王墩的話說的不客氣，旁人聽得也不舒服，說話那人就訕訕地笑了笑。倒是另外一個說了：“有個評委師傅就是好，這得占多大的便宜啊。”

    王墩瞪圓了眼睛：“我?guī)煾附痰煤?，實力強，關當評委什么事，他也提前拿不到題的好不好！再說了，比賽靠的是個人的臨場發(fā)揮和基本功，那么多的評委還品不出來一道菜好還是壞?。縿e一整就拿誰誰誰有后門這話當借口，好像我們這些年站在廚房里的日子都是假的，手背上切下的那些rou是別人的，做出的那些菜都不關自己的事兒一樣。至于嗎？這種比賽的后門有什么好開的！”

    那人被吼的閉嘴，再說不出話來。

    “啪啪啪啪！”身后傳來掌聲。王墩轉(zhuǎn)頭就看見施洋穿著修身的軍裝款的中長風衣站在不遠處鼓掌，白皙的臉上帶著淺淺的笑，眼睛像是有著揉碎了的星辰，亮的幾乎讓人移不開眼睛。

    師母。

    王墩強忍著，沒把這兩個字叫出來。

    愛屋及烏吧，因為太崇拜自家的師父了，所以對這個男師母他接受的一點難度都沒有，而且還特別尊敬對方，也想要和對方親近。尤其對方還是個男人，少了那些瓜田李下的事，他其實和自家這位師母的關系還算是不錯的。

    “說的好?！笔┭笞哌^來，對著王墩笑了笑，又去看那兩個人，“你五歲就在廚房里泡著，到現(xiàn)在二十八年，二十三年的廚齡，如今的成績可是一滴滴的汗水換來的，是真材實料，甭聽那些酸唧唧的話，沒意思，純粹的葡萄酸?！?/br>
    那兩人臉色一陣紅一陣青，對視一眼，拎起腳邊的包，低頭走了。

    施洋注視著人離開，一動不動的，看都沒看空出來的沙發(fā)，任由海綿一點點的恢復原狀直至變得整齊平直，他用著一種凌人傲然的氣勢說道：“別給你師父丟臉，度假村的招牌能不能打響就看你的了，更別在乎別人說什么，本事是你自己的，好不好吃大家都有嘴能嘗的出來，你只要安心的比賽，做好自己的就行?！?/br>
    王墩點頭，沒覺得施洋比自己年紀小，教訓自己就不對。還是那句老話，他真心實意的將施洋當成自己的長輩在對待，任罵任打，更何況他聽的出好賴，施洋是特意來安撫自己，給自己加油的。

    施洋囑咐了兩句，這才從后臺離開，繞了一圈，去了觀眾席。

    這個時候觀眾席還沒有觀眾，演播廳還在進行最后的調(diào)整，正式錄制前也是最忙碌的時候，工作人員來來回回腳下生風，恨不得生出八條腿來跑的更快一點。

    朗叔就站在舞臺中間，和姥爺?shù)吐曊f著什么，他身邊圍了一圈的人，有男有女有老有少甚至還有精心妝扮過的男、女主持人，然而即便如此，朗叔也是場內(nèi)最耀眼的那一個，只是隨意的往那里一站，好像就連光都在追逐著他，將他籠罩著，像個發(fā)光體一樣，讓人的視線無法不停駐在他的身上。

    或許是目光太過灼熱，朗叔似有所感，筆直的看了過來，沒有絲毫的偏差，和自己的視線對在一起。

    上過舞臺的人都知道，舞臺的強光落下后，其實往臺下看什么都看不見，一片漆黑。然而朗叔還是準確的找到了自己，施洋沾沾自喜，這就是心有靈犀一點通。

    第103章 蟹

    施洋干脆從觀眾席走下來，來到了舞臺上，有的工作人員看見他沒有帶工作證，正想驅(qū)趕，就被眼尖的人拉住，搖了搖頭。

    “怎么的？那誰??？”

    “不認識??！施洋，蔣老的孫子，大賽組織方贊助人之一。”

    “哦哦哦，可是那也要帶工作證啊，不然總有我這種不認識的?！?/br>
    “你這樣的人少，誰不認識啊，人刷臉就夠了?！?/br>
    施洋東摸摸西摸摸的走到彥朗身邊。彥朗這個時候正指出臺本上的一些問題，他當明星的經(jīng)驗豐富，除了拍戲，舞臺上的也不少，有些地方編劇覺得可能更好，但實際上到了那個時候，臺上的人非得按照臺本走就特別的別扭。

