蟹醬的做法真心不難，無非就是先用清水洗干凈了，除去堅硬的蟹殼和苦澀的胃囊，再瀝干水分，去鰓洗除泥沙等物。再將螃蟹切成幾個小塊后，放入甏中搗碎。這里絕對不能偷懶，一定要愈碎愈好，最好是能成醬糜，而非小碎塊。再往后，則是加入適量的粗鹽攪拌均勻，放入小罐子，壓緊抹平表面，過個十日左右腥味漸少，則發(fā)酵成熟。

    說白了，最難的反而是前期清洗、搗碎工作。

    周家阿奶的意思是，等上頭收拾得差不多了，再喚個人抱著甏下來，倒出蟹醬交給周蕓蕓，至于周蕓蕓是打算腌制還是怎的，那就是她的事兒了。當然，回頭歸家時，每人都要背一簍子活蟹來，養(yǎng)在家里的缸子里以備不時之需。

    周蕓蕓一臉敬佩的望著周家阿奶將全家人使喚得滴溜溜轉(zhuǎn)，抓蟹的抓蟹，挑水的挑水，還有原本打柴的活計也不能落下，除了今個兒在灶間輪值的之外，所有人都別想閑著。

    偏如此一來，始作俑者的周蕓蕓反而閑了下來。

    思量了片刻后，周蕓蕓決定也給自己找點兒干，當然不是立馬發(fā)面，這個還得等到了趕場子的日子再說。其實小籠包還不是最好的，周蕓蕓記得每逢年節(jié)，一些類似于綠豆糕、花生糖、杏仁糕這類的吃食才是最受人歡迎的，甭管有錢沒錢，都會買幾個回去應(yīng)應(yīng)景。可問題在于，這些吃食都是需要放大量糖的，還不能是紅糖，最好是細白砂糖，再不然麥芽糖也是極好的。

    周蕓蕓不太清楚鎮(zhèn)上有沒有賣麥芽糖，若是有的話，接下來好多糕點就都有著落了。要是沒有，怕是回頭還得多費些心思，尋替代品。

    不過，在此之前，周蕓蕓打算先做些花生醬備著，她可沒忘記阿奶在后頭囤了好幾筐的花生。不止花生，仿佛還有些黃豆綠豆的，這豆瓣醬也可以準備起來，等回頭弄到了辣椒，能做的醬料就更多了……

    這一忙活，就是七八日。

    期間，周蕓蕓將阿奶囤得東西禍害了不少，饒是阿奶再寵她，每回去拿東西時，還是心疼得嘴角直哆嗦。

    好消息是，阿奶的乖孫孫胖喵一直沒閑著，它幾乎整個白日里都在打瞌睡，一到晚間就格外得清醒，差不多每隔一日都能給阿奶捎帶回各種好東西?；旧隙际且半u野鴨野兔一類的，可有一次卻是叼了一只肥碩的大雁過來，且回屋時，那大雁還活著，一聲聲的叫得格外凄慘。讓周蕓蕓感到震驚的是，阿奶居然沒將大雁殺了，反而尋了點兒草藥給它治傷，至今還養(yǎng)在后頭柴房里。

    甭管怎么說，就算沒有周蕓蕓的糕點，阿奶也是賺翻了。

    起初，所有的rou類都被周家阿奶統(tǒng)一做成了臘rou，她只會這唯一一種保存rou類的方式。等周蕓蕓意識到后，又教她做了熏rou。

    比起硬邦邦的風干臘rou，周蕓蕓更喜歡在燒飯的時候往里頭添幾片熏rou，有嚼勁又下飯?？上?，他們這邊雖然也種水稻，可水田難得，更是比旱田要貴上個兩三倍。自然，水稻的價格也比旁的糧食貴了許多，饒是得寵如周蕓蕓，迄今為止也才只過幾回罷了。

    很快，便到了趕場子的前一日。

    東西都已經(jīng)準備齊全了，最金貴的并不是周蕓蕓心心念念的小籠包，而是熏rou。因著臘rou幾乎全靠風干，這么短的時日自是沒法好的。倒是熏rou，在阿奶周扒皮似的瞪視下，阿爹他們仨兄弟連著熬了好幾夜，終于全部煮熟并都用煙熏干，滿滿當當?shù)难b了兩個大背簍子。

