周邊的枯葉和草甸都壓下去，貼著根部輕輕的把蘑菇搖下來?！?/br>
    小胖子聞言眨眨眼睛，然后按照周全的指導去做了。

    很快兩個完整的，根部還帶著泥土的小松蘑就被樂樂摘了下來。

    周全走過去用腳驅(qū)土將還連著白絲的土壤蓋住并且說道：“蘑菇摘下來之后，如果發(fā)現(xiàn)它根部的附近有那種白色的菌塊或者是菌絲，記得一定要把它們藏好，因為這樣種子就留下來了，下一場雨水過后，這邊就還會長出可愛的小蘑菇?！?/br>
    有了收獲的樂樂小朋友非常開心，捧著籃子蹦跳著到大人那邊求表揚去了。

    小胖子走后在周全視線當中消失了一段時間的寶大廚，不知何時拎著籃子默默出現(xiàn)在發(fā)小的身后。

    聽到背后有腳步聲，周全回頭一看是他，便刻意放慢了腳步，兩個人漸漸于前面的隊伍拉開了一些距離。

    周全往寶大廚的藤框里看了一眼，發(fā)現(xiàn)對方收獲不少，只是除了小白蘑之外，里面居然全部都是小于大拇指高度小松蘑。

    周全見狀在心中默默給對方豎起了大拇指，真不愧是寶大廚，即便只是一道普通的蘑菇小炒rou，但是對食材的挑選卻是絕對不馬虎。

    了解松蘑的人都知道，長大的蘑菇遠不如小蘑菇鮮美滑嫩。

    如果已經(jīng)長到菌帽綻開，底下的海綿樣物質(zhì)從嫩黃變成褐色，那么不論是口感還是味道都要差上許多。

    像這種拇指大小的小松蘑出菇的時間應該是二天左右，正是rou質(zhì)鮮美，菌體滑嫩肥厚的時候。

    村里的人家如果真正要做鮮食，選松蘑的時候一定會選這一種。

    不過這才上山多久，發(fā)小的藤框里就有了這么多的收獲，還不是看到就采，而是特意有選擇的，看來這位今天的運氣一定不差。

    就如同周全所想，寶大廚的運氣的確爆棚，明明他們走在隊伍的最后，前面的道路都是別人走過的，然而他卻就是還有辦法在這些地方發(fā)現(xiàn)自己需要的食材。

    看著發(fā)小又走到一叢野草荊棘的深處，蹲下身子忙碌的幾分鐘，在回來的時候藤框里就又多出一堆的小松蘑。

    這是什么運氣呀？

    要是讓前面的那位到現(xiàn)在都還一無所獲的小于爸爸看見，是不是得跳腳高喊不公平？

    見周全的視線一直都在關(guān)注自己，寶大廚莫名的心情大好。

    彎著唇角瞇著眼睛，寶大廚將藤框提起來，在半空中晃了晃說道：“精選的新鮮野生菌，焯水放在一旁備用。鍋內(nèi)倒入花生油，加入蔥姜熗鍋，上好的豬梅rou，三分肥七分瘦，料酒去腥之后直接倒入鍋中大火翻炒。待rou片變色，鍋中香氣四溢之時，將之前焯水的野生菌倒入鍋中與rou片一起翻炒。精鹽、生抽、一點點雞精提味，炒熟之后就可以出鍋?！?/br>
    “這道菜做法簡單卻營養(yǎng)豐富，rou片會吸附野生菌的鮮味，而野生菌也會沾上rou類的油脂，鮮香嫩滑脆彈可口，在配上一碗白飯，一個人就可以吃光一整盤?！?/br>
    被發(fā)小的話所吸引，周全忍不住跟著對方的思維走。

    寶大廚在說話的時候，周全的腦海當中就已經(jīng)浮現(xiàn)出了畫面，還勾起了他記憶中松蘑炒rou的滋味，想著想著口水就忍不住留了下來。

    狠狠的吞咽了幾口，周全對著發(fā)小怒目而視。

    不知道他饞嘛，說的這么誘人是要干嘛?。?！

    看著發(fā)小氣鼓鼓的樣子，寶大廚的心情越發(fā)明朗。

    不過感覺在逗下去，對方就要向著自己揮爪子，雖然發(fā)小的細胳膊細腿，攻擊力并不是很強，但寶大廚還是怕抓到自己疼了他。

    于是這位先生放下拎起來的藤框，湊到對方的耳邊小聲的說道：“我采了不少小白蘑和小松蘑，除了客人那邊，在多炒一些出來也沒問題。今天中午的工作餐就是蘑菇小炒rou，單獨燉了一鍋鴿子湯給你，中午記得到四進這邊來吃飯。”