    比如說讓彥朗上臺做菜這個環(huán)節(jié)，按照臺本寫的，在第一個比賽環(huán)節(jié)結(jié)束的時候，主持人會上臺采訪王墩，問他你今天感覺怎么樣啊，王墩就說很不錯啊，主持人就問了你平時是個什么工作態(tài)度?。柯犝f你是彥朗的徒弟啊，能說說嗎？王墩就說我?guī)煾缚珊每珊昧速\啦啦的厲害宇宙超級無敵啦。主持人就說是不是真的啊，要不我們讓彥評委也上場來一次？

    這種套路看著多別扭啊，一看就是套好的詞，彥朗上去尷尬死了還得強顏歡笑。那種別扭是編劇在臺下寫的時候感覺不到，他可能會覺得效果極好，奈何當事人和旁觀者都會看的渾身不得勁，犯了尷尬恐懼癥。

    大家在這件事上有分歧，說是彥朗必須得上場露一手，節(jié)目組和蔣姥爺都是這個態(tài)度，但是這個安排確實不太好，還得考慮考慮。

    后來彥朗說了：“要不這樣吧，我們加個評委展示環(huán)節(jié)，不光我，評委們都上臺露一手。我賺外行人的人氣，師父您就賺內(nèi)行人的眼光?！?/br>
    “這有什么意義？”編劇梗著脖子，覺得這個提議太無厘頭了。

    彥朗笑道：“熱鬧，人氣，口碑，您還要什么？”

    “怎么熱鬧，怎么人氣，怎么口碑啦？”

    “評委們一上臺，你來我往的打點機鋒，這不是熱鬧？蔣老出手這都不算口碑算什么？再說人氣，美食圈這幾年離開老百姓的生活太遠了，誰拿了大賽冠軍誰研究出了震驚世界的名菜，都沒有媒體感興趣，自然觀眾們也就不懂。我們這些評委在上面吧啦吧啦地說著，純粹站著說話不腰疼似的，觀眾們心里都會想什么什么來頭的大廚關我什么事，正兒八經(jīng)的東西看著沉悶，不喜慶，太沒意思，你們要是真有本事就來一手啊。我們上去了，露一手的絕活兒，這都賺不到人氣，您還要什么人氣？”

    彥朗據(jù)理力爭，說的一段話寸土不讓，可是語氣里卻一點火星都沒有，咬字清晰，字正腔圓，每句話從他的唇里吐出來，好似疲憊的身體埋進熱水了，暖洋洋的，沒有一絲反抗的想法。

    編劇說不出話來，心里已經(jīng)默認了彥朗的提議。是啊，一個人上去總沒有一堆人上去熱鬧，他之前怎么沒想到，還是說怕自己的提議沒通過，才會揪著一個人不放嗎？

    這件事就這么定下來了，編劇急急忙忙的跑下去做最后一次的臺本修改。彥朗的視線穿過人群，和施洋對上了，漆黑的眸子好似一汪深潭，里面壓著所有的鋒芒和寒光，只有偶爾劃過的一道光芒，漾出一抹絕色的風華。

    施洋對著彥朗咧嘴笑，笑容傻乎乎的一點不精明，在心里想著，這么好的男人怎么就被我追上手了呢？這一定是我這輩子干的最漂亮的一件事。

    彥朗看見施洋笑了，于是也勾著嘴角笑了，很溫柔的笑容，像是一瞬間隔開了空間和時間，在那雙眼底只能夠看見自己的身影，是如此的清晰。

    “洋洋，來了？”蔣姥爺轉(zhuǎn)過身來，煞風景的開口。

    施洋對著姥爺笑了下：“嗯，您累不累，要不我給您搬個凳子?！?/br>
    蔣姥爺搖頭呵呵的笑。施洋其實是個聰明孩子，別看大多時候都拽的不行，他要是愿意跟你好，能哄得你恨不得把心都掏出來給他?；蛟S就是這種差別待遇，這幾年施洋冷淡下來的時候蔣姥爺不習慣極了，總懷念那個在膝邊上繞來繞去甜甜的喊上一聲“姥爺”的小孩兒。好在現(xiàn)在又一切都恢復了，好似隨著施洋的回歸，他的人生都圓滿了一樣。

