裴斯年和米柔率先鼓掌。

    選手們也非常配合，紛紛鼓掌。

    被稱作愛(ài)德華的白胖年輕男人笑了笑，向選手們打了聲招呼：“嗨，大家好~”

    裴斯年說(shuō)：“愛(ài)德華是英籍華人，從小生長(zhǎng)在英國(guó)，25歲時(shí)就成為了聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的大廚，并在美國(guó)開(kāi)了屬于自己的第一家餐廳。愛(ài)德華的加入將會(huì)為《頂級(jí)星廚》帶來(lái)國(guó)際化的視野和更多烹飪界的新元素，希望大家珍惜這次難能可貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，在接下來(lái)的比賽中表現(xiàn)更加優(yōu)秀?！?/br>
    愛(ài)德華cao著勉強(qiáng)還算標(biāo)準(zhǔn)的普通話，笑著說(shuō)：“我和霍克在歐洲認(rèn)識(shí)，一起結(jié)伴在歐洲旅行，共同研習(xí)廚藝，之后霍克回國(guó)，而我去了美國(guó)，走遍全美國(guó)50個(gè)州，開(kāi)辦屬于自己的第一家餐廳并拿到第一顆米其林星，連續(xù)三年獲得年度最佳創(chuàng)意菜提名，去年被評(píng)為全美新晉超級(jí)大廚之一，非常榮幸能夠受邀參加這檔節(jié)目，聽(tīng)說(shuō)你們是目前華國(guó)廚藝最為精湛的新手廚師，我期待看到大家接下來(lái)的表現(xiàn)?！?/br>
    選手們更加熱烈的鼓掌。

    能夠被請(qǐng)來(lái)?yè)?dān)當(dāng)評(píng)委，說(shuō)明對(duì)方的實(shí)力不輸給霍克，但畢竟是個(gè)外國(guó)人，大家并不清楚愛(ài)德華究竟有多厲害。

    只有Rick神態(tài)激動(dòng)，鼓掌格外用力。

    米柔不禁問(wèn)：“Rick，你認(rèn)識(shí)愛(ài)德華嗎？”

    Rick難掩興奮的點(diǎn)頭，“是的，愛(ài)德華大廚是我的偶像，我曾經(jīng)去過(guò)他的餐廳用餐，他對(duì)食物的解構(gòu)和重建給了我很大啟發(fā)，讓我明白美食除了解決飽腹之需，也是一門值得關(guān)注和探討的藝術(shù)，我……我真沒(méi)想到會(huì)在節(jié)目里見(jiàn)到愛(ài)德華大廚，實(shí)在是太不可思議了！”

    米柔笑道：“那你今天可要好好表現(xiàn)，因?yàn)閻?ài)德華將會(huì)品嘗到你的作品?！?/br>
    Rick再次用力點(diǎn)頭，笑著說(shuō)：“我會(huì)拼盡全力！”

    “加油~”愛(ài)德華笑呵呵道，“霍克可是跟我說(shuō)了，你們每一個(gè)都非常厲害！今天的比賽，請(qǐng)務(wù)必不要讓我失望啊！”

    米柔：“那么，我來(lái)宣布本周主題賽的規(guī)則——經(jīng)過(guò)這一周的學(xué)習(xí)，相信大家對(duì)融合菜已經(jīng)有所了解，今天的主題賽，每人都需要制作一道融合菜?！?/br>
    果然如此。

    選手們的臉上沒(méi)有多少變化，這是意料之中的事。

    “但是……”米柔彎著眉眼，笑盈盈的說(shuō)，“節(jié)目已經(jīng)進(jìn)行到了第五周，如果只是這點(diǎn)難度，又怎么對(duì)得起各位精湛的廚藝呢？所以，在本周的比賽中，想要獲得優(yōu)勝，不但要做出最美味的融合菜，還要滿足另一個(gè)要求?！?/br>
    大家有些迷惑，繼續(xù)聽(tīng)米柔介紹規(guī)則。

