此時(shí)郡圃稀稀拉拉或坐或站十幾名廚子，各個(gè)愁眉苦臉，與行人輕松自在的神態(tài)形成了鮮明的對(duì)比。

    他們是永平坊食飯行的廚子，自打知道永平坊的行老卜祚仁倒臺(tái)之后就整日忐忑不安。

    先是聽說(shuō)本坊不少的廚子們都被官衙抓捕了，后又聽說(shuō)連行老都被罷免。

    本坊的生意會(huì)不會(huì)被信陵坊吞并？原先能接到的那些官府訂單還能繼續(xù)接么？

    這種不安的情緒在知道那位康娘子被選中兼任永平坊的行老后達(dá)到了巔峰。

    康娘子，她可是信陵坊的人，也是親手扳倒卜祚仁的行老，她掌管永平坊，會(huì)不會(huì)吸干永平坊的血去供養(yǎng)信陵坊？

    是以今日慈姑召集諸人在這郡圃議事時(shí)許多人索性不來(lái)了。

    此刻有些廚子悄悄竊竊私語(yǔ)：

    “這郡圃人來(lái)人往，是個(gè)踏青好去處，可要開會(huì)總透著些不莊重?！?/br>
    “到底是女子，考慮事情沒(méi)有男子周全?！?/br>
    “可不是？要我說(shuō)這娘子就應(yīng)當(dāng)在家里當(dāng)壚做飯，不應(yīng)當(dāng)往男人堆里湊。”

    “對(duì)了，卜家家人尋你了么？”

    答話的人警覺(jué)地四下瞧瞧，才小聲說(shuō)：“是來(lái)尋我了，跟我說(shuō)卜行老養(yǎng)好病就能重出茅廬，到時(shí)候要那小娘子好看！”

    “這莫不是在放狠話？”

    “怪不得今兒許多人都沒(méi)來(lái)，你說(shuō)，咱哥倆要不要也撤？”

    牛老二搖搖頭：“我再瞧瞧架勢(shì)。”

    到了正點(diǎn)，竊竊私語(yǔ)的人群忽得安靜下來(lái)——從河堤走過(guò)來(lái)一位小娘子。

    她身量中等，不過(guò)十四五年紀(jì)，又瘦又勻稱，恰如河堤邊柔韌的紅柳條一般。生得極美，特別是那對(duì)寒星一般的眼睛，熠熠生輝透著光亮。讓人一瞧就覺(jué)得她應(yīng)當(dāng)特別聰慧。

    廚子們沒(méi)想到傳說(shuō)中叱咤風(fēng)云的女子竟然還是個(gè)小娘子，登時(shí)各個(gè)張大了嘴巴。

    牛老二倒生出了幾份憐憫，他自己家閨女正這般大呢。一個(gè)小娘子，面對(duì)這么些個(gè)不服氣的糙老爺們，說(shuō)不定多膽怯呢，是以他忘了今兒自己作壁上觀的打算，湊上去先打破了沉默：“見過(guò)康行老。”

    周圍人安靜一瞬，旋即稀稀拉拉響起了“見過(guò)康行老”的聲音。

    慈姑微微一笑，道：“諸位這些天一定相當(dāng)忐忑罷？”

    誰(shuí)都沒(méi)想到她第一句是這樣一句話，是以面面相覷，你瞧我我瞧你，不說(shuō)話，可一開始那冰冷對(duì)峙的氛圍散去了不少。

    慈姑便點(diǎn)點(diǎn)頭：“換作我我也會(huì)忐忑：團(tuán)行里一半的廚子因?yàn)楦缝袢首鲪憾还傺米チ?，行老則惡意坑害別坊反而被罷免了職位，來(lái)了個(gè)新行老又是隔壁坊的，誰(shuí)敢說(shuō)她不向著自己坊里呢？”

    她一番數(shù)說(shuō)，便將坊里的情形說(shuō)得一清二楚。

    能來(lái)的廚子們自然都點(diǎn)點(diǎn)頭，這小娘子是好是壞尚且不知，至少她說(shuō)得這幾句說(shuō)到大伙兒心坎里去了。

    “我向大家保證，今后坊里的官府包活一切照舊，甚至還要幫諸位開拓出新的賺錢套路。”慈姑一句一字道，她在來(lái)之前便都盤算好了，如今拔霞供腳店的生意大好，定然還要開更多分店，這樣原來(lái)的廚子便不夠了，新店若能開在永平坊，借助原有的那些廚子自然是好事。