    眼瞅著觀眾進場的時間就快到了，評委嘉賓們都撤到了后臺，演播廳的工作人員開始做最后的調(diào)試工作。

    還差十五分鐘三點的時候，觀眾們紛紛進場，按照國際慣例全場五百觀眾大約有二十個表情帝演員，還有特別邀請過來的俊男美女方便在切換鏡頭的時候給觀眾養(yǎng)眼。這些人分散開來，誰都不認識誰一樣，就等著關鍵時刻出現(xiàn)在鏡頭里面。

    三點鐘，在一陣音樂聲中，主持人登上了舞臺中間，燈光落在他們身上，清晰的照出了精心妝扮的容顏。

    施洋就是這個時候從后臺離開，回到了觀眾席。

    首先，進場的是全部十二名進入決賽的廚師，還有他們的兩個助手。在這個央視最大的演播廳里，已經(jīng)擺上了十二個料理臺，勉強能容下三個人在里面忙碌。

    到底還是第一次做這么大的比賽，組織方和導演組都沒有考慮周全，都說下一次干脆租個體育館得了，絕對容得下。

    王墩在第二排的中間位置，攝像機無論怎么掃都能夠掃到他，這算是節(jié)目組開的一個后門吧。王墩帶來的兩個助手都是他原本餐廳一起工作的兄弟，等到度假村開業(yè)準備外招廚師團隊的時候，王墩就介紹了曾經(jīng)和他一起工作的這些人，管理公司考察之后覺得沒什么問題，于是呼啦啦地來了十多人，可以說王墩原本的班組全部都過來了，這樣下來，干起活兒更是得心應手。

    來參加這種程度的比賽，然子和金奎是不行的，王墩就帶了兩個手藝好也最信得過的兄弟過來，幫了他很大的忙。

    其實吧，王墩原本的手藝還達不到參加“華菜”的水準，可是誰叫他確實拜了一個好師父呢？

    再一次被師父“押對題”的王墩從容的從黑色密封的水箱里撈出了一只陽澄湖的大閘蟹。

    決賽的第一道考題，蟹。

    螃蟹是一道鮮美至極的美味，最簡單也最好吃的做法就是上鍋蒸熟，從那堅硬的殼里挖出一塊白嫩的rou來，沾沾醬油，原汁原味，鮮美至極。尤其是秋天的蟹，滿滿的蟹膏，吃在嘴里醇厚濃香，是秋天最好吃的美食之一。

    然而，即便傻子都知道這樣做出來的螃蟹最好吃，卻沒人敢這么做?！叭A菜大賽”考驗的是廚師的手藝和創(chuàng)新，拾人牙慧雖然保險，拿冠軍卻遠遠不夠，如何在保留蟹本身的鮮美上，做出滋味更加豐富且營養(yǎng)均衡的美食，是這道考題的關鍵。

    王墩去了隔壁的食材房間里，再出來的時候手里拎著一籃子青豆。

    青豆和陽澄湖大閘蟹怎么配？

    而且只有青豆嗎？

    比起其他人挑揀的辣椒、香蔥之類的配菜，王墩的選擇確實另辟蹊徑，觀眾的目光和鏡頭不自覺的追隨著他，好奇他到底要做出什么來。

    王墩先將大閘蟹和青豆分別放在鍋里做熟。青豆必要煮，才能夠煮掉那青澀的味道。大閘蟹則必須蒸，才能夠最大限度保留蟹rou的鮮美。再加上一些佐料，經(jīng)過不同的烹飪方式后，粗加工的材料就準備好了。

    首先要將煮好的青豆撈出來瀝干水，在攪拌機里攪拌成泥。鍋里加入豬油燒至三層熱，將青豆泥放入，小火煸炒半分鐘，翻入調(diào)味料后再炒5、6分鐘后出鍋，放入青玉雕花的小碗里。

    大閘蟹剝殼取rou，盡量將rou保留成小手指般的大小，呈顆粒狀，調(diào)上料酒和一些特制的醬料，再放入鍋里煸炒，入雞湯，烹入香醋后翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡，出鍋平分在青豆泥上即可。

