也就是說，對于后路、前路，徐慨是有安排的...

    所以他為什么那么年輕就死了？

    就算是對張氏不設防，也不能夠啊...

    徐慨對張氏只有尊敬，并無親昵，又怎么會給張氏毒害他的機會？

    含釧抿了抿唇，有好多疑惑想問，被船上伙計一聲驚呼打斷，“...網(wǎng)了一兜子好貨！”

    含釧趕忙去看。

    好家伙！

    一兜子花螺！

    個頭不小，瞧上去干干凈凈的，有些個觸角還伸出了殼外，一見便是新鮮得不得了的好貨！還有條身量長、很鮮活的鮰魚，以及幾只軟殼兒的河蟹和跳得老高的青蝦！

    這網(wǎng)兜子不大，里面撈出的東西還挺多！

    含釧笑起來。

    船家在里間點了一盞小火爐，上面放了盞銅壺，洗也不洗那花螺，伸手將螺從甲板上捧起摔在銅壺里，又拿大拇指悶了燒刀子的壺口，灑了好一些烈酒進去！

    其余的作料，啥也沒放！

    沒一會兒，銅鼓“咕嚕?！睙_，躥出一股子酒香和河鮮獨有的清甜滋味。

    船老大拿起大勺分了兩大碗，遞給含釧和徐慨，“...兩位嘗嘗！咱從水里剛撈上來的東西，就得這么吃本味?！?/br>
    徐慨看了看那只大碗，有些束手無措。

    不將螺rou剝出來嗎？

    再不濟，也得給支銀簽子？

    再看看含釧，一口一個，手拿起花螺放進嘴里，轉了一圈，吐出來的便是殼子，嘴里嚼的便是螺rou...

    徐慨略有些懵：？？？

    這是怎么做到的？

    含釧沒一會兒便將一整碗螺rou唆完了，吃得心欠欠的，眼光落在甲板水缸里養(yǎng)著的那條鮰魚上。

    鮰魚...

    也好吃...

    砍成段塊兒，加鹽、豉汁兒、豆油、白醋和粉，手抓揉勻，腌制一小會兒，緊跟著就上大火蒸鍋，吃起來又嫩又糯，這魚刺兒少得很，魚rou都是小瓣小瓣的蒜瓣rou，吃進嘴里一抿就化，魚皮糯得彈牙，一點兒土腥味都沒有，不像那些個撈上來的草魚、鰱魚...刺兒又多、rou又老，挑做法兒得很...

    含釧舔了舔嘴唇，眼神在那條魚身上打了一個轉兒，意猶未盡。

    徐慨眼神也看向那條鮰魚——這魚吃起來，應當比花螺方便。

    船駛得不快，順著北風朝運河中心航去，船帆鼓出一個大包，大船還是不一樣，行駛得非常穩(wěn)，站在甲板上如履平地。

    船老大帶著大家伙兒在通州河渡繞了一小圈，便啟程返回驛口。

    下了船，含釧與那中年男人敲定了船上的伙計，黃二瓜找了四五個專做遠航生意的船夫，簽了文書，下了定，約定待翻過年頭，立刻啟程前往福建延平，先行運河水路再走海運，往返三十天為限，一人一趟二兩銀子。

    含釧一行原路返回京城，徐慨暫留通州招待。

    回京城時，天已黑透了，“時鮮”門口人聲鼎沸，排位的食客快到余大人府邸門口了，含釧看了看從側門進去，直奔灶屋。

    煙霧裊繞間，只見白爺爺肩上耷了只白帕子，一手提鍋，一手鏟勺，大鐵鍋里紅彤彤一片，白爺爺右手朝上一甩，顛了個鍋，干紅辣椒、二荊條、小米椒、紅花椒、青花椒、麻椒...像下雪似的，落了一地。

    小雙兒被嗆得打了個噴嚏。

    白爺爺聽見響動，抬頭來看，掃了眼是含釧，這丫頭沒鍋里的辣子嫩羊排魅力大。

    白爺爺盯著鍋里的羊排rou，敷衍招呼自家徒兒，“喲，回來了？船買了？”

    含釧伸手拿圍兜幫忙，點點頭，“買了買了，買了只大船！等天氣暖和了，帶您下余杭吃蟹粉包子?！?/br>
    “哎喲喲喲！你別動！”

    白爺爺伸了個鐵勺子摁住含釧的手腕，“去！去歇著去！這灶屋便交給你爺爺我了。”一邊說著，一邊彎腰低頭，透過灶屋出菜的口子看外面，頗為自得，“您瞧見沒？一廳堂的食客，全是奔著你爺爺我來的。”

    含釧笑起來。

    合著，老頭這是，告老回鄉(xiāng)再創(chuàng)輝煌呢！？

    含釧以為老頭兒過了兩天的癮就得了，沒想到第二日傍晚，“時鮮”剛開門，就見白爺爺雙手背在身后，晃晃蕩蕩地從鐵獅子胡同躥到東堂子胡同。

    見含釧備菜，老頭兒也上嘴搭腔，“喲，備菜呢？”

    含釧面無表情。

    不，她沒備菜，她在給芹菜做按摩。

    見含釧燒熱水刷鍋，老頭兒伸長脖子搭話，“”喲，刷鍋呢？”