    這話一出，那些擔(dān)心斷了生路的廚子們紛紛松了一口氣，還有些別的廚子也歡喜起來(lái)：不是每個(gè)廚子都有自己的食鋪與自己的店鋪的，大都是在許多家酒樓食鋪里輾轉(zhuǎn)，酒樓可以雇傭他們，卻也會(huì)解雇他們，若能有什么新的賺錢套路，自然也能分一杯羹。

    如此一來(lái)，適才那冰冷的氣息便消了個(gè)七七八八，諸人一個(gè)個(gè)湊上前去叫得親熱：“康行老！”

    “不過(guò)——”慈姑卻背著手打量著諸人，眉目冷峻下來(lái)，“聽說(shuō)卜家人煽動(dòng)鬧事？”

    這誰(shuí)還敢應(yīng)？自然都沉默下來(lái)裝作不知道。

    慈姑掃視一圈，沉聲道：“想踏實(shí)辦事的，跟著我自然會(huì)有好結(jié)果，若是唯恐天下不亂跟著卜家上躥下跳的，也別怪我不客氣?！?/br>
    “若有人不愿意跟著團(tuán)行，想去追隨卜祚仁的，現(xiàn)在便能出列，我絕不阻攔，可若是跟了我們團(tuán)行，再搗亂，那卜祚仁便是下場(chǎng)?！彼h(huán)視諸人，清冷下來(lái)的面容忽得綻放出一抹笑容，“卜祚仁已經(jīng)被全汴京團(tuán)行放逐，若跟著他便是與全汴京城里團(tuán)行，與上頭的官府對(duì)抗，想必大家也都知道吧？”

    諸人忙應(yīng)“知道”、“不敢?！?/br>
    牛老二暗暗心驚，這小娘子先禮后兵，先是打消大部分人心結(jié)，而后嫉惡如仇，說(shuō)明自己絕不能容忍細(xì)作，最后又是擺事實(shí)威脅，點(diǎn)明跟著卜祚仁沒(méi)有好下場(chǎng)，這一番敲打，誰(shuí)還會(huì)跟著卜祚仁？當(dāng)真是手段高明。

    見諸人應(yīng)是，慈姑便笑瞇瞇起來(lái)，似乎此時(shí)才是個(gè)十四歲的小娘子：“好了，正事說(shuō)完了，今兒叫大家來(lái)也是第一次見面，聚在一起吃吃喝喝，好認(rèn)識(shí)一下大家。”

    隨后揮了揮手，便有兩人半大小子從她身后的牛車上卸下一頭豬。

    諸人這才注意到她身后跟著一輛牛車。

    非但卸下一頭豬，還卸下一個(gè)案板，一個(gè)烤爐，還有三股叉、調(diào)料等物。

    諸人都是廚師，當(dāng)即猜到了行老這是要炙rou。

    慈姑見諸人都打量這兩個(gè)小兒，便笑道：“這是信陵坊團(tuán)行里的子女們，如今跟著編成隊(duì)跟著我，過(guò)幾日便要將他們編整一番，跟著團(tuán)行內(nèi)的廚子們學(xué)徒，也省得每日里游手好閑?！?/br>
    這話卻說(shuō)到不少?gòu)N子心里去，誰(shuí)不惦記子侄前途？如今聽信陵坊團(tuán)行能組織孩子們學(xué)習(xí)，自然羨慕不已。跟著自己學(xué)習(xí)只能學(xué)到一門技巧，可跟著許多廚子那可是博采眾家之長(zhǎng)！當(dāng)下試探著問(wèn)：“行老，那我們永平坊……”

    慈姑點(diǎn)點(diǎn)頭：“永平坊自然也要這般。”

    這話出口，諸人又是另一番親近，紛紛商量了起來(lái)。

    慈姑便指揮兩小兒將豬rou搬到了案板上，又問(wèn)諸人：“誰(shuí)擅長(zhǎng)解豬？”

    若是一開始她問(wèn)自然無(wú)人搭理，可經(jīng)過(guò)了這一番立刻就有人殷勤向前：“我會(huì)，康行老！”似乎適才瞧不起女子做行老的不是他。

