安然立刻就喜歡上這兒了,心說(shuō)，不如就在這兒租間房子落腳,想到此，便跟搗衣的婦人掃聽(tīng)了一句。

    其中有個(gè)三十上下的媳婦兒,打量安然幾眼笑道：“倒是有個(gè)合適的,我家隔鄰張家嫂子，前兒跟我說(shuō)要把她家的西屋賃出去,好貼補(bǔ)家用,孤兒寡母的過(guò)日子艱難,你若有意，這就跟我去瞧瞧吧?！?/br>
    安然忙謝了她,那媳婦兒瞟了他一眼，領(lǐng)著安然往旁邊走了幾步,站在一個(gè)院子跟前,忽掩著嘴笑了兩聲 ：“妹子你剛裝的倒像,差點(diǎn)兒連我都哄了過(guò)去,這會(huì)兒卻露餡兒了。”

    安然一愣：“大嫂怎么知道？”

    那媳婦兒指了指她的臉：“你這臉上這會(huì)兒可成花貓了?！?/br>
    安然摸了摸,剛才追那小子跑得太快,出了汗,臉上的妝自然就掛不住了,忙道：“我不是故意瞞嫂子的,只女子出門(mén)在外不大方便，故此才……”

    安然話未說(shuō)完就被那媳婦兒打斷：“你倒是膽子大,自己一個(gè)人就敢出門(mén),得了,女的更好,那娘倆孤兒寡母，要是真尋個(gè)男房客,只怕也不放心?！闭f(shuō)著，上前敲了敲門(mén)：“張家嫂子,張家嫂子……”

    不一會(huì)兒門(mén)開(kāi)了,從里頭走出來(lái)個(gè)滿臉病容,頗為瘦弱的婦人,捂著嘴咳嗽了幾聲：“是栓子娘啊,快里頭坐,這是……”

    栓子娘指著安然：“嫂子前兒不說(shuō)想賃間房出去嗎,正恰好今兒這妹子來(lái)詢我,就給嫂子領(lǐng)過(guò)來(lái)了,你們自己說(shuō)吧，我不坐了,栓子爹不在家,就栓子一個(gè),怕這小子要上房呢,得趕緊回去?！闭f(shuō)著轉(zhuǎn)身走了,安然見(jiàn)她進(jìn)了隔鄰的院子。

    這位張家嫂子人極善良,見(jiàn)安然滿頭大汗,忙道：“先進(jìn)來(lái)坐吧。”讓著安然進(jìn)了小院。

    一進(jìn)院，安然就異常滿意,院子雖不大,卻收拾的頗干凈,還有顆大槐樹(shù),樹(shù)枝伸了老遠(yuǎn),想來(lái)到了夏天,這個(gè)院子必然涼快。最妙的還有一口井,齊州被譽(yù)為泉城,有井的人家基本就是泉眼。

    看得出，這家人之前日子過(guò)得不差,中間一明兩暗的青磚房，雖有些舊,卻蓋的頗為齊整,院子一側(cè)劈處一間灶房，搭了個(gè)柴火棚子,對(duì)面也蓋了兩間屋,窗戶紙都沒(méi)了,想來(lái)沒(méi)人住。

    婦人從進(jìn)來(lái)就不住的咳嗽，安然扶著她尋了有日頭的地兒坐了：“嫂子您這病可禁不的風(fēng),得好好養(yǎng)著才成。”

    那婦人道：“姑娘既知我這病,想來(lái)知道是過(guò)人的,你若不樂(lè)意賃我的房子,也無(wú)妨。”

    安然搖搖頭：“不妨事,我喜歡嫂子這院子，不如這樣,我就賃您西邊這兩間屋,一個(gè)月給您一百錢(qián),您瞧成不成？若覺(jué)得少,再加些也使的?！?/br>
    那婦人頓時(shí)歡喜起來(lái)：“不少不少,不說(shuō)就這兩間屋,在我們這條街上,便賃個(gè)小院子，二百錢(qián)也不難,只你一個(gè)單身女子,怎出來(lái)賃房子？”