    以往每次趕場子，周家都會提前準備一堆的東西，賣掉或者換成油鹽醬醋之類的東西?？杀鹿苁悄拇味紱]有今次這般張揚。

    也是巧了，在周蕓蕓穿越之前，恰逢農(nóng)忙，雖說趕場子依舊，可周家這邊卻是壓根就沒去過。一個月下來，自是積攢了不少的東西。最多的是家里人閑時搓的麻繩、編的竹簍子、納的千層鞋底，還有就是少量的荷包香囊和手帕，周家人并不會這個，這些都是兩個嫁過來的嫂子抽空做的針線活兒。

    再有，就是已經(jīng)包好的兩大鍋子上百個的小籠包了，周蕓蕓聽取了阿奶的建議，全做成了什錦餡兒的，大頭還是蟹rou，卻在里面摻了不少的白菜、蘿卜。目的很簡單，絕不讓人吃出來占大頭的是白得來的蟹rou。

    這是自家賺錢還怕被旁人學去？周蕓蕓先前是真沒想到，畢竟于她而言，這種配方就不是甚么秘密，隨便百度一搜，能出來成千上百個?？伤膊坏貌怀姓J，阿奶的話極有道理，畢竟時代不同了。

    ☆、第010章

    到了趕場子那日，外頭還是伸手不見五指時，周蕓蕓就已經(jīng)起身了。

    從楊樹村到青山鎮(zhèn)是不算特別遠，可這年頭講究的是一個趕早不趕晚，再說周家本身就住得遠，單是從家門口到村頭估計也要一刻鐘了，更別說還有一堆的東西要帶。

    這像熏rou之類的東西也就罷了，可早會兒剛蒸熟的小籠包涼了可就不好吃了。周家阿奶早就尋了個上下一樣寬的大背簍，先襯上了厚褥子，再往里頭墊了一塊干凈的細白紗布，這才將剛出鍋的小籠包挨個兒擺好，每放一層再墊上一塊細白紗布，看起來干凈整潔極了。

    等周蕓蕓和著稀粥將餅子硬塞下肚時，所有人都已經(jīng)準備好了。

    “走走，立馬走！包子涼了可就買不上價錢了！”

    在阿奶死催活催之下，周家人都摸黑跑了起來。虧得他們都是干慣了活計的，就算負著重物，跑起來也得輕松的。就連幾個小的，也都是在山野里頭跑慣了的，這會兒跟在大人的身后，笑嘻嘻的追了上去。

    約莫小半刻鐘后，周家人就趕到了村口，這會兒天色已經(jīng)慢慢亮了起來，依稀可以看到村口停了輛牛車。

    “還有一個座兒！”趕牛車的是張里長他爹，人稱張老爹。眼見周家一群人匆匆而來，他忙高聲招呼，“來坐車罷，回頭東西都擱在上頭?！?/br>
    牛車不大，前頭坐著的是張老爹并他的小孫孫，后頭三面都坐了人，背朝里面朝外，兩條腿晃晃悠悠的耷拉在外頭，至于中間則堆了好些個筐子背簍。

    周家阿奶猶豫了一下，還是問道：“多兒錢？”

    “兩文錢！等下半晌就回來，回來不要錢！”

    周蕓蕓心道，這算是往返票了？又思及以往阿奶說過，一文錢都能買一斤最差的糙米了，所以這價兒也不算低了罷？周蕓蕓正這般想著，阿奶忽的推搡了她一把，又取了兩文錢予張老爹：“我家好乖乖坐。來，把東西搬過來?！?/br>
    不等周蕓蕓反應(yīng)過來，錢也交了，東西也搬上去了，她本人更是已經(jīng)被連拉帶推的弄到靠后頭的座兒上。

    “阿奶，還是你坐罷?！敝苁|蕓急了，敬老愛幼的傳統(tǒng)美德她還沒忘，再說全家老小十幾口人，就她一個人坐車上叫甚么事兒？

    “走走，趕緊走，你們幾個都跑起來！”周家阿奶會聽周蕓蕓的才怪，疼寵又不代表事事聽從，最重要的是，錢都交了不坐也不給退呢。尤其一想到她那還熱乎的小籠子，阿奶索性催得愈發(fā)急切了。

    其實，牛車一點兒也不快，成年人邁大步就成了，幾個小的則是一溜兒小跑?？砂⒛虛娜ネ砹藫尣坏胶梦恢?，便索性一疊聲的催促著讓仨兒子帶倆大孫子趕緊跑起來：“多占幾個位兒，回頭我挑個好的！”