    米柔說(shuō)：“我們?nèi)辉u(píng)委將會(huì)給每道料理給出心理價(jià)位，價(jià)格最高的五道菜，將會(huì)獲得本周主題賽的安全席位！”

    ……價(jià)格最高？

    是想考驗(yàn)他們烹飪昂貴食材的技術(shù)嗎？畢竟食材越貴，售價(jià)也越貴。

    然而裴斯年卻在這時(shí)開(kāi)口：“請(qǐng)注意，這里所說(shuō)的價(jià)格高，并不單純指售價(jià)的高低，假如你們有人使用價(jià)值1000元的食材，做出了售價(jià)1100元的菜品，而另一個(gè)人，使用價(jià)值10元的食材，做出了售價(jià)110元的菜品，同樣是盈利100元，但是后者的售價(jià)是原料的十一倍，所以，后者獲勝?！?/br>
    第285章 五周目主題賽

    選手們聽(tīng)懂了。

    價(jià)格高不高，不是重點(diǎn)，而是要看成品售價(jià)與原材料價(jià)值相比翻了多少倍。

    如果是這樣的話，用便宜的食材做菜，勝算似乎更大？

    可是比起便宜的食材，昂貴的食材更容易做得美味，畢竟這場(chǎng)比賽，比的不僅是價(jià)格，還有味道。

    一盤(pán)小白菜就算做出花來(lái)，也難以勝過(guò)澳洲大龍蝦的鮮美。

    愛(ài)德華說(shuō)道：“如今全球一體化已經(jīng)不是什么新鮮的概念了，我們可以輕易購(gòu)買到世界各地的食材，融合料理將會(huì)是未來(lái)的大趨勢(shì)，但是融合料理并不是將食物胡亂混搭堆砌，作為廚師，我們要運(yùn)用一切方法來(lái)體現(xiàn)出食材的最佳滋味，哪怕是平價(jià)食材，也有它獨(dú)特的亮點(diǎn)，這場(chǎng)主題賽，將考驗(yàn)?zāi)銈兊膹N藝天賦，以及對(duì)飲食文化的審美理解，希望你們能完成自己滿意的作品，闖入最后八強(qiáng)?！?/br>
    愛(ài)德華說(shuō)完，米柔接著說(shuō)道：“為了方便統(tǒng)計(jì)，所有基礎(chǔ)調(diào)味品都不會(huì)計(jì)入成本價(jià)中，其它食材均需計(jì)價(jià)，我們會(huì)從擺盤(pán)、風(fēng)味和售價(jià)等幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行最終評(píng)判。”

    裴斯年道：“本場(chǎng)主題賽共有5個(gè)安全席位，獲得安全席位的選手將接受下期《生活時(shí)尚》雜志美食欄目的專欄采訪，剩下5位選手進(jìn)入明天的淘汰賽。希望大家拿出自己最好的表現(xiàn)，因?yàn)檫@場(chǎng)比賽，很可能是你在《頂級(jí)星廚》的最后一次烹飪。”

    選手們神色各異，都在思索，要在這場(chǎng)比賽里做什么菜合適。

    他們這周針對(duì)融合料理進(jìn)行了大量練習(xí)，但是沒(méi)有考慮過(guò)成本問(wèn)題，現(xiàn)在加上了這條限制，原先準(zhǔn)備的方案就都需要做出調(diào)整。

    那些昂貴的特級(jí)牛排和松露鵝肝燕窩魚(yú)翅都不敢隨便用了。

    畢竟人家評(píng)委的意思很清楚，能把美味的食材做成美味的料理不算稀奇事，最可貴的是，能把平價(jià)的食材做出頂級(jí)一流的味道。

    米柔笑著看向身邊的愛(ài)德華：“今天是你第一天參加《頂級(jí)星廚》，由你來(lái)宣布開(kāi)始吧?！?/br>
    愛(ài)德華十分期待的搓了搓手，笑瞇瞇看向選手們：“你們有75分鐘的時(shí)間準(zhǔn)備料理，上周人氣冠軍是簡(jiǎn)洛西，可以額外獲得15分鐘加時(shí)，現(xiàn)在——開(kāi)始！”