    安然知道她是不放心,怕自己是偷跑出來(lái)的,回頭惹了官非,便道：“不瞞嫂子,您別瞧我年紀(jì)小,卻是正經(jīng)的廚子,來(lái)齊州本是為了招賢榜,不想，來(lái)了之后才知道不要南派的廚子,一時(shí)也回不去了,便想在齊州落腳尋個(gè)營(yíng)生?！?/br>
    一聽(tīng)安然的話,也不知是觸動(dòng)了什么傷心事,婦人抹了兩下眼淚：“原來(lái)你跟我們家狗子爹是同行啊。”說(shuō)著嘆了口氣：“如今可不跟前幾年似的了,我家狗子爹在南邊學(xué)了一身手藝,回家來(lái),在齊州府聚豐樓尋了個(gè)營(yíng)生,雖說(shuō)不是大廚,卻也數(shù)得著,東家給的工錢(qián)不少,足夠我們一家三口舒舒服服的過(guò)日子了,誰(shuí)想，五年前京城一場(chǎng)廚藝大比,鄭御廚輸給了韓御廚,這南派的廚子就沒(méi)人要了,尤其這齊州府,若北派的廚子在這兒尋個(gè)差事簡(jiǎn)單著呢,各個(gè)館子都爭(zhēng)搶著要,若是一提個(gè)南字,便再好的手藝也沒(méi)人敢用,我家狗子爹丟了營(yíng)生,這口氣出不來(lái),在炕上病了兩年,連命都丟了,臨死都沒(méi)閉上眼。”

    安然不禁黯然,心里知道,以韓子章的卑鄙,這樣的悲劇肯定不在少數(shù)。

    婦人咳嗽了幾聲：“姑娘若聽(tīng)嫂子的,也別賃我這房子了,盡早出齊州府,去外頭尋營(yíng)生要緊,在這齊州府，你這南派的廚子真能生生的餓死啊。”

    安然：“大嫂放心,縱然不當(dāng)廚子,我還有別的手藝呢,那怕賣個(gè)糕餅,賣個(gè)小食也能賺幾個(gè)錢(qián)。”

    那婦人一聽(tīng)才放了心：“你若不怕就留下好了,我家狗子天天不著家,有了你，也有個(gè)跟我說(shuō)話的人?！?/br>
    安然大喜,從懷里掏出另外一個(gè)錢(qián)袋,數(shù)了六百錢(qián)給了婦人：“這是半年的房前,您先收著?！?/br>
    婦人忙推辭：“一個(gè)月一給就成了,做什么要給半年的。”

    “嫂子就別跟我客氣了,一個(gè)月也是給，半年也是給,有什么差別,我一女子孤身在外,往后還得嫂子多照應(yīng)著呢?！?/br>
    那婦人見(jiàn)安然如此,也就不再推辭,想著手里有了錢(qián),家里的日子也能好些,省的狗子天天往外頭跑,自己這兒一個(gè)勁兒擔(dān)心,怕他走上歪路上去,丈夫臨死可還囑咐自己,讓教好了兒子。

    正想著，就聽(tīng)外頭喊了一聲：“娘,我回來(lái)了?！眿D人忙起來(lái)過(guò)去開(kāi)了門(mén)：“你這孩子一早跑哪兒去了？”

    “沒(méi)去哪兒,就是給娘抓藥去了?！?/br>
    抓藥？婦人一聽(tīng)兒子說(shuō)抓藥去了，頓時(shí)一急：“你哪來(lái)的錢(qián),莫不是偷了人家的……”說(shuō)著，激烈的咳嗽了起來(lái),左右找了找，從旁邊抽了跟柴火棍,指著兒子：“你倒是說(shuō)，怎么來(lái)的錢(qián),你這是要?dú)馑滥锊怀伞?/br>
    安然這會(huì)兒也看清了婦人的兒子,不禁愕然,竟是自己沒(méi)追上的那個(gè)小偷,那小子看見(jiàn)安然,臉色大變,還以為安然找他家來(lái)要錢(qián)的,錢(qián)還給她倒不怕,只怕氣壞了娘,娘的病可禁不得氣。