    多吃多占的典型……

    眼瞅著自家人都跑過牛車了，周蕓蕓只能抬頭望天，無言以對。

    “你是周家二囡子？”緊挨著周蕓蕓坐著的一個小媳婦兒打扮的人，忽的笑著開口，“果真是好模樣，怪道你阿奶常說，你是她的好乖乖金娃娃，是有大福氣的?！?/br>
    所以，這就是她在村里的形象？不由的，周蕓蕓驚悚了，她突然很不想知道阿奶素日里對她評價。盡管鐵定都是好話，可有時候好話聽著更讓人心驚膽戰(zhàn)的。可對方既然跟她搭話了，她不理會也不好，偏生周蕓蕓真不記得這小媳婦兒是誰，只能回了她一個略帶羞澀的笑容。

    萬幸的是，這年頭未出閣小姑娘和已嫁人的小婦人畫風是極為不同的，見周蕓蕓只笑著不說話，那小媳婦兒也不覺得有甚么問題，轉(zhuǎn)而拉著另一邊的婦人說笑了起來。

    “你這怕是有七八十個雞蛋？哎喲，可真多?！?/br>
    “多甚么？還不是上兩回都沒顧上趕場子？這家里的油沒了，粗鹽就剩了淺淺的一罐底，回頭可都得搭上了。”

    “還是張里長家的日子過得紅火，去年買了牛，今年買了騾，家里的大肥豬估摸著也該出欄了罷？七八頭呢。”

    “對喲，張老爹，你們家啥時候殺豬呢，回頭我叫我男人幫你們干活去?！?/br>
    周蕓蕓順著那小媳婦兒扭頭看向趕車的張老爹，沒見他回頭就聽著他大笑著回道：“下回，下回趕場子前兩日再殺，正好再仔細養(yǎng)養(yǎng)，十天工夫也能長不少rou呢！”

    “那行，回頭我跟我男人說一聲，到日子了就去你們家?！蹦切∠眿D兒笑嘻嘻的就將事兒定下來了，回頭見周蕓蕓好奇的瞧著她，忙拉過她的手，“我記得老周家也養(yǎng)了肥豬罷？二囡子，你阿奶說了啥時候要殺嗎？”

    頭一次聽到二囡子這個名兒時，周蕓蕓還在發(fā)愣中，直到這會兒聽了，才忍不住打了個寒顫：“小嫂子，我叫蕓蕓?！边@個名字太良心！

    “哦哦，是喲，你這個名字是你阿奶花了好幾個大錢讓秀才取的，瞧我，都給渾忘了。對了，你家啥時候殺豬？”

    啥時候殺豬這個問題，周蕓蕓真的答不上來，事實上甭管是她還是原主都是極愛干凈的人，她知道家里后院里養(yǎng)了豬，卻是一次都沒湊近看過，既知道是否到了出欄時間，更不知道阿奶究竟是怎么打算的。

    因而，周蕓蕓只道：“回頭我?guī)托∩┳訂枂柧褪橇??！闭f到這里，她也隱約想起了這小媳婦兒是誰。楊樹村這頭，統(tǒng)共也就倆屠夫，還是親爺倆，這小媳婦兒應(yīng)該就是那家新娶的媳婦兒，怪不得這臉生得很。

    “記得一定要問喲！”

    從村口到鎮(zhèn)上，周蕓蕓就聽到這屠夫家的小媳婦兒將全車的人都問了個遍兒，硬是招攬了不少生意。還真別說，這個媳婦兒娶得真挺值的，姿色雖一般，卻勝在能說會道。周蕓蕓心里琢磨著，一般的屠夫都跟鎮(zhèn)上的rou店關(guān)系較好，周家養(yǎng)的豬也罷了，原就是阿奶算計好的?？赏笠桥诌鞔蛄双C物回來，倒是可以讓屠夫家的幫著賣一下，省得自家被臘rou、熏rou給淹沒了。

    等牛車駛到青山鎮(zhèn)時，天已經(jīng)大亮了，遠遠的就感覺到人聲鼎沸，是跟村子里截然不同的情形。

    幾乎在牛車停下的當下，早已候在鎮(zhèn)子口的周家阿爹幾個就將東西搬了下來，然后就跟沒命似的狂奔進了鎮(zhèn)子。等周蕓蕓跳下牛車，只看到堂姐周大囡領(lǐng)著堂妹周三囡，一臉不快的站在那里等著她。

