方玉柔在酒廠工作多年，比其他待在家中相夫教子的女子更大方爽利一些，笑著道：“是我還沒習(xí)慣，這冷不丁瞧見他眼珠子是藍(lán)的，心口就發(fā)慌。”她往前走了幾步，讓身邊的人捧了托盤過來，上頭放著幾種酒水，最邊上則是一瓶大肚小口的玻璃瓶，用軟橡皮塞堵了封口，“九爺，按您的吩咐這月的酒水已裝箱送上貨船，這是第二宗準(zhǔn)備釀造的燒酒，還有您要的醫(yī)用酒精。”

    白容久先拿起那瓶醫(yī)用酒精打開聞了聞，又觀察了一下成色，對(duì)她道：“派人送兩瓶去給林醫(yī)生，他是西醫(yī)，應(yīng)當(dāng)懂這些，若是他點(diǎn)頭了再裝箱送往省府?！?/br>
    方玉柔這才想起還有一位現(xiàn)成的西醫(yī)在，答應(yīng)一聲，喊伙計(jì)去送。

    伙計(jì)來取那兩玻璃瓶的醫(yī)用酒精的時(shí)候，地上有些滑，他手里拿著東西轉(zhuǎn)身沒走穩(wěn)差點(diǎn)摔倒，還是謝璟手疾眼快托了瓶子一把又扶住了人。

    方玉柔訓(xùn)斥了伙計(jì)兩句：“也不仔細(xì)些，整日毛手毛腳！”

    謝璟道：“我送他去門口?！?/br>
    方玉柔答應(yīng)了，又問九爺：“這里都是機(jī)器，人多路也滑，九爺不如去二樓辦公室？坐著歇一會(huì)也好?！?/br>
    白容久道：“沒事，我瞧瞧機(jī)器。”他視線落在一旁人舉著的托盤上，問道：“這是新釀的酒？”

    “是，”方玉柔知道他時(shí)間緊，拿小杯倒了四五杯出來一字排開，“九爺嘗嘗看？這里頭有新學(xué)的方子?！?/br>
    白容久拿起開頭一杯，放在鼻尖聞了下，又淺嘗一口，是黑河酒廠一貫的水準(zhǔn)，用了上好的原料和優(yōu)質(zhì)泉水，酒香醇純正，入口醇厚，余味回甜。余下幾杯也不錯(cuò)，淺嘗之后口感層次略微不同，但香氣總是一樣的，帶著獨(dú)特悠長風(fēng)味，是方家不傳秘方里的一大特色，待喝到最后一杯的時(shí)候，剛一入口，就覺性烈。

    方玉柔問道：“九爺覺得這酒如何？”

    白容久慢慢咽下那一杯，道：“威士忌。不是釀造酒，應(yīng)當(dāng)算是蒸餾而成，洋人的配方和我們有些不同，口感尚可?！?/br>
    方玉柔道：“這是孫家的酒?！?/br>
    “長山酒廠的孫家？”

    “嗯，這孫家倒是有點(diǎn)意思，知道燒酒和咱們拼不過，換了新式的酒水。孫掌柜前段時(shí)間進(jìn)了好些日本機(jī)器，大約拼不過想換條路，也算是個(gè)辦法?！?/br>
    “恐怕沒那么簡單?！?/br>
    方玉柔笑道：“是，什么都瞞不過您。前些日子孫掌柜請(qǐng)了好些人來，說是要開什么業(yè)界討論會(huì)，大家共同商討，也不是什么新鮮事兒，就是互相來車間瞧瞧，我按您吩咐的，讓他們看過了機(jī)器，那孫掌柜還不知足，連陶儲(chǔ)缸都遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞧了，恨不得盯著咱們手把手釀一遍。我當(dāng)然也不肯吃虧，讓廠里的大師傅帶著幾個(gè)徒弟去孫家那個(gè)釀酒廠里也轉(zhuǎn)了一圈，反正他自己說的，這叫‘參觀’！您猜怎么著，孫掌柜那些日本機(jī)器跟我們的相仿，但也不太一樣，多是蒸餾設(shè)備，造的叫什么‘威士忌’酒，工序簡單著了，咱們廠的大師傅看一眼就記在心里，這不已學(xué)回來了?！?/br>
    白容久是商人，對(duì)釀造并不精通，只問她需不需要人手多加戒備。

    “您派來的人已夠用，現(xiàn)如今酒廠和鐵通一般，外人輕易進(jìn)不來?！狈接袢峤忉尩溃骸盃敳槐?fù)?dān)心，我方家在北地釀酒也不是一日兩日，用的原料和工序并不怕他們瞧見，即便他們學(xué)了一模一樣的，也釀不出我手里的味道?！?/br>
    “這是為何？”

    “皆因曲母不同。”

    方玉柔手里最大的依仗，就是曲母。

    洋酒不發(fā)酵，多用配置、蒸餾，但華國的白酒卻要加入酒曲。這一來為了釀造出更好的白酒，二來是加速釀酒的過程，黑河諸家酒廠都懂這份兒道理，各家酒曲配方大同小異，無非就是糧食、曲母和水，十分簡單。

    但最關(guān)鍵的就是這曲母。

    方玉柔手中的曲母是家中傳下來的，經(jīng)過多年篩選優(yōu)化，里頭加了藥草，但絕嘗不出一星半點(diǎn)的藥味不說，釀出的酒還帶了特殊香味，也正是這秘傳手藝，才獨(dú)占鰲頭。這種風(fēng)味的燒酒，也只有此處才有，稱得上是北地三省一絕。

    孫掌柜想了許多名目，想要一睹真容，但看到的都是明面上的東西，最核心的半點(diǎn)接觸不到。

    不但如此，還偷雞不成蝕把米，讓方玉柔手下的大師傅學(xué)了一招。

    “那孫掌柜還想唬我，把程序說得繁雜無比，配置不說，還要陳年，去參觀的大師傅一眼就瞧出真章，回來之后用了自家調(diào)配方子，用了幾種陳釀混配，我嘗著不錯(cuò)，不過我也只在北地待過，對(duì)洋酒不懂，爺您再把把關(guān)？”方玉柔又倒了小半杯，遞過去?！澳吣详J北見識(shí)多，而且省府的老太爺也善飲酒，我們只管釀酒，這酒的好壞我們可說不準(zhǔn)，全憑外頭人定呢！”

    她說的謙虛，九爺拿了杯子細(xì)品之后，點(diǎn)頭道：“確實(shí)不錯(cuò)，年份成色，還需細(xì)調(diào)?！?/br>
    “對(duì)，我也這么想的，孫掌柜當(dāng)時(shí)拿出來的那一瓶洋酒就是琥珀色，透亮兒的?！?/br>
    “上回說的啤酒如何？”

    “還算順利，九爺有空不如一同去看看？”

    “也好。”

    謝璟送下伙計(jì)，瞧著他仔細(xì)把那兩瓶醫(yī)用酒精裝好帶走，這才小跑回了廠房里。

    只是找了一圈，也沒瞧見白九爺?shù)纳碛?，連著問了幾個(gè)人之后，才問到一個(gè)知情的，對(duì)他道：“九爺？九爺剛才同方掌柜的去品酒，咱們這位爺可真是海量，舌頭也是數(shù)一數(shù)二的挑剔，一星半點(diǎn)的不同都能嘗的出，咱們廠里釀酒的大師傅都服了，現(xiàn)陪著去品嘗啤酒原釀?！?/br>