    民宿這邊的工作時間是早九晚七，提供工作餐和員工休息室，每周帶薪休假一天。

    寶家民宿給出的酬勞與城市里面差不多，比鎮(zhèn)子上其他的相同崗位最少多出百分之二十。

    工作地點離家近，錢賺的還比別處多，雖然眼看著民宿要火，保潔和幫廚的工作量肯定要大幅度提升，不過沒關(guān)系老板說了有獎金多干多得。

    嬸子們對此非常滿意，聽說民宿這邊還有繼續(xù)招人的計劃，都在暗中關(guān)注著。

    因為這是第一單客人，周全和寶焵他們自己也在實踐當中，隨時隨地都在累積經(jīng)驗。

    熟悉地形的寶二龍找的都是好走的地方，如同那種坡度大或者是接近斷崖的地方，他是不會帶著客人們過去的。

    走了約二個多小時后，周全看來看時間，覺得差不多是開始返程的時候。

    接到周全信號的寶二龍將大家?guī)У揭惶幧介g泉眼的旁邊，為的是讓大家歇一歇，有瓶裝水喝完的家伙還能補充一下水分。

    這里的泉眼是山下小溪的一處源頭，水質(zhì)干凈清澈味道甘甜，一年四季流水不斷，是上山的村民們最常過來歇腳的地方。

    大人們坐在泉眼旁邊的青石板上休息，精力旺盛的小朋友則在泉眼的下方，光著小腳丫吧唧吧唧的踩水玩。

    休息的時候大家相互打量各自的收獲，兩對老夫妻那邊的藤框幾乎已經(jīng)裝滿，小夫妻這邊則堪堪才滿了一半。

    最讓人驚訝的是小樂樂，那小小的藤條框不但早就填滿，還用衣服兜著一大堆。

    樂樂媽心疼孩子的衣服，把樂樂都在上衣里的蘑菇轉(zhuǎn)移到自己的藤框里。

    然而現(xiàn)在才這么做已然晚矣，小胖子的衣服上黃黃一片，估計回去就得好好清洗。

    “可惜大多都是小白蘑和松蘑，紅蘑只有零星的幾個?！彪m然采的很過癮，但更愛吃紅蘑的許爸爸如此說道。

    “叔叔，現(xiàn)在這個季節(jié)不是采紅蘑的時候，等到立秋過后，天氣開始轉(zhuǎn)涼，那是才是紅蘑開始大面積萌發(fā)的時候，每年8月初一直到10月底都是采紅蘑的時間。”

    “那咱們十一的時候再來，叫上咱們的那些老朋友，人多才熱鬧。”

    說說笑笑歇了十幾分鐘，寶二龍開始帶著大家往回走，當然回去的路線是不同的，這樣大家就還能繼續(xù)玩。

    等到他們回到民宿的時候，大家的藤框全部都已經(jīng)裝滿，喜獲豐收的一家人笑容滿面。

    回到院子里，找出舊的鋪炕席子，把才回來的蘑菇都倒在上面，客人們一邊清理一邊晾曬，周全他們則小心的看著里面有沒有混入有毒的蘑菇。

    等到他們把著幾框蘑菇都弄完，午飯時間也到了，參加了一上午體力勞動的客人們，覺得現(xiàn)在就是給他們一頭牛，他們也吃的下去。

    安排好了客人和員工，寶大廚把一個被窩的發(fā)小拉進了后進自己的房間。

    這邊不但有新出鍋的蘑菇小炒rou和鴿子湯，還有四合面的餅子與溫好的燒酒。

    累了一上午的周全和寶大廚，坐在火炕上吃著菜喝著酒，就民宿之后的經(jīng)營問題交換了一下各自的意見。

    “寶焵哥，通過這一天多的親身體驗，我覺得民宿發(fā)展的大方向是正確的。等到以后客人多了，我們就可以把村里的叔叔伯伯、嬸子嬸娘什么的都加進來。愿意出花棚的就安排接待鮮花采摘，愿意出力氣的就可以做導游，這樣很快村里的男女老少就都能找到適合的工作。”

    “嗯，不過做之前要和他們把該說的都說好，有關(guān)于服務態(tài)度還有顧客安全，同意條件的才能加入?！?/br>
    “看客人們現(xiàn)在的樣子，對咱們民宿還有村子的環(huán)境都很滿意，想必以后過來游玩的人會越來越多。”

    “現(xiàn)在咱們還可以應付一下，以后人多怎么辦？掌勺的只有你一個，忙的過來嗎？”

    寶大廚聞言輕笑了一下說道：“放心，我以前在師父的酒樓打工的時候，每個人一天基本都是七、八十桌三、四百道菜。人多的時候，我們師兄弟幾個人一天接待了三百多桌，從上午十點到晚上12點，就民宿這種強度不算什么?！?/br>
    “還是在多請幾位幫手吧，廚房就你和一位幫廚的也太少了，真怕忙不過來。”

    “陳叔那邊已經(jīng)在聯(lián)系，大約半個月后，村里本家的文叔就會回來給我做副手。實在不行還能在招個幫廚的，村里別的缺，但就是不缺會做菜的?！?/br>
    “這樣我就放心了。”

    人一開心酒難免就多喝了一些，午飯過后倚在枕頭上休息的周全酒勁上頭，模模糊糊的就是想睡。

    然而那邊的客人選擇了下去繼續(xù)參加草藥辨識活動，周全心里面惦記著，便硬是控制著不讓自己睡過去。

    收拾東西回來的寶大廚看著發(fā)小那頭一點一點的垂下去，在努力撐起來的樣子，取過毯子蓋在他身上說道：“周周，困就睡一下吧。”

    “嗯，不行，一會還要帶著客人們上山去辨識草藥?！?/br>
    “不是還有二龍在，下午文禮也要回來了，他們都把你打印的資料背下來了，不會出問題的，有他們在你可以放心歇一歇?！?/br>
    周全聞言哼哼幾聲，似乎還想說什么，不過很快他就擺在了周公的手底下，乖乖舉白旗投降了。