他們這些老家伙遲早要離開后廚的，這里終歸是年輕人施展拳腳的舞臺。

    自己帶了那么久的徒弟，卻連鱔段都炒不好，也無怪乎他會動怒。此時此刻，于公于私，他都想狠狠臭罵那小子一頓。

    好在是親生師父，大庭廣眾之下，他也曉得給徒弟留幾分顏面，在張鳴被罵到快哭了時，擺擺手讓他回去了。

    張鳴欲哭無淚，他自知是他自己的錯，平時練習的時候喜歡偷懶，基本功不扎實，炒鱔段的時候沒控制好火候，然而比起師父嚴厲的責罵，一周不讓進后廚的懲罰，更讓他難過。

    一周不進廚房，得少學多少東西啊。

    隨著李奕山點到“rou釀生麩”，一位長著娃娃臉的女學員站了出來。

    “往rou餡里加荸薺，和用茶葉水和面的想法不錯，”李奕山先給了句肯定，還未等女學員松口氣，又冷冰冰道，“但菜式太過簡單，別想著靠小聰明把每周例行考核糊弄過去就沒事了，下回不做點有難度的菜，依舊判你不及格?！?/br>
    女學員的娃娃臉瞬間皺成包子，求救似地看向自己的師父錢昆，錢昆皺了皺眉，給她使了個眼色，女學員知道這回師父怕是也說不上話了，只能認命似地退回眾學員中。

    “炒烏花，”李奕山看了眼新站出來的學員，繼續(xù)點評，“比起你上次做的醋溜rou段沒多少長進，你不進步，別人就要超過你，再維持這樣的水準，下一個不及格的就是你?！?/br>
    還好還好，雖然沒長進也不是啥好話，但對比前兩個人的評語，他已經非常知足了。這位學員對自己的要求并不高，聽到這樣的評價，心里甚至有些僥幸的喜悅。

    “松鼠鱖魚?！?/br>
    李主廚點出這道菜名后，有一股sao動在眾學員間彌漫開來，惹得魚莜也好奇地抬頭觀望。

    出列的少年身量提拔，白凈清瘦，五官俊朗又不失少年英氣。潔白的廚師服在他穿來十分熨帖，筆直欣長，舉手投足間倒穿出了幾分貴族服飾的味道。

    和普通學員戴的蠢萌紅色領巾不同，他的領巾是黃色的。整個后廚的學員總共有一百余人，能佩戴黃色領巾的幫廚只有二十四位，他便是其中之一。

    少年一出列，從眾學員的反應來看明顯分作兩派。一派學員眼含不屑之色，白眼都快翻上房頂了，另一派學員則滿臉崇拜，眼里放著光，似在為他加油鼓勁，又暗暗擔憂。

    唯一沒產生分歧的是全場的女學員，目光全都黏在了他身上，包括先前被批過的娃娃臉小姑娘，一掃頹喪之色，眼巴巴地踮著腳看，模樣比自己被點評還緊張。

    魚莜沒想到這道松鼠鱖魚的烹飪者居然這么年輕，看樣子似乎還是正在上大學的年紀。

    崔莉莉眼睛發(fā)亮，忙戳了戳魚莜的手臂，八卦地問：“我去，學員里還有這么帥的小哥哥，我之前怎么沒看到，他也是后廚的嗎？”

    “我也不清楚?！濒~莜疑問地看向陳燊。

    陳燊暗笑她們花癡，依舊跟她們解釋：“他叫白子燁，是孫寶田最得意的門生，等孫寶田退休后，八成會是他頂替熱炒主廚的位置了?！?/br>
    “魚做得不錯，想來你師父教你的，你都認真學了?！?/br>
    李奕山剛開口，支持白子燁的那派學員皆面露驕傲，那可是他們的白師兄，眾學員中最出類拔萃的，怎么可能挨罵。

    未料李奕山話鋒一轉，擰著眉頭沉聲道：“……但制作午餐是為了讓員工們吃飽，不是為了逞個人英雄。做菜不要過于注重形式，而忘了做菜的本質，你自己瞧瞧，我們這每桌少則七八人多則十人，你這條魚又夠幾人吃的？”

