【崽崽加油！mama愛你！】

    【羅羅做的菜簡(jiǎn)直就像藝術(shù)品！】

    ……

    羅文博端起自己的料理，走向評(píng)委，而后擺在評(píng)審桌上。

    他用的器皿是長(zhǎng)方形，一側(cè)裝著金燦的天婦羅，另一側(cè)擺著盛有鮮湯的黑色海膽殼，顏色一深一淺，質(zhì)地一柔一剛，強(qiáng)烈反差中又有共同的元素形成彼此呼應(yīng)。

    “牡丹蝦天婦羅配海鮮湯?！绷_文博禮貌的介紹道，言簡(jiǎn)意賅，再?zèng)]有多余的話。

    評(píng)委們交換眼神，都看見了彼此眼中的驚艷。

    盡管還沒品嘗，只看外觀成色，就知道這絕對(duì)是一道餐廳級(jí)的料理。

    米柔先試了他的牡丹蝦天婦羅。

    切下一小塊，展現(xiàn)在鏡頭前，那薄薄的面衣在燈光下泛著晶瑩亮光，而蝦rou柔軟雪白，有種極致簡(jiǎn)約的藝術(shù)之美。

    她又品嘗了海鮮湯。

    湯品成色清透，風(fēng)味濃郁，能嘗到蛤蜊和蝦的鮮美，其中又有少許泰國(guó)羅勒和別的什么香料提升口感層次，回味無(wú)窮。

    米柔心中驚嘆，同時(shí)又不禁想：若每場(chǎng)比賽都能保持這樣的高水準(zhǔn)，說(shuō)不定，《頂級(jí)星廚》真的能夠成功？

    第135章 霸總的夢(mèng)想

    對(duì)于導(dǎo)演而言，一個(gè)節(jié)目的收視率上去了，就等于成功。

    但是米柔知道，裴斯年辦這個(gè)節(jié)目的初衷，是為了改變國(guó)人對(duì)西餐的偏見，是為了培養(yǎng)有潛力的新手廚師。

    就像一個(gè)播種的人，為種子發(fā)芽準(zhǔn)備了肥沃的土壤，這些種子哪怕只一顆發(fā)芽長(zhǎng)大，成為獨(dú)當(dāng)一面的星級(jí)廚師，那么，裴斯年就是成功的。

    曾經(jīng)，裴斯年發(fā)掘出了霍克這個(gè)廚藝明星，霍克也是國(guó)內(nèi)首次成功沖入世界烹飪大賽的大廚，但是還不夠。

    裴斯年需要的，不是一個(gè)或者兩個(gè)星級(jí)廚師，而是一整支星廚隊(duì)伍，是足以讓世界刮目相看的大師級(jí)團(tuán)隊(duì)！

    他的夢(mèng)想太過遠(yuǎn)大，眼下只能一步一步來(lái)，比如現(xiàn)在，先從綜藝著手，潛移默化讓大眾接受不同文化的飲食，也給有廚藝天賦者更好的發(fā)展平臺(tái)。

    米柔心中感嘆，放下湯匙，對(duì)羅文博說(shuō)：“天婦羅的面衣輕薄通透，完美無(wú)瑕，海鮮湯味道層次豐富，美味至極，真的難以想象，僅僅第二周就出現(xiàn)了這種品質(zhì)的料理。羅文博，如果今天要評(píng)選第一的話，我認(rèn)為非你莫屬。”

    這是極高的評(píng)價(jià)，因?yàn)槊兹嵋呀?jīng)想象不出，現(xiàn)場(chǎng)還有誰(shuí)能夠超越羅文博。

    霍克和裴斯年也分別品嘗了羅文博的料理。

    霍克品嘗后立即笑了出來(lái)，“哇……這個(gè)真的厲害了?！?/br>
    裴斯年略微頷首：“擺盤精美，而且完美融合了各種元素，牡丹蝦、北極貝、蛤蜊、海膽……廚師對(duì)每種海鮮食材都有自己獨(dú)到的理解，確實(shí)是一道佳肴?！?/br>
    霍克用筷子夾起一只蝦，特意擺在鏡頭近前，只見那只牡丹蝦的蝦頭金黃焦脆，輕輕一夾，就碎裂開來(lái)，同時(shí)聽見酥脆的咔嚓聲。

    “天婦羅看起來(lái)只是油炸，其實(shí)面衣的制作非常講究，既要均勻掛漿，又要輕薄剔透，需要大量的練習(xí)才能掌握技巧，而天婦羅中，對(duì)蝦的處理方式又特別不同。”

    他切開蝦尾，橫切面顯現(xiàn)出與蝦頭截然不同的柔嫩質(zhì)感。

    “蝦頭和蝦身需要用兩種方式處理，蝦頭要酥脆，蝦身則要柔軟多汁，難度在于油溫控制，溫度不夠，無(wú)法獲得酥脆的口感，但溫度過高、油炸時(shí)間過長(zhǎng)，食客就可能會(huì)被過硬蝦須劃傷口腔。”

    霍克在一大波艷羨的彈幕中，將牡丹蝦放入口中，咀嚼，表情十分享受。

    “無(wú)懈可擊的表現(xiàn)?！彼绱嗽u(píng)價(jià)道。

    羅文博禮貌的說(shuō)謝謝。

    他回到位置后，評(píng)委又陸續(xù)點(diǎn)評(píng)了幾位選手，大家的表現(xiàn)都可圈可點(diǎn)，但要跟羅文博一比，就難免顯得業(yè)余。

    霍克看著還沒點(diǎn)評(píng)的選手，目光兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，落在了謝螢歌身上。

    想到剛才發(fā)生的那一幕，他饒有趣味的翹了翹嘴角，點(diǎn)了謝螢歌的名字：“謝螢歌，把你的料理端上來(lái)吧?！?/br>
    謝螢歌有點(diǎn)緊張，不過她看著自己料理臺(tái)上的作品，又有了點(diǎn)小信心。

    “加油。”前排的簡(jiǎn)洛西對(duì)她說(shuō)。

    “嗯！”謝螢歌深吸一口氣，邁著大義凌然的步子，將料理端上評(píng)審桌——

    “我做的是，干酪絲鰲蝦尾配蝦湯醬汁和松露絲?！?/br>
    第136章 面目全非

    說(shuō)實(shí)在的，謝螢歌的這道菜，雖然不能跟羅文博的相比，但僅僅賣相，就要?jiǎng)龠^在場(chǎng)大多數(shù)選手。

    或許跟她的職業(yè)有關(guān)，在菜品配色和擺盤上，她的審美比許多人前衛(wèi)。

    棕色的醬汁質(zhì)地絲滑而醇厚，以半圓弧狀在白色瓷盤上呈現(xiàn)，一側(cè)整齊擺著四只粉色的鰲蝦尾，蝦尾上覆著一層雪白干酪絲，并被炙烤出薄薄的脆皮，看上去十分誘人。

    “擺盤不錯(cuò)?！边@是霍克的第一印象，隨后用餐叉挑起一只蝦尾，蘸了調(diào)味醬汁一起品嘗。

    入口之初，是干酪絲的香脆，接著是蝦尾rou的軟嫩，而后醬汁的味道也融入進(jìn)來(lái)——有鮮甜，有清冽，有微許的辣感，還有一點(diǎn)點(diǎn)酸的回味。

    看似簡(jiǎn)單的蝦尾rou，層次感卻出乎意料的豐富，而且每種味道彼此融合，高度統(tǒng)一。

    霍克放下餐具，搖頭感嘆，“醬汁的味道絕了。”