    很簡單的做法，然而卻推陳出新，另辟蹊徑，綠油油的青豆泥上擺著一小撮的蟹rou，裝在一個青瓷小碗里，讓人看著眼前一亮，比起那些煎烤炸煮出來的螃蟹平白多了幾分期待。

    這個科目給的時間不長，一共就四十五分鐘，選手們都放棄了需要更多道工序的菜式，而且考慮到在座評委的口味，也很少選手選擇辣味。其中一名選擇辣味的選手在結(jié)束后，環(huán)顧一圈，臉色就白了，知道自己犯了致命的錯誤，剩下的時間不多，即便重新再做也來不及了，只能硬著頭皮上。

    眨眼的功夫比賽時間到了，十二名廚師站在自己的螃蟹后面，親手將食物分成五個小碗，由禮儀小姐端到了評委面前。

    蔣姥爺和彥朗站了兩席，在國內(nèi)美食界很有些名氣的帆帆評委這次也來了，還有一位在國際上很有名氣的圓圓評委，當初彥朗和周莊比賽的時候，圓圓就在現(xiàn)場，其實要說她的水準只能說是一般般，但是她很會經(jīng)營自己的名聲，到處參賽拿獎，得到了很多的證書，再加上個人的形象非常的出色，清純甜美，被人稱為神仙jiejie，邀請她的目的主要就是吸引男性觀眾。剩下最后一個則是一名來自法國的美食家，這是正兒八經(jīng)的美食評論員，而且他的評論將會站在世界的高度上，可以說能夠得到他的認可，那位廚師的作品可就能夠走出國門了。

    小碗端到評委面前，同時還有一杯水放在隨手可拿的地方，評委們在參賽選手忐忑的目光中，將每道菜吃進嘴里，表情多變，選手們瞪圓了眼睛看著評委們的表情，恨不得鉆進他們的腦袋里，看看他們到底是怎么想的。

    品嘗的環(huán)節(jié)持續(xù)了十分鐘，評委們還相互交流了一下，已經(jīng)提前選好了這個環(huán)節(jié)的前三名。不過為了節(jié)目的可看性，在宣布結(jié)果前，還有一個環(huán)節(jié)是評委們說出自己最喜歡的菜，和最不喜歡的菜。

    帆帆評委說：“我喜歡三號江軒的香煎蟹爪，蟹rou經(jīng)過特殊的炒制后干香美味，你的火候控制的很好，我的牙齒很喜歡這種口感?！?/br>
    “七號霍文耀你的螃蟹豆腐湯我不喜歡，可能是豆腐的原因，豆腐的味道破壞了蟹rou的香味，這道菜太失敗了?！?/br>
    被夸獎的三號大喜，被批評的七號臉色慘白。

    圓圓評委則說：“我喜歡十一號向新元做的蟹粥，真的很美味，而且營養(yǎng)均衡且養(yǎng)生，我投了你一票?！?/br>
    “九號方宇的辣蟹，是不是有些太辣了呢？你應該考慮不吃辣的人群的口味，適當?shù)睦蔽犊梢赃_到提升鮮美的作用，但是你的菜讓我嘗到的只有辣味?！?/br>
    接下來輪到彥朗了，他的視線落在舞臺上，掃過一圈，在王墩的臉上稍作停留，然后移開，說：“我不是美食家，雖然沒有刁鉆的舌頭，但是這道菜到底適不適合在飯店推出，顧客又喜不喜歡，我還有資格說一說。首先我同意圓圓的選擇，讓我最難忘，覺得最好吃的就是向新元你做的蟹粥，太美味了，我很喜歡它。但是我和圓圓又有一點不同，我喜歡吃辣，方宇的辣蟹在我看來很不錯，香辣鮮香，是合適嗜辣的人吃。其實下次你再做辣味的時候，不妨問下我們評委要中辣還是微辣?！?/br>
    說到這里，大家都笑了，圓圓似乎也沒有氣惱，點頭贊同：“口味可改不了，可能微辣我能忍受。所以我建議以后你都做微辣的吧?！?/br>
    彥朗的視線掃過一圈，然后落在了七號的臉上，說：“霍文耀，我也覺得豆腐可能有些問題，這道菜有點讓人失望?！?/br>
    彥朗沒有提王墩，王墩有點難過，他知道自己可能沒做好，不是最差的那個，可惜也不是最好的那一個。