    “阿奶讓你別亂跑，萬一被拍花子拍走就不好了?！敝艽筻锏?。

    “對，阿奶說要是二jiejie被拍走了，她就把我和大jiejie拍成rou醬?！敝苋镆荒樀捏@魂未定，順嘴就說出了周大囡試圖掩藏的威脅。

    于是，周三囡的臉色就更難看了，狠狠的剜了一眼周蕓蕓，又在她衣裳上多停留了一瞬，這才轉(zhuǎn)身拉著周三囡進了鎮(zhèn)子里。

    周蕓蕓一臉的莫名其妙，不過，等進了鎮(zhèn)子里，她隱隱還是察覺到了真相。

    趕場子是一件很重要的事兒，尤其是農(nóng)忙剛過的這兩回。想也是，剛經(jīng)歷了大豐收，多半人手頭上都會有點兒閑錢，家里能賣的物件也多了。像周家，要不是多了熏rou干和小籠包，阿奶也打算賣掉一些豆子花生之類的，這些東西比粗糧值錢，就算賣不掉，糧店也愿意收，還能去油坊里直接換油。

    也因著這回的趕場子比往常熱鬧，幾乎所有人都穿上了略好一些的衣裳。不一定是簇新的，可也很少會有打補丁的破舊衣裳?？芍芗疫@頭……

    周家人的衣裳其實都是一道兒做的，便是原主再怎么受寵，也沒有不年不節(jié)做衣裳的習慣。不過，這年頭染布技術(shù)不咋樣，一匹布里頭好壞差異還是比較大的。原主的衣裳都是挑染得最均勻的，加上她為人仔細，素日里也極少干粗活重活，莫說補丁了，連縫補的線頭都是齊整得藏好的。哪怕這一身已經(jīng)穿了一年了，也還有七八成新。

    再看周大囡和周三囡。

    大囡今個兒簡直讓周蕓蕓大開眼界，其實她的衣裳顏色并不鮮亮，料子也是最普通的土布，裁剪很一般，更沒有任何別致的花樣，卻勝在一個簇簇新的。

    周蕓蕓略思量了一會兒，這應(yīng)該是去年做的新衣裳，今年一整年都沒怎么見大囡穿過，素日里干活時穿的也是補丁綴補丁的舊衣裳，今個兒倒是舍得穿新衣了，這是……

    對了，大囡翻過年就十三歲了，也該到了說親的時候，難怪她這么在意自個兒形象?？蓡栴}是，就算再怎么簇新，因著染色太糟心，看著還不如周蕓蕓這一身呢。

    隱約明白了周大囡對自己的惡意來源，周蕓蕓索性不去看她，只看向三囡。

    她前個兒就跟阿奶打了招呼，提醒說他們這是做吃食的人家，不要求穿的有多好看，最起碼不能臟兮兮的出來見人。偏生，三囡素日里的穿著何止辣眼睛，哪怕二伯娘是個勤快的，也架不住三囡天天上躥下跳滿地打滾的，再好的衣裳一上身，沒一會兒就能給糟蹋了。以往在家里倒是無妨，可今個兒趕場子卻是不得不注意一些的。

    于是，阿奶親自去威脅了三囡，要么留在家里陪胖喵，要么就管好自己。也因此，今個兒三囡雖然穿著打補丁的衣裳，最起碼是漿洗干凈的。

    周蕓蕓一面在心里吐槽著，一面跟在她倆身后，往鎮(zhèn)子里走去。

    青山鎮(zhèn)不算大，不過跟楊樹村卻完全不是一個檔次的。村子的房子多半都是土墻瓦房，當然也有青磚房，卻只有張里長和周家這唯二的兩家。且周家雖是青磚房，卻攤上奇葩的阿奶，愣是在青磚上頭抹了好多泥巴，看起來比土墻瓦房都丑。

    可這鎮(zhèn)上卻都是石板鋪路，沿街兩旁俱是磚墻瓦房，看著齊齊整整的，也沒有四散飛揚的塵土，更沒有是不是亂竄出來的雞鴨禽類。

    當然，周蕓蕓也明白，就青山鎮(zhèn)這個情況，絕對是有富有窮的，估計鎮(zhèn)子口這面都是有錢人家，這才使得每回趕場子都擱在鎮(zhèn)口。亦如楊柳村，也是村口看著比較像樣。