    突如其來的責問，讓整個大廳又安靜下來。

    確實……魚莜低頭看了看桌上的菜，上菜還沒十分鐘，這盤松鼠魚就已經見底了。無論是響油鱔糊還是rou釀生麩，分量都給得很多，唯有這松鼠鱖魚只有一條。為了追求rou質鮮美，沁園春用的都是重不過三斤的大眼鱖魚，掐頭去尾，能吃得也就中間的魚段，一人一筷子下去，這道菜就基本告罄。

    孫寶田護徒心切，笑著打圓場：“老李啊，差不多就行了，學員們的積極性都被你打擊沒了，我看他們都做得挺好，不能總是一味地打擊，多鼓勵鼓勵才是。”

    離得近看不清小動作，魚莜坐在他們的右后方倒是看得很清楚，白子燁微垂著眼，攥緊了拳頭，聽到孫寶田的話又慢慢松開，心道，這少年脾氣還挺大。

    李奕山心下不認同，但又想這是他孫寶田的徒弟，自己何必多言費這個心，便說：“你師父都替你說情了，回去吧，下回做員工餐，不要做這種重噱頭卻讓人吃不飽的菜式了?！?/br>
    少年應了聲是，轉身回到眾人之間。

    李奕山看著白子燁的身影，那挺拔清雋的背影后就差寫著根正苗紅四個字了，雖然嘴上不愿承認別人的徒弟有多優(yōu)秀，但心里實則眼熱的不得了。

    唉，都說嚴師出高徒，可要論嚴厲負責，整個沁園春后廚沒有比得上他，怎么就讓孫寶田撿到了這么個好徒弟呢。

    看了看張鳴那垂頭耷腦的小雞仔身材，別說廚藝了，單看氣質就差了十萬八千里。真是人比人氣死人啊……

    眼不見心不煩，李奕山索性閉了眼，對一眾學員揮了揮手：“今天的點評結束，大家趕緊去吃飯吧，下午還有得忙。”

    第4章 辣醬   悄悄掏出了她的寶貝。……

    用完午餐，下午依舊是清洗廚具的培訓時間。

    快打烊的時候，清洗間的主管過來檢查實習人員的培訓成果。

    主管轉了一圈，挨個檢驗了每人負責的櫥柜里的廚具，額外表揚了魚莜和陳燊。

    很多實習員工沒有一次性清洗那么多碗筷的經驗，在比較難清洗的器具如咖啡杯、湯盅的邊邊角角上，很容易留下小水珠，小水珠干了后便形成了不易被發(fā)現的水漬。

    而魚莜經手過的，別說水漬，擦過的盤子都能當鏡子使。在主管細致地檢查完了每一只盤碟，發(fā)現沒有任何一點疏漏后，狠狠地把魚莜夸了一通。

    陳燊因為有在大餐館工作的經驗，做得也不比魚莜差，就是清洗完成的時間比她慢了些。

    對于第一天的培訓結果，主管很滿意，說了些今天各位表現不錯，明天繼續(xù)之類的鼓勵話，便讓眾人早些回家休息?？吹贸鰜?，讓他負責校驗培訓成果，他也挺不耐煩的，迫不及待地想早些下班。

    終于可以下班休息，清洗間的眾人發(fā)出釋放的長吁聲，陳燊也不住地用手捶著后腰，從下午六點站到到晚上十點，他感覺他的頸椎和腰都快斷了。

    像是剛經歷過滿清十大酷刑般，渾身酸痛提不起勁，陳燊轉過身，看到一旁的魚莜，跟沒事人一樣，臉上淡定如常，完全沒有下班的喜悅。

    “哎魚莜，你就不累嗎？”

    魚莜正在摘手套，聞聲抬頭笑回：“還好，平時在家干活，早就習慣了……”

    自己還不如一個女孩能吃苦，陳燊本來有些喪氣，但忽然聯想到魚莜她不是本地人，似乎是從鄉(xiāng)鎮(zhèn)里剛進城來的，說起干活……他當下腦補出魚莜擼起褲管下地插秧的情景，說不定平時還要砍柴喂豬割地擔水……