    讓師父失望了。

    這位叫蘭德爾的老外評委卻在這個時候說：“六號，你的菜我很喜歡，蟹rou處理的非常得棒，香味濃郁，卻還保留了蟹rou的鮮美，青豆的青澀味道處理的很好，我竟然在青豆里吃到了奶香味，感覺像是吃了一口很美味的冰淇淋，這樣的搭配緩解了蟹rou的油膩，我很喜歡，我投給你一票?！?/br>
    蘭德爾沒有說自己不喜歡誰做的菜，他說完后對著王墩笑了笑，王墩激動的臉都紅了。

    最后輪到了定海神針蔣姥爺，他很隨意的坐著，雙手放在桌子上，抱著拳，支著下巴，一邊聽著蘭德爾的話，一邊點頭：“其實要說菜的美味，我給了十一號一票，你的蟹粥稱得上是一絕。只靠這碗粥，你這輩子就不愁吃喝了，大家都會喜歡的。但是同時，我也給了王墩一票，我喜歡創(chuàng)新的菜式，老一套的東西咱們不是琢磨透了，但是不能固步自封，老在原地踏步，咱們得走出去，讓咱們這個行業(yè)百花盛開，這才是舉辦這場比賽的初衷?！?/br>
    話到這里，大家心里都有了底，知道誰能拿到分了。

    果然大屏幕上出現(xiàn)了分數(shù)，十一號向新元因為出色的蟹粥，得到了十分。

    每個評委手上都有五分，可以為三個選手投票，分別是三分、兩分和一分。向新元得到了彥朗、圓圓的三分，得到了蔣姥爺?shù)膬煞?，以及帆帆和蘭德爾的一分。

    王墩是第二名，他拿到了蔣姥爺和蘭德爾的三分，圓圓和彥朗的一分，他在帆帆評委那里沒有得分。

    第三名是三號江軒的干煎蟹，因為帆帆給了他三分。

    名次出來后，有人歡喜有人愁，不過好在這只是第一輪，后面還有兩個環(huán)節(jié)的比賽，如果發(fā)揮的好，是有機會反超的。

    王墩看見師父給自己的一分后，都快哭了。他這個人就是淚腺發(fā)達，一點委屈就想掉眼淚，他忍著忍著好不容易才把眼淚給逼回去。他發(fā)誓下次一定要做好，從師父手里拿到更多的分。

    彥朗看王墩那委屈的樣兒，在心里嘆了一口氣。這道菜是他選的，他還親自給王墩示范過一次，可惜不是誰都有他的天賦，旁人可能不知道，但是他很清楚，王墩做的這道菜比自己想要吃到的味道還差了很遠。給一分，都是開后門了。

    坐在觀眾席的施洋瞪著王墩，眉心緊鎖，這個不爭氣的玩意兒！

    第104章 活招牌

    第二個考題的環(huán)節(jié)出來了，藥膳。王墩低頭思考著自己應該做的藥膳，突然覺得后背一寒，莫名其妙的背后的汗毛都炸開了。

    要說藥膳，其實哪個廚師手里都捏著幾個食譜，燉湯是最常見的，也有一些素炒的，藥膳這種東西要是不特別講究的，隨便拎出一個食材，其實都具有食療的效果，唯一需要注意的是配菜和佐料會不會和主菜的藥性發(fā)生沖突，以及最關鍵的，給誰吃，補什么，又治什么。

    很多人都盯上了圓圓，因為女人最好猜，美顏的菜就行。

    也有小部分人盯上了蔣姥爺，人老了上歲數(shù)了，安神助眠是最好的。

    然后有人就發(fā)現(xiàn)帆帆評委的額頭上好像生了一個包，這還得了，必須馬上吃清火潤腸的藥膳?。?/br>
    這一次大家都聰明了，可著一個評委去，只要能夠得到一個三分，就剝奪了別人得到冠軍的機會，同時自己也大跨進了一步。

    于是，在短暫的靜止之后，舞臺上再次活躍了起來，沸水煮開的聲音，刀和菜板碰撞的聲音，還有吆喝聲，洗菜聲。攝像機的鏡頭劃過每個人的臉，捕捉他們手里的菜刀切開食材的那一瞬間，有熱油炸開的嘩啦聲，蔥姜蒜的香味瞬間彌漫了全場“……”觀眾席上的觀眾。