    有人熟練地剖析起了豬rou，立即就有廚子上前熱心尋活：“行老，我來(lái)點(diǎn)炭?！?/br>
    那烤爐是如今時(shí)興的樣子，最中間是個(gè)長(zhǎng)方形扁槽，四邊凸起，方便放置烤串，內(nèi)里可放置木炭，底部還有鏤空的小孔，方便煤灰落下，最下面還有一層底座淺盤，正好能接住落下的煤灰。

    永平坊的廚子們便湊起幾個(gè)取炭的取炭，擋風(fēng)的擋風(fēng)，尋火石的尋火石。

    如此一來(lái)一回功夫便升起了火。

    豬排剁成小塊后，慈姑便指點(diǎn)幾個(gè)人或拍蒜、或切姜、或剝蔥，再將切成小塊的豬排用鐵簽子串起來(lái)，均勻地涂上她帶來(lái)的蒟醬。

    經(jīng)過(guò)這一番指使，她已經(jīng)將永平坊廚子們認(rèn)了個(gè)七七八八，指派他們起來(lái)也得心順手。

    熟稔了以后就有人問(wèn)：“康行老，這蒟醬是何物？”

    慈姑也耐心：“這是川地一種果子，名喚蒟，結(jié)出來(lái)的果子紫黑，就像中原的桑葚，我們川地流行用這蒟實(shí)熬醬，酸酸甜甜涂在豬排上可解油膩。”

    立刻就有廚子驚喜出聲：“我也是川地人?！?、“我?guī)煾甘谴ǖ厝恕！?/br>
    還有人不認(rèn)輸：“我媳婦是川地人?！?/br>
    各個(gè)都要跟行老拉近乎。

    牛老二看得暗暗贊嘆，不過(guò)短短瞬間，就有人轉(zhuǎn)而向行老拉起了近乎。這位康娘子，當(dāng)真是了得！

    涂完蒟醬的豬排被串成了小塊放在點(diǎn)燃的木炭上炙烤著。

    草地上一派熱鬧，有人翻動(dòng)著烤串，有人在旁cao心著炭火，有人切割著豬排，有人切剝著輔料，有人涂抹著蒟醬，還有人拉著那兩個(gè)小兒?jiǎn)栃帕攴坏那樾危粫r(shí)之間熱熱鬧鬧。

    涼風(fēng)襲來(lái)，豬排在炭火上烘烤，散發(fā)出好聞的油脂香氣，發(fā)出令人舒適的“滋滋”聲。

    就有人發(fā)自內(nèi)心贊嘆：“還是康娘子高明，郡圃可當(dāng)真是個(gè)聚會(huì)議事的好地方！”

    周圍的人掃了他一眼，見他是適才說(shuō)“這郡圃人來(lái)人往，是個(gè)踏青好去處，可要開會(huì)總透著些不莊重?！钡娜?，當(dāng)下低低嗤笑起來(lái)。

    那人也不惱，紅著臉說(shuō)：“是我狹隘了，康娘子這地方選得妙??！”

    豬排色澤紅艷，酥脆鮮香。

    言談間豬排已經(jīng)烤好了。牛老二也分了一串。

    他打量著手里的蒟醬烤豬排。

    豬排色澤焦黃，融化的油脂還“滋滋”往外冒著油，叫人一瞧就覺(jué)得口水直流。

    吃一口，先嘗到豬排焦脆的外殼，細(xì)碎的碎裂聲在嘴巴中響起，叫人心里升起滿足感。

    牛老二眼前一亮，作為一個(gè)好廚子他立刻能敏銳得感覺(jué)到豬排很好吃。

    那一層焦脆的外殼將rou質(zhì)完美地鎖在了里頭，內(nèi)里的rou質(zhì)緊致多汁，飽滿豐腴。

    或許是因著今天在場(chǎng)的全是廚子，這烤豬排的火候掌握得甚好，rou質(zhì)外脆里嫩，滿嘴冒油，還有些許的炭火味，讓人生出些許豪情來(lái)。

    調(diào)料調(diào)得咸淡適宜，最絕的是那蒟醬，與油脂混合在一起，牢牢鎖住豬排，滲入豬排細(xì)細(xì)的纖維絲中，酸酸甜甜的口感貫穿始終，襯得豬排醬香十足，讓人口舌生香。