    陳燊心下感嘆，這么高強度的工作都不放心上，可見她平時在家做得農活有多繁重，果然是窮人的孩子早當家啊。

    看著魚莜那有些纖瘦的小身材，那點喪氣早就沒了，目光反而轉為了憐惜和同情。

    魚莜當然不知陳燊奇葩的心理活動，以極快的速度換掉工作服，鎖進員工的儲物箱，拿好自己的隨身物品，走人。

    伴著夜色和月光回到出租屋，魚莜照舊練了兩個小時的刀工和顛勺，快十二點的時候，才去泡了個澡，鉆進被窩。

    以前住在西庭村時，她每天都要早起去鎮(zhèn)上的集市買菜，來回就要走近三個小時的山路，回來還要砍柴做飯，應付師父那個嘴刁的老頭，早就練出了一身看不見的肌rou。

    然而刷了一整天盤子，回來又練了兩小時刀工，饒是以她的身體素質，在躺倒在柔軟的床墊上時，也感到了些許疲累。

    閉上眼準備安眠，她的腦海中卻莫名浮現出今天白子燁站在大廳中央，垂眼接受主廚訓話的場景。

    倒不是她花癡，這少年眉宇間的輕狂桀驁，還有那股子不服輸的勁兒讓她想起了一個人。

    那人現在應該遠在地中海北岸的意大利，正經歷著異國飲食文化和藝術的熏陶吧。

    也不知道再見面，師哥還能否認出自己。

    記得師哥走時，她還小，師父更是從來不用手機，他一走，聯系便斷了。這些年，連他具體在哪個城市，過得如何，一概不知。只有他那句“若功成歸來，必衣錦還鄉(xiāng)”的誓言還猶在耳邊。

    真真是，過了空相憶，千里音書無處覓。

    ***

    一周的培訓時間很快過去。

    午餐時間，主廚們在唾沫飛濺地訓斥學員，魚莜和其他實習員工已經能做到頭也不抬、事不關己地淡定吃飯了。

    在眾人皆專心吃飯時，魚莜悄悄掏出了一只玻璃罐。

    崔莉莉眼尖，鼻子也尖，在魚莜旋開罐蓋后，循著香味就扭過頭來：“莜莜你帶得這是啥？”

    魚莜給崔莉莉碗里挖了一小勺，也給了陳燊一勺，“我自己做的醬，你們嘗嘗好不好吃?！?/br>
    “辣椒醬么？”

    “唔，應該算是椒子辣醬吧?！?/br>
    椒子醬是江蘇徐海地區(qū)的特色菜，每到冬至，各家都有做椒子醬的習俗，做法也很簡單。先用油將花椒爆香，加入提前腌制好的五花rou丁，再放入泡好的花生米、青豆，加入醬油、茴香、香葉、桂皮等調料、清水慢燉，最后加蘿卜丁、豆腐干、糖、醋至熟透即可。

    因要練習刀工，魚莜家里屯了幾十斤的蘿卜，吃不完也是浪費，便都拿來做了醬，能儲存得久一些。因為是二次利用，原椒子醬里需要的蘿卜丁，到魚莜這就變成蘿卜絲了。

    為了讓這些蘿卜絲更入味下飯，她特意提前腌制過再炒，再配上她從家里帶來的紅辣椒醬，挖上一勺拌進米飯里，就一個字，香！

    都說北咸南甜東辣西酸，魚莜雖然生在山東，長在江蘇，在口味喜好上卻偏湖南四川，嗜辣如命。沁園春是地地道道的蘇菜館，這里的特辣比魚莜心里定義的微辣差不多，飯菜雖然好吃，但少了這味辣，魚莜總覺得缺點什么。

    連吃了一周在她看來“淡而無味”的飯，她終于忍不住帶來了自己的寶貝。

    崔莉莉夾了顆醬里的青豆吃，當下喝了好幾大口水：“好辣好辣……”