    想到此，不免哀求的望著安然,安然這會(huì)兒倒明白了,這小子不是壞孩子,只是因?yàn)榧依镱^的日子艱難,想給他娘抓藥治病,弄不來(lái)錢(qián),便只能偷了,雖說(shuō)不對(duì),卻也情有可原,畢竟這份孝心難得。

    更何況，這小子看上去也就十來(lái)歲,知道什么好歹,便道：“嫂子何必如此生氣,他小孩子家一片孝心,給嫂子抓藥,這錢(qián)自然不是偷的,我說(shuō)的可是？”

    那小子忙點(diǎn)頭：“不是偷的,不是偷的,是我去城外的護(hù)城河里捉了兩條魚(yú)賣了,換了錢(qián)?！?/br>
    那小子一句話，不想倒更惹了他娘,舉起棍子一頓抽：“誰(shuí)讓你去河里捉魚(yú)了？那護(hù)城河的水多深,哪年不溺死幾個(gè),你倒是活膩了不成,我看你下次還敢不敢……”

    “不敢了,不敢了,娘，狗子以后不敢了,您打就打,狗子皮糙rou厚不怕打,你千萬(wàn)別生氣,大夫說(shuō)娘的病最怕生氣……”狗子幾句話說(shuō)的她娘再下不去手,丟了柴火棍一把抱住兒子嗚嗚的哭了起來(lái)。

    娘倆抱在一起哭,哭的安然心里酸酸的難過(guò),或許自己能幫他們,順便也給自己賺些錢(qián),想到此，便道：“若是狗子不怕累,不如，以后給我當(dāng)個(gè)幫手,我照月頭給狗子工錢(qián)，如何？”

    狗子一聽(tīng)，眼睛都亮了,卻又有些害怕安然倒前賬,磕磕巴巴的道：“你,你要俺當(dāng)什么幫手？”

    安然笑道：“既然不能當(dāng)廚子,就賣些吃食吧。”

    狗子娘：“姑娘想賣什么吃食？”

    安然：“今兒從城門(mén)哪兒過(guò)來(lái),瞧見(jiàn)好多拉腳的在哪兒買炊餅充饑,炊餅再好也沒(méi)有rou香,我倒是有個(gè)收拾豬頭的法兒,想來(lái)能賣得出去。”娘倆面面相覷。

    安然說(shuō)干就干,第二天叫狗子去幫她買了窗戶紙,不止自己賃的西邊兩間屋,連娘倆的屋子也重新糊了一邊兒,眼瞅就到冬天了,齊州可冷,四下撒氣漏風(fēng)還不凍死啊。

    狗子雖說(shuō)對(duì)安然還有些戒備,倒也聽(tīng)話,知道安然賃了自家的屋子以后,安然叫干什么就干什么。

    轉(zhuǎn)過(guò)天，安然又給他錢(qián),讓他去買了些香料,調(diào)料,一一置辦齊了 便讓他去買豬頭。

    燉豬頭只掌握好火候便能燉的酥爛,收拾干凈,冒了血水,把香料醬汁兒調(diào)料跟豬頭一起放進(jìn)大鍋里,用小火慢慢悶燉,,如此小半天既成。

    安然把火掩小慢慢燉著,自己出去，剛說(shuō)有些口渴,一碗熱水便端到了跟前,狗子頗有幾分別扭的道：“那個(gè),喝水。”

    安然笑了，這小子還真是別扭,側(cè)頭看了眼正屋,就聽(tīng)狗子道：“娘剛吃了藥睡了?！?/br>
    安然點(diǎn)點(diǎn)頭,搬了個(gè)板凳坐在井臺(tái)邊兒上,瞧著里頭的井水,仔細(xì)聽(tīng)仿佛有泉水涌動(dòng)的聲音,狗子家這眼泉水的水質(zhì)極好,有股子甘甜的味道,烹茶好,釀酒最妙,回頭想想爺爺釀酒的方子,釀幾壇子試試,便自己不喝,也能分給左鄰右舍啊,這條街上的人都是好人,鄰里間互幫互助,有nongnong的人情味。