    含釧不可思議地轉頭看白爺爺。

    不然呢？

    她給大鐵鍋沐浴呢？

    哪里有含釧，哪里就有白爺爺，含釧被老頭兒鬧得一腦門子官司，推著老頭兒出了灶屋，“您哪兒涼快哪兒呆著去吧！灶屋就這么大點兒，您這身板往里一站，頂?shù)蒙蟽蓚€我——旁人壓根轉不過趟??！”

    白爺爺訕訕然。

    內(nèi)院土窯前，拉提拿著粗鹽給柳枝羊rou上味，老頭兒陰悄悄出現(xiàn)在拉提身后，剛想說話，卻聽見一聲河東獅子吼——“去前院坐著！不準再進來了！”

    送走最后一撥食客，含釧一回頭，白爺爺正端了個小杌凳，雙膝并起，老老實實在柜臺后坐著。

    肥肥的老頭兒，看上去有點委屈。

    含釧嘆了口氣，走過去，“您今兒個想干啥呢？”

    白爺爺搓了搓手手，胖乎乎的臉上露出幾分向往，“...天天在家待著，做飯、收拾、采買...你姚叔包了圓，四喜還沒做出了名堂來，你爺爺我也不好意思去請冰人說親事...你別說，我日日衣來伸手飯來張口的，啥事兒不做，啥錢不賺，覺得...覺得...”

    含釧彎腰認真聆聽。

    白爺爺聲音可可憐憐，“覺得自己就像只沒用的碩鼠！”

    第二百二十三章 干煸魷魚筍絲（上）

    含釧聽懂了。

    老頭兒這是閑不住了。

    含釧有些為難。

    這可咋辦？

    白爺爺年紀這么大了，腿腳也不便利，身子骨又受了損，肯定也不能放到“時鮮”來做事情呀...

    再者說了，她是掌柜的，是老板，白爺爺來做事不就...不就成了伙計了嗎？

    這哪兒行。

    這是欺師滅祖之罪！

    含釧張了張嘴，“要不，您還是去給四喜說親吧？”

    對不起了，白四喜。

    含釧努力找詞兒，“您先前不是說后海那地兒還行嗎？這樣，我給您去城東找個得用的老書生，照著四喜一比一作畫，您拿著這畫像去后海坐著...”

    得趕緊打消老頭兒這念頭，含釧加大力度，開始不負責任地暢想，“到時候，您就說，咱家四喜御廚世家出身，年少有為不輕狂，個性溫和周到，且有鐵獅子胡同大宅一處，另有三百畝祖產(chǎn)?！?/br>
    含釧說著就興奮起來，“這樣！若是四喜在年前能敲定婚事，我這個做師叔的，送他東郊的山林十畝，外加給侄兒媳婦兒打一套赤金寶石的頭面！

    ——就這條件，咱家在后海不說名列前茅，至少也算是乘風破浪?！?/br>
    “哐當！”

    白爺爺蒲扇大的巴掌，終于去了它該去的地方。

    含釧捂著后腦勺，身形一頹。

    行吧。

    老頭兒現(xiàn)在也精了，不好騙了。

    含釧轉頭端了個小杌凳，和白爺爺肩并肩坐著，后背靠在柜臺上。

    師徒二人，渾身上下都散發(fā)著同樣的塵世煙火味。

    “您說您，熬了這么幾十年，幾次幾落，最后遭了次大劫難，好容易能在家躺著休息了，這又是何必呢？”

    含釧遞了盤瓜子給白爺爺，轉念一想，老頭兒太胖了，不能吃這些個油膩膩的東西，手腕一轉，轉到自個兒跟前，一邊磕牙一邊嘮閑磕，

    “您要是真閑不住，您就過來幫徒兒我把拉提和崔二帶出來吧？拉提是個有天賦的，崔二穩(wěn)當，都是可造之材?！?/br>
    白爺爺想了想。

    這也成。

    把這兩帶出來了，含釧就能徹底從灶屋出來了。

    白爺爺嘆了口氣，帶了幾分老人家特有的感慨，“你是不知道的，沒上灶還不覺得，這兩天一上灶，嘿！手往那長鍋把上一捏，這心里就空落落的。你說光是帶徒弟，這...這...這也沒多大改善呀...”

    ——不也還是摸不著灶臺嗎?。?/br>
    含釧嘿嘿笑了。

    她能明白。

    她當秦王側妃的時候，不許她進小廚房，更不許她拿刀拿菜，張氏每每都譏諷她跌份兒，臟了秦王府的顏面。只有進宮去侍奉順嬪娘娘，才有機會摸到灶臺，帶上圍兜、把頭發(fā)都扎起來、一張素面朝天的臉時，才感覺自己是自由的。

    含釧拍了拍老頭兒的肩，“再不然，您若真手藝癢了，咱每逢初一十五，就做個您的專場？得是老食客才能吃到您手藝?！?/br>
    含釧笑瞇瞇，雙眼彎得像兩只月牙，“開玩笑！您可是做飯給圣人吃的！平日里您就是未出鞘的寶刀，尋常不可得見。您自個兒得把自個兒身價給炒上去才行！”

    白爺爺再想了想。

    虛榮心得到了極大的滿足。

    老頭兒沉默了半晌，決定不和兒徒討價還價了，做了個總結，“也就是說，咱得當老師。”

    含釧點頭。