    不一會兒，周家三姐妹就到了家人搶占下的臨時攤位了。

    許是因著逢七就趕場子，沿街兩邊的人家門口多半都有用青石板搭成的攤位，這些當然是有主的，而兩個攤位之間的空地，則可以讓四下趕來的村民使用。像這樣的臨時攤位，則多半是將自家的擔子、簍子、籃子隨意的往地上一撂，先開遮蓋用的粗布，將里頭的東西展示出來，就完事兒了。

    周家占的位置不錯，左邊是家賣新鮮豬rou的，估計阿奶的想法是，應(yīng)該有人沖著這固定攤位來買rou，到時候順勢就能賣掉一些熏rou了。右邊則是賣糍粑糕點的，勉強跟小籠包能搭上邊兒。而周家原先準備的零碎東西則都擺在中間。

    周蕓蕓很想問，阿奶你這么干，人家不會打你嗎？

    試想想，有人要買糍粑糕點，阿奶捧出熱乎乎香噴噴的小籠包推銷。又或者，隔壁在賣新鮮豬rou，阿奶則吆喝著熏rou干有多么多么好吃……

    “來半斤糍粑。”

    這頭周蕓蕓正憂心著呢，那頭阿奶已經(jīng)跟人家攤主買了半斤糍粑，并隨手塞到了周蕓蕓手里。周蕓蕓茫然的抬頭，哦，一定是她方才盯著那糍粑太久了，阿奶這是以為她想吃？正這么想著，又見阿奶跑去跟賣rou的套近乎：“我家養(yǎng)了六頭大肥豬呢，你這邊收不收？我村里的王屠夫家收一斤豬rou三十文錢，你多少？”

    周蕓蕓：“…………”

    所以，她到底為啥要吃飽了撐著沒事兒干，cao心阿奶會不會被人揍啊？

    #人精一樣的周扒皮。#

    ☆、第011章

    看到周家阿奶輕而易舉的就解決掉了兩個隱藏的麻煩，周蕓蕓不由的感慨勞動人民的智慧是很偉大的。

    不過，仔細想想也不奇怪了，莫說古代，即便在現(xiàn)代寡婦帶孩子生活也艱難得很。當年阿爺去世時，年歲最大的大伯也不過才十一二歲，最小的姑姑還在襁褓之中。阿奶愣是憑著一介寡婦之身，將三子一女盡數(shù)拉扯長大，娶妻嫁人生兒育女，修繕房屋囤積糧食，愣是讓周家成為了楊樹村數(shù)一數(shù)二的富戶。

    這廂，周蕓蕓還在忙著感概。那廂，阿奶已經(jīng)同兩個攤位的老板聊上了，非但沒有拉到任何仇恨，反而聊得就跟多年未見的老友一般，沒一會兒已經(jīng)將對方家住何處人丁幾何祖宗八輩都套出來了。

    周蕓蕓第一次發(fā)現(xiàn)，阿奶套近乎的本事居然跟她拉仇恨的能耐相當，最重要的是，這倆技能居然是收放自如的。

    感概歸感概，最重要的還是趕緊將生意做成，多賺幾個錢，好盡可能多的采買一些略貴的佐料。

    其實，青山鎮(zhèn)還是很繁華的，畢竟是鎮(zhèn)子，下屬有一二十個大小村落，楊樹村不過是其中極不起眼的一個罷了。若說楊樹村里大部分村民連溫飽都未解決，那么青山鎮(zhèn)上早多少年就已經(jīng)不愁吃喝了，還有余錢讓自家的小日子過得更為舒坦一些。

    當然，總的來說，青山鎮(zhèn)也不算很富庶，周蕓蕓目光所及，這里甭管是攤位還是鋪面，賣的都是日常用品，幾乎看不到任何奢侈品。

    周家擺出來的東西都很實用，小籠包和熏rou干算是比較奢侈的東西了，不過單價也不貴，小籠包兩文錢一個，比粗糧餅子貴多了，卻比大rou包子便宜多了?；旧蠈儆诖笕撕搴⒆咏^佳的零嘴點心。這一會兒工夫，倒也有好幾個人過來詢問，零星的賣出了五六只。

    見狀，周蕓蕓開始犯愁了。

    先前她并不覺得百多只小籠包很多，按著她的想法，尋常人吃早點也要吃一屜小籠包，一屜是指那種小圓屜，差不多六到八只。在現(xiàn)代，就沒人會拆開來散買，普通的早餐店，花不了多長時間就能賣出幾百只小籠包。又因著缺少油水的人胃口比較大，就周蕓蕓估摸著，以阿爹為例，敞開肚子吃，吃下四五十只小籠包都不成問題，成問題的是……