    安然正想著，忽見(jiàn)狗子蹭了過(guò)來(lái),低聲道：“你怎么沒(méi)跟娘說(shuō)？”

    安然看了他一眼,見(jiàn)他小臉通紅,頗有些心虛,典型犯了錯(cuò)的孩子,想了想：“我爺爺跟我說(shuō)過(guò),，人要學(xué)會(huì)在逆境中生存,那怕再苦再難的境地,也要守住自己的原則才行,你偷錢(qián)是為了給你娘抓藥,這是你的孝心,是對(duì)的,但你偷錢(qián)卻又是錯(cuò)的,哪怕為了給你娘抓藥，也不該犯這樣的錯(cuò)。你本來(lái)是孝心,卻有沒(méi)有想過(guò),如果你偷錢(qián)被人抓到,送到衙門(mén)里怎么辦？你娘知道了,不用你抓藥,估計(jì)也要?dú)馑懒?再有，即便一次僥幸得手,你能保證次次僥幸嗎。”

    “我,我知道不該偷人家的錢(qián),我爹活著的時(shí)候，常跟我說(shuō),要活得堂堂正正,才是人?！?/br>
    安然點(diǎn)點(diǎn)頭：“你爹說(shuō)的是?！?/br>
    狗子瞄了她一眼：“那個(gè)，我偷你的那些錢(qián),能不能從我的工錢(qián)里扣？”

    安然側(cè)頭看著他,忽的笑了起來(lái),伸手摸了摸他的頭：“好?！?/br>
    狗子頓時(shí)松了口氣,過(guò)了一會(huì)兒忽又開(kāi)口：“你,你真是廚子啊？”

    安然挑眉看著他：“怎么？不像？”

    狗子非常不給面子的點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯,不像，我爹可有力氣了,說(shuō)只有力氣才能拿得動(dòng)鍋來(lái),不然，怎么炒菜當(dāng)大廚?！?/br>
    安然搖搖頭：“你爹說(shuō)的對(duì)也不對(duì),那個(gè)勁兒是巧勁兒,不過(guò)呢，當(dāng)廚子卻真要練基本功,這么說(shuō)的話,你爹說(shuō)的也有道理?！?/br>
    狗子：“我爹說(shuō)當(dāng)廚子首要練刀工,我爹在南邊兒學(xué)手藝的時(shí)候,光刀工就練了好幾年呢?！闭f(shuō)著看向安然手邊的刀盒：“這是你的廚刀嗎,看盒子可有點(diǎn)兒破。”說(shuō)著頗有些不屑的意思。

    “這是我?guī)煾祩鹘o我的,指望著我能繼承他老人家的衣缽呢?！?/br>
    狗子不信的哼了一聲：“吹牛,你是女的怎么能繼承你師傅的衣缽。”卻也忍不住湊過(guò)來(lái)摸了摸安然的刀盒：“那個(gè),我能看看嗎?！?/br>
    安然：“你想學(xué)廚子嗎？”

    狗子臉色一暗：“我娘說(shuō)當(dāng)廚子不好,學(xué)了一輩子手藝,不定哪會(huì)兒就沒(méi)飯吃了,不叫我當(dāng)廚子?！?/br>
    安然不覺(jué)嘆了口氣,也不能怪狗子娘,想來(lái)狗子爹的死,讓她心灰了,覺(jué)得干廚子沒(méi)出路,卻聽(tīng)狗子道：“那個(gè)你能不能教我,不讓我娘知道就成?！?/br>
    安然搖搖頭：“不能,我有徒弟了,不能教你,而且，你娘病著,若給她知道,怕又要難過(guò)了?！?/br>
    狗子的小臉頓時(shí)暗了下來(lái),撇撇嘴：“騙人,你才多大,就有徒弟了,我爹都沒(méi)收徒弟呢,不教拉倒,我還不想給你當(dāng)徒弟呢,我要拜天下最厲害的師傅,將來(lái)也當(dāng)天下第一廚,進(jìn)皇宮給皇上做菜去?！绷滔略捙芰?。