    大塊的豬排叫人充實(shí)感倍增，厚實(shí)一大口吃進(jìn)嘴，頓覺(jué)酥脆鮮香。

    牛老二吃了一串，猶覺(jué)不足，再看爐子上已經(jīng)烤起了第二批，他砸吧下嘴，站在旁邊，眼巴巴兒等著第二批烤豬排。

    有他這種想法的不在少數(shù)，惹得慈姑笑道：“早知道便帶兩個(gè)烤爐來(lái)了。”

    廚子們你一言我一語(yǔ)贊嘆起來(lái)：“行老這蒟醬調(diào)得好！”

    “就是就是，我也是川人，但沒(méi)想過(guò)還能如此入菜?！?/br>
    “咱們行老這想法當(dāng)真是絕妙，豬排酥脆配上這蒟醬酸甜，可真算是厲害！”

    聽聽，如今已經(jīng)是“咱們行老”了。

    這香味飄得久遠(yuǎn)，惹得游人也忍不住吸吸鼻子，上來(lái)詢問(wèn)：“這豬排賣嗎？”

    慈姑點(diǎn)點(diǎn)頭：“這炙豬排很快便會(huì)開店，在信陵坊與永平坊都有開設(shè)，具體店址要看我們出的《汴京美食錄》?！?/br>
    “何謂《汴京美食錄》？”游人不解。

    “那是我們?cè)O(shè)置的一份朝報(bào)，屆時(shí)會(huì)在碼頭、十字路口、象棚這等人流量大的地方發(fā)行，你留意著些便是?！?/br>
    等游人走后，廚子們便紛紛議論起來(lái)，有些膽大的問(wèn)慈姑：“康行老，當(dāng)真要開店？”

    第50章 雪霞羹

    慈姑點(diǎn)點(diǎn)頭：“那是自然， 永平坊的店里已經(jīng)配置好廚子，這信陵坊的還未配好，你們誰(shuí)有心思， 可毛遂自薦?！?/br>
    一石驚起千層浪， 那些自家沒(méi)食鋪的廚子們各個(gè)振奮起來(lái)，一個(gè)個(gè)自告奮勇向康娘子匯報(bào)起自己擅長(zhǎng)的廚藝， 以期能獲得一席之位。

    慈姑一一記下他們的專長(zhǎng)，單等著日后所用。

    經(jīng)過(guò)這一場(chǎng)郡圃議事之后， 永平坊的廚子們算是徹底平息了疑問(wèn)， 還有許多沒(méi)來(lái)的廚子聽說(shuō)了這天的事也都紛紛扼腕嘆息， 只恨自己當(dāng)初太膽怯憊懶沒(méi)有去參加， 白白叫別人強(qiáng)占了機(jī)遇。

    慈姑則抽空往信陵坊和永平坊去探尋合適的店鋪地址。

    信陵坊的中人是個(gè)人精，一眼就認(rèn)出了慈姑：“這不是康娘子么？”在知道她要租鋪?zhàn)雍蟾且笄诓灰眩?nbsp;帶她看了好幾個(gè)地方，最終慈姑選中了東角樓街巷一處一層的商鋪，這商鋪離她當(dāng)初賣芥辣瓜的地方不遠(yuǎn)， 又靠著繁華的東角樓街巷，客流是不愁。

    中人見她拍了板， 當(dāng)下笑得看不見眼：“娘子真會(huì)挑！這背街便是軍巡鋪， 有軍巡鋪軍爺們照應(yīng)， 宵小斷不敢來(lái)撒野。再者， 聽聞娘子要開個(gè)炙rou店， 若是走了水軍巡鋪也來(lái)得快些。喏， 那不正是軍巡鋪的李大哥？”

    李軍漢從店門前過(guò)， 見慈姑過(guò)來(lái)笑著招呼過(guò)來(lái)：“康家妹子，你怎的在這？”

    慈姑忙福個(gè)禮：“正要開一家新店，不成想又挨著大哥。”

    “嗬！好利落個(gè)小娘子， 當(dāng)初你可是提著個(gè)籃子在水邊跟咱們兄弟賣芥辣瓜，誰(shuí)成想這不過(guò)短短幾月你就開了一家又一家店。”李軍漢豎起大拇指。

    慈姑捂嘴笑：“倒時(shí)新店開張，定下帖子請(qǐng)諸位大哥來(lái)喝杯薄酒。”