    喝完水吃了兩口飯，又忍不住手賤伸出筷子，夾了塊五花rou送進嘴里，含糊地說，“辣歸辣，但是好過癮！”

    陳燊顯然比崔莉莉能吃辣，滿足地發(fā)出一聲贊嘆：“我好久沒吃過這種味道的醬了，我媽是海州人，小時候經常給我做這個醬吃，啊，真是童年記憶中的味道啊……唉，可現在……魚莜，你還有多的醬么，能給我一瓶么？”

    陳燊的語氣里帶著一絲傷感，崔莉莉怕觸及他的傷心事，小心翼翼地問：“那你mama她……”

    陳燊扒了口飯：“哦，我媽沒事，健在著，只是她懶得做而已。”

    “……”

    崔莉莉嘴角抽了抽，“那你就別占用資源了?。　鞭D而討好似地挽住魚莜的胳膊，“好魚莜，你能不能給我做一份不怎么辣的醬料啊，我也好喜歡這個味道！”

    “好，這個簡單，我做了很多，明天給你們都帶兩瓶?！奔依锾}卜多得吃不完，他倆愿意替她分擔些，她何樂不為。

    見魚莜挖了兩大勺直接拌進米飯，雪白的飯粒都被染成了醬紅色，崔莉莉不由得擔憂：“你吃那么多辣椒不會長痘痘么？”

    魚莜搖搖頭，她好像真沒因為吃辣長過痘，只有青春期那會長了幾顆，在她臉上借宿了半年，忽然就不告而別了。

    “真羨慕你?！贝蘩蚶虺蛑~莜的光滑的臉蛋看，滿是羨慕，她不吃辣最主要的原因還是怕長痘。和她天生的小麥膚色不同，魚莜的皮膚白嫩且干凈，一點粉刺和黑頭都沒有，光滑地像玉瓷。

    她覺得魚莜就是太不會打扮了，五官明明很驚艷漂亮，然而配上糟糕的發(fā)型和衣著，看上去就泯然眾人了。

    厚重的留海宛如一只鍋鏟扣在腦門上，兩條烏黑油亮的麻花辮垂在胸前，若不是親眼所見，崔莉莉根本不會相信現在這時代還有人留這種發(fā)型。若再穿上紅艷艷的花棉襖，簡直可以去拍八零年代的鄉(xiāng)村愛情劇了。

    崔莉莉自封時尚達人，為數不多的愛好之一就是化妝和搭配衣服，見魚莜這副樣子就像看到美玉掉進了煤炭渣里，心里蠢蠢欲動，很想動手把她從里到外拾掇一通。

    然而她倆才剛認識不久，雖然兩天接觸下來，發(fā)現魚莜性格很好相處，但崔莉莉也不能確定提出關于化妝挑衣的意見后，魚莜是否會敏感地多想，怕觸及她自尊，只能把到嘴邊的話咽回去。

    今天是培訓的最后一天了，清洗間眾人既興奮又忐忑，同時眉宇間也都透著疲累。正式的洗碗工是兩天一休輪班制，培訓期卻沒有休息日，他們相當于連續(xù)上了一星期的班，早就盼著培訓期過后的能放一天假。

    午飯后，大多數人都留在了餐廳和員工休息室，或聊天或小作休憩。

    魚莜沒有午休的習慣，便搭了把手，幫保潔大爺大媽將大廳的桌椅擺置整齊。

    有兩張是樓上包間的椅子，因為數量不夠，臨時搬下來坐，魚莜一手架著一張，輕輕松松送回了樓上包廂。

    送椅子回來的途中，路過清洗間，為了看起來更明亮整潔，清洗間同后廚一樣，有兩面墻是用的半透明的毛玻璃。忽然間，余光瞥見玻璃墻那邊有黑影閃過，魚莜頓下腳步。

    奇怪，這個時候了清洗間怎么還會有人？

    魚莜沒想太多，擰動把手，推門而入。

    第5章 得罪   香水引發(fā)的風波。

    洗碗池邊站著一位扎著馬尾辮的女孩，似是沒想到魚莜會突然進來，直愣愣地看著她。