    安然搖頭失笑,小孩子想的總是格外簡(jiǎn)單,不過(guò)，越是簡(jiǎn)單越容易幸福,就像現(xiàn)在的自己,坐在這兒,她竟覺(jué)得就這么過(guò)上一輩子也不錯(cuò)。

    當(dāng)然，這種想法不過(guò)一瞬,她還有許多事要做,安記食單,還有師傅的衣缽,在齊州的所見(jiàn)所聞，讓安然對(duì)于師傅的衣缽有了新的理解。

    雖說(shuō)師傅當(dāng)初的方法用錯(cuò)了,但師傅始終想做到的便是消除南北之別,讓廚藝可以南北相通,只有這樣，天下的的廚子才能都吃上飯,狗子爹這樣的悲劇才不再發(fā)生,彼此爭(zhēng)斗只會(huì)讓這一行沒(méi)落,也更讓人看不起,廚子如今卑微的地位,也有爭(zhēng)斗的原因吧，同行都不夠尊重,難道還指望外人尊重嗎。

    所以，自己也要跟師傅一樣,盡自己最大能力,來(lái)消除南北之別,想做到這一點(diǎn)兒就要擊敗韓子章才行,而自己現(xiàn)在欠缺的還太多,貿(mào)然跟韓子章對(duì)上,并無(wú)勝算,這大概也是師傅讓自己出來(lái)的原因。

    他老人家希望自己增長(zhǎng)見(jiàn)聞,精研廚藝,最重要的是熟悉這個(gè)世界的食材,菜肴,以及各地的烹飪技法,知己知彼方能百戰(zhàn)不殆。

    豬頭rou燉好壓去多余油分,放置一晚,切成大片,便開(kāi)始烙餅,安然先頭本想烙燒餅,可是后來(lái)想想，燒餅不如大餅快,而且，也不如大餅實(shí)惠。

    大餅烙好了切開(kāi),半張餅卷一份豬頭rou,用狗子摘來(lái)的荷葉裹住,放到提籃里,裝了滿滿一籃子。

    狗子問(wèn)安然：“賣多少錢(qián)？”

    安然核算了一下成本,讓他賣五文。

    狗子娘說(shuō)：“賣便宜了,說(shuō)這么多rou便賣十文也好賣?！本鸵懒斯纷幽铩?/br>
    狗子提著籃子出去,剛過(guò)晌午就回來(lái)了,高興的嘴巴咧到了耳朵后頭去了,看見(jiàn)安然就開(kāi)始嚷嚷：“我剛到到城門(mén)口,一個(gè)趕車的大叔買了一套,又叫來(lái)了十幾個(gè)趕車的來(lái),不一會(huì)兒就賣完了,還問(wèn)我明兒還去不去,叫我多拿些過(guò)去賣,他們?nèi)硕嘀?。?/br>
    說(shuō)著，把從懷里把錢(qián)袋子掏出來(lái)遞給安然。

    二十套大餅卷rou就賣了二百文錢(qián),扣除成本竟有一百多文的利潤(rùn),安然愣了愣,之前雖覺(jué)那些人肯定喜歡吃rou,卻也沒(méi)想到銷路這么好,不禁道：“倒是沒(méi)想到這個(gè)大餅卷rou有如此大的利？”

    狗子娘搖搖頭：“那是你這頭rou做的好,狗子爹活著的時(shí)候,也做過(guò)幾回, 比你做的差遠(yuǎn)了,外頭那些更不消說(shuō),好些還有豬rou的sao味哪兒,倒不知你這是個(gè)什么法兒？”

    安然也無(wú)意隱瞞,把自己用紗布包著的香料袋遞給狗子娘：“要說(shuō)法子也簡(jiǎn)單,就是這里的香料,還，有必須收拾干凈,冒一遍血水洗干凈了，再燉,另外，酒必不可少,黃酒最好,沒(méi)有的話就用狗子昨兒打的那個(gè)酒也可?！?/br>
    狗子娘有些不好意思：“這可是姑娘的秘方,怎么就說(shuō)給我了,狗子爹可是跟我說(shuō)過(guò),做吃食的秘方金貴著呢,都是傳子不傳女的。”

    安然笑著搖頭：“這算什么秘方,若是嫂子想聽(tīng),我這兒有的是呢,不止?fàn)F豬頭,還有燉魚(yú)?！?/br>
    話音剛落就聽(tīng)撲棱棱從狗子的提籃里蹦出一跳大青魚(yú)來(lái),安然一愣,狗子娘臉色一黑：“你又去河里捉魚(yú)了？”

    狗子忙搖頭：“我沒(méi)去河里,這是那些趕車的大叔給我的,他們有一個(gè)是往館子里送青魚(yú)的,跟我說(shuō)，只我明兒還去賣大餅卷rou,他就再送我一條。”

    狗子娘：“如此，可不能耽擱著,得快去買豬頭才行,不然就不及了。”

    正說(shuō)讓狗子去,安然笑道：“買豬頭倒不用著急,等吃了魚(yú)再去也不遲?！闭f(shuō)著從地上把魚(yú)提了起來(lái),掂著這條魚(yú)足有四五斤重,想了想，忽然想起安府焦大娘的醬燜魚(yú)來(lái),正好狗子娘也坐了一缸毛醬,醬悶正恰好,把魚(yú)提進(jìn)了灶房。

    狗子怕他娘著了風(fēng)又咳嗽,扶著他娘進(jìn)屋躺著,出來(lái)的時(shí)候忽然想起他爹說(shuō)過(guò),一個(gè)廚子的手藝好壞,只看宰雞殺魚(yú)就能知道,便悄悄湊了過(guò)去。

    剛到灶房門(mén)口兩只眼都直了,只見(jiàn)那條在自己手里歡蹦亂跳的魚(yú),在安然手里乖的離譜,放血，掛鱗,去魚(yú)腸,抽腥線……幾乎一瞬，一條魚(yú)就讓她收拾的妥妥帖帖,。

    安然把魚(yú)順進(jìn)鍋里，側(cè)頭看了狗子一眼,以為他餓了,把鍋臺(tái)上早上剩下半塊餅,卷著剩下碎頭rou,遞給他：“餓了先吃這個(gè)?！?/br>
    狗子卻仿佛傻了,半天才道：“你,你真是廚子?！?/br>
    安然笑了起來(lái)：“如假包換。”手里的刀擦干凈放入刀盒,這可是它安家的祖?zhèn)鲝N刀,得寶貝著才對(duì)得起安家的祖宗。

    至于這小子,如果他真想干廚子這行,安然相信偷師比學(xué)藝更高,自己不收他,可他自己可以看啊,端看他自己的悟性了。

    狗子當(dāng)不當(dāng)廚子安然不知道,不過(guò)頭rou的生意卻越發(fā)紅火起來(lái),從一個(gè)豬頭到后來(lái)的五個(gè)豬頭,再到后來(lái)的十個(gè)……連狗子娘這個(gè)病人都幫了忙,才勉強(qiáng)支應(yīng)過(guò)去。

    天天把自己累得臭死，即便賺了錢(qián)也不是安然要的,她本來(lái)就是想幫幫狗子娘倆,順便賺幾個(gè)錢(qián),可沒(méi)想把自己累死。

    所以，一個(gè)月后，安然執(zhí)意紅火的豬頭rou生意給狗子娘倆,讓他們找?guī)褪肿约焊?賺的錢(qián)都是她們娘倆的,自己不要。

    狗子娘心里過(guò)意不去,死活不應(yīng),最后,安然就說(shuō)頂了她賃房子的錢(qián),狗子娘還不應(yīng)，又給了安然一成利,才接了過(guò)去。

    安然終于有了空閑，就開(kāi)始出去溜達(dá)。

    齊州城的秋景別有一番風(fēng)情,汩汩涌動(dòng)的泉眼,給這個(gè)城帶來(lái)了別處無(wú)法復(fù)制的靈氣,令安然流連忘返。

    只不過(guò)該來(lái)的麻煩還是會(huì)來(lái),這天安然回來(lái)的時(shí)候天已經(jīng)黑了下來(lái)，剛進(jìn)小院就見(jiàn)院子里坐著個(gè)漢子,瞧年紀(jì)有四十上下。